餐饮员工工资及福利管理制度

1、皇宫假日酒店员工工资及福利管理制度为了适应新形式和酒店发展，增加酒店在社会的竞争力，增强员工的法律观念和规范无误操作，详细规范如下：一、 基本要求适用范围凡在任职满7天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。二、工资结构基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资A、基本工资：根据个人能力及对酒店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。B、绩效工资：当月该楼层超标营业额中的纯利润由员工（包括厨房）来公平分配C、加班工资：员工有效完成八个半小时的工作时间 （不含吃饭、培训时间）以外的工作时 问。备注：1、上班时间按季节变化而定冬季9: 30 14: 30下午 16: 30 21: 3010

2、: 00 14: 30 下午 16: 30 21: 30夏季9: 00 14: 30下午 17: 00 21: 309: 30 14: 30 下午 17: 00 21: 302、早餐：厨房开饭时间为9: 30,餐厅开饭时间为9: 30, 10点早餐结束3、半小时以内不计加班或补钟。4、可按生意状况给员工补钟5、员工不得拒绝加班。D、额外奖惩金1、奖金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用(典型事例)酒店给予员工的鼓励的现金奖叫奖金。2、罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体形象，酒店给予员工的罚款。(罚款视事情轻重而定)。3、全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不

3、迟到、不早退。无旷工记录者，酒店给予50元全勤鼓励奖。4、工龄工资：凡满半年的员工，酒店为其设定 50元工龄工资，依次类推, 最多累计3次。5、餐损：各部门餐具无原因消失、破损，酒店采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。三、福利结构级别工资+全勤奖50元+个人提成+绩效奖(1)结婚礼金凡在工作满半年以上，结婚之时可享受礼金 200元。(2)住院慰问凡在职员工因工作上或非工作上之伤残疾病而住院者，可由本部门负责人安 排人员在酒店做饭菜送到病房。根据情况买慰问品。节日奖金酒店为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳，于生日当天和三八妇女节及 中秋节分别给与酌量奖金以兹鼓励。其支付规定如下：(1)员

4、工生日当天可收到酒店礼品一份或红包一个。(2)女员工满三个月以上者，上班当天可享受双份工资，并由酒店送小礼物一份。(3)所有满三个月以上之人员，在中秋节可收到月饼一份。四、考勤制度A、签到员工必须按所在的部门、编排的班次工作，按时上下班，必须在规定地方由 本人签到，由部门负责人点到，不得委托别人代签或点到。(1)凡是上班时间或到点时间，如果员工签到后，没有按规定的时间到指定的工作岗位或点到的地方，同样视为迟到，凡下班时间未经部门负责人同意提前离岗者即为早退。(2)迟到早退5分钟以内(含5分钟)者，扣钟1小时，5分钟以外、10 分钟以内(含10分钟)者一律扣钟3小时，10分钟以外，30分钟以内(

5、含30 分钟)者，扣例休半天。(3)迟到、早退累计一个月达到三次者，扣休两天。B、例休酒店为了员工有更好的工作心情为客人服务的同时，能善解个人私事，然而 提倡员工每月例休两天，由部门负责人编排例休表，员工可在每月七八九日三天 内向部门负责人递交书面例休具体日期申请单，由部门负责人以尽量在不损害酒 店利益的同时满足员工申请，且列入当日当月排休表，由经理签字方可生效。C、事假(1)请假提前写书面申请，由部门负责人递交经理签字，方可生效(2)任何口头、他人转达、电话、事后请假，均视为无效，若未经正常手 续而擅自离岗者，一律从离岗之时按旷工处理(特殊突发事件例外)(3)特殊情况：请长假提前一个月中请，由该酒店核实情况，经批准有效。(4)当月事假一天者，扣除当天工资，当月无全勤，一天以上(不含 1天) 休一天扣两天工资。D、病假(1)请假人必须出示医院三证(病历、病休单、电脑药费单)否则按事假 论。a、病假一天者，可享受当天基本工资 50% o当月无全勤。b、病假超15天者，酒店有权将其停薪留职。(2)所请假人无须住院，病休一天者，可出示小诊所证明，经调查无误者， 当天无工资，当月无全勤。E、旷工(1)旷工一天者，扣3天工资，扣1天休，当月无全勤。(2)旷工两次或累计达到两天者，按自动离职处理，酒店不退还工资，且 给酒店造成损失者，将追究其责任。F、离职所有在职人员如需辞职，要提前一