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文档简介
1、茶艺实训室建设1. 教学功能:实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用 方法训练、 不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。 其主要功能是在满足现有 实际教学工作的同时, 又满足学生展开第二课堂的需求, 借此拓宽学生的专业技 能,使之更能适应竞争日益激烈的社会。 茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考 核点。2. 职业资格鉴定功能:实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所,为进行 相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具:盖碗 玻璃杯 紫砂壶 茶海 滤网 品茗杯 闻香杯 茶荷 随手泡 茶道组 桌子 茶巾环境:多媒体、花草、字画等实训项目1、中国茶艺基本礼仪实训2、茶
2、艺环境及茶具整理与养护实训3、黑茶茶艺技能训练4、绿茶茶艺技能训练5、红茶茶艺技能训练6、黄茶茶艺技能训练7、花茶茶艺技能训练8、茶叶分类及识别与储存 茶艺实训室面向旅游管理专业、 酒店管理专业开设, 作为其他专业选修, 逐步建 立面向全校学生组织的实训教室。 以培养学生的茶艺技能, 提高学生的文化修养, 陶冶学生情操, 帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。 本实训室由管理系旅 游管理教研室负责管理。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性,环境布置突出传统文化氛围,配备 30 个 工位,设备齐全,满足学生的训练要求。实训室的主要设备有:茶桌、茶椅、饮 水机、各种茶具。具体实训项目有:茶具和茶叶的识
3、别、茶具的使用、茶叶的泡 制和基本茶道的实训等,为学生建立了一个专业学习的平台。实训室课程设置:实训项目对应课程课时设备、物品有/否价格(参考下文第五部分内容)茶文化研究B8教科书暂无茶品冲泡制作C12茶具、茶叶等暂无茶艺接待与服务B12茶具、茶叶等暂无财务分析:一、茶艺厅设施设备(投入预算10万)(一)茶艺厅设施设备情况及分析1、仿红木茶桌椅6套、茶具6套(包括茶杯、茶壶、茶匙等等一系列基本茶具 设备)、随手泡6个、茶巾10条,茶叶(红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等)等; 预计投入2、多媒体投影仪设备1台,电脑1台,预计投入实训项目设备单价数量小计茶品冲泡制作仿红木桌椅1800610800整套茶具20061200各类茶叶(5类)2002400随手泡456270茶巾2612多媒体投影机300013000电脑200012000注:装修费用及其他杂费需另
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