酒店实习报告总结范文

1、酒店实习报告总结范文实习是为了更好的运用所学的英语和日语以及计算机的知识，适应工作岗位的需求，在实践中充分运用所学的知识，使自己的专业知识更具专业化。下面是由为您整理的“英语专业学生实习报告范文”2018-08-29实习是为了更好的运用所学的英语和日语以及计算机的知识，适应工作岗位的需求，在实践中充分运用所学的知识，使自己的专业知识更具专业化。下面是由为您整理的“英语专业学生实习报告范文”2018-08-29实习开始凌晨4点多到站了，王书记把我们聚在一起让实习的各个酒店 的负责人来领各自的实习生，大家都挺紧张都希望看到的自己的负责 人都是好的，可等其他人都被负责人领走了，我们的臭负责人还没显

2、形，我们顿时感到自己是被神遗弃的儿子， 我是大海中的一粒浮沉无依无靠随时都会被海水和黑暗淹没。王书记是个好书记，他给我们酒 店的负责人打电话让她来接我们也时间不允许， 最后还是椰林滩的帮 忙把我们带回我们的丽景海湾酒店的。到酒店那个死女人周蕊才露 面，说着道歉的话，把我们先安置在大堂的沙发上坐下，让我们先看 一下酒店的沿海风光，说实话，酒店的环境就是好，给人一种静谧高 贵的感觉，感觉自己像刚从贫民窟出来到繁华的市中心一样，突然就想我要是能拥有这里，天天生活在这里多好啊。不一会周蕊就领着我 们去食堂吃早饭，当时才刚6点，后来才知道那是特意为我们准备的， 又觉得酒店还不错，够意思。没接我们的些许不

3、快也消失了。更令我 们意想不到的是饭后酒店还派车把我们送到了宿舍，一路上借着微光看到了一行行的椰子树，三亚又让我们觉得更没了，我们来这没错。 宿舍离酒店挺近走路10分钟，我和耀明住五楼，大飞和晓楠，刘明 她们仨住三楼，我们的宿舍楼一共7层，建在山坡上，由于位置高我 们在宿舍就可以看到蔚蓝的大海，不，碧绿的大海，此地此刻才明白 海我什么用碧绿来形容。宿舍是四室一厅的构造，由于人多客厅也住 着两三个人，但还是很大，我和耀明住 B501。安置好后，在我们的 要求下，酒店又派车（商务别克）由宿舍管理员郑勇引领我们去买生活 必需品，郑勇带我们去了第一市场，第一市场的东西就是便宜，因为 怕当地人宰外地人，

4、我们看好了东西就让郑勇去买，谁让他是海南人， 晚上我们满载而归，有被子，脸盆，衣架等。第二天，早上周蕊领我们去三亚市检验检疫局做体检（做酒店必须，），下午三点在海湾厅 人事部经理骆圣军，前厅部经理许光友，客房部经理何磊和周蕊面试了我们，我们之前都不知道还要面试，所以都有些紧张，他们先让我 们分别用俄语和英语做了一下自我介绍，因为最近一直在学英语所以 俄语说的都没有以前好，然后问了我们一些问题，我们都一一回答， 比如：骆经理请我们谈谈来这里是不是因为钱的原因，在乎钱吗？我回答，钱不是我来到这的原因，我在北戴河实习一月怎么也得1500 , 为了钱怎么会来这干700的工作，钱、对我永远是一个问题，但

5、现 在他不是一个最重要的问题。在让我们选部门的时候，我没有感情用 事，何经理很喜欢我希望我去客房部，许经理一看就是很有才，追求 完美的人，要求严格。我很委婉的拒绝了何经理，表示希望到前厅部， 我们5人都想去前厅最后由领导商量决定，而后由周蕊领我们熟悉了 一下酒店。半小时后我们回到海湾厅，知道了我们的最终归属：我一 前厅礼宾部，大飞前厅前台，刘明前厅总机;耀明一一客房，晓楠一一客房。第二天，我们前厅的领公服公鞋 公牌，更衣室柜钥匙去上班，顺便说一声，公服不用自己洗酒店制服 房洗。实习23号领完公服，去前厅办报到后，我们就各回自己的实习岗位了。我迫不及待的去礼宾部报到了，我只知道我们主管叫罗军礼宾

