考点27化学元素与人类健康

1、键入文字考点27 化学元素与人类健康一、选择题2. (2016福建福州)人体缺钙易引发的病症是（ ）A.贫血 B.夜盲症 C.骨质疏松 D.甲状腺肿大【答案】C【解析】人体缺铁易引起贫血，缺乏维生素A易引起液盲症，缺钙易引起骨质疏松，缺碘易引起甲状腺肿大。16（2016湖南衡阳）生活中处处离不开化学，下列做法正确的是（）A将亚硝酸钠（NaNO2）用于烹调B用甲醛浸泡海产品保鲜C进入久未开启的菜窑之前，做灯火实验D废弃的塑料焚烧处理【答案】C【解析】A、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，应适量使用（符合国家标准），添加过量亚硝酸钠会危害人体健康，故A做法错误，B、甲醛有毒，能破坏蛋

2、白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B做法错误，C、二氧化碳不供给人类呼吸，久未开启的菜窑，二氧化碳的浓度比较高，先用蜡烛做灯火实验，故C做法正确，D、焚烧塑料会产生有害气体和粉尘，污染环境，故D做法错误9（2016湖南怀化）下列说法正确的是（）A聚氯乙烯薄膜无毒，故可用于制食品包装袋B食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C人体所需的能量全部由糖类和油脂提供，故不需摄入蛋白质D微量元素对人体健康起着重要作用，故摄入量越多越好9【答案】B【解析】选项A中，聚氯乙烯有毒，不能作食品包装，错误；选项B中，补充碘元素可以预防甲状腺肿大，正确；选项C中，蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修

3、补受损组织的主要原料，错误；选项D中，要合理膳食均衡营养，错误。7(2016·江苏苏州)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是A缺钙会引起骨质疏松 B缺碘会引起甲状腺疾病C缺铁会引起龋齿 D缺锌会导致儿童智力低下【答案】C【解析】人体缺铁会患贫血病，缺氟会患龋齿。8.（2016·江苏徐州）下列有关化学知识的总结完全正确的一组是A物质与氧气接触就一定能燃烧所有的爆炸都是由燃烧引起的B空气中含量最多的气体是氧气地壳中含量最多的元素是铝C利用洗洁精的乳化作用清洗油污利用活性炭的吸附作用去除异味D缺碘易导致骨质疏松症霉变的谷物晾晒后可以食用【答案】C【解析】有的爆炸是由于压

4、强改变而发生的，如气球爆炸、高压锅爆炸，因此A错误；空气中含量最多的气体是氮气，地壳中含量最多的是氧元素，因此B错误；缺碘易导致甲状腺肿大，霉变的谷物晾晒后也不能食用。综上只有C正确。霉变的谷物晾晒后可以食用15（2016山东临沂）下列做法正确的是（）A厨房中发生天然气泄漏时，应立即开灯查看并打开门窗通风B加强工业废水的排放监控，坚持达标排放C用甲醛溶液浸泡猪肉延长保存时间D测溶液的pH时，将pH试纸直接浸入待测液，取出后再与标准比色卡比较【答案】B【解析】A、夜间厨房发生天然气泄漏时，应立即打开门窗通风，以清除可燃物，防止失火，但不能开灯查看，开灯时会产生明火，容易点燃泄漏的天然气发生爆炸，

5、故A错误；B、加强工业废水的排放监控可以防止水体污染，故B正确；C、甲醛有毒，所以不能用甲醛溶液浸泡猪肉延长保存时间，故C错误；D、测溶液的pH时，不能将pH试纸直接浸入待测液，应该用干燥洁净的玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上，然后再与标准比色卡比即可，故D错误。17（2016·山东青岛·2分）化学与我们的生活息息相关。下列说法不正确的是 A减少燃煤发电，增加太阳能发电，有利于治理雾霾 B小苏打可用于治疗胃酸过多 C人体缺锌会引起生长发育缓慢，因此锌元素摄入的越多越好D垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收17 C 解析：减少燃煤发电，增加太阳能发电，能减

6、少空气污染物的排放，有利于治理雾霾等空气质量问题；小苏打是碳酸氢钠的俗名，碳酸氢钠能与胃液中的盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，起到治疗胃酸的效果；补锌能促进生长发育，但不是摄入的锌元素的质量越多越好；垃圾是放错地方的资源，分类回收垃圾，既能保护环境又能节约资源。4. （2016山东威海）民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是（ ）A.用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间B.用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白C.用适量的小苏打做糕点，使它更松软D.用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口【答案】C【解析】A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康；B、二氧化硫是有

