八年级物理上册 1.3《活动降落伞比赛》课件 （新版）教科版 (2668)

1、提供能量与提供能量与营养的食物营养的食物你知道生命中最重要的六种营养素吗？你知道生命中最重要的六种营养素吗？没有甜味的可能是糖。如没有甜味的可能是糖。如有甜味的不一定是糖。如有甜味的不一定是糖。如糖精、木糖醇糖精、木糖醇淀粉、纤维素淀粉、纤维素糖类糖类一、糖类人类生命的基础物质一、糖类人类生命的基础物质单糖单糖葡萄糖葡萄糖 果糖果糖二糖二糖蔗糖麦芽糖蔗糖麦芽糖 乳糖乳糖多糖多糖淀粉纤维素淀粉纤维素(根据能否水根据能否水解及水解产解及水解产物多少分类物多少分类) 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素组成 C6H12O6 C12H22011(C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万(

2、C6H10O5)n相对分子质量在200万以上在自然界的存在葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果甘蔗、甜菜等植物体内植物种子和块根、大米、小麦植物的细胞壁、棉花、木材2、糖类的组成与特征、糖类的组成与特征Cn(H2O)m（大多数糖类符合）（大多数糖类符合）符合符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。的不一定是糖类化合物。 如如不符合此通式的不一定不是糖类化合物。不符合此通式的不一定不是糖类化合物。 如如甲醛（甲醛（CH2O）、乙酸（）、乙酸（C2H4O2 ）鼠李糖（鼠李糖（C6H12O5 ）糖类俗称碳水化合物通式：通式：小结小结只含只含C、H、O三种元素三种元素糖类的组成多数符合糖类的组成多数符合Cn(

3、H2O)m糖类糖类特征特征淀淀粉粉淀粉酶淀粉酶麦麦芽芽糖糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖肝肝糖糖元元肌肌糖糖元元脂肪、某脂肪、某些氨基酸些氨基酸氧化分解氧化分解能量能量水水葡萄糖是一个多羟基醛葡萄糖是一个多羟基醛分子式：分子式：C6H12O6结构简式：结构简式：信息提示信息提示（i i）与新制）与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液（碱性环境）反应悬浊液（碱性环境）反应: :CH2OH-(CHOH)4-CHO2Cu(OH)2 CH2OH-(CHOH)4-COOHCu2O2H2O (ii)(ii)与银氨溶液反应：与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH CH2OH(

4、CHOH)4COONH42AgH2O3NH3 活动与探究活动与探究 向一支洁净的试管中加入约向一支洁净的试管中加入约0.5克淀粉，克淀粉，再加入再加入5mL20%的硫酸。将试管在酒精灯的硫酸。将试管在酒精灯上加热上加热5min，然后滴加适量氢氧化钠溶，然后滴加适量氢氧化钠溶液以中和硫酸。另取一支洁净的试管，配液以中和硫酸。另取一支洁净的试管，配制碱性氢氧化铜溶液悬浊液，将此加到上制碱性氢氧化铜溶液悬浊液，将此加到上述试管中，加热，观察现象。实验中淀粉述试管中，加热，观察现象。实验中淀粉发生了什么变化？生成了什么物质？发生了什么变化？生成了什么物质？1.你观察到什么现象了？你观察到什么现象了？2

5、.红色沉淀是什么？红色沉淀是什么？3.实验说明淀粉发生了什么变化，生成了什么物质？实验说明淀粉发生了什么变化，生成了什么物质？有红色沉淀生成有红色沉淀生成氧化亚铜氧化亚铜淀粉发生了化学变化（水解），生成了葡萄糖淀粉发生了化学变化（水解），生成了葡萄糖生理氧化反应：生理氧化反应：C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2（g）6H2O（l） H=-2803kJmol-1 营养学研究表明，人体平均每天摄入的糖类氧化营养学研究表明，人体平均每天摄入的糖类氧化产生的能量占每天所需总能量的产生的能量占每天所需总能量的6O6O一一7O7O较为合适。较为合适。若糖类摄入不足，易患低血糖；但若糖类摄入过多，若

6、糖类摄入不足，易患低血糖；但若糖类摄入过多，它在人体内转化为多余的脂肪，引起肥胖，可能引发它在人体内转化为多余的脂肪，引起肥胖，可能引发动脉硬化、冠心病等疾病。动脉硬化、冠心病等疾病。 糖尿病患者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖糖尿病患者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖不能进入细胞内进行代谢，因而血液中的葡萄糖浓度不能进入细胞内进行代谢，因而血液中的葡萄糖浓度很高，大量的糖只能通过尿液排出。这类病人不宜食很高，大量的糖只能通过尿液排出。这类病人不宜食用含糖量较高的食物。用含糖量较高的食物。尿糖和血糖的检测尿糖和血糖的检测 糖尿病患者的血液和尿液中含有葡萄糖，含糖量糖尿病患者的血液和尿液中含有葡

7、萄糖，含糖量越高，病情越严重。因此，可以通过测定血液和尿液越高，病情越严重。因此，可以通过测定血液和尿液中的葡萄糖含量来判断病情。中的葡萄糖含量来判断病情。 用尿糖试纸检测尿糖较为简便，患者可进行自我用尿糖试纸检测尿糖较为简便，患者可进行自我检测。其方法是：将尿糖试纸浸入尿液中，即刻取出，检测。其方法是：将尿糖试纸浸入尿液中，即刻取出，在在1 min内观察试纸的颜色，并与标准比色板对照，即内观察试纸的颜色，并与标准比色板对照，即可了解尿糖的大致含量。可了解尿糖的大致含量。 通过检测血糖判断病情比检测尿糖准确。血糖仪通过检测血糖判断病情比检测尿糖准确。血糖仪是专门检测血糖的仪器，能够自动地识别葡

8、萄糖氧化是专门检测血糖的仪器，能够自动地识别葡萄糖氧化反应过程中指示剂的颜色变化，从而测出葡萄糖在血反应过程中指示剂的颜色变化，从而测出葡萄糖在血液中的浓度。液中的浓度。简易血糖仪简易血糖仪 资料资料在线在线 糖类在体内的功效除供给能量外，还是一些糖类在体内的功效除供给能量外，还是一些重要生理物质，如细胞膜的糖蛋白、神经组织的重要生理物质，如细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及的重要组成成份。另外，糖类的糖脂以及的重要组成成份。另外，糖类的充足摄入还能节约蛋白质摄取，因为在糖类充足充足摄入还能节约蛋白质摄取，因为在糖类充足的情况下，人体首先使用糖类作为其能量来源，的情况下，人体首先使用糖类作为其能量来源，而避免用宝贵的蛋白质提供能量。此外，在脂肪而避免用宝贵的蛋白质提供能量。此外，在脂肪的代谢过程中必须有糖类的参与。的代谢过程中必须有糖类的参与。资料资料在线在线 然而，糖的过多摄入对身体不但无益，然而，糖的过多摄入对身体不但无益，甚至还有害，每天若过多摄取糖，会影响其甚至还有害，每天若过多摄取糖，会影响其它富含营养食物的吸收。另外，吃糖多会蛀它富含营养食物的吸收。另外，吃糖多会蛀牙，因为糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖牙，因为糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，且易与乳酸菌作用产生酸，使的良好条件，且易与乳酸菌作用产生酸，使牙齿脱钙，进而发生龋齿。还有体内剩余的牙齿脱钙，进而