园艺植物花果管理技术ppt课件

1、第九章第九章 园艺植物花果管理园艺植物花果管理胡建芳胡建芳 花果管理，是指直接用于花和果实花果管理，是指直接用于花和果实上的各项管理技术措施。上的各项管理技术措施。 内容包括：生长期花果管理技术内容包括：生长期花果管理技术 果实采收技术果实采收技术 采后处置技术等采后处置技术等 生长期花果管理技术：生长期花果管理技术： 花果数量管理保花保果、疏花疏果花果数量管理保花保果、疏花疏果 花果质量管理提高果本质量花果质量管理提高果本质量一、花果数量管理一、花果数量管理一保花保果一保花保果1.1.意义：意义：落花落果是园艺植物栽培中常落花落果是园艺植物栽培中常遇到的问题遇到的问题对于坐果率低的园艺植物种

2、类对于坐果率低的园艺植物种类需求进展保花保果措施需求进展保花保果措施. .自然坐果率：苹果、梨自然坐果率：苹果、梨1515，桃、杏桃、杏5 51010，柑橘，柑橘1 14 4，枣，枣0.130.130.40.4，番茄番茄5050，辣椒，辣椒1010蔬菜植物的落果多在开花前后蔬菜植物的落果多在开花前后2 生理落果生理落果(1), (1), 生理落果的主要缘由生理落果的主要缘由: : 花器官发育败育花器官发育败育. . 不受精或受精后胚珠发育不良不受精或受精后胚珠发育不良. . 营养生长与生殖生长的营养竞争营养生长与生殖生长的营养竞争. . 微量元素的欠缺或过剩微量元素的欠缺或过剩. .采前落果采

3、前落果3 3 保花保果的措施保花保果的措施1 1、提高花芽发育质量、提高花芽发育质量 加强肥水管理加强肥水管理( (晚夏和早秋施晚夏和早秋施N)N) 合理修剪合理修剪( (秋季摘心秋季摘心, ,花前复剪花前复剪) ) 加强树体贮藏营养加强树体贮藏营养 施用生长调理剂施用生长调理剂 2) 2) 提高授粉质量提高授粉质量A.A.人工辅助授粉人工辅助授粉用人工方法把植物花粉传用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高座果率送到柱头上以提高座果率的技术措施的技术措施. .目的目的: : 可以有效地提高授可以有效地提高授粉受精率粉受精率. .促进坐果。促进坐果。对自花不结实、雌雄同株对自花不结实、雌雄同株异

4、花异花, ,雌雄异株雌雄异株, ,自花结实自花结实率低的园艺植物，或花期率低的园艺植物，或花期遇不良气候，影响正常自遇不良气候，影响正常自然授粉的情况下然授粉的情况下, ,都需求都需求进展人工辅助授粉。进展人工辅助授粉。 人工授粉的方法人工授粉的方法: : 花粉搜集花粉搜集: 采花采花 取粉取粉保管保管 采花采花:大蕾期或刚开放但花药未开裂大蕾期或刚开放但花药未开裂 取粉取粉:人工或机械人工或机械花粉的保管花粉的保管: 大多数果树的花粉在大多数果树的花粉在0以下低温、以下低温、枯燥和黑暗条件下，可坚持枯燥和黑暗条件下，可坚持12年。年。 人工授粉前要对花粉生活力进展测人工授粉前要对花粉生活力进

5、展测定，可经过花粉发芽实验定，可经过花粉发芽实验,染色法染色法等测定花粉生活力等测定花粉生活力.授粉方法授粉方法 人工点授人工点授: : 用柔软小毛刷或特制用柔软小毛刷或特制的授粉器把花粉点送到柱头。的授粉器把花粉点送到柱头。 机械授粉机械授粉: : 用用10%10%的糖液作为花粉的糖液作为花粉稀释剂，配方为：稀释剂，配方为：1010份水，份水，1 1份糖，份糖，0.050.05份花粉，份花粉，0.010.01份硼酸。用喷雾份硼酸。用喷雾器或喷粉器喷撒。器或喷粉器喷撒。B. 花期放蜂、放蝇花期放蜂、放蝇 添加授粉机率添加授粉机率,提高受精质量提高受精质量,到达促到达促进坐果的目的进坐果的目的.