7、毒气体，故该做法会危害人体健康；C、面粉发酵时可产生酸，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体膨胀使馒头疏松多孔，故该做法不会危害人体健康；D、甜蜜素对人体有害，故该做法会危害人体健康。故选C5（2016四川广安）生活处处有化学，下列说法正确的是（）A大量使用农药和化肥以提高农作物产量B图书档案着火，可用二氧化碳灭火器灭火C人体缺碘会引起甲状腺肿大，可大量食用海带D向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其肉质鲜美【答案】B 【解析】大量使用农药和化肥易造成环境污染，A错误；图书档案着火，可用二氧化碳灭火器灭火，B正确；缺碘后需要合理食补，过量后也会危害身体健康，C错误；亚硝酸钠有毒，会危害身体健

8、康，D错误。11. （2016·天津）下列说法正确的是 A. 人体缺少必须微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 B. 打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来，说明此时气体在水中的溶解度变大了 C. 一氧化碳有毒，燃着的煤炉会产生一氧化碳，在煤炉上放一壶水能防止人中毒 D. 做饭时，若燃气灶的火焰呈现黄色，锅底出现黑色，则需要调大灶具的进风口答案：D解析：虽然人体内缺少必须的微量元素会得病，但这些元素的摄入量也要适量，过多也会影响人体健康，A错误；由于气体的溶解度随压强的减小而减小，因此打开汽水瓶盖时，汽水会自动喷出来，B错误；通常状况下，一氧化碳难溶于水，因此不能通过在煤

9、炉上放一壶水防止煤气中毒，C错误；做饭时，若燃气灶的火焰呈现黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，氧气不足或燃料太多，因此可调大灶具的进风口，D正确。6（2016重庆B卷）食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（）A食盐作为咸味剂B食醋作为酸味剂C甲醛作为防腐剂D小苏打作为膨松剂【答案】C【解析】选C 。甲醛有毒，危害人体健康，因此不能利用甲醛做食品的防腐剂7、（2016·云南）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是A、用甲醛溶液浸泡海产品 B、用霉变花生生产食用油 C、在中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血 D、用聚氯乙烯塑料包装食品【答案】C 【解析】本题考查化

10、学物质与人体健康。掌握生活中常见的对人体有害的物质是答题关键。甲醛有毒，用它浸泡食物会对人体健康造成损害，A错；霉变食物中会含有难以除去的黄曲霉菌分泌的黄曲霉毒素会诱发疾病，B错；人体缺铁会患贫血病，故在酱油中加适量“铁”可预防贫血，C对；聚氯乙烯塑料是有毒的，不能包装食品，D错。（2016·青海西宁）2人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振，生长迟缓，发育不良，该元素是 A碘B铁C钙D锌【答案】D【解析】本题考查化学元素与人体健康的关系。食欲不振，生长迟缓，发育不良是缺锌的表现。故选D。14、（2016辽宁大连）下列做法中，正确的是 （ ）A、用霉变的花生榨油 B、用碳酸钠除水垢C、

11、用甲醛溶液浸泡海产品 D、用碳酸氢钠焙制糕点【答案】D【解析】A、用霉变的花生榨的油中含有黄曲霉毒素；B、水垢的主要成分是CaCO3和Mg（OH）2，它们和碳酸钠都不反应；C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性；D、碳酸氢钠俗称小苏打，可用于焙制糕点，也可用于治疗胃酸过多；故选D。3.（2016辽宁大连）下列元素中，摄入不足会影响青少年骨骼发育的是 （ ）A、锌 B、铁 C、钙 D、碘【答案】C【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结

12、构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。故选：C。9（2016湖南株洲）某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良该小孩可能缺少的元素是（）AFeBICCaDZn【答案】D【解析】人体内的锌元素具有增加食欲，促进生长发育、儿童智力发育的作用，而与Fe、I和Ca元素无关。10（2016湖南常德）随着社会经济的快速发展，能源与环境成为人们日益关注的问题，下列做法不合理的是（）A利用化学方法合成药物，抑制细菌和病毒保障人体健康B积极开发使用新能源，在生产生活中提倡使用节能技术和节能用具C要防止“白色污染”，就不能使

13、用塑料制品D在现代农业发展中要合理使用农药和化肥保护环境【答案】C【解析】A、药的作用就是抑制细菌和病毒，以保障人体健康，故A正确；B、积极开发使用新能源，减少化石燃料的使用，在生产和生活中提倡使用节能技术和节能用具可以节约资源，又可减少对环境的污染，故B正确；C、不使用塑料制品是不切合实际的，要防止“白色污染”，可以对废弃的塑料进行集中处理，故C错误；D、过度使用农药和化肥会造成环境污染，合理使用农药和化肥才能保护环境，故D正确。11（2016湖南长沙）食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是（）A用甲醛浸泡的韭菜 B用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪C用生霉的大米制的米粉 D不施用农药和化