6、部 在大堂门口。第一天，因为岗位不熟悉罗军就让我在行李房看看部门 制度，和考核的内容，下个星期一我们通过了考核，还是满分。我用 案例来介绍一下行李服务：1月15号，下午3 : 15分一辆商务别克 车行至大堂门口停下，我立即上前站在后车门左侧，帮客人打开车门， 用手伸直至车门顶处，请客人下车，客人下车后，去行李车打开后备 箱为客人将行李放于行李车，和客人确认行李件数和有无缺损，引领 客人去前台办理登记入住，置行李车于停车处，自己站立于车旁一米 处，与客人保持二米距离，待客人办理好手续后，引领客人去8301房间，上电梯，3楼，左转，北侧地一个房间，给客人示范开门，打 开空调，窗户，介绍房间设备，当

7、然把行李放在行李架上。客人突然 问买东西去哪里买，我就说你们可以去旺豪超市，哪里东西种类齐全， 如果买水果就去第一市场，当地人去的地方便宜，但注意斤称。客人 又问，去蜈支洲岛怎么去，我说蜈支洲岛离酒店35公里，只能包车去车费也就150，或者参加旅行社去，包车比较自由，参团比较便宜。 客人很高兴。待客人没有问题后帮客人拉上门离开房间。3月3日，我们接到通知下午3点有9间的俄罗斯团，我们密切注意，下午 3 点车按时到达酒店我和同事推两辆行李车迅速去旅游车行李箱取行 李，核准件数，把行李推到前台前，立即向前台确认客人房号，客人 分别住 8301，8303，8305，8307，8327，5105，51

8、02，5107， 5108我们决定我送主楼的5间，同事送A区的4间，到房间，导游 走后，俄罗斯客人想去步行街，我立刻帮客人用中文写了步行街于纸 片上给客人，客人又说想去看一看当地少数民族的文化和生活习俗， 我推荐客人去槟榔谷看以下，他们请我帮他们安排，我答应了他们我 给他们包了一辆出租车。回来后他们玩的挺高兴，要感谢我。其实我 得感谢他们，因为有了他们的肯定，我才感受到了服务的快乐。实习是为了更好的运用所学的英语和日语以及计算机的知识， 适应工作岗位的需求，在实践中充分运用所学的知识，使自己的专业 知识更具专业化。下面是由为您整理的“英语专业学生实习报告范文”2018-08-29篇二：酒店餐饮

9、部中餐厅实习总结随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实 践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排 了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在重庆 江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验， 学会了很多的为人处 事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。实习单位沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有

10、经典的中式 餐厅-四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名 贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴 会厅可接待千人以上的大型活动， 气派不同凡响。四楼的阳光康乐中 心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。实习是为了更好的运用所学的英语和日语以及计算机的知识，适应工作岗位的需求，在实践中充分运用所学的知识，使自己的专业知识更具专业化。下面是由为您整理的“英语专业学生实习报告范文”2018-08-29实习是为了更好的运用所学的英语和日语以及计算机的知

11、识， 适应工作岗位的需求，在实践中充分运用所学的知识，使自己的专业 知识更具专业化。下面是由为您整理的“英语专业学生实习报告范文”2018-08-29(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。中餐的服务程序：1 从迎客一一给客人拉椅让座一一铺口布、撤筷子套一一派毛巾一一问茶斟茶一一点菜一一问酒水斟酒水一 上菜一一席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装 白饭)结账一一送客一一翻台清场一一结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是 不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实 习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务

12、程序的前提下才能给客人从 细节上提供优质的服务。2 .酒水知识 在酒店里，有很多的酒水，以 前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店 以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以 及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加 苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。3 .酱料的搭配 在酒店里, 很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务 于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、 白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知 道的。

13、4 珍贵菜肴 以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、 鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可 以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的 来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过 各种渠道去了解，女如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。 5 .服务细节如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料 放其边;开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或 主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则 上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明；不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不 能放一块;看菜单，备好相应的餐具；汽水不能说成是饮料。6 .布巾的 盘点及清洗。由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直 接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中， 我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知 识。在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们 提高了英语口语水平，