各业态选址要求

1、商业地产资料汇总目录沃尔玛对选址的要求 2B&Q寸选址白勺要求 4现代连锁百货选址标准 6大型仓储式超市的根本场地要求和建筑标准 7仓储式超市建筑要求 10大型综合超市根本建筑要求 10大型综合超市建筑及配套要求 13大卖场工程交付使用条件 14量贩超市根本技术条件要求 19量贩超市选址根本要求 22家居建材超市选址建店的根本条件 23星期五餐厅开店条件 25中型中餐厅对地产工程的需求 大型超市租赁合同要点2631沃尔玛对选址的要求一、对商圈的要求1、 在工程1.5公里范围内人口达1 0万以上为佳,2公里范围内 的常住人口可达1 215万人；2、 须临近城市交通 主干道,至少双向四车道,且无绿

2、化带、立 交桥、河流、山川等明显阻隔为佳；3、 商圈内人口年龄结构以中青年为主,收入水平不低于当地平均水平；4、 工程周边人口畅旺,道路与工程的衔接性比拟顺畅,车辆可 以顺畅的进出停车场；5、 核心商圈内距工程1.5公里无经营面积超过5000平方米的 同类业态为佳.二、对物业的要求1、 物业纵深在50米以上为佳,原那么上不能低于40米；临街面不低于70米；2、 层高不低于5米,对于期楼的层高要求不低于6米,净高在4. 5米以上空调排风口至地板的距离；3、 楼板承重在800KG/m以上,对期楼的要求在1000KG/m以上；4、柱间距要求9米以上,原那么上不能低于8米；5、正门至少提供2个主出入口

3、,免费外立面广告位至少3个；6、每层有电动扶梯连接,地下车库与商场之间有 竖向交通连接；7、商场要有一定面积的 广场.三、对停车场地的要求1、至少300个以上地上或地下的顾客 免费停车位；2、必须为供货商提供20个以上的免费货车停车位；3、如商场在社区边缘,需做到社区居民和商场客流分开,同时为商场供货车辆提供物流专用场地,40尺货柜车转弯半径1 8米.四、其它1、市政电源为双回路或环网供电或其它当地政府批准的供电方式,总用电量应满足商场营运及司标广告等设备的用电需求,备用电源应满足应急照明、收银台、冷库、冷柜、监控、电脑主机等的用电需求,并提供供商场独立使用的上下压配电系统、电 表、变压器、备

4、用发电机、强弱电井道及各回路独立开关箱；2、配备完善的给排水系统,提供独立给排水接驳口并安装独立的水 表,给水系统应满足商场及空调系统日常用水量及水压使用要 求,并满足市政停水一天的商场用水需要；3、安装独立的中央空调系统,商场室内温度要求到达 24C 士 1 C标 准；4、物业租赁期限一般为20年或20年以上,不低于15年,并提供一 定的免租期.选址B&Q寸的要求一、对商圈的要求1、在工程5公里范围内人口达40万以上；2、须临近城市交通主干道或快速干道,至少双向四车道,且无 绿化带、立交桥、河流、山川等明显阻隔为佳；3、商圈内住宅及人口有快速增长的趋势；4、工程周边车流畅旺,道路与工程的衔接

5、性比拟顺畅,车辆可以顺 畅的进出停车场.二、对物业的要求1、物业纵深在50米以上,单层面积一万平方米左右；2、层高不低于10米,对于期楼的层高要求不低于 12米,净高在9 米以上空调排风口至地板的距离；3、楼板承重在1 500KG/m2以上,对期楼的要求在 2000KG/m以上：4、柱间距要求10 12米以上；5、正门至少提供2个主出入口；6、每层有电动步道梯连接,地下车库与商场之间有步道梯连接；7、商场要有一定面积的广场.三、对停车场地的要求l、至少1000个以上地上或地下的顾客免费停车位；2、必须为供货商提供20个以上的免费货车停车位；3、商场设计时要提供货提供物流专用车辆掉头及转弯的场地

