一轮复习酶的本质第1课时

1、考点一酶的本质、特点与作用1酶的化学本质(1)酶本质的探索(连线)(2)酶的本质：酶是 产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是 ，少数酶是 2酶的作用机制下面是德国化学家费舍尔提出的著名的锁钥学说的示意图。3对比法多角度理解酶项目错误说法正确理解产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等)化学本质蛋白质有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只具有催化作用来源有的可来源于食物等酶只在生物体内合成4.酶的

2、特点(1) ：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。(2) ：每一种酶只能催化 化合物的化学反应。(3)催化作用易受外界环境影响酶作为生物催化剂，其催化活性受到很多因素影响，如 、 、酶的抑制剂或激活剂等。5酶的催化作用的实验验证诊断与思考1判断下列说法的正误(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸()(2)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程()(3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率()(4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸()(5)产生酶的细胞一定能产生激素()(6)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同()2甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶

3、活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？ (2)乙酶活性改变的机制是什么？ 题组一酶的本质、作用与特点分析1关于生物体产生的酶的叙述，错误的是()A酶的化学本质是蛋白质、RNA或DNAB脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁2下列关于酶的叙述，正确的是()A酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率B活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶C人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用D酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段题组二通过图、

4、表及曲线分析酶的特点与影响因素3取经过编号的5支试管，分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容，判断下列说法正确的是()试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B1号和3号对照不能说明酶有专一性C各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响4下图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果()A温度 BpHC淀粉溶液量D唾液量5

5、图甲中A、B、C分别表示正常酶的作用、竞争性抑制剂对酶的作用和非竞争性抑制剂对酶的作用，图乙表示相应的反应速率。下列有关叙述错误的是(A曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果B非竞争性抑制剂通过改变酶的空间结构，从而影响酶的活性C曲线c表示在非竞争性抑制剂作用下酶的活性降低D通过增加底物浓度能够削弱非竞争性抑制剂的作用1酶的本质、作用及特点2验证酶的专一性和高效性的实验设计方案(1)验证酶的专一性方案设计设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。设计方案项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料同种底物(等量)与酶相对应的底物另外

6、一种底物试剂与底物相对应的酶另外一种酶同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性酶具有专一性(2)验证酶的高效性方案设计设计思路：通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。设计方案项目实验组对照组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂现象反应速度很快，或反应用时短反应速度缓慢，或反应用时长结论酶具有高效性考点二聚焦与酶有关的曲线分析1酶的高效性曲线(1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。(2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只

7、能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。2酶的专一性曲线(1)在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明 。(2)在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明 。3影响酶活性的曲线(1)分析图A、B可知，在 的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 。(2)分析图A、B中曲线的起点和终点的特点，思考下面的问题：过酸、过碱、高温都会使酶 ，而低温只是使酶 。前者原因是 (3)分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化(“会”或“不会”)会影响酶作用的最适温度呢？ 。(4)若将A图中的横坐

8、标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出。 诊断与思考1判断下列说法的正误(1)低温可引起酶变性失活()(2)酶的催化作用受活化剂或抑制剂的影响()(3)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高( )2影响酶的活性和酶促反应速率的因素一样吗？ 题组一影响酶促反应速率的曲线分析1.如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是()A在a点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B在b点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C在c点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征2如图所示，曲线b表示在最适温度

9、、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是()A酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素B酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示C升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示D减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变3下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是()A图一可以得出酶具有高效性B图一bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限C图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限D图三可以得出pH越小或越大酶活性越高题组二与酶有关的实验设计4下列有关酶的实验设计思路，正确的是()A利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

10、B利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响5如图所示的新鲜土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是()A若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶B若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速率加快C一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限D为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量1“四步法”分析酶促反应曲线(1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。(2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应

11、曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。(3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交点等表示的生物学含义。(4)判断：“先分后合巧辨析”。对于多条酶促反应曲线图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析，进行比较，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。2与酶相关实验的解题技巧(1)认真审题，准确找出变量，围绕变量设置对照。如：探究酶作用的专一性时，应围绕底物或酶制剂设置变量。探究酶作用的高效性时，应围绕无机催化剂和酶制剂这一单一变量设置对照。探究温度(pH)对酶活性的影响时，应设置不同温度(pH)处理进行对照，并确保变量控制的有效性，即应在底物与酶混合之前，先进行同温处理(或先用pH缓冲液调节酶和底物的pH)，后混合酶和底物。(2)设置实验步骤时，应注意：根据试题要求，确定单一变量，依据实验变量进行合理分组。根据实验材料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段。除单一变量外，确保其他实验条件相同且适宜。合理确定操作程序，确保程序合理、表达准确。(3)环境因素对酶活性