公司食品台账卫生生产等记录表格

1、本文格式为word版，下载可任意编辑公司食品台账卫生生产等记录表格 原 原 辅 辅 料 料 进 进 货 货 制 制 度 度 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 原辅料进货记录 产品名称 规 格 生产许可证编号 数量 进货时间 供货商名称 供货商 电话 生产日期或批号 保质期至 验证结果 验收员签字 配 配 料 料 记 记 录 录 表 表 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 ( )配料记录表 序号 日期 原料名称 生产日期 或批号 投料 数量 配料人 核对人 车 车 间 间 入 入 口 口 卫 卫 生 生 检 检 查 查 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 车间入口

2、卫生检查记录 姓名 身体状况 个人卫生 着装状况 洗手消毒状况 责任人 日 日 期 消 消 毒 毒 剂 剂 使 使 用 用 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 洗涤剂 消毒剂配制使用记录 消毒液名称： 原液存放地点： 原始浓度： 生产厂家： 配制 时间 原液 批号 有效 期限 消毒液配制 消毒物名称 使用时间 操作人 备注 原液量 稀释液量 配制浓度 防蝇 防鼠 防虫害 装置使用记录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 防蝇 防鼠 防虫害装置使用记录 检查时间 纱窗纱帘 防鼠措施 灭蝇灯 检查人签字 原 原 辅 辅 材 材 料 料 出 出 入 入 库 库 记 记 录 x

3、x 市 市 xx 生态农业科技有限公司 原辅材料出入库记录 编号： 材 料名称 规格型号 执行标准 入库 出库 库存 入库日期 供应商 入库数量 生产日期或批号 出库日期 出库数量 使用日期 使用状况 存放地点 累计库存 关 关 键 键 控 控 制 制 点 点 控 控 制 制 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 关键掌握点掌握记录 掌握点名称 规定掌握参数 序号 日期 时间（时 分） 实际掌握参数 操作人员签字 备注 （订正措施） 环 环 境 境 监 监 测 测 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 环境监测记录表 日期 温度 湿度 记录人 备注 设 设 备

4、备 维 维 修 修 保 保 养 养 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 设备修理保养记录 设备名称 规格/型号 设备编号 报修（保养）时间 设备故障描述 修理（保养）状况 及验收结果 验收人员 及日期 修理（保养）人 车间主管 生产部主管 签字 日期： 签字 日期： 签字 日期： 设备修理保养记录 设备名称 规格/型号 设备编号 报修（保养）时间 设备故障描述 修理（保养）状况 及验收结果 验收人员 修理（保养）人 车间主管 生产部主管 及日期 签字 日期： 签字 日期： 签字 日期： 产 产 品 品 留 留 样 样 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 产品

5、留样记录表 序号 产品名称 生产日期或批号 留样数量 留样存放地点 保管人 不 不 合 合 格 格 品 品 及 及 纠 纠 正 正 措 措 施 施 处 处 理 理 单 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 不合格品及订正措施处理单 序号： 不合格品事实描述： 记录人 日期： 技术质量主管看法 返工 退货 销毁 让步放行 说明： 不合格品处理的跟踪验证：经查验，不合格品已按评审打算进行了处理，结果达到预期要求。 补充说明（需要时）： 验证人 日期： 不合格缘由分析 分析人 日期： 所实行的订正措施 制订人 日期： 订正措施实施验证：经查验，订正措施已实施，结果有效 。 验证人 日期： 产 产

6、 品 品 出 出 入 入 库 库 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 产品出入库记录 编号： 产 品名称 规格型号 执行标准 储存条件 入库 出库 库存 入库日期 入库数量 生产日期或批号 库管员 出库日期 出库数量 库管员 提货人 累计库存 产 产 品 品 销 销 售 售 明 明 细 细 表 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 产品销售明细表 序号 食品名称 规 格型号 数量 生产日期或批号 检验合格证明 销售日期 购货者名称 购货者联系电话 产 产 品 品 安 安 全 全 自 自 查 查 表 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 食品平安自查表 企业名称 产品名

7、称 生产地址 自查日期 自查项目 序号 自查状况 自查不符合项 说明 企业 资质 变化 1.1 工商营业执照 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 1.2 食品生产许可证 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 1.3 实际生产方式和范围 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 1.4 条件变化后报告状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 选购 进货 查验 落实 2.1 选购食品原料索证 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 2.2 选购食品添加剂索证 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 2.3 选购食品相关产品索证 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 2.4 实际使用食品原料、食品添加剂、食品 相关产

8、品的品种 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 2.5 存放、使用回收食品状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 生产 过程 掌握 状况 3.1 厂区内环境清洁卫生状况自查记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.2 生产加工场所清洁卫生状况、企业自查 记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.3 生产加工设施清洁卫生状况、企业自查 记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.4 企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.5 产品投料记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.6 生产加工过程中关键掌握点的掌握记录 符合规定 （ ） 不符