6、,40尺货柜车转弯半径1 8米.四、其它1、市政电源为双回路或环网供电或其它当地政府批准的供电方 式,总用电量应满足商场营运及司标广告等设备的用电需求, 备用电源应满足应急照明、收银台、监控、电脑主机等的用电需 求,并提供供商场独立使用的上下压配电系统、电表、变压器、 备用发电机、强弱电井道及各回路独立开关箱；2、安装独立的中央空调系统；3、物业租赁期限一般为20年或20年以上,并提供一定的免租期.现代连锁百货选址标准1、地理位置：城市的主要商圈一一商业中央或商业新区,附近有超 市、饮食、娱乐等商业工程配套,交通便利；2、面 积：20000 45000平米 以上；3、单层面积：6000平米以上

7、；4、合作期限：1 825年；5、标准层高：首层层高不低于5.5米,二层以上层高不低于 5米6、楼板承重：不低于450 kg/m2;7、柱 距：不小于8米*8米；8、配套设施：扶梯、货梯、中央空调、防火分区、卸货区等；9、停车位：200个以上大型仓储式超市的根本场地要求和建筑标准开发商负责工程建设的实施,实施内容在原那么上需由使用方工 程部门向对应设计院作技术交流之后出全套施工图纸方案,并照图 施工,最终根据国家标准标准进行验收.标准大致如下：一、面积要求：1 .占地面积：约20000平方米；2 .卖场面积：单层约1 0000平方米.如达不到,单层不低于 5000 平米,总经营面积100001

8、5000均可；3 .停车场面积：提供约1 0000平方米或200个地上专用免费车位；4 .房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可；5 .卖场：卖场临街面与进深既长宽的标准比例为7: 4,柱距 8-10米,在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙, 以令营业面积最大化；6 .层高：净高不低于3.5 4米；7 .地面：铺设象牙白或浅色工业超市专用砖；8 .内墙：白墙刷乳胶漆;9 .照明：配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施 具体参照 使用方工程部施工图纸；10 .坡梯：卖场多于一层的每层须配置两部自动坡梯 不超过1 2度 的；11 .货梯和卸货区：两部3吨以上的货梯,地面一层不少于

9、500平米 专用卸货区本商场周边需有环行车道以方便购物车及货车进出；12 .店标及招牌：提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和 招牌.二、房屋和场地的建筑配置要求甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件1 .按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图纸反映的设计要求 完成房屋和场地的建造工程或；2 .房屋建筑主体结构坚实、防水、保温.各类电力、照明、供热、 中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好, 且均符合中国和当地的建筑标准.环境保护法规的规定和设计要 求.施工质量到达优良；3 .照明系统的安装、卫生间的建造等；4 .房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供给140016

10、00千伏安不含空调用电；5 .房屋配备给水供给1 50吨/日,完成全部给、排水系统及设施；6 .配置消防系统及设施,包括：防火分区设施、喷淋、监控报警、 限制室等；7 .房屋场地室内设计温度：夏季 27摄氏度,冬季1618摄氏度, 完成可独立限制的中央空调系统及设施、自控系统等；8 .房屋已配备独立的水、电、天然气计量表；9 .房屋中已配备了不少于40条 直线；10 .完成符合设计要求的各类储水池.隔油池、化粪池等；11 .取得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修、改造工程验收合格证书；12 .按设计规划完成室外道路和停车场,并已获有关部门批准可投 入使用；13 .完成各类室外

11、管线工程；14 .完成路灯和绿化等室外工程；15 .取得室外工程验收合格证书.仓储式超市建筑要求1 .建筑面积：1000020000平方米,最好一层,最高两层,建筑净 高5米以上,进深最少60米；枉距8.7米左右；2 .地面荷载：1 500公斤/平方米,面层为耐磨硬化剂地面；3 .用电荷载：2*800KVA双回路用电；4 .照明：照度不小于6001ux;5 .用水：主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主,日用水量40T/日；6 .冬季采暖：18摄氏度一20摄氏度；7 .夏季制冷：24摄氏度一26摄氏度；8 .通讯：一条DD濒据专线及20门 应有一条中继线；9 .收货区：应有8个左右货车停车位,可满足

