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文档简介

1、大学生安全教育情境四饮食安全：大学生安全教育情境四饮食安全：关注生活之本关注生活之本 1.了解大学生的饮食误区，改变自己不良的饮食习惯。 2.注意饮食安全，防止食物中毒，掌握食物中毒时的处理方法。 1.能够拥有合理的饮食习惯。 2.发生食物中毒时，能够自救和施救他人。一大学生的饮食误区二饮食安全需要注意的问题三食物中毒1.洁癖型饮食2.西洋型饮食3.相悖型饮食4.放纵型饮食5.愚昧型饮食6.恐惧型饮食7.辟谷型饮食8.区域型饮食1.养成良好的饮食习惯2.养成吃东西前洗手的习惯3.生吃瓜果要洗净4.不随便吃野菜、野果5.不吃腐烂变质的食物6.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料7.注意

2、生产日期和保质期8.不喝生水（一）食物中毒及其特点 （1）潜伏期短，发病迅速，中毒人数会发生激增，发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势。 （2）中毒病人有相似的临床表现，并伴有急性胃肠炎的症状，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。 （3）中毒病人在相近的时间内食用过相同的食物，发病与食物有明显关系。 （4）食物中毒一般不具有传染性，不会传染给健康人。（二）食物中毒的类型1.细菌性食物中毒2.植物性食物中毒3.动物性食物中毒4.化学性食物中毒5.真菌性食物中毒（三）食物中毒的症状 食物中毒的潜伏期很短，一般只有几分钟。 细菌性食物中毒的潜伏期可为几个小时，患者体温突然升高，以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一般对人体健康的危害稍轻。 非细菌性食物中毒的潜伏期可以是几分钟，有的甚至在数秒钟内，患者体温骤然失调，以精神症状为主，如哭、笑等。此类中毒患者

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