中心厨房主任岗位说明书y

1、中心厨房主任岗位说明书岗位名称中心厨房主任岗位编号所在部门中心厨房岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级厨师、杂工岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司开展战略和商圈规划，在适当的时间、适当的地点 及时提供经济合理的 房源，保证公司开展的需要职责与工作任务：职 责职责表述：负责根据公司统一加工方案制定加工作业方案，保证生产任务的完成工 任及时向店管部反映加工过程中的各种问题，协助完善加工方案的 质量合理性和准确性根据店管部的加工方案制定中心厨房内部的加工作业方案，并报营运副总经理审核作 务根据加工作业方案的执行情况及时调整作业方案根据加工作业方案的执行情况，撰写工作总结，上报

2、营运副总经理审阅职 责职责表述：负责依据加工方案合理领料，努力实现零合理库存工作 任务及时向店管部的相关人员反映加工情况和原材料使用情况根据加工方案，按照公司标准要求合理领料对所有领用的原材料进行质量和重量的检验，并作相关记录，如有异意，向上级领导提出请求协调解决职 责职责表述：负责按照公司标准要求，进行加工制作，保证加工质量，满足销售需要工作 任务负责组织加工作业方案的落实负责贯彻洛头产品加工工乙标准和产品质量标准监督产品加工过程，及时纠正加工过程中的各种问题职 责 四职责表述：按照公司标准要求，对加工成品 进行及时提交入库监督入库产品质量，以保证加工质量工作 任务负责抽查加工成品的质量和重

3、量负责组织加工成品的入库工作协助解决加工成品的质量和重量冋题职 责 五职责表述：负责中心厨房的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转制定中心厨房的部门工作方案，并报营运副总经理审批制定中心厨房的部门预算，并报营运副总经理审核制定和完善中心厨房内部的各项制度，并监督检查执行情况负责中心厨房人员的队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议负责指导下属员工制定阶段工作方案，并催促执行职责八职责表述：完成宫运副总经理交付的其它任务权力：对加工工艺和质量标准的改良有建议权和审核权在权限范围内，有代表企业对外联络的权力对部门工作的决定权和监督权对下级在工作中的

4、争议有裁决权有对部门内各项费用开支的审批权有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权工作协作关系：内部协调关系公司各部门外部协调关系任职资格:教育水平大学本科及以上学历专业餐饮管理等相关专业培训经历公司内部规章制度培训、行业知识培训、企业管理知识培训、企业文化培训、连锁经营 培训、法律知识培训等经验3年以上相关业务岗位工作经验，2年以上管理岗位经验知识精通餐饮管理知识，具备质量管理相关知识能力与素质具有较强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、方案与执行能 力其它：工作地点中心厨房工作时间特征正常工作时间备注Word

5、是学生和职场人士最常用的一款办公软件之一，99.99% 的人知道它，但其实，这个软件背后，还有一大批隐藏技能你不知道。掌握他们，你将开启新世界的大门。Tab+Enter,在编过号以后，会自动编号段落Ctrl + D 调出字体栏，配合 Tab+Enter 全键盘操作吧Ctrl + L 左对齐， Ctrl + R 右对齐， Ctrl + E 居中Ctrl + F 查找，Ctrl + H 替换。然后关于替换，里面又大有学问！有时候Word文档中有许多多余的空行需要删除，这个时候我们可以完全可以用查找替换来轻松解决。翻开 编辑菜单中的 替换对话框，把光标定位在 查找内容输入框中，单击 高级按钮，选择 特 殊字符中的段落标记两次，在输入框中会显示“ "PAP'，然后在替换为输入框中用上面的方法插入一个 段落标记 一个“AP，再按下 全部替换