12、40尺集装箱卸货及转 弯半径的要求；I 0 .进出口：顾客进出应与车辆进出分开；II .停车场：机动车停车位不少于 300个,自行车位不少于400个,大型综合超市根本建筑要求内容比拟大的店比拟小的店地块地块形状：矩形或梯形,临街面至少140米,深J芟至少250米,地块面积3500肝方米柱距812米X 812米楼层层局平顶建筑：卖场净高不小于5.5米,后仓净高不小于 9米斜顶建筑：边部梁下净高4.5米,顶部梁下净高6米,墙外墙为空心混凝土砖墙,抹灰后,可喷涂料或铺瓷砖楼板柿鼓卖场800斤/平方米,后仓与冷库1 200公斤/平方米地板外表：地面硬化耐磨,卖场内铺地砖,办公区和设备用房铺瓷卸货区考虑

13、2或3辆35吨集卡和3辆小卡车满载重量及回车空间停车回积数重1501 80叱位.4 / 一一,.八.500800自行车位货梯1 20 1 50 人牛仅400600日,丁牛仪两层：2部5吨货梯二三. .立口市佳木弟 1立口市佳木弟供水2口|5七贝,|小, 1 31 00150立方米/日供煤通常150320立方米/小时排污配有化粪池、隔油池、排油烟装置等并符合国家及当地标准,并能最终通过当地验收消防符合国家及当地标准,并能最终通过当地验收空调通风室外：根据当地的设计标准室内：夏季温度要求：干球温度 26-28 C；湿度：55%+10%冬季温度要求：16-18 C；湿度30%:每人最小新风量17立方

14、米/小时内容比拟大的店比拟小的店 30门直线、2条数据线、中继线16条6进10出、设备容量128门环保符合国家及当地标准,并能最终通过当地验收绿化不少于15 %广告招牌符合国家及当地标准,并能最终通过当地验收出租区域5000T方米20003000平方米后仓直辖市：大约800平方米其它岫区：大约1 300平方米照度卖场 1000 lux生鲜区 1000 lux冷库 300 500 lux收银区 1200 lux后仓 400 lux变压器24003600KVAL出租区而定16002000KVA出租区而定发电机容量800 1 000KVA大型综合超市建筑及配套要求1 .临路宽80米以上,进深60米以

15、上,单层面积6000平米以上；2 .甲方提供混凝土框架式建筑物.建筑楼面承载为不小于800公斤/平方米,仓库及收货区承载为不小于 1200公斤/平方米；3 .每层净高4.55.5米；4 .供水150200吨/天及可容纳120吨水的备用水池、二路进水、 分界点为用户总表及消防监视表的总表阀门之后；5 .供气：煤气或等热值管道天然气 200立方米/天；6 . ：提供100对 电缆含 直线30-40门其中1520 条中继线和2条数据专线,接至 总机房入口配线架处：7 .供电24003200KVA侏含空调主机电源容量,主要为高压配 电、变压器、低压柜、室内动力等配电工程乙方按需设发电机作备用电源,低压

16、侧供电至乙方低压柜出线位置；8 .冷暖中央空调到位；9 .暖通、消防排烟、油烟处理、给排水到位；10 .停车位：汽车 200-400辆,自行车8001000辆；11 .柱距要求：柱网开间1 0X1 0米；12 .人行步道：2部小于12度倾角,1000毫米宽梯阶,35吨货梯2部、2吨货梯1部;13 .货区满足2辆35吨集卡和4辆小卡出入及配套卸货平台;14 .符合规划要求的道路、停车场、绿化、排水等;15 .符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施;16 .免租期：建筑物交付后六个月；17 .国有商业用地.大卖场工程交付使用条件工程设计及施工应严格根据国家的有关标准要求进行.满足乙 方商业经营的

17、需要,并到达以下各条要求：建筑物1 .总建筑面积约为20000平方米,框架结构共计不超过 2层,各层 层高57米,净使用高度大卖场3.5米指灯下皮,ShoppingMall净高3.6米指吊顶下皮；2 .柱网尺寸：88米X1 01 0米为宜；结构形式：框架结构：8.4米X8.4米为宜；3 .卖场地面为200X200X 12的超市专用地而专,地面荷载到达 700 800公斤/ 平方米；滞货区为耐碾压硬化地面,地面荷载达到1000公斤/平方米以上,局部如冷库、面包机房等荷载达1000公斤/平方米Shopping Mall地面为浅色瓷石专,具体规格根 据店面设计进行确定；屋顶应进行吊顶处理；荷载按标准

