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文档简介

1、茶艺实训室建设1. 教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用 方法训练、 不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。 其主要功能是在满足现有 实际教学工作的同时， 又满足学生展开第二课堂的需求， 借此拓宽学生的专业技 能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。 茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考 核点。2. 职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行 相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗 玻璃杯 紫砂壶 茶海 滤网 品茗杯 闻香杯 茶荷 随手泡 茶道组 桌子 茶巾环境：多媒体、花草、字画等实训项目1、中国茶艺基本礼仪实训2、茶

2、艺环境及茶具整理与养护实训3、黑茶茶艺技能训练4、绿茶茶艺技能训练5、红茶茶艺技能训练6、黄茶茶艺技能训练7、花茶茶艺技能训练8、茶叶分类及识别与储存 茶艺实训室面向旅游管理专业、 酒店管理专业开设， 作为其他专业选修， 逐步建 立面向全校学生组织的实训教室。 以培养学生的茶艺技能， 提高学生的文化修养， 陶冶学生情操， 帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。 本实训室由管理系旅 游管理教研室负责管理。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备 30 个 工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮 水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识

3、别、茶具的使用、茶叶的泡 制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。实训室课程设置：实训项目对应课程课时设备、物品有/否价格（参考下文第五部分内容）茶文化研究B8教科书暂无茶品冲泡制作C12茶具、茶叶等暂无茶艺接待与服务B12茶具、茶叶等暂无财务分析：一、茶艺厅设施设备（投入预算10万）（一）茶艺厅设施设备情况及分析1、仿红木茶桌椅6套、茶具6套（包括茶杯、茶壶、茶匙等等一系列基本茶具 设备）、随手泡6个、茶巾10条，茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等）等； 预计投入2、多媒体投影仪设备1台，电脑1台，预计投入实训项目设备单价数量小计茶品冲泡制作仿红木桌椅1800610800整套茶具20061200各类茶叶（5类）2002400随手泡456270茶巾2612多媒体投影机300013000电脑200012000注：装修费用及其他杂费需另

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