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1、【家常油炸包子的做法】 家常南瓜素包子的做法 油炸包子，就是一般做包子的方式多加了一个油炸的步骤，酥酥脆脆的口感，外加包子的肉香，别提多美味了!下面给大家共享家常油炸包子的做法，盼望你喜爱。 家常油炸包子的做法一 食材 面粉500克，猪夹心肉400克，香油10克，酱油20克，白糖10克，葱白50克，精盐适量，姜汁15克，食用植物油2021克(实耗约100克)。 做法 1、将猪肉剁成泥，放入盆内，加入姜汁、酱油、精盐、白糖拌匀，然后顺着一个方向搅拌，边搅拌边分数次注入清水适量至肉有黏性时，加入切碎的葱白和香油拌匀成馅。 2、将面粉放入盆内，加入精盐少许及沸水300克和成烫面团，稍饧，搓揉完滑，置

2、案板上，用手蘸少许食用植物油搓成长条，揪成50克4个的面剂，逐个按成圆皮，包入馅，捏20道花纹，收拢口成包子生坯。全部包好后上屉，用旺火、沸水蒸5分钟取出，冷却2分钟。 3、将炒锅置火上，倒入食用植物油，烧至六成热，把尚未冷透的包子放入锅内，用笊篱不断翻动，炸约2分钟，视包子表面起小泡并呈淡黄色，捞出冷却。食用前，再把包子放入八成热 家常油炸包子的做法二 食材 白面粉1000克，猪肉馅700克，肉皮冻300克，精盐、植物油各适量。 做法 1、将猪皮冻切成米粒大小，放入猪肉馅中搅拌匀称，放冰箱内备用。 2、面粉放案板上，扒一面坑，加入少许精盐及适量清水和成面团，反复揉匀，略醒后再揉至完滑松软，用

3、双手抹少许植物油把面团搓成条，用刀切成80个面剂子，逐个按扁成直径为5厘米左右的圆形面皮。 3、左手托面皮，放上馅料，将面皮四周扯拉起，捏成褶纹收拢包口，放入垫有湿纱布的蒸笼内。 4、烹制蒸锅内加清水，用旺火烧开，把蒸笼移锅上，加盖，用旺火速蒸15分钟左右，取出冷却。 5、炒锅加入植物油，用旺火烧至七八成热时，将蒸熟的包子入热油中，边炸边用手勺翻动，炸约2分钟，待包子表面有小气泡鼓起，呈淡黄色捞出，至油温上升，再将包子入内略炸至金黄色，捞出控净油即成。 油炸包子的做法技巧 1、和面时应加少许精盐，使面皮柔韧，且在炸时起泡。 2、收捏包口肯定要严实，以免漏溢馅汁。 3、包子入锅蒸不要太熟，七八成熟即止。 4、包子入油炸要分两次，第一次油温稍低些，以炸熟起泡为宜，其次次油温可略高些，以上色炸脆为佳。 看过家常油炸包子的做法的人还看了： 1.

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