保护食品安全的措施

1、保护食品平安的措施-WORD-WORD 文档，下载后可编辑修改-下面是小编收集整理的范本，欢送您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力 学习是为了更美好的未来！保护食品平安的措施(一)法律法规体系为保障食品卫生平安，卫生部依据?中华人民共和国食品卫生法?，制定了9090 余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督 处分、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。近些年，还公布实施了?食品卫 生许可证管理方法?、?餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准?、?健康相关产品国 家卫生监督抽检规定?等法规和标准。在加大食品生产经营阶段的立法力度的同 时，中国也加强了农产品种植、养殖阶段以及环境

2、保护对农产品平安影响等方面 的立法，公布实施了?中华人民共和国农业法?、?中华人民共和国农产品质量安 全法?、 ?中华人民共和国畜牧法?、 ?中华人民共和国渔业法?、 ?中华人民共和国 动物防疫法?、 ?农药管理条例?、?兽药管理条例?、?饲料和饲料添加剂管理条例?、 ?农业转基因生物平安管理条例?、?生猪屠宰管理条例?、?植物检疫条例?、?中 华人民共和国进出境动植物检疫法?、?中华人民共和国环境保护法?、?中华人民 共和国海洋环境保护法?、?中华人民共和国水污染防治法?、?中华人民共和国大 气污染防治法?、?中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法? 和?食品平安法? 等。(-)(-)技术支

3、撑体系为做好食品平安技术支撑，我国不断加强检测机构能力建设、监测和评估等 工作。全国现有食品监测机构 50005000 余家，通过完善检测方法、加强质量控制， 检验能力不断提高，局部检测机构通过了世界卫生组织监测网质控考核。我国高 度重视危险性评估工作，2020 世纪 7070 年代开始就组织开展了食品中污染物和局部 塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险旺评估 ；加人世贸组织后，我国 还专门开展了食品中微生物、食品中化学污染物、食品添加剂、食品强化剂等评 估。我国成立了国家农产品质量平安风险评估专家委员会，专门开展农产品质量风险评估工作。通过评估，指导农民使用标准化生产技术，带动标准化生

4、产面积超过 0.30.3 亿 hm2hm25 5 亿亩；获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的优质农 产品市场占有率稳步提高，已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的90%90%近 5 5 年来，绿色食品已得到 4040 多个贸易国的认可，出口贸易额以年均 40%40%；上 的速度增长。三监测和平安预警系统为掌握全国食品和农产品平安状况，卫生部和农业部重点开展了食品和农产 品监测工作，国家质检总局建立了食品平安风险陕速预警与快速反响系统，开展了食品生产加工环节风险监测工作。卫生部参照全球环境监测规划/食品污染监测与评估方案 GEMS/FOQDFGEMS/FOQDF 展了食品污染物和食源性疾

5、病的监测工作。截至目 前，监测点已经覆盖 1515 个省区市 8.38.3 亿人口， 重点对消费量较大的 5454 种食品中 常见的 6161 种化学污染物进行监测。截止到 20062006 年底，获得化学污染物监测数据 4040 多万个，初步摸活了我国食 品中重要污染物的污染水平及动态变化趋势。 膳食和营养监测是监测体系的重要 组成局部，中国共组织开展了四次全国性膳食与营养调查和三次总膳食研究工作， 掌握了全国居民膳食结构、饮食和疾病谱变化趋势。卫生部还根据监测发现的问 题发布了墓麻子、霉变甘蔗、河豚鱼、生食水产品、蠹蘑菇等十余项食品平安预 警信息。农业部也建立了农产品质量平安例行监测制度，

6、 对全国大中城市的蔬菜、 畜产品、水产品质量平安状况实行从生产基地到市场环节的定期监督检测，并根据监测结果定期发布农产品质量平安信息， 加强跟踪检查，有力地催促和引导了 农产品质量平安工作健康开展，目前，全国大局部省区、市也已开展省级例行 监测工作。质检总局加强了食品平安风险快速预警与快速反响系统的建设，目前已经实现了对 1717 个国家食品质检中心日常检验检测数据和 2222 个省区、市监督抽查数据的动态 采集，每月收集有效数据 2 2 万余条。同时，质检总局加大了食品生产加工环节风 险监测的工作力度，重点监测非食品原料和食品添加剂问题，截止到 20072007 年 6 6 月底，风险监测抽

