过瘤胃蛋白粉替代豆粕饲喂奶牛的饲养效果

1、过瘤胃蛋白粉替代豆粕饲喂奶牛的饲养效果瘤胃保护性蛋白质是指经过添加或处理能降低其在瘤胃中的降解率提高可消化RUP数量的含有蛋白质的的饲料，许多试验证明大多数饲料原料可消化RUP含量较低，因此瘤胃保护性蛋白质添加物具有逃避瘤胃降解的特性，这在奶牛营养上具有非常重要的价值。对于高中产的奶牛，当饲喂的粗饲料大部分或全部为优质牧草或豆科牧草时，基础饲料中通常会有足够的或者超过需要RDP，但RUP含量明显不足， 可能影响其生产性能的表现。大量报道证明，改善上述缺陷的途径是在饲粮中补充可消化的过瘤胃蛋白质原料，平衡瘤胃降解蛋白与过瘤胃蛋白的比例，增加小肠过瘤胃蛋白的供应。本试验旨在原有日粮结构基础上，精饲

2、料中使用5%过瘤胃蛋白粉替代豆粕对奶牛产奶性能及经济效益的影响, 为奶牛的蛋白质合理投入提供初步依据。1. 材料与方法1.1试验奶牛的选择和分组: 在南京卫岗乳业有限公司第一牧场荷斯坦选择34头2-4胎健康产奶黑白花奶牛。 根据其产犊期和产奶量按配对方法,搭配成2组, 随机分为对照组和试验组, 于2006年3月7日开始5天预试。之后进行为期30天的正式饲养试验， 至2006年4月10日结束。1.2 试验处理， 日粮组成和饲喂量对照组和试验组奶牛分别饲喂对照日粮和试验日粮。对照日粮和试验日粮的混合精料供给量均为7.5KG, 其混合精料的配方和营养指标计算值如表1。对照日粮的混合精料为本场现行配方

3、, 含有10%的豆粕，试验日粮在原有混合精料其他组份不变的情况下，用过瘤胃蛋白粉取代50%豆粕相同，过瘤胃蛋白粉在混合精料中的比例为5%。过瘤胃蛋白粉由上海易司贝能生物科技有限公司提供，它是以多种优质植物蛋白源，细菌发酵的菌体蛋白及酵母等为原料，采用过瘤胃蛋白加工技术生产的产品。其营养价值指标为：干物质,88; NND, 3.20/Kg; NEL, 1.78 Mcal/kg; 粗蛋白质, 50%; RUP, 30%; 粗脂肪, 3.5%; NDF, 24%; ADF, 13%; 灰分，6.0%; Ca, 0.5%; P, 0.7%; 两日粮的粗饲料组成及供给量相同，日喂料量为：青贮玉米13KG

4、，苜蓿干草4KG，啤酒糟4KG，玉米糟2KG，羊草1KG，黑麦草3KG，甜菜粕1KG。1.3. 饲养管理: 试验牛集中在同一牛舍按本场正常程序进行饲养管理，每日定时饲喂精粗饲料, 挤奶3次,自由饮水。1.4. 测试项目预试期前和正试期结束分别测定奶牛的产奶量,抽取每日3次奶样, 按早样:中样:晚样= 5:3:2比例充分混合, 测定乳脂率和乳蛋白率含量，计算3.5% 脂肪校正乳产量, 乳脂产量和乳蛋白产量, 进行统计分析。预试期前的水平作为比较的基准。 2. 结果与分析2.1. 试验前奶牛的生产性能:乳蛋白率乳脂率分别为3.305 和3.282%, 差异均不显著 (P>0.05)。 两组奶

5、牛平均脂肪校正乳产量，乳蛋白产量和乳脂产量均无显著差异。 2.2.实际产奶量和3.5% 脂肪校正乳产量: 表3描述了30天饲养试验结束时, 两组奶牛的实际产奶量和3.5% 脂肪校正乳产量及其与试验前比较结果。尽管两组奶牛的生产性能的差异和各组奶牛试验前后的差异均在统计学上无显著差异, 但试验组奶牛平均产奶量和脂肪校正乳产量比对照奶牛分别高1.84公斤/天(+8.22%) 和2.05公斤/天(+9.46%),试验期试验组奶牛平均产奶量和脂肪校正乳产量分别增加 2.04公斤/天 (+9.2%) 和2.37公斤/天 (+11.1%), 远大于对照组奶牛产奶量的增加幅度(0.56 公斤/天, +2.6

