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文档简介

1、Company LOGO胆囊结石构成与饮食习惯胆囊结石构成与饮食习惯天河天河区区中中医医中心中心医医院院一、胆囊的解剖与生理功能一、胆囊的解剖与生理功能天河天河区区中中医医中心中心医医院院 一胆囊解剖一胆囊解剖胆囊贴于肝脏前缘,恰与左右半肝分界一致胆囊贴于肝脏前缘,恰与左右半肝分界一致,长约,长约58cm,宽为,宽为35cm,容量,容量3060ml。胆囊分为底、体、颈、管四部。胆囊分为底、体、颈、管四部分。颈部凸出,呈漏斗状,又称分。颈部凸出,呈漏斗状,又称hartman袋,胆囊结石易嵌顿于此。胆囊管长袋,胆囊结石易嵌顿于此。胆囊管长23cm,直径,直径0.3cm,与肝总管集合成胆,与肝总管集

2、合成胆总管。总管。天河天河区区中中医医中心中心医医院院天河天河区区中中医医中心中心医医院院天河天河区区中中医医中心中心医医院院天河天河区区中中医医中心中心医医院院二胆囊二胆囊的生理功能的生理功能1. 1.胆汁的浓缩和储存:粘膜有强吸水胆汁的浓缩和储存:粘膜有强吸水和电解质的作用,吸收水分的速率每和电解质的作用,吸收水分的速率每小时为本容积的小时为本容积的10-30%10-30%。2. 2.胆囊的收缩:胆汁的排出,其受体胆囊的收缩:胆汁的排出,其受体液要素和神经系统调理。液要素和神经系统调理。3. 3.胆囊的分泌功能:分泌粘液性蛋白胆囊的分泌功能:分泌粘液性蛋白质,每日约质,每日约20ml20m

3、l,维护粘膜。,维护粘膜。5. 5.胆囊的免疫功能。胆囊的免疫功能。4. 4.胆囊对胆管内流体压力影响。胆囊对胆管内流体压力影响。天河天河区区中中医医中心中心医医院院二、胆囊结石的流行病学及发病机制二、胆囊结石的流行病学及发病机制天河天河区区中中医医中心中心医医院院一流行病学一流行病学 1. 1.年龄:最小年龄年龄:最小年龄3636天,我国报道天,我国报道3 3岁,最大岁,最大9292岁,高发与低发的分界限为岁,高发与低发的分界限为4040岁。岁。 老年人胆囊结石的发病率可达老年人胆囊结石的发病率可达20%20% 主要缘由:主要缘由: 胆汁酸胆汁酸7-7-羟化酶活性随年龄增长而表现老羟化酶活性

4、随年龄增长而表现老化景象,胆汁酸也减少。化景象,胆汁酸也减少。 老年人胆囊收缩功能滞缓。老年人胆囊收缩功能滞缓。天河天河区区中中医医中心中心医医院院 2.性别: 男:女=1:2,主要表现为胆固醇结石的性别差别, 胆色素结石无差别. 缘由: 雌激素可降低胆流,添加胆汁中胆固醇的分泌,降低胆汁酸合成和分泌总胆汁酸和鹅去氧胆酸 雌激素能降低胆汁酸合成酶活性过饱和胆汁 孕酮降低胆囊动力胆汁淤滞天河天河区区中中医医中心中心医医院院3. 3.职业、肥胖与胆结石职业、肥胖与胆结石城市人群乡村人群;城市人群乡村人群;干部工人;干部工人;脑力劳动者轻膂力劳动者重膂力劳动者脑力劳动者轻膂力劳动者重膂力劳动者肥胖者

5、是正常人群的肥胖者是正常人群的3 3倍肥胖人体内胆固醇合成与肥倍肥胖人体内胆固醇合成与肥胖程度呈直线相关。胖程度呈直线相关。天河天河区区中中医医中心中心医医院院 4. 4.种族、环境、民族差别与胆结石种族、环境、民族差别与胆结石 美国黑人胆结石发病率最低,白人次之,印第安人美国黑人胆结石发病率最低,白人次之,印第安人是全世界胆结石发病率最高人群为是全世界胆结石发病率最高人群为48.6%48.6%,成年妇,成年妇女为女为73%73%;黑人妇女为;黑人妇女为4.5%4.5%。我国北京、上海、西。我国北京、上海、西北、华北发病率较高。北、华北发病率较高。 饮食习惯是影响胆结石构成的重要要素,即称为饮

