葡萄种植技术ppt课件

1、葡萄种植技术葡萄种植技术 葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一 。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。葡萄业是一项投入大、见效快、经济效益高的产业。最近20年来，葡萄产业在我国各省市地区得到快速发展，是新时期广大农村的投资热点。 1、葡萄对环境条件的要求、葡萄对环境条件的要求光照光照 葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，

2、叶片大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。用合理的整形修剪技术。 水分水分 在早春萌芽、新梢生长期、幼果在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，膨大期均要求有充足的水分供应，一般隔一般隔710天灌水天灌水1次，使土壤次，使土壤含水量达含水量达70%左右

3、为宜。在浆果左右为宜。在浆果成熟期前后土壤含水量达成熟期前后土壤含水量达60%左左右较好。但雨量过多要注意及时右较好。但雨量过多要注意及时排水，以免湿度过大影响浆果质排水，以免湿度过大影响浆果质量，还易发生病害。如雨水过少，量，还易发生病害。如雨水过少，要每隔要每隔10天左右灌天左右灌1次水，否则次水，否则久旱逢雨易出现裂果，造成经济久旱逢雨易出现裂果，造成经济损失。损失。 土壤土壤葡萄对土壤的适应性较强葡萄对土壤的适应性较强 ，除了沼，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。的沙壤土最为适

4、宜。 温度温度最适于新梢生长和花芽分经的最适于新梢生长和花芽分经的温度是温度是2538。气温低于。气温低于14时不利于开花授粉。浆果时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是成熟期最适宜的温度是2832，气温低于，气温低于16或超过或超过38时对浆果发育和成熟不利，时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温品质降低。根系开始活动的温度是度是710，在，在2530时时生长最快。生长最快。 2、葡萄的施肥技术、葡萄的施肥技术葡萄氮磷钾三要素的施肥比例为1：0.8：1.1每生产100千克浆果，需吸收氮0.3-0.6千克，五氧化二磷0.1-0.3千克，氧化钾0.3-0.7千克。葡萄需肥规律葡萄

5、需肥规律施肥方法施肥方法1、基肥：以有机肥为主，用量应占全年施肥总量的60%-70%，每亩施入厩肥或堆肥3000-5000千克，如果选用市场上销售的烘干鸡粪则用量为700-1000千克，也可伴随加入30千克复合肥。施肥时要注意有机肥一定要是腐熟的。可参考使用阿维万寿菊有机肥，对于线虫和地下害虫有一定的抑制作用。2、追肥：在生长期进行，以促进植株生长和果实发育。 催芽肥 在早春芽开始萌动前施入。主要以速效性氮肥为主。 追肥完成后要立即灌水，以促进萌芽整齐。可施尿素或腐熟的人粪尿，尿素施0.1-0.4千克/株，人粪尿液肥冲施8-10千克/株。 花前肥 开花前7-10天施肥，宜选择氮磷钾复合肥，0.

6、1-0.15千克/株。 膨果肥 此期施肥要做到速效氮肥和复合肥相结合，尿素0.1-0.5千克/株，氮磷钾复合肥0.1-0.5千克/株。 增色增糖肥 指果实转色前或转色初期所施的肥，以磷、钾肥为主。可选择硫酸钾0.2-0.4千克/株。 3、葡萄栽植技术、葡萄栽植技术品种选择品种选择 最好选择欧亚种。欧亚种葡萄品种品质极佳，穗最好选择欧亚种。欧亚种葡萄品种品质极佳，穗形美观，色泽鲜艳，肉质较硬，酸甜适中，且易于形美观，色泽鲜艳，肉质较硬，酸甜适中，且易于管理，高产稳产。管理，高产稳产。 苗木准备与栽培苗木准备与栽培 苗木质量的好坏，不仅反映成活率和生长情况，苗木质量的好坏，不仅反映成活率和生长情况

