判断是否超重ppt课件

1、怎麼知道本人能否超重 身體質量指數(BMI) 體重(公斤) - 身高公尺身高公尺50公斤的案例 身體質量指數(BMI) 體重(50公斤)= - 身高1.45公尺1.45身高公尺 *145公分1.45公尺結果？ 50公斤- 2.1025公尺 身體質量指數(BMI)23.78BMI知多少？ 成人的體重分級與標準 分 級 身體質量指數體重過輕 BMI 18.5正常範圍 18.5 BMI 24過 重 24 BMI 27輕度肥胖 27 BMI 30中度肥胖 30 BMI 35重度肥胖 BMI 35資料來源：衛生署食品資訊網肥胖及體重控制 2 匙油糖鹽 2 杯奶類 3/6 碗蛋豆魚肉類 3 碗蔬菜類 2

2、碗水果類 3 碗飯五穀根莖類 1 2/3 匙油糖鹽 2 杯奶類 5/6 碗蛋豆魚肉類 3 碗蔬菜類 2 碗水果類 3 1.5/4 碗飯五穀根莖類 平衡飲食平衡飲食 1.五穀根莖類每天4碗 2.油脂類每天湯匙 3.奶類每天杯 4.蛋魚肉豆類每天3份 5.水果類每天個 6.蔬菜類 2-3碟 飯、飯、 粉、粉、 麵、麵、 麵麵 包、包、 餅餅 乾、乾、 麥麥 片片 等等#含 豐 富 碳 水 化 合 物， -供 給 維 他 命 B -植 物 性 蛋 白 質。 - 全 麥 榖 類 含 豐 富 纖 維 素。 - 供 給 熱 能。 熱量數值千卡：熱量數值千卡： 飯一碗飯一碗180克克263千卡千卡蛋麵乾蛋麵

3、乾100克或克或2兩半兩半372千卡千卡蛋麵濕蛋麵濕100克或克或2兩半兩半120千卡千卡米粉乾米粉乾100克或克或2兩半兩半360千卡千卡河粉河粉100克或克或2兩半兩半 203千卡千卡通心粉乾通心粉乾100克或克或2兩半兩半 368千卡千卡一份的一份的- 熱量數值千卡：熱量數值千卡： 牛油牛油30克或克或1安士安士216千千卡卡植物牛油植物牛油30克或克或1安士安士216千千卡卡芝士芝士30克或克或1安士安士96 千千卡卡豬油豬油30克或克或1安士安士270千千卡卡植物油植物油30克或克或1安士安士265千千卡卡花生油花生油30克或克或1安士安士265千千卡卡2.油脂類油脂類每天湯匙油脂類

4、每天湯匙 奶類含有豐富的鈣質及蛋白質奶類含有豐富的鈣質及蛋白質 如：鮮奶、保久乳、乳酪、醱酵乳如：鮮奶、保久乳、乳酪、醱酵乳等。等。 - 含含 豐豐 富富 蛋蛋 白白 質、質、 鈣鈣 質、質、 磷磷 質質 及及 維維 他他 命命 B，亦，亦 含含 碳碳 水水 化化 合合 物物 及及 脂脂 肪。肪。 - 宜宜 選選 擇擇 低低 脂脂 或或 脫脫 脂脂 奶。奶。 - 維維 持持 牙牙 齒、齒、 骨骨 骼骼 健健 康。康。 熱量數值千卡：熱量數值千卡： 鮮奶一杯鮮奶一杯250毫升或毫升或8安士安士163千千卡卡脫脂奶脫脂奶250毫升或毫升或8安士安士88千卡千卡 淡奶一平茶匙淡奶一平茶匙 8千卡千卡

