秋季常见的养生食物与食补方案

1、本文整理于网络，仅供阅读参考秋季常见的养生食物与食补方案秋季养生重在养肺，秋季护肺主要体现在两方面：一是避免 食用补肺气的食物，如动物肺脏等；二是避免食用耗散阳气的食物， 如各种辛辣发散之物，如葱、蒜、姜、辣椒等。应当遵循肺气旺 的自然规律，顺应肃杀收敛的天地之气。1 .咸鸭蛋：咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比 鸡蛋、鲜鸭蛋都高。2 .葛苣：含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治 疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌葛苣。具有清热 解毒，利湿祛痰的功效。3 .豌豆：富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可 以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌

2、豆中富含的粗纤维，能 促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。4 .莲藕：民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是 鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥 止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能， 多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜"。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有 害物质排出，十分有益。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以 滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补

3、肾阴。5 .茄子：夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E,有防止出血和抗 衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色 蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素 E和维生素p,是其他 蔬菜所不能替代的。6 .百合粥：百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。 百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡 萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生 物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。7 .梨：梨因鲜嫩多汁，含有85%勺水分，酸甜适口，含有丰富的维生 素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗” o秋季空气干燥，水分

4、较少，若能每天坚持 食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。不同种类的梨性寒程 度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不 多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。梨的不同食 用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生 梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑 以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到 滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治 功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。与蜂蜜一起熬 制对患肺热久咳的病人有明显疗效。8 .章鱼：有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿 物质等营养元素，弁还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等 重要保健因子一一天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚 弱、气血不足、营养不良之人食用。9 .墨鱼：具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。墨 鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克, 还含有碳水化合物和维生素 A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所 必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女 性尤其