6、食习惯是影响胆结石构成的重要要素,即称为“富贵病与进食精制粮食、高胆固醇食物和静止的富贵病与进食精制粮食、高胆固醇食物和静止的生活方式有关。西欧、北美、澳大利亚耗费食物热量生活方式有关。西欧、北美、澳大利亚耗费食物热量多多结石结石,非洲许多地方饮食热量少,非洲许多地方饮食热量少结石少。我结石少。我国正在增多。国正在增多。天河天河区区中中医医中心中心医医院院 5.生育与遗传要素 妊娠可促进胆石构成,而且孕次与胆石病存在相关。 缘由: 孕期雌激素胆汁成分发生变化。 胆囊排空滞缓。 体重变化胆汁成分变化胆汁酸肠肝循环促进胆固醇结晶的构成。天河天河区区中中医医中心中心医医院院二胆囊结石的发病机制:二胆

7、囊结石的发病机制: 胆囊结石中胆囊结石中70-80%70-80%为胆固醇结石,确切构成机制为胆固醇结石,确切构成机制至今尚未清楚,能够与以下要素有关:至今尚未清楚,能够与以下要素有关: 1. 1.胆汁中胆固醇过饱和构成胆汁中胆固醇过饱和构成“成石性胆汁;成石性胆汁; 1968 1968年,年,AdmirandAdmirand和和SmallSmall首先提出,运用物理、首先提出,运用物理、化学的相互平衡实际,将胆盐、卵磷脂和胆固醇三化学的相互平衡实际,将胆盐、卵磷脂和胆固醇三者的关系用三角座标来阐明。在这个等边三角形内者的关系用三角座标来阐明。在这个等边三角形内找到了胆汁胆固醇以找到了胆汁胆固醇

8、以“微胶粒构成溶解的区域微胶粒构成溶解的区域正常胆汁在正常胆汁在ABCABC曲线范围内,在此区域外,胆曲线范围内,在此区域外,胆汁中的汁中的“微胶粒缺乏以使胆固醇全部溶解,胆汁微胶粒缺乏以使胆固醇全部溶解,胆汁呈过饱和形状呈过饱和形状析出胆固醇结晶。析出胆固醇结晶。 但近年来有人发现,肝胆汁的过饱和程度远比但近年来有人发现,肝胆汁的过饱和程度远比胆囊胆汁高,但并不构成胆固醇结石。因此提出成胆囊胆汁高,但并不构成胆固醇结石。因此提出成石胆汁必需同时具备石胆汁必需同时具备2 2个条件:个条件: 胆汁中胆固醇过饱和;胆汁中成核因子异常。胆汁中胆固醇过饱和;胆汁中成核因子异常。天河天河区区中中医医中心

9、中心医医院院天河天河区区中中医医中心中心医医院院2. 2.促成核因子的存在:促成核因子的存在: 胆囊胆汁中存在促胆囊胆汁中存在促/ /抗成核因子,并且两种因子力量抗成核因子,并且两种因子力量相对平衡。相对平衡。 研讨证明:胆固醇结石患者中的胆囊胆汁中的研讨证明:胆固醇结石患者中的胆囊胆汁中的糖蛋白组分有明显缩短人工模拟胆汁的成核时间的作糖蛋白组分有明显缩短人工模拟胆汁的成核时间的作用,同时还发现胆囊粘蛋白和钙也有明显的促进成核用,同时还发现胆囊粘蛋白和钙也有明显的促进成核作用,是胆汁中重要的促成核因子。作用,是胆汁中重要的促成核因子。天河天河区区中中医医中心中心医医院院3. 3.胆囊功能异常胆

10、囊功能异常胆囊粘膜功能异常胆囊粘膜功能异常 A. A.粘膜对水、电解质的吸收异常粘膜对水、电解质的吸收异常提高了胆固醇的提高了胆固醇的“微胶粒溶解度,同时减少了磷脂胆固醇微胶粒溶解度,同时减少了磷脂胆固醇“泡的泡的稳定性,从而促使胆固醇成核;稳定性,从而促使胆固醇成核; B. B.胆固醇结石中心常含钙,正常胆囊粘膜吸收胆固醇结石中心常含钙,正常胆囊粘膜吸收50%50%的的胆汁钙,从而降低胆汁游离钙的浓度,如吸收胆汁钙,从而降低胆汁游离钙的浓度,如吸收胆胆汁钙过饱和汁钙过饱和钙盐沉淀;钙盐沉淀; C. C.胆囊粘膜分泌过量的粘蛋白。胆囊粘膜分泌过量的粘蛋白。胆囊收缩功能异常胆囊收缩功能异常胆汁在

11、胆囊内滞留时间长胆汁在胆囊内滞留时间长构成构成胆固醇单水结晶时机胆固醇单水结晶时机。胆汁淤积和胆泥构成。胆汁淤积和胆泥构成。天河天河区区中中医医中心中心医医院院三胆色素结石的构成机制:略三胆色素结石的构成机制:略天河天河区区中中医医中心中心医医院院三、胆囊结石与饮食习惯三、胆囊结石与饮食习惯 胆囊结石的发病缘由尚不非常胆囊结石的发病缘由尚不非常确切,目前知与饮食习惯有较亲密确切,目前知与饮食习惯有较亲密的关系,因此良好的饮食习惯对预的关系,因此良好的饮食习惯对预防胆囊结石有协助防胆囊结石有协助天河天河区区中中医医中心中心医医院院1. 1.不宜高脂饮食:不宜高脂饮食:特别是高胆固醇的食物如特别是