14、肥的蔬菜【答案】D【解析】甲醛有强烈的致癌作用，不能用来浸泡蔬菜，A错；氢氧化钠溶液具有很强的腐蚀作用，不能用来漂洗食品，B错；食用生霉的大米也会伤害人体健康，C错，故答案选D。3（2016湖北武汉）下列做法不正确的是（）A食用霉变的花生B合理摄入人体必需元素C使用可降解塑料餐盒D用灼烧发鉴别合成纤维和羊毛纤维【答案】A【解析】霉变的花生含有黄曲霉素，有毒故不正确；合理摄入人体必需元素有利于健康，故B正确；使用可降解塑料餐盒利于减轻环境污染，故C正确；用灼烧发鉴别合成纤维和羊毛纤维，有烧焦羽毛味道的是羊毛纤维，D正确。2（2016湖北十堰）人体健康离不开化学，下列说法正确的是（）A国家规定的食

15、品添加剂可以随意添加不必控制用量B香烟中含有尼古丁等有害物质，吸烟有害健康C蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质D人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂【答案】B【解析】食品添加剂的使用都有严格限量规定，不能任意使用，错误；香烟烟气中含有尼古丁、一氧化碳等有毒有害物质，吸烟有害健康，青少年应该远离烟草，B正确；富含蛋白质的食物有瘦肉、蛋类、豆类，蔬菜富含维生素，C错误；人体缺少微量元素会得病，但微量元素长期摄入过量也会危害人体健康，故人体缺少微量元素时应针对性地合理选择营养补剂，D正确。8（2016黑龙江哈尔滨）关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是（）A.

16、健康人体血浆的pH范围在0.9-1.5B. 幼儿及青少年缺钙会患徇偻病和发育不良C. 含氟牙膏可防治龋齿D. 缺乏维生素A会引起夜盲症【答案】A【解析】健康人体血浆的pH范围在7.35-7.45之间，A错；幼儿及青少年缺钙会患徇偻病和发育不良，含氟牙膏可防治龋齿，缺乏维生素A会引起夜盲症，故BCD都正确。3. (2016·湖北黄冈)下列描述完全正确的是（ ）A.可用肥皂水区别硬水与软水 B.人体缺乏维生素C会引起夜盲症C.在化学反应中只有燃烧才能放出热量 D.合成橡胶、合金都属于合成材料【答案】A【解析】硬水含较多可溶性钙镁化合物，软水含量较少或不含，硬水中加入肥皂水振荡会产生较多沉

17、淀，软水加入肥皂水振荡会产生较多泡沫，故可以用肥皂水区别硬水与软水，A正确；人体缺乏维生素C易导致坏血病，缺乏维生素A才会导致夜盲症，故B错；化学反应不只燃烧放热，如镁与盐酸反应、氧化钙与水反应等也放热，故C错；合金属于金属材料，而不是合成材料，故D错。3（2016黑龙江绥化）下列说法正确的是（）A缺乏维生素A会引起坏血病 B缺铁会引起甲状腺肿C大米富含糖类 D蔬菜中含大量蛋白质【答案】C【解析】缺乏维生素A会引起夜盲症,坏血病是缺Vc引起的;选项A错误;缺铁会引起贫血,甲状腺肿大是由于缺碘而引起的,选项B错误;大米的主要营养素是糖类,选项C正确,蔬菜中富含的营养素是维生素而非蛋白质.11（2

18、016广西玉林）倡导科学生活，提高健康水平下列做法正确的是（）A发霉的大米蒸煮后食用B我们不要喝含汞、铅超标的水C用福尔马林保存海鲜D对于人体必需的元素摄入量越多越好【答案】B【解析】A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使煮熟后也不能食用，故该做法错误；B、铅、汞等重金属对人体有害，我们不要喝含汞、铅超标的水，故该做法正确；C、甲醛能够使蛋白质变性，对人体有害，食用甲醛浸泡的海鲜产品，故该做法错误；D、对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，故该做法错误。故选B。19. （2016广西贺州）下列对部分化学知识的归纳完全正确的（）A化学与生活：生活中常用加热煮

