海洋科学---盐从哪里来融入自然与科技领域课程活动

1、海洋科學-鹽從哪裡來融入自然與科技領域課程活動設計設計者： 楊秋娥馬乃忠 審查或修改者： 一、 教學活動架構主題活動名稱時間教學重點可融入領域能力指標使用時機廚房裡的科學-鹽從哪裡來活動1：猜猜我是誰？20分1.藉由五官觀察廚房裡的調味品，培養觀察和分辨能力1-2-1-1 察覺事物具有可辨識的特徵和屬性。引起學習動機活動2：鹽的家在哪裡？傾聽大海的呼喚202.探討食鹽的來源、特性，運用五官進行觀察。5-2-1-1相信細心的觀察和多一層的詢問，常會有許多的新發現。培養科學技能活動3：食鹽的溶解現象403.觀察食鹽的立方結晶體構造、占有空間、可被水溶解的特性；並且比較精鹽 與砂糖在等量水中的溶解量

2、。5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣設計實驗提供學童操作與觀察的機會二、 融入教學活動設計設計者楊秋娥 馬乃忠 主題名稱海洋科學-鹽從哪裡來？時間分鐘/ 節80/2適用年級國小三年級海洋教育能力指標512-4d.認識海洋中的資源。活動目標1.認識日常使用調味品的名稱，作為辨識各種調味食品的基礎概念。2.探討食鹽的特性，運用五官進行觀察。3.觀察食鹽的立方結晶體構造、占有空間、可被水溶解的特性；並且比較精鹽 與砂糖在等量水中的溶解量。設計理念1.藉由五官觀察廚房裡的調味品，培養觀察和分辨能力2.經由實驗，認識改變物質性質的變因。3.利用五官辨認廚房裡的調味品或粉末。4

3、.觀察食鹽溶解的現象，察覺物質會因溫度、水、空氣改變性質。學生學習條件分析1.具備基本觀察能力分辨物質特性，如粉末、顆粒、大小、形狀、 氣味與顏色等性質。2.能以小組進行操作與討論。教學方法講述、演示、操作、小組討論教學資源自製簡報檔、實物展示學習內涵與歷程學習(教學)活動時間教具評量第一節名稱：廚房裡的科學-鹽從哪裡來【準備活動】1.以教師自製簡報檔引起小朋友動機 （1） 猜一猜這是什麼？（粗鹽） （2） 這是什麼山？（七股鹽山） （3） 這是什麼房子？（鹽屋） （4） 這是誰的家？（大海是很多動、植物 和鹽的家）2.展示教師蒐集的粗鹽和市售結晶鹽；小朋友 發表兩者之不同。【發展活動】1.認

4、識日常使用調味品的名稱，作為辨識各 種調味食品的基礎概念。教師發問：小朋友你認識哪些調味品或粉末？2.教師指導學生用五官觀察各種廚房中使 用的調味品或粉末。（用眼看形狀、大小、 顏色；用手摸粗細；用鼻聞氣味；提醒學 童切勿隨意嘗味道）3.教師指導學生用放大鏡仔細觀察鹽的立 體狀結晶構造【綜合活動】1.學生畫出經由放大鏡仔細觀察食鹽的立 體狀結晶構造。2.學童發表食鹽的特性。 例如：結晶體、鹹味、可以溶解於水、從 海裡提煉3.欣賞教師拍製的井子腳瓦盤鹽田製鹽過程 影片。第二節名稱：食鹽的溶解現象【準備活動】1.教師提問： （1）各種菜餚或食品其味道為何？ 例如：鹹冰棒、鹹鴨蛋、鹹豬肉、鹹餅 乾。

5、 （2）為什麼這些食物都是鹹味呢？（含鹽） （3）在這些有鹹味的食物中我們可以看見 鹽巴嗎？ （4）猜一猜鹽巴到哪裡去了？【發展活動】1.食鹽怎麼不見了！ （1）學生分組用20毫升的水加入1平匙 的市售精鹽，攪拌後觀察食鹽的溶解 現象。2. 我是魔術師觀察溶解現象 （1）教師指導學生用同量的兩杯水，逐匙 加入鹽和糖，直到不能溶解為止。 （2）學生計算鹽和糖在水中的溶解量，記 錄在學習單中。3.各組發表實驗結果。4.教師歸納定量的水只能溶解定量的糖或 鹽；兩者在水中各有不同的溶解量。【綜合活動】1.教師歸納：食鹽為立方結晶體構造、占有空間、可被水溶解、味道為鹹味；在等量水中精鹽比砂糖的溶解量低。

6、【20毫升的水中，精鹽溶解1平匙、砂糖溶解4平匙】2.學童完成本活動學習單。10551555520101.教師自製簡報檔2.井子腳瓦盤鹽田採集之粗鹽、市售結晶鹽3.鹽、.糖、.麵粉、太白粉、胡椒粉等粉末狀調味品4.放大鏡鹹冰棒、鹹鴨蛋、鹹豬肉、鹹餅 乾1.鹽2.糖3.量杯4.水5.量匙6.竹筷學童能勇於發表學童比較兩者之不同並勇於發表學童比較各種調味品之不同並勇於發表學童會使用放大鏡學童能畫出食鹽的立體狀結晶構造並描述食鹽特性學童能勇於發表學童能正確操作器具學童能正確操作並紀錄結果學童能勇於發表並理解教師說明學童能理解教師說明並完成學習單三、 補充資料1. 第一節【準備活動】教師自製簡報檔粗鹽七股鹽山的鹽（澳洲進口）七股鹽山的鹽屋（磚）七股鹽山的鹽結晶（國寶喔）七股鹽山曬鹽場（台南北門井仔腳瓦盤鹽田） 大海 大海3.資