7、，而且对结果时期、产量高低、适应能力、抗逆性和而且对结果时期、产量高低、适应能力、抗逆性和生产寿命都有很大影响。因此，栽培的苗木必须是生产寿命都有很大影响。因此，栽培的苗木必须是品种纯正、生长健壮、根系发达的合格苗木。品种纯正、生长健壮、根系发达的合格苗木。苗木栽培前的消毒处理。国内苗木多处已发现线虫、根瘤蚜等病虫害。因此，在栽植前为避免病虫传播应认真对苗木进行消毒处理。推荐使用绿洁1号进行消毒。温室葡萄生产常用两种栽植制度，一种是一年一栽制，另一种是多年一栽植。生产上多采用多年一栽制。温室栽培的株行距比露地栽培要密，立架种植，株行距为0.5-2米2米。定植前，根据行向，开挖深80cm，宽10

8、0cm的定植沟。栽植时期，一般春季13月份为宜。 4、管理技术、管理技术整形修剪整形修剪单干单臂水平整枝单干单臂水平整枝苗木按苗木按1m株距定植，萌芽抽枝后，选留株距定植，萌芽抽枝后，选留1个健壮新梢个健壮新梢萌发，将基部萌发，将基部5060cm处的副梢全部抹除，处的副梢全部抹除，60cm以以上的副梢留上的副梢留26片叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的片叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪掉，只留副梢全部剪掉，只留1个个 1.51.6cm长的主蔓来结果长的主蔓来结果 第二年将主蔓从南向北水平绑在距地面高第二年将主蔓从南向北水平绑在距地面高5060cm的的第一道铁丝上，新梢萌发后，将主蔓基部第一

9、道铁丝上，新梢萌发后，将主蔓基部60cm以下的以下的萌发芽尽早抹去，萌发芽尽早抹去，60cm以上的则隔以上的则隔1节留节留1 个果枝，个果枝，共留共留45个新梢结果，并均匀地将其绑在架面上。冬个新梢结果，并均匀地将其绑在架面上。冬剪时，每个果枝基部留剪时，每个果枝基部留2芽短截。每个短结果母枝上留芽短截。每个短结果母枝上留12个结果枝结果个结果枝结果 。冬剪时，仍留相同数量的。冬剪时，仍留相同数量的2节短结节短结果母枝下年结果。这样，树形就培养成了。果母枝下年结果。这样，树形就培养成了。 单干双臂水平整枝单干双臂水平整枝 首先苗木按首先苗木按2m的株距定植。苗木发芽后，仍留的株距定植。苗木发芽

10、后，仍留1个健个健壮新梢，培育为一侧的主蔓。待新梢长到壮新梢，培育为一侧的主蔓。待新梢长到1.21.9m时时摘心，摘心后副梢萌发，为提早成形可利用副梢整形。摘心，摘心后副梢萌发，为提早成形可利用副梢整形。即在新梢距地面约即在新梢距地面约80cm处，选留处，选留1年生健壮的副梢培年生健壮的副梢培养成另一侧的主蔓，其余萌发副梢位于此副梢以下的养成另一侧的主蔓，其余萌发副梢位于此副梢以下的全部抹除，此副梢以上者，除顶端全部抹除，此副梢以上者，除顶端1 个留个留46个叶摘心个叶摘心外，均留外，均留12叶摘心，以保证选留副梢的健壮生长。叶摘心，以保证选留副梢的健壮生长。待选留副梢长到待选留副梢长到1m左

11、右时摘心。左右时摘心。2次副梢的摘心处理，次副梢的摘心处理，除顶端留除顶端留1个长到个长到30cm左右再摘心外，其余的一律留左右再摘心外，其余的一律留1叶摘心，以促进枝蔓加粗生长，并有利于花芽分化，叶摘心，以促进枝蔓加粗生长，并有利于花芽分化，为第二年结果奠定良好的基础。冬季修剪时，将副梢为第二年结果奠定良好的基础。冬季修剪时，将副梢全部剪去，树形基本完成，以后的培养同单臂水平整全部剪去，树形基本完成，以后的培养同单臂水平整枝一样。枝一样。龙干整枝龙干整枝 温室栽培中，多采用龙干整枝。首先按温室栽培中，多采用龙干整枝。首先按0.50.75m的的株距定植。定植苗萌发后，选留株距定植。定植苗萌发后