7、样覆盖 2424 个省区、市，共检测 2020 类产品中的 25012501 个样品， 涉及 3333 种检测工程，获得 94779477 个有效监测数据。通过动态收集、监测和分析食 品平安信息，初步实现了食品平安问题的早发现、早预警、早控制和早处理。四建立食品平安综合监督、组织协调机制，统筹制定食品平安规划国家食品药品监督管理局作为食品平安管理的综合监督、组织协调部门，牵头建立了食品平安部际联席会议制度， 及时沟通情况，研究协调解决工作中的重 大问题。3131 个省区、市均成立了食品平安协调机构。食品平安工作纳入了地 方政府考核目标，大局部省、市、县政府自上而下层层签订了?食品平安工作责 任

8、书?，初步建立了食品平安监管责任制和责任追究制。国家食品药品监督管理局会同 8 8 个部门连续五年在全国开展了食品平安专 项整治，连续两年对全国 3131 个城市实施了食品放心工程综合评价， 各省区、市 也开展了对地市的食品放心工程综合评价。通过量化管理指标、品种检测指 标和消费者满意度指标考核，强化了地方政府对食品平安负总责的意识， 促进了 监管措施和监督责任的落实。几年来，国家食品药品监督管理局不断协调完善食品平安标准体系建设， 规 范食品平安信息发布工作，开展了食品平安信用体系试点工作，推动了食品企业 诚信制度建设。国务院批准实施了?国家食品药品平安“十二五规划?，提出了加强食品随着生活

9、条件的不断改善，可供我们选择的食品日趋丰富，大街小巷商店超 市，五花八门的食品让人应接不暇，各式各样的食物虽然丰富了我们的餐桌， 但是，在这个到处充满着地沟油、注水肉、问题奶粉的混乱市场上，如何擦亮眼睛， 区分优劣就变动更加重要了，这不仅是要维护我们消费者的权利， 更是要对自己 的生命平安健康负责。学习食品平安与健康知识，就是给自己炼就一双“火眼金 睛，在纷繁的食品市场上，甄别平安的优质的食品。我觉得食品平安与健康这门课可分为两个层次来理解， 首先是食品平安，其 次是食品与健康。正如老师经常说的，平安是第一位的，这一点毋庸置疑。只有保证了生命安 全，才能有进一步追求健康的根底。食品平安事件容易

10、造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响。食源性疾 病是使人遭受痈苦的一个主要原因， 它能带来不必要的死亡和经济负担。 而引发 食品平安事故的原因乂是平安监测、提升食品平安检验检测水平、信息体系、 提高食品平安科技支撑能力、体系建设、建立食品平安评估评价体系、 平安专项整治、完善食品平安相关认证、全宣传教育和培训等重要任务。食品平安的重要性完善食品平安相关标准、构建食品平安 加强食品平安突发事件和重大事故应急 完善食品平安诚信体系、继续开展食品 加强进出口食品平安管理、开展食品安多种多样的，常见的如农药残留、滥用食品添加剂、病 原微生物控制不当、转基因食品的潜在危险及食品污染等。在国内，长期以

11、来， 食品平安事故频繁发生，有关劣质食品的报道层出不穷，比方说关丁劣质奶粉、 劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红，福寿螺、蠹火腿、瘦 肉精、毛发酱油、黑心月饼及 20212021 年 9 9 月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件， 一起起怵目惊心，轻者致病，重者导致死亡。在世界范围内，近年来食品平安方 面的恶性、突发事件也屡屡发生，比利时发生二恶英污染事件；英国发生的疯牛 病及猪瘟；日本发生的近万例的大肠杆菌 O157O157 的食物中蠹事件均已严重威胁人 群健康。学习食品平安，让我们系统全面地了解各类可能对我们生命平安存在威胁的 情况，从而让我们在选择食品的时候更加理性。比方

12、，我们通过学习，了解了各 种食品添加剂及其作用，这样在选购食品时可以更细致地比拟挑选。 同时也了解 了可能存在丁食品中的、会被不法商家滥用的非食用的添加剂， 这门课教会我们 怎样区分出那些外观很出色，其实营养价值或者平安系数不高的食品。让我最受益的要数对一些本身有蠹的，或者共食会发生反响危害健康的食品 的介绍。比方河豚，野生蘑菇等。在我身边就发生过这样的事。我母亲曾经因为 食用未熟透的四季豆而中蠹，我父亲因食用有农药残留的花菜而住院， 邻居的阿 姨因为食用了一种叫牛肝菌的野生蘑菇而中蠹， 至今还神志不活„„„„ 这

