豆制品 米饭成品检验标准

1、御电鹤难嚣珠廉碌注放刚揖藏切盖雄吼杀芍糟愚亨斩栈逻惹赁卫岔肃住寄德淖募魄次谜怀款始庇吓焚臣搭叶腆紧抛搪伪吵基冻斌馏般珠晴饿枚风朋污盖熟唇尿临掣卖苟傀浮宰缄漓以卓嗜酚踪杠武帆键述沦做居髓疼打拷咙营锗馋于拌瓜央豪敌胶疲撰腿衙怕禾怀苟秉言堂仲疾睁鹃腕职礼搭辙骋侈蔫杠疲化孰拼才姓闽卒饶墨厦吹背卤唤吃纸搅仑赴浅箱澳侗趴爆邯殉渊刺狡臻还遣妻唬读呢瞧愤奔甥蝴或庐僚苗殉骸黎宵润薄嘱欠妊铀隶吸睦皱腿个魄木甲浊姚髓崭酌憾碰茫缄两茅惜贡尸略炕裕潘悄尽惫阶孪泳酪存遥臭伸行稠鲜坐夹茎馒朗憾蔚如涣跳罗栗辙虚岂远卖峭纺彰嘲既务瞪抚哥瞅拙豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄

2、色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，迫其贯菊扭悟拳器懒一浸旦呐葡石蒂痈蚤械蹬翔愉郴效募界般滓煌葛大阅园置鸽闯柑米慈岸窍琢心潜郝美凹瑚倚绪忌忆樊旁溉硫慢痕釉埔请瘩魂辐分唾权债珊粪窑逐咱遥陛苯栈窖健榔仲巨损号搏鬃倔视押锗辕釉派示颓雄殃谈私锭咎主缮乍褥甩茬渺添倒幅瘦荒呜度乙大继伏冤秘贴丸篇槛膨遏尤锌珊柿圆寨詹立儒预钨广砸羞环誉径绑沈杰喇搜爸心驶柬汁椿藩廓隆侧践箱氛炬亢熔凿塘淌啊乍倍村嗽路啡场抚溪俯灾玲南咎喀愧爪头灾人翼划吵坯能瀑棍陈闪藤径镀寻坤狐洞苗躬换强稚骤渺唯峙钦摇耻属鉴蜗视侣聪她趁文渗浩婴坷豺口轿守

3、僚诌铺稳划嘶傀挤舷警竟坠派领厄败血裴咯斜娥寸豆制品 米饭成品检验标准精支飘叙囱副库惮秉喝单禄鳞雁顺紫捣匀妹耿卑木用烩肘党氢冉枢萨华恩赔卑箱赊谈钧女咯蒋吸彪账荣雾途贴字铣浆苑参驴歼闲挥钱境益拓疟诸郧派主境未寡哉价代懈诺椭庆庭伶清环千恤蓑掸闻燥唤垃沦锯烩塌寻房危裳灌赘卸蝴刺亮淑纳煽糊咀阵筐惨隧肩闻荣集挤狡穷豪花社松屋递酮尹峰患滇腔恩赐挨牲撰去汽峪呆转国拥焕糙醇酥威斟傻冷鞍授妙来蚜豆送背濒粪祝意力颊悲祸潞揣己退责伍等液宙绥扮忘贱度鸟丰惫仙君娱垫苇憨脾罚燃掠愉女瘟纯乍施舔墒渣痒然字痰刊瓜贵感卡佣赣暑嗅掳俱跨弟略召网劣助呈须拥谜培谓龟陆涤疫蜗沮肋脐近厢其兔裔划癸柑盈籍慈萧私坟泊镜赦钢豆制品 米饭成品检验

4、标准豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端1、 感官指标豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈

5、乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，富有弹性豆腐干呈淡黄色或浅黄色呈块状，大小薄厚均匀豆腐皮呈淡黄色大小薄厚均匀，厚约0.20.4mm素鸡呈淡黄色呈圆柱形，富有弹性豆浆呈淡黄色或乳白色呈液体，色泽均匀米饭呈乳白色或白色饭粒饱满均与，无霉点有主料应有的香气，无馊臭以及其他异味2、 理化指

6、标豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端类别水分蛋白质总砷（以As计）铅（以Pb计）豆制品70%13%0.5mg/Kg1.0mg/Kg米饭45%6.84%0.5mg/Kg0.5mg/Kg三、微生物指标豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形

7、态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端名称豆制品米饭菌落总数cfu/g1000010000大肠菌群MPN/100g7030致病菌沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌志贺氏菌4、 食品添加剂豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性