12、，选留1个粗壮的新梢培养个粗壮的新梢培养成主蔓，待新梢长到成主蔓，待新梢长到23m时摘心，除顶端时摘心，除顶端12个副个副梢长到梢长到50cm左右摘心，其余叶腋副梢距地面左右摘心，其余叶腋副梢距地面3080cm以下的全部抹除，以上的则根据粗度作不以下的全部抹除，以上的则根据粗度作不同处理，同处理，0.7cm以上的留以上的留45叶摘心，细的留叶摘心，细的留12叶叶摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株留留1个长个长22.3m的健壮主蔓结果。第二年，芽眼萌发的健壮主蔓结果。第二年，芽眼萌发以后，将主蔓近地以后，将主蔓近地7080cm以下的芽全部

13、抹除，从以下的芽全部抹除，从80cm开始每个主蔓上部两侧分别隔开始每个主蔓上部两侧分别隔30cm左右留左右留1个个结果枝结果，每个结果枝留结果枝结果，每个结果枝留1 穗，冬剪时，在每个果穗，冬剪时，在每个果枝的基部剪留枝的基部剪留2芽作结果母枝，较弱的果枝剪留芽作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，芽，至此，树形也基本形成。至此，树形也基本形成。花果管理技术花果管理技术 疏穗、疏粒、合理负载、及时定产，不仅可以提高疏穗、疏粒、合理负载、及时定产，不仅可以提高商品品质，而且可以提高坐果率。对生长势强的结果商品品质，而且可以提高坐果率。对生长势强的结果枝，在花前对叶片，花序上部进行扭梢，或留枝，在花前对

14、叶片，花序上部进行扭梢，或留45叶叶摘心，可提高坐果率。花前对叶片、花序喷摘心，可提高坐果率。花前对叶片、花序喷1次次0.2%0.3%硼酸或硼酸或0.2%的硼砂溶液，每隔的硼砂溶液，每隔5天左右喷天左右喷1 次，连续喷次，连续喷23次。盛花期用浓度为次。盛花期用浓度为2540mg/kg的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，的赤霉素溶液浸醮花序或喷雾，不仅可提高坐果率，而且可以促使果实提早而且可以促使果实提早15天左右成熟。天左右成熟。 5、常见病害的防治、常见病害的防治霜霉病霜霉病病症：叶片受害，最初在叶面上产生半透明、水渍状、边病症：叶片受害，最初在叶面上产生半透明、水渍状、边缘不清

15、晰的小斑点，后逐渐扩大为淡黄色至黄褐色多角形缘不清晰的小斑点，后逐渐扩大为淡黄色至黄褐色多角形病斑，大小形状不一，有时数个病斑连在一起，形成黄褐病斑，大小形状不一，有时数个病斑连在一起，形成黄褐色干枯的大型病斑。空气潮湿时病斑背面产生白色霉状色干枯的大型病斑。空气潮湿时病斑背面产生白色霉状物物 。病原：葡萄生单轴霉病原：葡萄生单轴霉发病规律：在露地栽培条件下，病菌主要以卵孢子在落叶发病规律：在露地栽培条件下，病菌主要以卵孢子在落叶中越冬，在暖冬地区，附着在芽上和挂在树上的叶片内的中越冬，在暖冬地区，附着在芽上和挂在树上的叶片内的菌丝体也能越冬。其卵孢子随腐烂叶片在土壤中能存活菌丝体也能越冬。其

16、卵孢子随腐烂叶片在土壤中能存活2年左右。翌年春天，气温达年左右。翌年春天，气温达11时，卵孢子在小水滴中时，卵孢子在小水滴中萌发，产生芽管，形成孢子囊，孢子囊萌发产生游动孢子，萌发，产生芽管，形成孢子囊，孢子囊萌发产生游动孢子，借风雨传播到寄主的绿色组织上，由气孔、水孔侵入，经借风雨传播到寄主的绿色组织上，由气孔、水孔侵入，经712天的潜育期，又产生孢子囊，进行再侵染。天的潜育期，又产生孢子囊，进行再侵染。 防治方法：防治方法：1、彻底清除落叶，细致修剪，剪净卷、彻底清除落叶，细致修剪，剪净卷须、病枝、病果穗，并将其清除于设施须、病枝、病果穗，并将其清除于设施外或深埋，以减少病原。外或深埋，以