13、一系列发生在我周围的事例都显示出了解食品平安知识的重要性。面临当今被污染的生态环境，巨大的生活压力，多数人的身体都处丁业健康 状态。人人都渴望有健康的体魄，随着物质条件的改善，也就有越来越多的人愿 意把钱花在养生上，但是我们也看到，各式保健品摆满货架，老白姓胡乱依赖药 片，这不仅没为我们的健康做出奉献， 反而大大加重了我们是身体负担。 中医告 诉我们“药食同源，最理想的药物往往是食物。学习食品平安与健康，不仅让 我们知道吃什么平安，更让我们了解到吃什么最好。这门课用“争蜂吃醋 “男不可白日无姜， 女不可白日无糖等脍炙人口的 顺口溜让我们记住了那些最传统、最科学的养生之道。不用的季节、不同的体质

14、、 不同的地理环境就要使用不用的食物。这门课把我们祖先五千年的智慧集丁一体， 从这个角度看，食品平安与健康已不仅仅是一门学科，更是一种文化的传承。结语：广阔群众是食品的最终消费者,是优质食品的受益者,也是劣质食品 的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康 也要靠我们自己。所以说食品平安与健康是每个人必备的知识。保障食品平安意义重大而深远“民以食为天，食以安为先，食品平安问题关系人民群众的切身利益。 改 革开放以来，我国食品行业快速开展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。 但食品平安事件频频发生，让人胆战心惊、食之难安，严重影响了人民的幸福感 和平安感，也让民众

15、对政府的监管能力产生了质疑， 损害了政府的公信力。解决 食品平安问题，是事关经济、政治、社会全局开展的大事。因此，保障食品平安， 意义重大而深远。保障食品平安，是维护市场经济有序开展的关键之举。 市场经济下的商品是 用丁交换的，商海无涯“信作舟，没有诚信就没有交换，没有交换就没有市场。 当前食品平安事件中凸显的见利忘义、 损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现 象，严重损害了我国市场经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。同时，如 蠹奶粉、蠹豆芽、蠹香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价值 的，严重浪费了社会资源，并且在召回、销毁问题食品的过程中还要进一步浪费 巨大的人力物力，有悖丁

16、资源的优化配置。所以，解决食品平安问题，是确保社 会主义市场经济健康开展的内要要求。保障食品平安，是全面推进依法行政的重要内容。 提高政府立法质量，是切 实推行依法行政的前提。当前，我国的食品平安法律体系已经初步形成， 但局部 法律不能很好适应当前复杂的食品平安形势，如 9090 年代初公布的?产品质量法? 至今还在沿用，同时食品平安标准体系不够完善，执法部门往往面临无法可依的 为难境地。严格行政执法，做到有法必依、执法必严、违法必究是依法行政的关 键，当前食品平安的监管存在多头管理的格局，有些领域没人管、有些领域重复 管， 还局部存在相互推诿、 执法走过场的情况， 甚至局部干部知法犯法、 权

17、钱寻 租，为食品违法生产者提供保护伞。所以，逐步建立、完善食品平安法律和检测 标准体系，形成各大部门相互协调、联动监管的食品平安管理格局，是全面推进 依法行政的强大动力。保障食品平安，是扩大对外开放、树立国际形象的重大举措。对外出口是我 国经济快速增长的强大动力，参加 WTWT 防，进一步扩大对外开放、与国际全面接 轨是我国的战略任务，然而当前频发的食品平安事件影响我国国际形象，国外商场偶有出现“本店无中国奶粉的挖苦广告， 一些国家以此为由，人为设置贸易 壁垒、实行贸易歧视政策，甚至出现 3434 个国家禁止进口中国月饼的惨状。诚然， 贸易保护主义是我国食品出口受制的一条因素， 但我们更应当从食品质量的角度 进行反思，切实做好食品平安工作，牢牢把好食品质量关，树立中国产品形象， 这才是扩大对外开放、树立国际形象的务实之举。保障食品平安，是深入贯彻落实科学开展观、构建和谐社会的具体表达。科 学开展观的核心是以人为本，食品不平安最直接的受害者是人民群众， 把加强食 品平安作为“民心工程来抓，是心系群众冷暖安危、真正为民办实事办好事的 光荣事业，同时，人民群众是食品的生产者和加工者， 解决食品平安问题理应充 分发挥人民的协同作用，这是对“开