6、 果园常采用蜜蜂果园常采用蜜蜂, 壁蜂授粉壁蜂授粉 通常，每通常，每0.30.3公顷果园放一箱蜜蜂。公顷果园放一箱蜜蜂。放蜂期间制止喷施农药。遇低温暖放蜂期间制止喷施农药。遇低温暖雨天那么需添加人工授粉。雨天那么需添加人工授粉。 壁蜂在果园也得到运用，它是一种壁蜂在果园也得到运用，它是一种人工豢养的野生蜂。它访花次数多，人工豢养的野生蜂。它访花次数多，一年中只在一年中只在4-54-5月份外出活动，其月份外出活动，其它时间均在蜂巢中。它时间均在蜂巢中。 C.C.合理配置授粉树合理配置授粉树 降低劳动力本钱降低劳动力本钱 提高本身授粉才干提高本身授粉才干3 3、施用植物生长调理剂、施用植物生长调理

7、剂 生长素、赤霉素防止采前落果生长素、赤霉素防止采前落果 矮壮素、矮壮素、PP333PP333多效唑多效唑 4 4、改善环境条件、改善环境条件 防风，预防花期霜冻、花后冷害、干旱，合防风，预防花期霜冻、花后冷害、干旱，合理灌溉，加强病虫防治等理灌溉，加强病虫防治等二、疏花疏果二、疏花疏果 人为地去除一部分过多的花或幼果，使人为地去除一部分过多的花或幼果，使植株坚持合理负载量的技术措施。植株坚持合理负载量的技术措施。 作用作用: : 抑制大小年抑制大小年 提高果本质量提高果本质量 保证树体强壮生长保证树体强壮生长 利于某些蔬菜作物营养产品器官的构成利于某些蔬菜作物营养产品器官的构成本卷须知本卷须

8、知: 对于一些小浆果类果树不需求进展疏花疏果，对于一些小浆果类果树不需求进展疏花疏果，如樱桃、草莓等。如樱桃、草莓等。 对于有些果树虽然开花量很大对于有些果树虽然开花量很大, ,但往往落花但往往落花落果严重如夏橙、龙眼和荔枝等，应结合详落果严重如夏橙、龙眼和荔枝等，应结合详细情况实行疏、保相结合的技术措施。细情况实行疏、保相结合的技术措施。 对于桃对于桃, ,苹果等普通需疏花疏果的果树，在苹果等普通需疏花疏果的果树，在开花年份少或长期蒙受霜害的年份，应留意开花年份少或长期蒙受霜害的年份，应留意保花保果。保花保果。 1 1、合理负载量确实定、合理负载量确实定 1 1阅历法阅历法 2 2叶果比叶果

9、比: : 总叶片数与总果数之比总叶片数与总果数之比. . 苹果：大果型种类苹果：大果型种类 30-50 30-50：1 1 中小果型种类中小果型种类 20-40 20-40：1 1 3 3枝果比枝果比 一年生枝与果实的比值。一年生枝与果实的比值。 苹果壮树苹果壮树 3-4 3-4：1 1 4 4干周法干周法: : 根据果树主干的干周来确根据果树主干的干周来确定果树的负载量的方法。定果树的负载量的方法。 2、疏花疏果的时期、疏花疏果的时期 疏花疏果宜在坐果稳定后越早进展越疏花疏果宜在坐果稳定后越早进展越好，可以减少营养耗费。好，可以减少营养耗费。 但还要兼顾花量但还要兼顾花量, ,气候气候, ,

10、 树种树种, ,种类等种类等. .原那么原那么: 切忌一次到位切忌一次到位: :全年疏花疏果可分全年疏花疏果可分3434次完成次完成. . 自然坐果率高的种类早定果自然坐果率高的种类早定果, ,坐果率坐果率低的种类晚进展低的种类晚进展, ,不疏花只疏果不疏花只疏果 早熟种类早定果早熟种类早定果, ,晚熟种类适当推迟晚熟种类适当推迟. . 花期蒙受自然灾祸后或气候不良应晚花期蒙受自然灾祸后或气候不良应晚进展进展. .3、疏花疏果的方法、疏花疏果的方法人工疏除人工疏除化学疏除化学疏除 1人工疏除人工疏除按间隔留果：按间隔留果： 苹果苹果 每每20-25cm20-25cm留一个果。留一个果。 桃桃

