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文档简介
1、史上最全食物名称表!蔬菜与调味品string bean 四季豆bean sprout 豆芽cabbage 包心菜 ; 大白菜celery 芹菜leek 韭菜caraway 香菜spinach 菠菜carrot 胡萝卜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜needle mushroom 金针菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, 马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳vinegar 醋peanut oil 花生油soy sauce 酱油ginger 生姜scallion, 青葱green
2、 pepper 青椒pea 豌豆bamboo shoot 竹笋seasoning 调味品green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽kale 甘蓝菜broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜tarragon 蒿菜beetroot 甜菜根lettuce 生菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟dried bamboo shoot 笋干
3、water chestnut 荸荠long crooked squash 菜瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头champignon 香菇dried mushroom 冬菇white fungus 百木耳garlic 大蒜onion 洋葱wheat gluten 面筋miso 味噌caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥末salt 盐sugar 糖sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油餐类breakfast 早餐to have breakfast吃早餐lunch 午
4、餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶 (4-5 点钟 ) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时 )dinner, supper 晚饭 to dine,to have dinner, to have supper soup 汤hors doeuvre ( 正餐前的 ) 开胃食品entree 正菜main course 主菜sweet, dessert 甜食snack 点心 , 小吃helping, portion份 , 客sandwich 三明治 , 夹肉面包吃晚饭食品和调味品meat 肉beef 牛肉veal 小牛肉lamb 羊肉sirloin 牛脊肉
5、steak 牛排chop 连骨肉, 排骨cutlet 肉条stew 炖肉roast 烤肉pork 猪肉ham 火腿bacon 咸肉sausage 香肠black pudding, blood sausage血肠cold meats 冷盘 ( 美作 :cold cuts)chicken 鸡turkey 火鸡duck 鸭fish 鱼vegetables 蔬菜dried legumes 干菜chips 炸薯条 , 炸土豆片 ( 美作 :French fries)mashed potatoes 马铃薯泥pasta 面条noodles 面条 , 挂面macaroni 通心粉con som 应肉煮的清汤b
6、roth 肉汤milk 奶cheese 奶酪butter 奶油bread 面包slice of bread 面包片crust 面包皮crumb 面包心egg 蛋boiled eggs, soft-boiled eggs水煮蛋hard-boiled eggs煮硬了的蛋fried eggs煎蛋poached eggs 荷包蛋scrambled eggs 炒鸡蛋, 摊鸡蛋omelet 煎蛋卷pastry 糕点sponge cake 奶油鸡蛋 , 蜂糕tart 果焰糕点biscuits ( 英)饼干,( 美) 小面包E.蔬果类Potato 马铃薯Carrot 红萝卜Onion 洋葱Aborigine
7、茄子Celery 芹菜White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜Tomato 蕃茄Radish 小红萝卜Mole 白萝卜Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米Cauliflower 白花菜Spring onions 葱Garlic 大蒜Ginger 姜Chinese leaves 大白菜Leeks 大葱Mustard & cress 芥菜苗Green Pepper 青椒Red pepper 红椒Yellow pepper 黄椒Mushroom 洋菇Broccoli florets 绿花菜绿皮南瓜
8、,形状似小黄瓜,但不可生食Coriander 香菜Dwarf Bean 四季豆Flat Beans 长形平豆Iceberg 透明包心菜Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁Okra 秋葵Chilies 辣椒Eddoes 小芋头CurettesTaro 大芋头Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜Beans rots 绿豆芽Peas 碗豆Corn 玉米粒Sport 高丽小菜心Lemon 柠檬Pear 梨子Banana 香蕉Grape 葡萄Golden apple 黄绿苹果、脆甜Granny smith 绿苹果、较酸Barleys 可煮食的苹果Peach 桃子Ora
9、nge 橙Strawberry 草莓Mango 芒果Pine apple 菠萝Kiwi 奇异果Star fruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜Cherry 樱桃Date 枣子leeched 荔枝Grape fruit 葡萄柚Coconut 椰子Fig 无花果F.Beverage 饮料drink 饮料mineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer 啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider
10、 苹果酒champagne 香槟酒cocktail 鸡尾酒liqueur 白酒, 烧酒whooshing wine 绍兴酒yellow wine 黄酒Kaoliang spirit 高粱酒Wu China Pee 五加皮vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin fizz 杜松子酒martini 马提尼酒G. 餐馆eating house 饮食店canteen ( 机关单位和军队里的 ) 食堂dining hall 大餐厅 , 食堂refectory ( 学校里的 ) 餐厅waiter 服务员service 服务headwaiter,
