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文档简介

1、火腿和什么一起吃好 火腿和什么一起炒好吃 火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，几乎各国都有生产和销售。你知道火腿和什么一起吃好吗?一起来看看吧！ 和火腿搭配的食物 火腿+冬瓜：可治疗小便不爽 火腿的功效与作用 1.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 2.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的帮助食品。 3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种养分成分更易被人体所汲取，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 火腿的养分价值 1.富含脂肪，维

2、持体温柔爱护内脏;供应必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的汲取;增加饱腹感。 2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消退水肿。提高免疫力。 3.富含铜，铜是人体健康不行缺少的微量养分素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 火腿的选购技巧 一般要求为皮肉干燥、内外紧实、薄皮细脚、腿头不裂，形如琵琶或竹叶形，完整匀称，皮色棕黄或棕红，并显亮完。可用一竹扦刺入肉中，拔出后闻之，有浓郁香气者为上品。 1.看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。 2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表

3、、净含量等。 3.看生产日期。应尽量选择近期生产的产品。 4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应留意。 5.熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品肯定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。 火腿的存储方法 火腿经过腌制而成后，需妥当贮存才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用洁净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室中即可，不宜放冷冻室。 。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍简单发霉和招虫蚁，特殊是在春季或潮湿的天气，必需将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳完无法直射的地方;若虫卵滋生，必需快速设法毁灭，以免扩散。 火腿的食用方法 1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不简单，假如在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较简单炖烂，且味道更为鲜美; 2.用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度; 3.不要用法刺激性较强的调味品。由于火腿味厚馨香，鲜美醇正，假如用辣椒油、咖喱等重味调料来调制，会遮盖火腿的本味，使其风味全失。 4.不要干炒。火腿原来含水分就少，如经过干炒，质地会更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鲜味也不易发挥出来。 5.不要用酱或酱油。由于会转变火腿原有的特别风味，使其芳香、鲜味皆无，口味愈重，色泽也会愈乌黑难看。 猜你喜爱： 1

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