18、进行设 计.有防水要求的区域.进行到达使用要求的防水施工处理；4 .建筑内墙面及屋顶涂白,地面按乙方要求进行装修,各专业管道 根据乙方确认的施工图指定的位置接到位,具备进行货架布货后 即可开业的要求；5 .厕所：各层卖场外侧应有厕所和具备改造厕所的位置,内部设施 完善,做中档装修,具备使用功能；6 .办公区：应进行装修,即屋顶应进行吊顶、白色墙面、各专业管 道到位、具备人员进入即可使用的要求卫生间做中档装修,即设 施完善,具备使用功能；7 .收货场地面应为柏油或混凝土地面,并配有防雨罩棚；8 .总图：建筑周围的通道应保证送货车辆进出有足够的空间；各种 流线组织比拟合理.建筑外围通道在满足消防局

19、等相关部门的基 本要求下,最好使货流围绕建筑形成环形通道；同时.应尽量做 到不与客流发生交叉；9 .建筑物在到达以上建筑要求的情况下,室外环形通道宽度需满足 地方消防局的相关规定；10 .应有符合使用要求的消防设施,集中空调设施、上下水设施、 电容量及各种设备使用位置或可进行改造位置.供电系统1 .供电系统为双路10KV电源或备用供独立使用的发电机组；2 .供电容量为3500KVA以最终设计要求为准,并在满足建筑相关 设施、设备的用电情况下如空调、消防、一次照明、电梯等为 卖场预留800KVA勺经营性用电；根据店面布局图及用电点要 求,将电源引至相应用电点,并分户计量；3 .对超市的 等重要负

20、荷采用双电源供电、末端 互投、以最终设计图为准；4 .综合接地电阻不大于1欧姆.照明系统1.卖场采用36W高效节能双管荧光灯带的照明方式,灯带间距为2. 5米,照度在衰减后应到达800 Lx以上,灯带走向应根据乙 方提供的卖场布局施工；2 .建筑物内配备事故照明应急灯装置,且符合相关标准要求；3 .滞货区采用250w金卤灯或灯带,照度在衰减后应到达 400LX,按 照乙方提供的方案进行施工.空调系统采用中央空调方式,室内温度应到达国家对大型商业设施的设 计标准要求,在建筑物咬付使用时,空调系统应能到达良好的运行状态.温度：冬季、卖场、办公区 16土 2C;夏季、卖场、办公区262CO湿度：小于

21、65%新风量1725立方米/人.小时；给排水系统1 .室内、外给排水管网应根据设计要求施工,且具备使用功能；2 .经营性给排水使用点应根据具体要求施工,并具备使用功能；3 .经营制冷系统管沟.4 .室外给水管网应布置成环状管网,且应从两条不同的市政管网取 水；5 .生活用水应有预防二次污染举措；6 .在终端用户上设分水表,以利于计量；7 .其它未尽事宜均按国家有关标准执行.消防系统1 .按国家消防有关规定进行设计施工,具设备在交工时应验收完毕 具备良好的运行功能；2 .室内防火分区的设计应由双方共同商议确定,如使用防火墙及防 火卷帘门方式,其卷帘门的位置应根据经营需要共同协商确定：3 .根据防

22、火有关要求,配备消防设备及器材.电梯建筑物配置的客、货梯货梯轿尺寸为2400毫米X 2400毫米,载重2T人行坡道梯坡道梯的坡度不应大于1 2度的数量及布置应 按乙方确认的设计方案进行布置,在建筑交付使用时,应验收完毕 并具备良好的运行功能.停车场及室外照明1 .地面停车场及绿化停车场以外路面采用标准沥青硅或硅地面；2 .应根据有关部门对临街建筑及广场的照明要求设计并配备照明设 施.分户计量设施应根据乙方确认的施工图设计要求,安装水、电、煤气分户计量设施.量贩超市根本技术条件要求土建1 .超市使用面积：15000m；2 .建议柱距810m*队10m3 .高度要求：a .梁下净高4.5m;b .