11、长果枝留长果枝留2-52-5个，中果枝留果个，中果枝留果1-31-3个个按新梢生长量留果按新梢生长量留果: : 新梢生长量大多留新梢生长量大多留, ,生长量小少留生长量小少留. . 按着生部位留果：按着生部位留果： 应尽量在较大的枝干附近或其上留果，应尽量在较大的枝干附近或其上留果，多留结果后易下垂的果，以获得好的果形。多留结果后易下垂的果，以获得好的果形。 2化学疏除化学疏除 利用化学药剂在花期或幼果期进展利用化学药剂在花期或幼果期进展喷撒喷撒, ,疏除部分花或果到达疏花疏疏除部分花或果到达疏花疏果的目的果的目的. . 常用于苹果和梨的疏除剂有西维因、常用于苹果和梨的疏除剂有西维因、萘乙酸、

12、石硫合剂、敌百虫、萘乙酸、石硫合剂、敌百虫、6-6-苄苄基腺嘌呤等。基腺嘌呤等。疏花疏果时的本卷须知：疏花疏果时的本卷须知：不同果树种类留果部位不同：梨留边果，不同果树种类留果部位不同：梨留边果，苹果留中心果，易下垂果等；苹果留中心果，易下垂果等；核果类果树对留果部位要求没有仁果类核果类果树对留果部位要求没有仁果类严厉。严厉。苹果中心果与侧果外形苹果中心果与侧果外形二、提高果实综合质量的技术措施二、提高果实综合质量的技术措施一提高果实外观质量的技术措施一提高果实外观质量的技术措施外观质量：外观质量：果形果形果实大小及整齐度果实大小及整齐度果实色泽果实色泽果面干净度果面干净度1 促进果实着色技术

13、促进果实着色技术1 1、改善树体光照条件、改善树体光照条件光是影响果实红色发育的首要要素光是影响果实红色发育的首要要素合理树体构造，保证树冠内充足光照，改合理树体构造，保证树冠内充足光照，改善果实着色善果实着色 例如：例如： 苹果苹果 疏散分层形疏散分层形 细长纺锤细长纺锤形形2 2、果实套袋、果实套袋 果袋质量果袋质量 套袋时间和要求套袋时间和要求 方法方法 除袋除袋3 3、摘叶和转果、摘叶和转果 目的：使果实全面着色目的：使果实全面着色 分次摘叶，转果数次分次摘叶，转果数次C. C. 铺反光膜铺反光膜 改善树冠内部和果实下部的光照条件改善树冠内部和果实下部的光照条件, ,消费出全红果实消费

14、出全红果实. . 在果实进入着色期时开场铺膜在果实进入着色期时开场铺膜 要求与摘叶结合运用要求与摘叶结合运用. .D. D. 摘叶和转果摘叶和转果 使果实全面着色使果实全面着色. . 摘叶与转果普通进展数次摘叶与转果普通进展数次. .E. E. 喷施生长调理剂喷施生长调理剂 成熟前喷施成熟前喷施2001000ml/L的乙烯利促进苹的乙烯利促进苹果着色果着色. ABA可以有效地促进葡萄着色可以有效地促进葡萄着色. 氯化胆碱可促进樱桃着色氯化胆碱可促进樱桃着色. 留意喷施浓度和时间留意喷施浓度和时间.(2) (2) ，提高果面干净度的技术，提高果面干净度的技术套袋套袋合理运用农药合理运用农药遮雨栽

15、培遮雨栽培喷水喷水加强病虫害防止加强病虫害防止二二 内在质量内在质量果实风味果实风味甜味、酸味、苦味、涩味、香气甜味、酸味、苦味、涩味、香气果实硬度果实硬度维生素维生素营养等营养等1 1 果本质量组成果本质量组成 糖含量糖含量 酸含量酸含量 VcVc含量含量 蛋白质含量蛋白质含量 色素含量色素含量 单宁含量单宁含量 矿物质含量矿物质含量2, 2, 提高果本质量的技术措施提高果本质量的技术措施 1 1. .选择优良种类选择优良种类 优良种类是优质消费的前提。优良种类是优质消费的前提。 做到做到“因地制宜、适地适树，趋利避害，因地制宜、适地适树，趋利避害，注重销路。注重销路。 种类区域化和选优种类

16、区域化和选优2 2. .培育强壮植株培育强壮植株 树体强壮是综合管理程度高的标志，也是多种营养树体强壮是综合管理程度高的标志，也是多种营养协调充实的结果。协调充实的结果。 合理的树体构造合理的树体构造整形修剪，添加光照整形修剪，添加光照 3.提高土壤肥力提高土壤肥力 “根深才干叶茂，养根才干壮树。根深才干叶茂，养根才干壮树。 添加土壤有机质含量添加土壤有机质含量(最好能达最好能达1%2%或更高或更高) 改良土壤构造，多施有机肥改良土壤构造，多施有机肥(质质) 经过种草、覆草、埋草，实施经过种草、覆草、埋草，实施沃土工程沃土工程4 4. .平衡营养平衡营养 保证土壤营养元素间的协调与平衡供应保证