6、6%)和脂肪校正乳产量的增加幅度(0.56公斤/天, 2.65%)。因此, 用过瘤胃蛋白粉50% 替代混合精料中豆粕有助于改善奶牛泌乳高峰期的产奶量和脂肪校正乳产量. 此结果与刘齐山（2005） 等报道的结果相吻合，其理由可能是因为过瘤胃蛋白粉含有促进瘤胃微生物发酵活动所必需的能量, 增加瘤胃的代谢， 并含有较高的粗蛋白和过瘤胃蛋白水平，有助于增加过瘤胃蛋白的供应量, 导致生产性能的提高。 2.3. 乳蛋白率和乳脂率: 30天饲养试验结束时, 两组奶牛的乳蛋白率和乳脂率及其与试验前的比较结果见表4。试验组奶牛平均乳蛋白率和乳脂率比对照奶牛分别高 0.123点(P<0.10)和0.076点

7、(P<0.01)。尽管两组奶牛的乳蛋白率和乳脂率试验前后的差异均在统计学上无显著差异, 试验期试验组奶牛平均乳蛋白率和乳脂率分别增加 0.058 点和0.100点, 而对照组奶牛乳蛋白率下降 (-0.035 点), 乳脂率几乎无变化(+0.001)。上述结果表明: 奶牛饲喂过瘤胃蛋白粉替代豆粕有助于较大幅度地提高乳蛋白率和改善乳脂率，证明了刘齐山 (2005) 报道的结果。 这可能因为过瘤胃蛋白粉含有较高的粗蛋白质和瘤胃非降解蛋白的含量, 较平衡的必需氨基酸和较高的生物学价值， 混合精料中使用5%过瘤胃蛋白粉等替代5%豆粕能 产奶高峰期奶牛日粮的蛋白质的供应和氨基酸的平衡。此外，过瘤胃蛋

8、白粉含有的酵母及其发酵产物，能够促进瘤胃微生物活动, 改善粗纤维发酵, 提高挥发性脂肪酸的合成和吸收等， 在增加产奶量的同时, 有利于维持或提高乳脂率的效果。 2.4. 乳蛋白产量和乳脂产量表5描述了饲养试验结束时, 两组奶牛的乳蛋白产量和乳脂产量及其与试验前的比较结果。尽管两组奶牛的乳蛋白产量和乳脂产量的差异和各组奶牛试验前后的差异均在统计学上无显著差异, 但试验组奶牛平均乳蛋白产量和乳脂产量比对照奶牛分别高0.086公斤/天(+12.57%) 和0.078公斤/天(+10.55%),试验期试验组奶牛平均乳蛋白产量和乳脂产量分别增加 0.079公斤/天 (+11.43%) 和0.092 公斤

9、/天 (+12.69%), 远大于对照组奶牛产奶量的增加幅度(0.010 公斤/天, +1.48%)和脂肪校正乳产量的增加幅度(0.019公斤/天, 2.57%)。因此, 用过瘤胃蛋白粉50% 替代混合精料中豆粕有助于改善奶牛泌乳高峰期的乳蛋白产量和乳脂产量. 此结果与刘齐山（2005)报道的结果相吻合。2.5健康状况分析:观察表明：试验组奶牛试验期未发生疾病， 试验结束时试验组奶牛比对照组奶牛膘情较好，体质更加健康, 产奶比较稳定。其可能原因是过瘤胃蛋白粉能促进瘤胃菌体蛋白的合成和纤维素的发酵利用, 提高饲料中过瘤胃蛋白比例，改善饲料蛋白的利用。2.6经济效益分析奶牛饲喂过瘤胃蛋白粉替代豆粕