23、灯具下缘距地面3.6m;C .货车通道净高3.5m以上,收货平台高700mm4 .设计荷载：800kg/m2;5 .设立人行自动步道：倾斜角12度,梯段净宽1000mm6 .设立独立货梯：2台3T;7 .客流货流应分开；8 .设立独立的收货通道.电气1 .双电源供电2 .用电量：120WTm2 自用,不含空调；3 .采用灯带照明;4 .照度标准：10001200LUX5 .柱面预留插座,距地3.3m特殊标准除外.给排水1,日供水量150200t,给水管径不小于150mm通风1 .超市a .夏季温度要求：干球温度 2628C；湿度：55%+10%;b .冬季温度要求：1618C；湿度A 30%;

24、c .新风标准：20立方米/h.人,风道设计尽量扁平；d .外部出入口设置冷热风幕冬季为热风幕.夏季为自然风；e .厨房区设置油烟净化设备、专用风道及排往隔油池的排水管 道.2 .办公区a .夏季温度要求：干球温度2628C；湿度：55%+10%;b .冬季温度要求：2022C,湿度： 30%;c.新风标准：30立方米/小时.人,风道设计尽量扁平.外部1 .设置隔油池,化粪池；2 .建筑入口设避风室、刮泥板、下设排水；3 .进行泛光照明设计,分重大节日及平时照明;4 .预留外招广告牌位置及电源.其他1 .超市内预留电视信号线；2 .超市内的冷冻机房设在一层；3 .提供120对 进线；4 .超市

25、预留燃气管线；5 .自用停车位200个.建材根本做法超市部位材料备注地面瓷砖200*200墙面乳胶漆白色天花乳胶漆不做吊顶踢脚油漆量贩超市选址根本要求宏观条件1 .市区人口 100万以上；每年社会消费品零售总额 100亿以上；2 .距离工程三公里半径内居民超过 10万户,且购置力较强；3 .临近主要交通道路；4 .城市有机场,与省会或直辖市有高速公路；具体工程要求1 .主力店：占地10000平方米以上,总建筑面积15000平方米以 上,建筑物每层建筑面积6000平方米以上,以宽度大于60米的 矩形为宜,最小不小于50米,楼层高度大于5米梁下不小于4. 5米,用电大于2500千伏安,用水每天1

26、20吨；2 .普通店：建筑面积6000平方米以上,每层建筑面积 2500平方米 以上,其他要求按主力店面积比例提供；3 .必须提供足够停车位,主力店停车位应多于200个；4 .应临近主要交通干线,附近公交车来往方便；5 .与主要竞争者同等规模有合理的距离一般不小于3公里;法律方面1 . 土地或房屋产权明确；2 .具备在规划及工程方面所必须的许可证；3 .业主资信良好；4 .在本工程区域内,没有在商业开展上的特别限制;5 .在环保方面可以到达相关部门要求.家居建材超市选址建店的根本条件以下提供的条件视商场为一个独立的建设工程和独立的建筑物占地面积：35000平方米40000平方米；业 态：仓储式

27、装饰建材家居连锁超市；地块要求：扣除绿化、退让、停车位等因素后,还能保持建筑物的 建筑标准；保证建筑物的主面临街,可视性强；与周围 道路的进出方便；位置要求：1 .商场应选址在视野开阔.少障碍物容易看到的地点；2 .沿主路交通干线,周边交通方便,容易进出,位于两条主路 交汇处最正确；3 .有多条公共交通,轨道交通到达；4 .临城市环路,主要放射路；规划要点：用地性质是城市商业用地,其他规划要点以能满足 相应要求为原那么；市政根底设施的连接：容量充足的电力、电信、热力、天然气、上水、污水、雨水七通一平管线并连接到商场.用电量2200kv,两路供电系统；管径,两路供水；商场建筑面积：3000035

28、000平方米；商场建筑高度：建筑物高度约25米；建筑标准：地上一至二层,建筑物长110150米,宽75100米；一层净高大于8.5米,柱网1 0米*13.5米；商场建筑承载：商场内库房区域不低于1.5T,卖场区域不低于500KG 一层地面承重2500公斤/平方米；停 车 位：地面地下共不少于5001 200个停车位根据经营面积不 同；商场入口/出口 ：保证商场主入口和出口各一个及货运车辆出入口；合作方式：地主方建造毛坯房,承租；其他如租地自 建,买地自建、改造等方式的合作,根据具体工程情况 协商而定.星期五餐厅开店条件 600700平米的店面面积1、2层,层高3.5米以上,100平米的辅助面积

