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1、本文格式为word版,下载可任意编辑香芋的功效与作用 大芋头的功效与作用 芋头是人们生活中特别常见的一种食物,但是大芋头的养分价值特别高,芋头里面的淀粉是人体生命所不行缺少的糖类之一。以下是我为你整理的吃大芋头的好处,盼望能帮到你。 大芋头的功效与作用 芋头是人们生活中特别常见的一种食物,芋头里面的淀粉是人体生命所不行缺少的糖类之一。芋头不仅可以做出许多美味的美食,还有意想不到的功效哦。那么大芋头的功效与作用是怎样的呢? 1、芋头养分丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有爱
2、护牙齿的作用。 2、芋头含有一种自然的多糖类植物胶体,能增进食欲,关心消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病力量,有助病后康复。 3、芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。 4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体汲取后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的反抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的
3、作用,还可用来防治胃酸过多症。 大芋头怎么做好吃 做法一:翻砂芋头 食材:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。 步骤 1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状。 2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色。 3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆匀称地裹在芋头条上,即可关火。 做法二:芋头排骨煲 食材:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。 步骤 1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。 2
4、、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥松并汤汁收至稍干时,即可盛出。 大芋头的选购 大芋头是许多人都会选择的食物之一,大芋头还可以做出许多很美味的食物。那么对于大芋头的购买,也有需要留意的地方哦。下面为您介绍大芋头的选购。 选择较牢固的芋头,且没有斑点的。芋头必需体型均匀,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。 留意外型不要有烂点,否则切开肯定有腐败处。此外也可以观看芋头的切口,切口汁液假如呈现粉质,肉质香脆可口;假如呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。 由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需当心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。 不过假如手部有未愈的伤口,就不行以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以削减痒的发生。假如不当心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。 看了"大芋头的功效与作
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