双孢菇菇房床架式高产栽培

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑双孢菇菇房床架式高产栽培 1、 菇房、床架结构 菇房东西长19.6m，南北宽9m，前后墙高2.5m，山墙高3.5m。墙用石灰泥垒砖。外面水泥抹缝；里面先用石灰泥抹一遍，再用石灰泥刷一遍。前后墙对着走道上下分别留4个25cm×20cm的通风窗，第1个通风窗距地面20cm。前墙两头留门，宽1.0m，高1.8m，地面铺砖，水泥灌缝。房顶用竹杆薄膜搭建。床架长7.8m，宽1.5m，高2.3m，共5层。第1层距地面10cm，以上各层层间距55cm。靠前墙1个东西走道宽0.7m；10个南北走道，每个宽0.65m，栽培面积共500平方米。 2、 栽培时间支配 双

2、孢菇栽培一般在春秋两季。我市麦草栽培预湿时间为8月515日；播种期9月515日；而棉子壳预湿时间为9月1015日；播种期为9月1520日。 3、 菌株选择 选择高产、抗杂力量强、适应性广的As2796菌株。 4、培育料配方 （按实际栽培面积100平方米计算）麦草3000kg，鲜鸡粪3.5立方米（或干鸡粪900kg），尿素35kg，过磷酸钙35kg，石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸钙50kg；棉子壳1500kg，双孢菇专用肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉1520kg。 5、培育料制备 5.1、 麦草料制备 前发酵：根据时间支配，预湿麦草。预湿越透、越匀越好，做到宁湿勿干。详细方法有两种

3、：一是在事先挖好的坑中用0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与预堆的鸡粪按比例拌匀建堆；二是在硬质地面上平铺麦草4060cm后，喷水让其充分汲取；第2日堆成高1m的堆，在其四周喷5%石灰水；第3日连续喷水，最终使麦草湿透而匀，含水量达60%左右（抽出几根麦草，用手绞拧，能见水渗出）。但应留意不要在预湿中直接撒石灰粉。同样与预堆鸡粪按比例充分拌匀。建堆前1日，在堆底撒一层石灰粉或洒一遍10%的浓石灰水，第2日建堆时把尿素匀称加入拌好的麦草内，同时把局部没有湿透的麦草放在事先挖好的水坑内浸泡后放在堆顶，南北堆向，宽1.61.8m，高2m左右，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟背形，掩盖草苫。第2日开头测温

4、，每23h测1次，待温度升到65时，保持34d，第1次翻堆，翻堆前堆底留好通风道或垫好木棍，结合翻堆，调整好水分，使含水量达75%左右（用手紧握培育料，滴出10滴水左右），同时，把石膏粉也匀称加入；翻堆时料偏酸，可用2%5%的石灰水调整pH8.0，堆高、宽不变，长度缩短。翻完堆后把堆四周的杂物清扫洁净。第2日开头测温，待温度再升至65，保持34d。进行第2次翻堆。翻堆前，先把堆四周的培育料用喷雾器喷湿，也可先把堆外表的干料集中到一块喷水使其湿透，翻堆时放进堆的中上部，含水量调到72%左右，pH值7.8。翻堆后仍旧根据65保持2.53.0d后第3次翻堆。翻堆前同样留好通风道或垫好木棍，通气发酵，

5、保持2.53.0d。一般调水适当，堆温正常，前发酵翻3次堆即可，若调水不当，或料温偏低，还要进行第4次翻堆。每次翻堆后，料堆表面要喷洒0.5%的敌敌畏和80%的溴氰菊酯1000倍液。二次发酵 （后发酵）：麦草料二次发酵又分菇房外二次发酵和菇房内二次发酵两种。对菇房外二次发酵场地首先进行一次彻底清理。然后喷洒80%的溴氰菊酯1000倍液；并撒一薄层生石灰粉（以不露地表为准）。用砖垒好通风道（砖与砖间隔58cm）、拔气筒（最好用砖垒成砖笼，四周通风）后，按南北方向堆料，堆高1.5m，宽1.2m，长20m左右，顶部呈龟背形，四周垂直。料堆建好后，堵住拔气筒，第2日上午900前用塑料薄膜罩住堆料，薄膜

6、与培育料间距2030cm，为便于操作，间距可大些。待间距内气温升到45左右时，用适量高锰酸钾加甲醛熏蒸。熏蒸后温度升到57时，密闭810h。培育料经严格消毒后，有方案地掌握拔气筒与通风道，使培育料在5055内发酵57d，然后拔开全部通风道与拔气筒，待培育料温度快速降至28以下时，进房铺料、播种。对菇房内二次发酵，可将前发酵好的培育料匀称铺在床架上，密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，温度达到60左右，保持810h，然后缓慢降温到4555，保持45d，快速降温至28进房铺料、播种。 5.2、 棉子壳料制备 选择水泥地做发酵场地，若不是水泥地，应铺一层塑料膜。首先将发酵场地打扫洁净，然后喷洒一遍8

7、0%的溴氰菊酯1000倍液，再撒一层生石灰粉。按时间支配，将棉子壳及其辅料混合匀称，使料水比达11.71.8。建堆前，用砖垒好“非”字形通风道，以通风道为中心建堆。堆高1.2m，宽1.21.5m，长度酌情而定，顶部呈龟背形，边缘坡度越小越好。然后，表面喷一遍0.5%的敌敌畏，掩盖草苫。待温度升到60时，保持1824h，进行第1次翻堆、整平；待温度再升到60时，同样保持1824h，进行第2次翻堆，如此翻3次。每次翻堆后，料堆表面喷洒0.5%的敌敌畏加80%的溴氰菊酯，第4次翻堆时，每隔1m，在通风道上垒拔气筒。料堆整理好后，用塑料薄膜罩住，薄膜离料面2030cm，待间距内温度升到45左右时，按5

