精制奶粉最佳的替代产品

1、精制奶粉最佳的替代产品活性花生蛋白粉一、简介花生仁中含脂肪4652%，蛋白质2530%。花生蛋白粉是选择新鲜、饱满、无霉变的花生仁，经脱红衣、去胚芽、冷榨、浸出、低温脱溶等加工工序，最后经超微粉碎而制得的又一种植物蛋白新产品。花生蛋白粉中清蛋白占10%左右，其余90%为碱溶性球蛋白。其等电点是PH4.5左右；蛋白质功效比值(PER)为1.5%，消化率57%。花生蛋白营养价值高、风味清淡，无大豆蛋白粉所含有的令人不愉快的豆腥味和胀气因素，因而特别适用于儿童及老年食品。花生蛋白粉由于含脂肪低，具有良好的发泡性和乳化性，可广泛用于饮料、冷饮、乳制品、糖果、蛋糕，面包等食品，能提高产品品质、延长货架寿

2、命，降低原料成本。经上海和苏南数家冷饮厂和乳品厂批量化使用的结果反映，本产品的质量和功效比大豆蛋白粉以及其他厂家提供的同类产品明显优越，是精制奶粉最佳的替代产品，在冰淇淋生产中可替代4070%奶粉，与奶粉混合加入浆料，亦可完全替代奶粉，做成花生冰淇淋、雪糕。本产品原料生产基地位于我国黄淮地区，花生收获期正值深秋季节，气温低、空气干燥，排除了黄曲霉毒对原料的侵蚀。化验分析证明，本产品不含黄曲霉毒素。主要指标：水份8%蛋白质(干基)55%脂肪 (干基)2.5%卫生指标符合国家有关规定粒 度通过200目400目二、生产线投资方案(一)、工艺方案1 花生仁清杂分级烘干去红衣调质压榨调质轧坯 红衣 压榨

3、油浸出湿粕低温脱溶超微粉碎活性花生蛋白粉 混合油回收溶剂毛油2 压榨毛油过滤一级花生油3 浸出毛油碱炼脱溶一级花生油4 下脚料蒸炒压榨香花生油碱炼花生香油三、生产规模原料花生仁(吨/日)产品(吨/日)备 注活性花生蛋白粉花生油花生红衣其 他1044.30.30.5其他是指油脚、热榨花生饼等1566.50.450.75251010.750.751.25四、投资方案(供参考)生产规模(吨花生仁/日)前道工段(万元)后道工段(万元)炼 油(万元)安装费(万元)电器仪表(万元)保 温(万元)合计(万元)102550569196152852569110125356088132126说明：1 电器仪表包括

4、管道阀门，后道工段包括粉碎。2 安装费不包含安装材料，安装材料视厂房结构而定，估计35万元。3 配套设施：锅炉12吨/小时，估计投资1525万元，变压器容量100KVA，150200m3循环水池。4 流动资金800万元。五、厂房前道工段：跨度9米，开间4米，高5米，6间，216m3后道工段：跨度9+3米，开间4米，高8米，6间，288m3粉碎工段：跨度9米，开间4米，高5米，3间，108m3原料仑库及成品仑库视实际情况定。六、销售收入生产规模(吨/日)活性蛋白粉(万元)花生油(万元)其 他合 计备 注日年日年日年日年1025003.87961.50.06155.931482.51537505.

5、851462.50.0922.58.94223525512509.6752418.750.1537.515.1253781.25说明：1年生产按250天计。2花生蛋白粉按0.5万元/吨计，花生油按0.9万元/吨计，花生仁衣暂不计收入。七、生产成本1固定成本 人 头 费 3万/人年×25 75 万/年 设备折旧 12 万/年 银行利税 40 万/年 其 他 10 万/年 合 计 137 万/年2 变动成本原料花生 0.36/吨×2500 900 万/年燃 料 0.03×1000 30 万/年电 0.0001×360000 36 万/年水 35×1×250 0.875 万/年其他原辅材料 2.5 万/年包 装 10 万/年销 售 费（包括广告） 75 万/年增 值 税 （14825-1054.38）×17% 73 万/年合 计 1127.38 万/年八、利润1482.5-137-1127.38=218.12万注：以上是以日处理1