八年级语文下册 17 端午的鸭蛋学案3 新人教版-新人教版初中八年级下册语文学案

1、17 端午的鸭蛋一、课前自学（一）读一读，尽量记住下列字词的读音、写法和意义。1读准下列加点字的音门楣(mi) 苋菜(xin) 籍贯(j) 硝药(xio)腌腊(yn) 络子(lo) 大襟(jn) 车胤(yn)2说一说下列词语的意思。门楣：门框上的横木。莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。籍贯：祖居或个人出生的地方。城隍：迷信传说中指主管某个城的神。肃然：形容十分恭敬的样子。曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。与有荣焉：因而也感到荣幸。囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。(二)知识积累1、关于作者汪曾祺

2、（q）（1920.3.51997.5.16），江苏高邮人，中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集邂逅集，小说受戒大淖记事，散文集蒲桥集，还写了他的父亲（多年父子成兄弟），大部分作品收录在汪曾祺全集中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”2、端午节由来与传说一，纪念屈原说。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蚊龙。又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行

3、至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。二，迎涛神说。此说出自东汉曹娥碑。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。三，龙的节日说。这种说法来自闻一多的端午考、和端午的历史教育。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。四，恶日说。在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。五，夏至说。二、教学目标：1整体感

4、知课文内容，体会文章中蕴含的情感 2诵读课文，品味作者的语言风格 3了解端午风俗，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。三、课时安排：2课时 第一课时一、预习自查1、给加点字注音或根据注音写字词：门楣（ ） 腌制（ ） 大襟（ ） 门槛 （ ） 车yn（ ）城隍庙（ ） lo子（ ） xin菜（ ）xio药 （ ） nng萤映雪（ ）（ ）二、研习课文（一）整体感知精读美文，感受乡情童趣。1、用小标题的形式概括文章的主要内容： 2、作者家乡的端午节有哪些风俗？明确：作者家乡的端午共有七种风俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。3、

5、作者家乡的鸭蛋有什么特点？明确：作者家乡的鸭蛋有三个特点：质细、油多、蛋黄红。4、作者笔下的端午的鸭蛋有哪些情趣？明确：作者笔下的端午的鸭蛋情趣有：挂“鸭蛋络子”、挑鸭蛋、吃鸭蛋、做鸭灯。（二）达标检测阅读下列文段，回答14题。、a.我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个

6、鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！b.曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。c.高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，

7、不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！1、分别用一句话概括每段内容。第段： 第段： 2、作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？ 3、“筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？ 4、袁枚是_代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？ 第二课时 一、复习导入 本文作者的行文思

8、路是： 二、师生共同品读课文 （一）师生合作探究，理解课文。1、思考：作者介绍家乡端午的鸭蛋，为什么要先写端午节的风俗？ 思考：高邮鸭蛋有什么特点？为何引用袁枚的腌蛋、否定北京的鸭蛋？ 思考：端午的鸭蛋着重写鸭蛋络子、吃鸭蛋、玩蛋壳，为什么写这些内容？表达了作者怎样的思想感情？ （二）品味语言汪曾祺的语言，熔书面与口语与一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。请品味下面几句话的语言特点。1、我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我

9、们那穷地方就出鸭蛋似的。 2、高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。 3、筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。 三、课堂小结：端午的鸭蛋一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。四、达标检测水乡茶居（节选）杨羽仪 在广东水乡，茶居是一大特

10、色。 每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居”，约莫只容七八张四方桌，20来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。 茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。 茶居的名字，旧时多用“发记茶居”“昌源茶室”之

11、类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼”“临江茶室”“清心茶座”等雅号。 旧时的水乡茶室，多备“一盅两件”。所谓“一盅”，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件”，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖”“透明鲜虾饺”“蛋黄鱼饼”“

12、牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为爱莲说的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪”。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。 水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“

13、叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。 “叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味不是品味着

14、食物，而是品味着生活。1.找出文中能够概括全文的句子。 2.水乡茶居有什么特色？ 3.在语言运用上，本文和课文有什么相似之处？ 答案：第一课时 一、预习自查： 门楣（ mi ） 腌制（ yn ） 大襟（ jn ） 门槛 （ kn ） 车yn（ 胤 ） 城隍庙（ hung ） lo子（ 络 ） xin菜（ 苋 ） xio药 （ 硝 ） nng萤映雪（囊 ）（ yng ）二、研习课文（一）整体感知精读美文，感受乡情童趣。1、端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋2、明确：作者家乡的端午共有七种风俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。3、明确：作者家乡的鸭蛋有三个特点：质细

15、、油多、蛋黄红。4、明确：作者笔下的端午的鸭蛋情趣有：挂“鸭蛋络子”、挑鸭蛋、吃鸭蛋、做鸭灯。（二）达标检测1、家乡鸭蛋的名声。家乡鸭蛋的特色。2、对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋3、不可以，“吱”字写出了吃鸭蛋的快感，一个字就写出了特色神韵。4、清代 家乡的咸鸭蛋很有名气第二课时： 一、复习导入：端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋二、师生共同品读课文（一）师生合作探究，理解课文1、明确： 第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子” 吃“十二红”这两种较为独特

16、的风俗。 从文章思路来看，先谈端午风俗很有必要。文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”；从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景。 明确：蛋白柔嫩 、油多 、黄是通红的 “双黄蛋”(总：质细而油多) 引用袁枚的腌蛋，可以丰富文章的内容，引用他的文句，更可以增添文章的古雅之气，避免了行文的单调死板。而且袁枚对于咸鸭蛋的见解，与作者暗合，所以作者要说到袁枚。说自己不喜欢袁枚，体现了作者率真的个性。同时也说明高邮鸭蛋历史悠久，闻名全国。否定北京的鸭蛋留露出对家乡由衷的喜爱之情。 明确：行文活泼生动。充满童趣，抒写了