8、000kg料用高锰酸钾0.5kg甲醛1kg熏蒸、发酵。其间，控温在4555，用拔气筒开与闭，调整温度凹凸。45d后，拔开全部通风道与拔气筒，待料温降到28以下时，铺料、播种。 6、菇房消毒、铺料、播种 进料前1日，菇房再进行消毒灭菌1次。按1立方米空间用甲醛10mL，高锰酸钾5g进行熏蒸。第2日将温度降至28以下的培育料平铺在菇床上，厚20cm左右。播种前，若培育料偏干可进行调水，使培育料含水量达65%68%。将选好的菌种掰成颗粒状，接触菌种的一切工具及手用1%高锰酸钾水消毒。先将50%菌种匀称混播在料的上半部，再将50%菌种撒播在料表面；棉子壳培育料则把30%的菌种匀称混播在料的上半部，再把

9、70%的优质菌种撒播在料表面。一般用菌种1.5瓶/平方米（750mL/瓶）。播好后整平、轻轻压实、盖膜。 7、发菌管理 盖膜后35d内关闭门窗，控温在2526，相对湿度掌握在75%左右。料温超过28，夜间通风降温；料温低于20时，用蒸汽加温。7d左右菌丝基本封面时，揭去薄膜，常常通风换气。当菌丝吃料已达1/2深度时，撬动料层1次。发菌期间，预防各种杂菌、虫害发生。可于盖膜后当天在菇房墙壁、走道及膜上喷0.5%的敌敌畏，第2日喷1000倍的溴氰菊酯，以后57d喷1次。一般20d左右，当菌丝生长到培育料的2/3，撒在表面的大部分菌种已吐黄水，菌丝变粗发白，手一拍料面有整体振动感时，表明菌已发好，可

10、进行覆土。 8、 覆土 因地制宜，我市采纳的双孢菇覆土材料有壤土和仿制草炭土。仿制草炭土配方：壤土4立方米（100平方米培育料用量），钙镁磷肥或过磷酸钙15kg，石膏17.5kg，干发酵麦秸粗糠（在培育料发酵时，多制些，晒干用粉碎机粉碎后制成）75kg，石灰15kg；壤土4立方米，钙镁磷肥或过磷酸钙17.5kg，石膏17.5kg，麦糠50kg，石灰15kg，麦糠取洁净无霉变，放入pH10的石灰水中浸泡1d，捞出晒干。而壤土在覆土前15d取耕作层30cm以下土壤，打碎，晒于粉碎后过9目筛。覆土前3日，按配方把各种覆土材料堆放在水泥地上，充分拌匀，用5%敌敌畏边喷洒边堆放，建成高宽各0.8m的长堆

11、，用塑料薄膜掩盖24h后，用5%的石灰水预湿，调整pH7.58.0。含水量达手握成团，落地即散。预湿后堆成长拱形，第2日使用。覆土时，颗粒大的覆下面，小的覆上面，壤土覆土厚3.33.5cm，仿制草炭土覆土厚3.04.0cm，覆土厚度要匀称全都。 9、出菇管理 覆土后当天喷500倍的敌敌畏，第2d喷1000倍的溴氰菊酯，3d后依据菌丝生长状况调水。菌丝爬土快，生长旺盛，喷水量要多，反之则少。覆土材料为壤土，喷水要少而勤，严防覆土层板结，喷水总量要少些；覆土材料为仿制草炭土，喷水次数削减，而喷水总量多。一般调水开头23d内，床面每日喷水2次，每次喷水量0.50.8kg/平方米，以后渐渐增加喷水量，

12、用34d把覆土层含水量调足，但不得让水渗入料中。每次喷水后通风，收掉土层表面水分。当手捏土粒，扁而不散，并稍有裂口，不粘手，土粒内无干心时水即调好。调水结束后，关闭门窗，吊菌23d，控温在2225，相对湿度掌握在80%85%。当气温高于30，湿度小于60%时，培育料要多喷水，反之少喷水。待菌丝爬土3/4时，开头松土。松土前1日，喷一遍1000倍的溴氰菊酯。松土时，使土层厚薄匀称全都，适当把土中多而好的地方与菌丝小而差的掺和一下，同时加强通风，抑制菌丝生长，促使绒毛状菌丝扭结为线状菌丝，进而形成原基。此时出菇场内控温在1418，相对湿度保持在90%左右。此后，喷水把握菇多多喷，菇少少喷；前期多喷

13、，后期少喷。前期土层1潮菇喷2次重水。当每潮菇长到黄豆大小时，喷1次出菇重水，每潮菇清床前，再喷1次重水。喷水量为1.31.8kg/平方米。后期喷水量要相对削减，实行轻而勤喷的方法。双孢菇出土后直到采收，控湿在90%95%。当每潮菇采收高峰过后，可降湿到85%90%，地面不再喷，加大菇房通风。一般前期应加强通风换气。当菇房内超过18时，菇房通风应在夜间和雨天进行。无风天气，南北窗全部打开；有风时只开背风窗。后期应渐渐削减菇房通风。当气温降至14以下时，白天通风。若消失长柄小盖菇、稀菇、红菇、锈斑菇需准时通风；消失小菇、薄菇、开伞、空根白心，单菇轻时，应控风。 10、 采收 鲜销上市时，在菌幕不