19、沸的方法软化硬水氧气用于医疗急救农业上用石灰乳和硫酸铜制波尔多液B化学与环境：焚烧植物秸杆不会造成空气污染PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一使用可降解塑料可減少“白色污染”C化学与安全：皮肤沾上浓硫酸一先用水冲洗，再涂稀醋酸实验时碰倒酒精灯着火一用湿抹布盖灭冬天用煤炉取暖一保证室内通风D化学与健康：人体缺铁会引起贫血症可用硫磺薫蒸笋干使之颜色更好看制作糕点过程中加入适量的碳酸氢钠，使糕点松软可口AA BB CC DD【答案】A【解析】焚烧植物秸秆会产生可吸入性颗粒等杂质；浓硫酸沾到皮肤上先用水清洗再涂上碳酸氢钠溶液；用硫磺熏制笋干颜色好看但是产生有害物资。8(2016·广西南宁)下列

20、做法，不利于人体健康的是( )A食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大B用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质C提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙D焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口【答案】B【解析】本题考查化学物质与人体健康。甲醛能和蛋白质反应，使其变质，严重危害人体健康。故选B。补碘可预防甲状腺肿，奶制品含钙，小苏打可用于焙制糕点。故选B。二、填空、简答题（2016浙江温州·6分）20（1）锌（2分） （2）225（2分）解析：（1）蛋白质、脂肪、糖类都属于有机化合物，这里的“锌”是指元素，锌存在于物质的化合物中，不是以单质的形式存在的；（2）1升=1000毫升=1000厘米3，0.

21、2升=200厘米3，牛奶是水和奶粉混合形成的浊液，其质量等于二者的质量之和；其中水的质量=200厘米3×1克/厘米3=200克，因而牛奶的质量=200克+25克=225克。11 （2016四川泸州）（1）下列食物中酸性最强的是；食物葡萄汁苹果汁牛奶鸡蛋清pH3.54.52.93.36.36.67.68.0（2）硝酸铵、磷酸二氢铵、硝酸钾中，不能与草木灰混用的复合肥料是；（3）如图为用10mL的量筒量取稀盐酸，所量取的体积是mL【答案】（1）苹果汁 （2）磷酸二氢铵或NH4H2PO4 （3）4.4【解析】（1）酸性越强，PH越小；碱性越强，PH赵大。（2）铵态氮肥不能与碱性物质混用。（

22、3）量筒读数时，视线应与凹液面的最低处相平。21（4分）（2016山东泰安）某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）营养成分表项目每100克能量1966千焦蛋白质7.5克脂肪21.8克碳水化合物60.7克钠2530毫克（1）表中“钠”是指（填“序号”）A离子 B分子 C元素 D单质（2）方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）；（3）若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式；（4）中国居民膳食指南建议每天食用不超过6克，假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐克（保留到小数点后一位）21.（2016

23、3;山东泰安·4分）答案：（1）C （2）甲状腺肿大 （3）CH4+2O2CO2+2H2O （4）6.4解析：（1）人体中的各类成分，都是由最基本的元素组成的；（2）碘是人体中合成甲状腺激素的重要元素，缺少碘元素，合成甲状腺激素不足，则会患甲状腺肿大；（3）天然气的主要成分是甲烷（CH4），其燃烧的方程式为CH4+2O2CO2+2H2O；（4）由图知，100g该方便面中含有钠元素2530mg，即2.53g，这些钠元素所在的氯化钠（NaCl）的质量为：2.53g÷(×100%)=6.4g。10（4分）（2016资阳）化学与人类健康息息相关（1）老年人缺乏元素会发生骨

24、质疏松，容易骨折，多食牛奶可补充该元素（2）维生素C的缺乏可引起坏血病常温下，维生素C的水溶液pH7，其水溶液性（3）许多不法商贩用甲醛溶液（俗称福尔马林）泡“毛肚”（一种可食用的牛肚），食用这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为：甲醛+O2=H2O+CO2，则甲醛的化学式为；根据物质分类，甲醛应归为（多选项，选填序号）：化合物 单质 无机化合物 有机化合物 纯净物 氧化物【答案】（1）钙（Ca） （2）酸 （3）CH2O 【解析】钙在生物体中是一种重要的元素。动物体内的钙不仅参加骨骼和牙齿的组成，而且参与新陈代谢。老年人缺钙易患骨质疏松，儿童缺钙易患佝偻病，牛奶中多含钙元素；Vc的水溶液pH7，所以其水溶液显酸性；根据质量守恒，化学反应前后原子的种类和数目不变，所以甲醛的化学式为CH2O，它属于有机化合物，纯净物。12（4分）（2016湖北咸宁）化学与生活密切相关请回答下列问题（1）成语“釜底抽薪”运用的灭火