11、maitre dhotel 餐厅领班bill of fare, menu 菜单, 菜谱wine list 酒单table 餐桌to lay the table, to set the table 摆桌子to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子 , 撤桌子tablecloth 桌布napkin, serviette餐巾cutlery餐具fork叉spoon匙teaspoon茶匙ladle 长柄勺knife刀dishes, crockery 器皿dish, plate碟,盘soup dish, soup plate 汤盘(serving) dish
12、大盘子 ( 美作 :platter)soup tureen盛汤盖碗salad bowl色拉盘fruit dish水果盘fruit bowl水果钵sauce boat, gravy boat 调味汁瓶 , 酱油壶glass 玻璃杯bottle 瓶子carafe, decanter 玻璃水瓶cup 杯子saucer 小碟sugar bowl 糖罐glass service, glassware玻璃器皿tea service, tea set 茶具teapot 茶壶coffee service, coffee set咖啡具coffeepot 咖啡壶salt shaker 盐瓶cruet 调味瓶架tr
13、ay 托盘H. 其它Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时Pudding rice or short rice 短米,较软Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米 *Glutinous rice糯米 *Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)Icing Sugar 糖粉Rock Sug
14、ar 冰糖Noodles 面条Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种Avinger 醋Cornstarch 太白粉Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻Sesame oil 麻油Oyster sauce 蚝油Pepper 胡椒Red chili powder 辣椒粉Sesame paste 芝麻酱Bean curd sheet 腐皮Tofu 豆腐Sago 西贾米Creamed Coconut 椰油Monosodium glutamate 味精Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓Dried
15、fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带Green bean 绿豆Red Bean 红豆Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜Silk noodles粉丝Agar-agar燕菜Rice-noodle米粉Bamboo shoots竹笋罐头Star anise八角Wanton skin馄饨皮Dried chestnuts干粟子Tiger lily buds金针Red date红枣Water chestnuts荸荠罐头Muter 木耳Dried shr
16、imps 虾米Cashew nuts 腰果中式早点烧饼 Clay oven rolls油条 Fried bread stick韭菜盒 Fried leek dumplings水饺 Boiled dumplings蒸饺 Steamed dumplings馒头 Steamed buns割包 Steamed sandwich饭团 Rice and vegetable roll蛋饼 Egg cakes皮蛋 100-year egg咸鸭蛋 Salted duck egg豆浆 Soybean milk饭类稀饭 Rice porridge白饭 Plain white rice油饭 Glutinous oil
17、 rice糯米饭 Glutinous rice卤肉饭 Braised pork rice蛋炒饭 Fried rice with egg地瓜粥 Sweet potato congee面类馄饨面 Wonton & noodles刀削面 Sliced noodles麻辣面 Spicy hot noodles麻酱面 Sesame paste noodles鸭肉面 Duck with noodles鳝鱼面 Eel noodles乌龙面 Seafood noodles榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面 Oyster thin noodles
18、板条 Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉 Fried rice noodles冬粉 Green bean noodle汤类鱼丸汤 Fish ball soup贡丸汤 Meat ball soup蛋花汤 Egg & vegetable soup蛤蜊汤 Clams soup牡蛎汤 Oyster soup紫菜汤 Seaweed soup酸辣汤 Sweet & sour soup馄饨汤 Wonton soup猪肠汤 Pork intestine soup肉羹汤 Pork thick soup鱿鱼汤 Squid soup花枝羹 Squid thick soup甜
19、点爱玉 Vegetarian gelatin糖葫芦 Tomatoes on sticks长寿桃 Longevity Peaches芝麻球 Glutinous rice sesame balls麻花 Hemp flowers双胞胎 Horse hooves冰类绵绵冰 Mein mein ice麦角冰 Oatmeal ice地瓜冰 Sweet potato ice红豆牛奶冰 Red bean with milk ice八宝冰 Eight treasures ice豆花 Tofu pudding果汁甘蔗汁 Sugar canejuice酸梅汁 Plum juice杨桃汁 Star fruit jui
20、ce青草茶 Herb juice国外生活必备英文词汇全搜索饮食篇 1中餐:bears paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海带abalone 鲍鱼shark fin 鱼翅scallops 干贝lobster 龙虾birds nest 燕窝roast suckling pig考乳猪pigs knuckle 猪脚boiled salted duck盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet荤菜vegetables素菜meat broth肉羹local dish地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal客饭curry rice咖喱饭fried rice炒饭plain rice白饭crispy rice锅巴gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish, f
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