5、煉奶一平茶匙煉奶一平茶匙23千卡千卡 奶類每天杯奶類每天杯 #主要供應蛋白質。主要供應蛋白質。 如：魚貝類、牛、豬、雞、蛋類、黃豆、紅豆、如：魚貝類、牛、豬、雞、蛋類、黃豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆乾、豆皮。綠豆、豆腐、豆乾、豆皮。蛋魚肉豆類每天蛋魚肉豆類每天3份份 不吃紅肉會貧血不吃紅肉會貧血鐵質的主要食物來源是肝臟、瘦的家畜肉、豆類及深綠色蔬菜，鐵質的主要食物來源是肝臟、瘦的家畜肉、豆類及深綠色蔬菜，其中以肝臟及家畜肉類含量較豐富，其中以肝臟及家畜肉類含量較豐富，且吸收利用率較高，所以假设只吃雞肉或魚，容易發生缺鐵性貧血，且吸收利用率較高，所以假设只吃雞肉或魚，容易發生缺鐵性貧血，使得體力虛弱

6、，容易疲倦且抵抗力減低。使得體力虛弱，容易疲倦且抵抗力減低。 不吃紅肉會維生素不吃紅肉會維生素B1缺乏缺乏維生素維生素B1 是一種水溶性維生素，是一種水溶性維生素，在體內的主要功能是參與醣類、脂肪及蛋白質的代謝，影響神經傳遞的作用。在體內的主要功能是參與醣類、脂肪及蛋白質的代謝，影響神經傳遞的作用。維生素維生素B1 的主要食物來源是瘦豬肉、酵母、全穀類、肉臟類、豆類及牛奶；的主要食物來源是瘦豬肉、酵母、全穀類、肉臟類、豆類及牛奶；其中以酵母和瘦的豬肉最為豐富。其中以酵母和瘦的豬肉最為豐富。 吃不吃紅肉？紅肉該吃多少除非能由其他食物攝取足量的鐵質及維生素B1 ， 紅肉實在不應該在每日飲食中缺席，

7、 按照行政院衛生署之每人每日營養素攝取建議量， 以女性成年人為例，每日假设能攝取 3 兩瘦豬肉 維生素B1 可達 100 %建議攝取量。 結論：結論：1.酵母粉與肝臟是普通飲食中較少見的食物，酵母粉與肝臟是普通飲食中較少見的食物，2.加上國人平時大都吃白米飯、少喝牛奶及豆類也不常出現於餐桌上，加上國人平時大都吃白米飯、少喝牛奶及豆類也不常出現於餐桌上，3.假设只吃白肉不吃紅肉，長期下來，容易發生維生假设只吃白肉不吃紅肉，長期下來，容易發生維生B1缺乏的營養問題，缺乏的營養問題， 影響神經系統、心臟血管系統及腸胃消化系統的安康，影響神經系統、心臟血管系統及腸胃消化系統的安康， 出現腳尖無力、小腿

8、肌肉萎縮疼痛、腳麻；心臟擴大、出現腳尖無力、小腿肌肉萎縮疼痛、腳麻；心臟擴大、 血液循環慢、腳水腫；食慾不振、消化不良與便祕等現象。血液循環慢、腳水腫；食慾不振、消化不良與便祕等現象。 紅肉該吃多少？有些食物既沒有營養，又含有一大堆危害安康的物有些食物既沒有營養，又含有一大堆危害安康的物質，這種食物就稱為渣滓食物。質，這種食物就稱為渣滓食物。 甜食：食物吃起來甜甜的是因為含有糖。糖也是糖類的一種，甜食：食物吃起來甜甜的是因為含有糖。糖也是糖類的一種， 因此可以給他活動的能量。因此可以給他活動的能量。 假设吃太多，假设吃太多， 就會變胖而且還會產生蛀牙。就會變胖而且還會產生蛀牙。高脂肪食品：油炸

9、的食品，如：漢堡、薯條，都含有過高的脂肪。高脂肪食品：油炸的食品，如：漢堡、薯條，都含有過高的脂肪。 吃下這類食物之後，容易覺得很飽，吃下這類食物之後，容易覺得很飽， 再也吃不下其他含豐富營養素的食物了。再也吃不下其他含豐富營養素的食物了。速食店的餐點：多半含有高熱量和大量油脂，速食店的餐點：多半含有高熱量和大量油脂， 這些油脂會使血液中的膽固醇含量增高，這些油脂會使血液中的膽固醇含量增高， 過高的膽固醇能够使血管阻塞或變的狹窄，過高的膽固醇能够使血管阻塞或變的狹窄， 導致循環系統疾病導致循環系統疾病 它缺乏什麼營養素？它缺乏什麼營養素？他他喜喜歡歡吃吃這這些些食食物物嗎？嗎？水果類每天個水果

