中秋时节话养生——市铁路医院内三科主任、消化内科专家胡家华专访

1、.中秋时节话养生市铁路医院内三科主任、消化内科专家胡家华专访中秋佳节将至，人们或会友聚餐，或出外旅行，在享受假期的同时，不要忘了注意健康问题。在节前就做好“功课”，了解假日健康常识，有备无患，让您安然度过一个快乐的中秋节。本期市铁路医院内三科主任、消化内科专家胡家华来为大家介绍一些中秋养生保健方面的知识。笔者：中秋佳节即将到来，中秋夜宴是和家人团圆、朋友聚会的日子。那么怎样的饮食才是科学合理，有益肠胃的呢？胡家华：大家在欢乐的同时，饮食一定要科学合理，有益健康，需要做到以下9项注意：主副平衡。所摄取的食物中，动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡的重要前提。荤素搭配。荤素搭配平

2、衡可以激发人的食欲，保持营养平衡。其中食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽更好。此外，冷热菜肴的口味要甜味咸味巧调理，五味俱全才会胃口大开。干稀搭配。主食花样要多，馒头、水饺、米饭都有才好，粥、汤、甜饮等品种也要经常变换，力求口味多样。另外，还要适当吃些粗粮和粗纤维食物，以帮助消化。肥瘦搭配。荤食应少而精，肥瘦搭配以瘦为主。口味要清淡，可多选择牛肉、狗肉、兔肉、鸽肉、猪蹄、肉皮冻、鸡、鸭、鹅爪等，以及海鲜类。鱼肉的制作以清蒸为主，少吃油炸、火烤食物。日夜搭配。节日里，各类影视节目丰富多彩，人们常到深夜甚至通宵达旦地娱乐，因此免不了吃点夜宵。由于白天饮食丰富，夜宵吃点馒头、包子、面条或喝点牛奶等饮料

3、即可，既充了饥，又不伤脾胃，还有利于睡眠。零食搭配。针对三餐油腻食品较多，故零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，如饭后吃点苹果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。话梅、山楂片、薄荷片等应以品尝为主。酒茶搭配。佳节亲朋欢聚，适当饮点酒可以活跃节日气氛，但切不可开怀畅饮，一醉方休，危害健康。适当饮茶可增味添趣，帮助消化，但不宜多饮浓茶。酒后要吃饭。人们在饮酒，尤其是在大量饮酒后，常有不少人不再吃饭了，这是非常有害的，此时要多吃饭，多吃蔬菜和水果，以补充维生素C和维生素E、微量元素硒等重要抗氧化剂，以减少酒精对人体的危害。勿暴食暴饮。暴食暴饮，会引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎

4、等多种消化系统疾病的发生。笔者：说起食物，中秋就不能不提月饼，如何吃月饼最科学？胡家华：月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，热量非常高。“无糖月饼”仅是指月饼中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，进食后不会立即引起血糖升高。但月饼本身含大量淀粉，在人体内最终还是会转化为葡萄糖，摄入过多，同样会引起能量和脂肪的超标。因此，即使是健康人群，“无糖月饼”也不能无限量进食，若是高血糖、高血脂、高血压的“三高”人群，更应浅尝辄止，并适当减少当天主食和油脂的进食量。中秋吃月饼，还是少吃为妙。普通成人每天不宜超过半个，“三高”人群、老人、小孩不宜超过1/4个。虽然进食月饼时搭配茶水就能降低脂肪吸收，然而，降低的

5、幅度远远不够。此外，吃月饼的时候，尽量不要同那些高脂肪、高能量的食物同时进食，以免加重胃肠负担，诱发急性胃肠炎、急性胰腺炎等疾病。不少人在吃月饼的时候都喜欢搭配酒类或是汽水，这样对减肥是很不利的，建议搭配饮料则以开水、无糖或代糖饮料为首选。笔者：中秋除了有传统的吃月饼习俗外，石榴也是中秋佳节的应节果品，吃石榴有什么好处？胡家华：中秋时节，正是石榴大量上市的季节。石榴是一种广受大家喜爱的水果，它酸甜多汁，不仅可以直接食用，还能榨成汁喝。石榴籽用来煲汤，营养价值极高。常吃石榴有很多好处：1.石榴富含维生素C，有美容的功效。酸甜的水果通常都富含丰富的维生素C，当然石榴的美容功效不仅仅是因为它富含维生

6、素C，它有很好的活血功效，增进血液循环，有祛斑功效，还能让人的脸色看上去更加红润透亮。2.石榴有良好的止泻功效。石榴有收涩功能，因此能够止泻。多吃石榴还能够治疗白带过多、遗精等症状。当然，便秘的人应避免过多食用石榴，否则会使便秘加重。3.石榴具有良好的活血功能。石榴的活血功能与它的收涩功能并不矛盾。它能防止津液过多外泄，但在人体内部又起着活血化瘀的功效。因此多吃石榴可以起到活化血管，防止血管堵塞老化的作用。4.石榴具有止渴生津的作用。人感到口渴，怎么喝水都不解渴的时候，吃一个石榴立马就会得到缓解。5.石榴有祛火的作用。吃石榴能够治疗上火引起的喉咙干涩、鼻腔干燥有血丝、眼睛红肿、眼屎多等症状。酸

7、甜可口，祛火又滋润。6.石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。笔者：中秋节，除了石榴，柚子也是一种应节果品，它是不是适合做开胃水果？胡家华：柚子外形浑圆象征团圆之意，同时“柚”与“佑”谐音，有希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。比起其他水果来，沙田柚维生素C的含量极为丰富，而且纤维含量也很多，酸酸甜甜很适

8、合做进食油腻食品后的开胃水果。然而柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，所以，身体虚寒的人不宜多吃。笔者：中秋节期间，我们需要注意预防哪些肠胃疾病？胡家华：首先是肠胃功能紊乱。节日期间，一些家庭的生活规律被打乱，有的人喜欢打牌、有的人喜欢游玩、有的人喜欢唱；吃饭时就会出现“饥一顿，饱一顿；冷一顿，热一顿”的现象。胃肠功能被严重地削弱，胃对食物的“加工和处理”不细致，不得不强行地将“渣滓”送到肠中，而这些“渣滓”对肠道的刺激作用相当大，容易引发肠道痉挛，不能吸收和进一步消化食物。这在临床上就会出现拉稀、肚子痛、胃痛等现象。其次是食物中毒。现在，许多人的思想中有一个极其危险的“思维定式”，就是秋天天气凉爽，食物放几天不会坏，这就埋下了“隐患”。因为这期间许多家庭做了或是购买了好多的美味佳肴，有时一次吃不掉，就剩下留做后几天吃。这样一来食物极易发生变质或生成大量的细菌。这些变了质的或是带有细菌的食物，如果再吃就会使人发生中毒。此外，酒精中毒也会出现。过节大家相聚在一起不免就要来上几杯酒。可是有的人一沾上酒，就没有了节制，仿佛不喝得“烂醉如泥”就没有