17、减少病原。2、果穗套袋消除病菌对果穗的侵染。、果穗套袋消除病菌对果穗的侵染。3、64%杀毒矾可湿性粉剂杀毒矾可湿性粉剂500液）、液）、 75%百菌清可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂700倍液或倍液或太抗太抗1号号500倍液，倍液， 喷施喷施3次。次。 葡萄黑痘病葡萄黑痘病又名疮痂病，俗称又名疮痂病，俗称“鸟眼病鸟眼病”病症：黑痘病主要为害葡萄的绿色幼嫩部分，如果病症：黑痘病主要为害葡萄的绿色幼嫩部分，如果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。叶片：开实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须等。叶片：开始出现针头大红褐色至黑褐色斑点，周围有黄色晕始出现针头大红褐色至黑褐色斑点，周围有黄色晕圈。后病斑扩大呈圆形

18、或不规则形，中央灰白色，圈。后病斑扩大呈圆形或不规则形，中央灰白色，稍凹陷，边缘暗褐色或紫色果实：绿果被害，初为稍凹陷，边缘暗褐色或紫色果实：绿果被害，初为圆形深褐色小斑点，后扩大，直径可达圆形深褐色小斑点，后扩大，直径可达25毫米，中毫米，中央凹陷，呈灰白色，外部仍为深褐色，而周缘紫褐央凹陷，呈灰白色，外部仍为深褐色，而周缘紫褐色似色似“鸟眼状。鸟眼状。 病原：葡萄痂囊腔菌病原：葡萄痂囊腔菌 发病规律：病菌主要以菌丝体潜伏于病蔓、病梢等发病规律：病菌主要以菌丝体潜伏于病蔓、病梢等组织越冬，也能在病果、病叶痕等部位越冬。病菌组织越冬，也能在病果、病叶痕等部位越冬。病菌生活力很强，在病组织可存活

19、生活力很强，在病组织可存活35年之久。第二年年之久。第二年4、5月间产生新的分生孢子，借风雨传播。孢子发芽月间产生新的分生孢子，借风雨传播。孢子发芽后，芽管直接侵入幼叶或嫩梢，引起初次侵染。侵后，芽管直接侵入幼叶或嫩梢，引起初次侵染。侵入后，菌丝主要在表皮下蔓延。以后在病部形成分入后，菌丝主要在表皮下蔓延。以后在病部形成分生孢子盘，突破表皮，在湿度大的情况下，不断产生孢子盘，突破表皮，在湿度大的情况下，不断产生分生孢子，通过风雨和昆虫等传播，对葡萄幼嫩生分生孢子，通过风雨和昆虫等传播，对葡萄幼嫩的绿色组织进行重复侵染，温湿条件适合时，的绿色组织进行重复侵染，温湿条件适合时，68天便发病产生新的

20、分生孢子。病菌远距离的传播则天便发病产生新的分生孢子。病菌远距离的传播则依靠带病的枝蔓。依靠带病的枝蔓。 防治方法：防治方法：1、苗木消毒、苗木消毒 由于黑痘病的无距离传播主要由于黑痘病的无距离传播主要通过带病菌的苗木或插条，因此，葡萄园定西通过带病菌的苗木或插条，因此，葡萄园定西时应选择无病的苗木，或进行苗木消毒处理时应选择无病的苗木，或进行苗木消毒处理 。2、彻底清园、彻底清园 由于黑痘病的初侵染主要来自由于黑痘病的初侵染主要来自病残体上越冬的菌丝体，因此，做好冬季的清病残体上越冬的菌丝体，因此，做好冬季的清园工作，减少次年初侵染的菌源数量园工作，减少次年初侵染的菌源数量 。3、药剂防治、