9、合规定（ ） 3.7 生产中人流、物流交叉污染状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.8 原料、半成品、成品交叉污染状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.9 设备、设施运行状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 3.10 现场人员卫生防护状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 食品 出厂 4.1 用于检验的设备状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.2 检验的帮助设备及化学试剂状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.3 检验员应具备相应力量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.4 出厂检验项目状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 检验 落实 状况 4.5

10、出厂检验的原始数据记和检验报告 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.6 产品留样记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.7 自行进行出厂检验企业试验室测量比对符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 4.8 托付出厂检验状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 自查项目 序号 自查状况 自查不符合项说明 不合 格品 管理 状况 5.1 选购不合格食品原料的处理记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 5.2 选购不合格食品添加剂的处理记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 5.3 选购不合格食品相关产品的处理记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 5.4 生产不合格产品的处理记录 符合

11、规定 （ ） 不符合规定（ ） 食品 标识 标注 符合 状况 6.1 名称、规格、净含量、生产日期 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.2 成分或者配料表 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.3 生产者的名称、地址、联系方式 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.4 保质期 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.5 产品标准 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.6 贮存条件 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.7 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.8 生产许可证编号 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.9 专供婴幼儿主辅食

12、品标签应标明主要养分成分及其含量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.10 专供其他特定人群的主辅食品标签应标明主要养分成分及其含量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 6.11 法律、法规或者食品平安标准规定必需标明的其他事项 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 食品 销售 台帐 记录 状况 7.1 产品名称 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.2 数量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.3 生产日期/生产批号 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.4 检验合格证号 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.5 购货者名称及联系方式 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.6

13、销售日期 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.7 出货日期 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 7.8 地点 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 标准 执行 8.1 企业标预备案 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 8.2 收录执行最新标准 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 担心全 9.1 产品名称 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 9.2 批次及数量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 食品 召回 9.3 担心全项目 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 9.4 产生的缘由 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 自查项目 序号 自查状况 自查判定 自查不符合项说明 担心全 食品 召回 9

14、.5 通知相关生产经营者和消费者状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 9.6 召回产品处理记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 9.7 整改措施的落实状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 9.8 向当地政府和监管部门报告召回处理 状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 从业 人员 10.1 企业对直接接触食品人员健康管理的相关记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 10.2 企业对从业人员的食品质量平安学问培训记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 接受托付 加工状况 11.1 托付加工合同 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 11.2 托付加工食品包装标识 符合规定 （ ）

15、 不符合规定（ ） 对消 费者 投诉 登记 及处理 12.1 投诉者姓名及联系方式 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.2 食品名称 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.3 数量 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.4 生产日期/生产批号 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.5 投诉质量问题 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.6 企业实行的处理措施 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 12.7 处理结果 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 收集风险监测及评估信息的记录 13.1 收集与企业相关的风险监测与评估信息 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 13.2 企

16、业做出的反应 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 企业处置食品平安事故的 状况 14.1 企业制定的食品平安事故处置方案 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 14.2 企业定期检查各项食品平安防范措施的落实状况 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 14.3 企业处置的食品平安事故处置记录 符合规定 （ ） 不符合规定（ ） 自查结论 整改措施 自查人员签名： 年 月 日 不 不 安 安 全 全 食 食 品 品 召 召 回 回 及 及 处 处 置 置 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 担心全食品召回及处置记录 日期 责任人 产品详情 产品名称 批次和数量 担心全项目 产生的缘

17、由 客户销售信息 客户名称 购进数量 售出数量 召回数量 召回产品处理状况 补救 无害化处理 销毁 向当地政府和监管部门报告 召回处理状况 年 年 度 度 培 培 训 训 计 计 划 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 （ ）年度培训方案 日期 参与培训人员 培训方式 培训内容 责任部门 备注 编制： 审批： 日期： 日期： 学 学 习 习 培 培 训 训 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 学习培训记录 时间 地点 主持人 主讲人 参与人 培训内容 进 进 货 货 验 验 证 证 记 记 录 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司 进货验证记录 产品名称 规格型号

18、供方名称 检验依据 进货数量 进货日期 验证方式 验证数量 验证结论: 合格 不合格 验证人员: 复核人员: : 日 期: 年 月 日 日 期: 年 月 日 备注： 选购验证材料附后。包括：1. 购货发票（收据）或合同 2.供货商的营业执照复印件 3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件 4.选购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或托付检验报告）。 进货验证记录 产品名称 规格型号 供方名称 检验依据 进货数量 进货日期 验证方式 验证数量 验证结论: 合格 不合格 验证人员: 复核人员: : 日 期: 年 月 日 日 期: 年 月 日 备注： 选购验证材料附后。包括：1. 购货发票（收据）或合同 2.供货商的营业执照复印件 3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件 4.选购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或托付检验报告）。 从 从 业 业 人 人 员 员 健 健 康 康 体 体 检 检 一 一 览 览 表 xx 市 市 xx 生态农业科技有限公司