10、類每天個 水果類主要供應維生素水果類主要供應維生素C及纖維質。及纖維質。 如：柑、橘、檸檬、柳橙、葡萄、鳳梨、西瓜、香蕉、如：柑、橘、檸檬、柳橙、葡萄、鳳梨、西瓜、香蕉、 芒果、楊桃、李子、梅子、荔枝、龍眼、蘋果、芒果、楊桃、李子、梅子、荔枝、龍眼、蘋果、 梨子、枇杷、番石榴、木瓜等梨子、枇杷、番石榴、木瓜等 (適用於普通安康的人)：2個 每個： 如中型橘子1個(100克) 或番石榴1個。 水果類每天個 蔬菜按照食用的部位蔬菜按照食用的部位大致可分成八類：大致可分成八類： 根菜類：根菜類： 莖類：莖類： 葉菜葉菜類：類： 花菜類：花菜類： 果菜類：果菜類： 種子類：種子類： 海菜類：海菜類：

11、菇蕈類：菇蕈類： 蔬菜類蔬菜類主要供應維生素主要供應維生素A、C、礦物質及纖維質。、礦物質及纖維質。 如：菠菜、胡蘿蔔、空心菜、小白菜、如：菠菜、胡蘿蔔、空心菜、小白菜、 洋蔥、豆芽、豌豆、茄子、黃瓜等。洋蔥、豆芽、豌豆、茄子、黃瓜等。 每天喝六至八杯水每天喝六至八杯水 飲食原則飲食原則3. 仔仔 細細 咀咀 嚼嚼 2. 飲飲 食食 要要 定定 時時 定定 量量 4. 進進 食食 後後 要要 有有 充充 份份 休休 息息 5. 避避 免免 刺刺 激激 性性 食食 物物 1. 均均 衡衡 飲飲 食食 *我們每天亦需求六至八杯流質食物，我們每天亦需求六至八杯流質食物，如水、湯、茶、果汁等。如水、湯

12、、茶、果汁等。 #多多 吃吃 穀穀 類類 和和 蔬蔬 菜菜 水水 果果 ， #適適 當當 進進 食食 魚魚 類類 、 瘦瘦 肉肉 類類 、 豆豆 類類 和和 奶奶 類類 ，# 脂脂 肪肪 和和 高高 糖糖 分分 食食 物物 應應 盡盡 量量 少少 吃吃 。 飲食原則飲食原則平衡飲食是一切安康的根本平衡飲食是一切安康的根本一、平衡攝取各類食物一、平衡攝取各類食物 二、每日五蔬果二、每日五蔬果 三、三餐以五穀類為主食三、三餐以五穀類為主食 四、盡量選用高纖維的食物四、盡量選用高纖維的食物 五、維持理想體重五、維持理想體重 六、少油、少鹽、少糖的飲食六、少油、少鹽、少糖的飲食 七、多攝取鈣質含量豐富

13、的食物七、多攝取鈣質含量豐富的食物八、多喝白開水八、多喝白開水 九、飲酒要節制，適度淺嚐即可九、飲酒要節制，適度淺嚐即可 營養素來源營養素來源 建議每日攝取的建議每日攝取的比例比例 碳水化合物碳水化合物 相等或多於百分相等或多於百分之五十五之五十五 蛋白質蛋白質 百分之十至十五百分之十至十五 脂肪脂肪 少於百分之三十少於百分之三十 * 世界衛生組織和聯合國食物及農業組織世界衛生組織和聯合國食物及農業組織有關各類營養素攝取的比例建議有關各類營養素攝取的比例建議 每日進食不超過每日進食不超過 6 克的鹽克的鹽 #青少年：添加五穀根莖類、奶類青少年：添加五穀根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，尤應添加一個蛋或一杯牛奶。尤應添加一個蛋或一杯牛奶。 老年人：可適量減少油脂類及五穀根莖類的攝取。老年人：可適量減少油脂類及五穀根莖類