21、药剂防治 在开花前后施用在开花前后施用500-600倍的百倍的百菌清或菌清或70%甲基硫菌灵甲基硫菌灵800-1000倍液或太抗倍液或太抗2号号500倍液，喷施倍液，喷施3次。次。葡萄灰霉病葡萄灰霉病病症：花序、幼果感病，先在花梗和小果梗或穗轴上产生病症：花序、幼果感病，先在花梗和小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色并软腐，空气潮湿时，淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色并软腐，空气潮湿时，病斑上可产生鼠灰色霉状物。新梢及幼叶感病，产生淡褐病斑上可产生鼠灰色霉状物。新梢及幼叶感病，产生淡褐色或红褐色、不规则的病斑，病斑多在靠近叶脉处发生。色或红褐色、不规则的病斑，病斑多在靠近叶脉处发

22、生。病原：灰葡萄孢霉病原：灰葡萄孢霉发病规律：病菌以菌核、分生孢子及菌丝体随病残组织在发病规律：病菌以菌核、分生孢子及菌丝体随病残组织在土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌土壤中越冬。有些地方，病菌秋天在枝蔓或僵果上形成菌核越冬，也可以菌丝体在树皮和冬眠芽上越冬。菌核和分核越冬，也可以菌丝体在树皮和冬眠芽上越冬。菌核和分生孢子抗逆性很强，越冬以后，翌年春天条件适宜时，菌生孢子抗逆性很强，越冬以后，翌年春天条件适宜时，菌核即可萌发产生新的分生孢子，新老分生孢子通过气流传核即可萌发产生新的分生孢子，新老分生孢子通过气流传播到花序上，在有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易播到花序上，在

23、有外渗物作营养的条件下，分生孢子很易萌发，通过伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现初萌发，通过伤口、自然孔口及幼嫩组织侵入寄主，实现初次侵染。次侵染。 防治方法：防治方法：1、细致修剪，剪净病枝蔓、病果穗及病卷须、彻、细致修剪，剪净病枝蔓、病果穗及病卷须、彻底清除于室棚外烧毁或深埋。以清除病原。底清除于室棚外烧毁或深埋。以清除病原。 2、注意调节室棚内温湿度，白天使室内温度、注意调节室棚内温湿度，白天使室内温度维持在维持在3235，空气湿度控制在，空气湿度控制在75%左右，夜晚左右，夜晚室棚内温度维持在室棚内温度维持在1015，空气湿度控制在，空气湿度控制在85%以下，抑制病菌孢子萌发，减缓

24、病菌生长以下，抑制病菌孢子萌发，减缓病菌生长 。3、果穗套袋，消除病菌对果穗的危害、果穗套袋，消除病菌对果穗的危害 。4、花前喷施、花前喷施50%多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂500倍液或倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液或太抗倍液或太抗1号号500倍液或灰霉特克倍液或灰霉特克500倍液，喷施倍液，喷施3次。次。葡萄病毒病葡萄病毒病是由病毒侵入葡萄植株后引起的病害，一般不表是由病毒侵入葡萄植株后引起的病害，一般不表现明显的症状，并不死树。但是能使植株生长衰现明显的症状，并不死树。但是能使植株生长衰弱，枝叶畸形，产量下降，品质变劣。目前发现弱，枝叶畸形，产量下降，品质变劣。目前发现的有扇叶病、卷叶病、斑点病和栓皮病。的有扇叶病、卷叶病、斑点病和栓皮病。扇叶病毒病症状：春天新梢上的新生叶皱缩畸形，扇叶病毒病症状：春天新梢上的新生叶皱缩畸形，表现深绿缺刻，有时深达主脉。叶脉不对称，叶表现深绿缺刻，有时深达主脉。叶脉不对称，叶绿锯齿不规则。叶柄开张角度大，呈扇叶状。有绿锯齿不规则。叶柄开张角度大，呈扇叶状。有时具浅绿色斑点。叶脉扭曲、明脉。枝条畸形，时具浅绿色斑点。叶脉扭曲、明脉。枝条畸形，节间短或长短不一。染病植株落花、落果严重，节间短或长短不一。染病植株落花、落果严重，果穗、果粒变小，降低产量。整株生机衰退，发果穗、果粒变小，降低产