10、的奶牛饲喂过瘤胃蛋白粉替代豆粕， 可增加纯收入 3.60 元/头/天。由于泌乳高峰期奶牛产奶量每增加1 KG, 奶牛305 天产奶量增加200 -250 KG。 本试验结果表明：奶牛混合精料中使用5%过瘤胃蛋白粉替代等量的豆粕，增加奶牛产奶量1.84 KG， 经校正增加产奶量1.48 KG, 故可增加305天产奶量达296 -370 KG, 折合收入710 -888元。3 结论本试验结果表明: 过瘤胃蛋白粉替代豆粕饲喂奶牛有助于较大幅度地提高产奶量，乳蛋白率和并改善乳脂率和奶牛的健康。因而，提高奶牛305 天的产奶量，显著增加奶牛场的经济效益。使用过瘤胃蛋白粉是改善泌乳高峰期乳牛生产性能的有效

11、措施。表1：对照日粮和试验日粮的混合精料配方和营养指标混合精料成分对照组试验组玉米麸皮豆粕过瘤胃蛋白*棉粕棉籽芝麻饼花生粕鱼粉过瘤胃脂肪磷酸二氢钙石粉小苏打氧化镁食盐益康XP维生素微量元素预混合料50.44.010.0-5.57.04.57.50.83.02.01.01.50.50.80.750.7550.44.05.05.05.57.04.57.50.83.02.01.01.50.50.80.750.75混合精料营养水平(计算值)干物质，NND, NND/kg粗蛋白质, %RUP, %RDP, %粗脂肪, %NDF, %ADF, %Ca, %P, %91.02.6218.665.0813.5

12、87.2814.088.151.150.8091.02.6419.016.1812.837.4013.417.701.210.79* 过瘤胃蛋白粉由上海易司贝能生物科技有限公司提供。表2: 试验前泌乳高峰期奶牛的生产性能组别头数（头）平均产奶天数平均产奶量(KG/天）平均3.5% 脂肪校正乳产量a（KG/天)平均乳蛋白率 (%）平均乳蛋白产量 (KG /头/天)平均乳脂率（%）平均乳脂产量 (KG /头/天)对照组 (A)17109.421.82 ± 6.1921.11 ± 5.933.094 ± 0.0950.674 ± 0.1913.305 

13、7; 0.1220.720± 0.202试验组 (B)1797.622.18 ± 5.7921.35 ± 5.453.124 ± 0.1470.691 ± 0.1783.282 ± 0.2390.725 ± 0.184处理差异b+ 0.36+0.24+ 0.03+ 0.017-0.023+ 0.005a - 3.5% 脂肪校正乳产量按 (0.4 * 产奶量 + 15 * 乳脂率 * 产奶量) / 0.925 计算;表3: 用易斯贝能过瘤胃蛋白粉替代精料中50%豆粕对泌乳高峰期奶牛产奶量的影响处理头数平均产奶量 (KG/天)平

14、均3.5% 脂肪校正乳产量a（KG/天)试验结束与试验前比较增加比例 试验结束与试验前比较增加比例 对照组 (A)1722.38 ± 5.92+0.562.66 %21.67 ±5.71+0.562.65%试验组 (B)1724.22 ± 5.90+2.049.20%23.72 ± 5.66+2.3711.10%处理差异b，（KG/天）+1.84+2.05表4: 用易斯贝能过瘤胃蛋白粉替代精料中50%豆粕对泌乳高峰期奶牛乳成分含量的影响处理头数平均乳蛋白率 (%)平均乳脂率（%）试验结束与试验前比较增加比例 试验结束与试验前比较增加比例 对照组 (A)1

15、73.059 ± 0.089-0.035-1.13 %3.306 ±0.098+0.0010.03%试验组 (B)173.182 ± 0.091+0.058+1.86% 3.382 ± 0.155+0.1003.05%处理差异b，+0.123 *0.076 * - 差异有显著性趋势（P< 0.1）; * -差异显著 (P< 0.01)表5: 用易斯贝能过瘤胃蛋白粉替代精料中50%豆粕对泌乳高峰期奶牛乳成分产量的影响处理头数平均乳蛋白产量 (KG /头/天)平均乳脂产量 (KG /头/天)试验结束与试验前比较增加比例 (%)试验结束与试验前比较增加比例 对照组 (A)170.684 ± 0.181+0.010+1.48 %0.739 ±0.195+0.019+2.57% 试验组 (B)170.770