29、地下 200KW供电容量,冷、热水、燃气供给充足 全天空调、暖气、厨房排风通道、垃圾处理通道 独立出入前、后通道、1550停车位 可树立店标、广告牌、门头标牌 建筑主体外立面装饰、红白色雨蓬中型中餐厅对地产工程的需求餐饮企业在选择经营场所时主要考虑两方面因素一是经营者对 效劳区运营环境和条件的要求,二是考虑消费者对消费区环境要事项条件要求工程完工时间外立面雨蓬设置与开店方案匹配外立面允许改造、装修、安装红白色雨蓬前积、位置餐厅1.2层楼面,建筑面积：600700平方米合同年限1020年租期租金条款租金长期不变,*美元/每平米 每天冷热上水、下水具备、方便独立进出通道方便全天进出货通道方便全天垃

30、圾、泊水存放、清运方便物业费免收或视效劳而定空调、供暖费按市政规定收费,供给稳定、充足冷、热水费按市政规定收费,供给稳定、充足排污费按巾政规定收费电、气费按市政规定收费,供给稳定、充足输变电设施费符合需求、齐备排烟通道设施平安、后效、齐备停车场2040车位供动态使用客用卫生问齐备、方便仓库、员工问地下100平米辅助面积店标安放可在门前、门头、主体、墙向安放店标电视信号免费提供CCTVgESPN体育节目信号求.效劳区运营环境：1 .餐厅面积：出于规模效益考虑,餐厅理想店面面积约8002000m左右2 .效劳区区域规划： 厨房：(1)根据行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是1: 1,实际操作中,

31、局部有条件的店铺,可将库房、冷库等区域规划在其他 区域,如地下室等,以保证足够的制作区面积.(2)厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强 电、弱电电路等设施要齐全,并根据厨房大小、客流量等情况 确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小,一般来说,隔 油池不小于80cmx 150cm下水管道最好是明沟与暗沟相结 合,尽量减少直角,上水管道直径为 4cm,下水管道直径是上 水管道的5倍. 备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于效劳员取菜的备餐间及 卫生平安的传菜通道,以保证食品的卫生,餐厅的整洁及上菜的 速度.2 冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两局部,面积在 30m左右.另外, 还需50

32、m左右的库房放置其他物品. 库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品,库房面积要根据餐厅 面积的大小来确定,并有相应的防火、防盗设备,以保证平安. 员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分 开. 员工电梯和通道：多层建筑中,电梯及通道要做到客户和员工分 离.厨房制作区应备有直通停车场的货梯,便于设备及原材料的 运输.厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯,大小在im左右. 配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最正确区 域是安排在地下室,面积适中.3.环境要求：由于餐饮工程经营的特殊性,政府及相关部门对多层 建筑内的餐饮工程在环保、平安等方面的标准都相当严格,特别 是底

33、商很难成为餐饮工程的经营场所的,但是如果在符合环保要 求的根底上底商还是餐饮经营场所的理想选择,将会给经营者提 供强大的位置优势和客源优势.经营餐饮工程选择的经营场所对 排烟、消防、隔音减震、排污等方面要求较高,同时也是地产商 们在工程建设时需要考虑的因素.排烟换气系统：采暖、通风和空气调节及其制冷设计方案应根据 建筑物或工程的用途、工艺和使用要求、室外气象条件以及能源 状况等,通过技术经济比拟确定,餐饮工程对于这一系统的要求 较为严格.竖井烟道：是排烟换气系统的重要且必要的组成局部,火锅、烧 烤等餐饮经营工程还需增加独立的排烟换气系统.以火锅店为 例,使用无烟机制碳为热源,在燃烧过程中,产生一定量的一氧 化碳,必需增加独立的排气系统,一般情况按每小时换气10-1 2次.补新风：可根据餐厅的排气次数,一般按 8: 10的比例进行补 风,在餐厅范围内形成微负压,使室内污浊空气通过排风口及竖 井烟道排出.空调系统：要根据餐厅运营时产生的热量来确定空气调节设备的 安装,火锅、烧烤餐饮企业安装空调时还需加大功率,每平方米 按450500w较为适宜,其它餐饮企业每平方米到达 200-300W即 可.餐厅空调应安装分部限制器,不同营业时间分部开放.厨房 内不可安装盘管式空调,应安装全空气系统.要有充足的补风排 气设施,形成较大的空气对流,设备尽量使用同一品牌,由物业 统一治理、统一维