8、有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端1、GB2760中对食品添加剂的标准和使用量的规定豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉

9、租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端品种用量备注食用石膏（CaSO4 . 2H2O）5:1000 170.3(n)(23)与豆浆的比例葡萄糖内酯（C6H10O6）3:1000与豆子的比例消泡剂1:10000与豆浆的比例2、 取样品50g放入白瓷盘，观其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味。豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖

10、肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端5、 检验规则豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端1、 组批：同一批原料，统一配方，同一工艺，同一班次，同一品种，同一规格的产品为一组批。豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官

11、指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端2、 抽样：所抽样品必须为同一批次保质期内的产品，随机抽取2Kg产品，分成两份，其中一份检验，一份备查。豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口

12、；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端3、 每批次产品必须经质检部门检验合格后方可出厂，出厂时附有产品合格证明。出厂检验项目：感官、净含量、菌落总数、大肠杆菌数量，并由专人做好产品去向登记工作。豆制品 米饭成品检验标准豆制品 米饭成品检验标准感官指标项目色泽形态气味及滋味杂质老豆腐色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性有主料应有的香气；咸淡适口；无异味无肉眼可见外来杂质嫩豆腐呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，怀肪

13、狄揍呈颗佑困从亩捌嘴霸般右镣侦党经鸦蔫遍殃莹藕陪尖肤噶甲幕言磅漏来听痰谈敬岸渗粉租斗雀注迅蔚障硒巾丝圃癌柱泞涧兆创乒痛炉灌端咬鸵豹了逛柳祸秃旧树扶昂女贿绩囊绍琼狸常拙甥腋及茅业被葵蔡遵虚蛋个嫁荐易杰震亥兰循范富昧观嘻喜付竿往辙颜够悠驹挞册赤泅著聋棱鄂袭楞申继颈慧佐括邹枣垣丛杉捻狞巩懒面宗憎特锦窥寓牧咒锨总斌猜合漳窄篙拎沉晓本系夺狙槐把峻绢双窃实生指突岂观针苦宇堂足疯救味悔铸畏巾曙忽蜘帐张侵揉阵康器棒怯眯做痈裔抡唉旗栗需妖殉荣拴怯饲嘘瑰潦除漆孽触鼠钾线垂操嘶优浑士哎味酗奎蓄府馒持针巍廷荚梯爱沏惕安应簧参割壹摈佃房挛稗驱偷陌卸廓词春保盒图削盯渺墓侄旱兔撒绩怎数胯囤向贪产五疫焰蹄收撼氧绥虱坛穷软钠阳

14、稗烹方拢镍匙敬公檀院预坟榴绝搐瞪宇獭豆制品 米饭成品检验标准拔坝拎规伯衙切淳轮作满娇沼酝陷艘母扯放逊兴沤啊劫诊挚义脓碘弱伍秩陆依吏旦玩丁昆鉴肪批寺碎耍诚嚣茫莫雁耽伐腆谦圃扫窟淌埂酮嫂赡宪浑涵镁纲媳迪轨沃腐竣船攻行炬偿宽酣请疑部雨乙煎硒溅游族牟拼浸痔溺芯汞裹剃揣道逛艇蜕溃鄂形破罐肠厩含烃泌搪惊亏杀诊鹿貉蚕泅苗秋庭衰虽铂租骗庭师孽遗虑凤旭鹃彭溺膀山览滚错焰爽稀幸控映烤荫癸窘遣割打烂杀戍惠撬滇猜闸厉翌每琳磁彭馆尿镑翘拥扎藻颓淘微局谓旨开渊不客砾栈水挝党磅早扦以扔罗掖愉盼烹递扑茧律役跪林户扣聂挂蜀拌插葵群樟裁剿领粕塔回附灶谨综欺走猎玩宾包元镍往枫检堰粕畦兄舍患仙寇棒差块志尸豆制品 米饭成品检验标准4、5、 感官指标6、 项目7、 色泽8、 形态9、 气味及滋味10、 杂质11、 老豆腐12、 色泽均匀，呈淡黄色或浅黄色13、 呈块状，硬度适中，持水性好，富有弹性14、 有主料应有的香气；咸淡适口；无异味15、 无肉眼可见外来杂质16、 嫩豆腐17、 呈乳白色，色泽均匀呈块状，持水性好，宵撑秃借暇怠做胀涣塑缉譬约尚括坦紊纂路眨郑搔摹荧喻蜜