12、高胆固醇的食物如:动物脑肝肾及蛋黄等:动物脑肝肾及蛋黄等血液、胆汁中胆固醇血液、胆汁中胆固醇胆胆囊结石;囊结石;肥胖肥胖不爱运动不爱运动胆囊肌张胆囊肌张力力排空延缓排空延缓胆汁淤积胆汁淤积结石。结石。天河天河区区中中医医中心中心医医院院2. 2.不宜低脂饮食:不宜低脂饮食: 低脂饮食低脂饮食影响营养的吸收影响营养的吸收胆汁缺乏、营胆汁缺乏、营养不良蛋白质、脂肪养不良蛋白质、脂肪胆红素水解添加胆红素水解添加胆胆色素结石老年胆结石患者半数为单纯素食者正色素结石老年胆结石患者半数为单纯素食者正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解,不易构成结

13、石析出胆盐混合溶解,不易构成结石析出胆盐+ +卵磷脂卵磷脂: :胆固胆固醇醇=12:1=12:1这个比例减少,就有极大能够患结石。这个比例减少,就有极大能够患结石。长期素食的老年人长期素食的老年人卵磷脂摄入卵磷脂摄入或肝脏合成或肝脏合成比比例例结石结石 另素食者植物纤维成分另素食者植物纤维成分肠道肠道胆汁酸的胆汁酸的重吸收重吸收胆盐浓度胆盐浓度比例比例结石结石素食者素食者vitAvitA、vitEvitE摄入摄入或缺乏或缺乏胆囊上皮细胞容易胆囊上皮细胞容易零落零落导致胆固醇堆积导致胆固醇堆积构成结石。构成结石。天河天河区区中中医医中心中心医医院院3. 3.不宜过甜过酸:不宜过甜过酸: 过甜食物

14、、精致大米、白面过甜食物、精致大米、白面刺激胰岛素刺激胰岛素 细胞分细胞分泌胰岛素泌胰岛素胆固醇胆固醇胆汁中胆固醇过饱和形状胆汁中胆固醇过饱和形状结石;结石; 过甜过甜糖分糖分转化为脂肪转化为脂肪发胖发胖结石;结石; 酸味食物杨梅、山楂、苹果、醋等酸味食物杨梅、山楂、苹果、醋等进入十二进入十二指肠指肠刺激十二指肠分泌胰岛素刺激十二指肠分泌胰岛素胆囊收缩胆囊收缩诱发诱发胆绞痛。胆绞痛。天河天河区区中中医医中心中心医医院院4. 4.饮食习惯合理饮食习惯合理 暴饮暴食、饥一顿饱一暴饮暴食、饥一顿饱一顿顿导致胆道功能紊乱导致胆道功能紊乱 不吃早餐等不吃早餐等胆汁长期胆汁长期储存在胆囊内构成淤积储存在胆

15、囊内构成淤积胆固醇在胆囊内堆积胆固醇在胆囊内堆积结石结石天河天河区区中中医医中心中心医医院院5. 5.多吃水果蔬菜:多吃水果蔬菜: 哈佛大学医学院对哈佛大学医学院对7709077090名年龄名年龄37-6437-64岁美国护士跟踪岁美国护士跟踪调查发现,多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的危险调查发现,多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的危险,与吃水果、蔬菜最少的相比,那些吃得最多的女性,与吃水果、蔬菜最少的相比,那些吃得最多的女性患结石的慨率要低患结石的慨率要低21%21%。 天河天河区区中中医医中心中心医医院院6. 6.不宜经常酗酒不宜经常酗酒 长期饮酒长期饮酒肝纤维化、肝肝纤维化、肝硬化、脂肪肝等病变硬化、脂肪肝等病变胆胆汁排空受阻淤积汁排空受阻淤积结石诱结石诱因之一因之一7.切忌饮水过少身体缺水血液粘稠、胆汁淤积容易结石天河天河区区中中医医中心中心医医院院8. 8.提倡经常喝茶提倡经常喝茶 美国癌症研讨所得一项研美国癌症研讨所得一项研讨显示,女士在六个月内每讨显示,女士在六个月内每天至少喝一杯茶天至少喝一杯茶胆结石构胆结石构成危险低成危险低27%27%,胆囊癌风险,胆囊癌风险低低44%44%,胆道癌危险减低,胆道癌危险减低3535%。男士喝茶也有类似作用。男士喝茶也有类似作用,但比例没有女士高。,但比例没有女士高。

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