17、土壤营养元素间的协调与平衡供应 地上部营养供应与耗费的平衡地上部营养供应与耗费的平衡 植株的个体与群体构造的平衡植株的个体与群体构造的平衡 5合理负载量合理负载量 叶果比：苹果：叶果比：苹果：30-40:1 梨：梨：10-15:1 桃：桃：15-20:1 柿：柿：15-20:1 温州蜜柑：温州蜜柑：10-15:1 疏花疏果疏花疏果 合理负载合理负载6 6. .加强夏季修剪与花果管理加强夏季修剪与花果管理 摘心，疏花疏果摘心，疏花疏果 套袋套袋 摘叶和转果摘叶和转果 7 7. .降低农药残毒降低农药残毒 提倡生物防治提倡生物防治 减少或不用剧毒、高残留、广谱和易产生减少或不用剧毒、高残留、广谱和

18、易产生抗性的农药抗性的农药 休眠期和萌芽前的清理和根除性防治休眠期和萌芽前的清理和根除性防治 采前一个月慎用农药，严防果品污染和残采前一个月慎用农药，严防果品污染和残毒超标毒超标8 8. .慎用生长调理剂慎用生长调理剂 严厉运用规程严厉运用规程 9.规范采贮运装技术规范采贮运装技术 注重采收和采后处置技术注重采收和采后处置技术 提高果品包装装潢技术，美观、干净卫生提高果品包装装潢技术，美观、干净卫生三、果实采收三、果实采收 一采收前的预备一采收前的预备 1 1，估产，估产采收是季节性很强的任务，必需做采收是季节性很强的任务，必需做好预备，拟定采收方案，安排交好预备，拟定采收方案，安排交通工具，

19、组织劳力等，因此要做通工具，组织劳力等，因此要做好估产任务。普通在采前一个月好估产任务。普通在采前一个月左右进展。左右进展。 2 2，市场调查和产品宣传，市场调查和产品宣传 当今是市场经济，一定要了解当今是市场经济，一定要了解和把握市场，同时，要让市场和把握市场，同时，要让市场和消费者了解他，提高知名度，和消费者了解他，提高知名度，才干有好的经济效益。才干有好的经济效益。 根据定单安排采收时间。根据定单安排采收时间。 3，预备采收器具，预备采收器具1 1采果筐，内垫衬柔软材。采果筐，内垫衬柔软材。2 2金属豁口帆布兜采果袋。金属豁口帆布兜采果袋。3 3各种规格的包装箱。各种规格的包装箱。 4

20、4周转箱周转箱 5 5包装纸、果套、托盘包装纸、果套、托盘 二果实采收期确实定二果实采收期确实定 1 1、果实成熟度：、果实成熟度：1 1可采成熟度：尚未完全成熟，但果实可采成熟度：尚未完全成熟，但果实大小曾经定形，并没有到达种类应有大小曾经定形，并没有到达种类应有的成熟风味的成熟风味, ,果实硬度大果实硬度大, ,不适于立刻不适于立刻鲜食。具有商品质量。适于长途运输鲜食。具有商品质量。适于长途运输或贮藏或贮藏, ,加工果实所用。加工果实所用。 2食用成熟度：食用成熟度：果实已充分成熟，并表现出该种果实已充分成熟，并表现出该种类所特有的风味类所特有的风味, ,食用质量最正食用质量最正确。确。 用于就近供应。用于就近供应。 3生理成熟度：生理成熟度：果实和种子都到达充分成熟，果实果实和种子都到达充分成熟，果实硬度下降硬度下降,风味变淡风味变淡,食用质量下降，食用质量下降，宜作采种用。宜作采种用。 食用种子的板栗、核桃、扁桃、食用种子的板栗、核桃、扁桃、阿月浑子等干果，普通在此成熟度阿月浑子等干果，普通在此成熟度采收。采收。 2、判别成熟度的方法：、判别成熟度的方法： 果皮的色泽果皮的色泽 果肉硬度果肉硬度 果实生长日数果实生长日数 果实的丰满度，如香焦等果实的丰满度，如香焦等 含糖量可溶性固形物含糖量可溶性固形物 碘碘-淀粉反响淀粉反响 3、采收期确实定、采收期确