最新人教版四年级数学下册综合与实践《营养午餐》教学设计

1、精品文档综合与实践营养午餐教学内容教材第 101? 102 页相关内容。教材分析这部分教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材通过表格和专家发言的形式，给学生提供了各种食品的营养成分含量和10 岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识； 另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,

2、还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。教学目标1 ?让学生了解吃好午餐的重要性，能根据营养午餐的标准，合理搭配营养午餐。2?会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3 ?通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点理解“不低于、不超过”的含义。教学过程一、创设情境，引发思考师：同学们，午餐时间到了！学校为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉

3、香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。怎样衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？小组交流发言。师：今天我们就来一起研究“营养午餐”。、展开研究1 ?科学理解“营养午餐”。师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。对于营养午餐的要求我们首先来看看营养专家的建议。课件演示：/To 岁左右的儿童从每顿午餐中获驱的热量应不低于2926T' 焦'脂肪应不超过54 ）学營养专家明确：一份午餐是否符合营养标准，需要考虑两个数据，一个是热量，另一个是脂肪。理解不低于和不

4、超过的含义：不低于即大于等于，板书热量2926 千焦，不超过即小于等于，板书w50 克。2?“营养午餐”判断活动。精品文档精品文档展示各种菜肴的营养成分表，说说你从图表上知道了什么?M T菜名热量于焦莹白质心1猪肉粉斎24622562炸鸡排125419203土且炖牛肉109523114縑子鸡丁10331875西红柿瘠庚89915166香菜冬虧5641217家常皐腐102016138香菇油茱9111179韭菜豆芽49773师：我们按照专家的建议，我们一起来判断之前做的选择是否符合营养标准，说说你打算用什么方法检验一下 ?全班汇报，总结检验的三种方法：笔算、估算以及计算器计算。用之前自己选定的方法

5、检验自己之前所选套餐是否符合标准。得出结论： A. 餐符合营养标准， B. 餐脂肪超标， C.餐热量不够。3 ?科学选择“营养午餐”。师：我们应该选哪一套方案呢?小结我们选择营养午餐应注意：不能根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，不挑食、不偏食。三、“营养午餐”设计活动师：刚才我们的同学正确地判断出学校的菜谱有两份不符合营养标准，只有一份菜谱是符合标准的，但是一份菜谱太少，不能满足供应需要。你能用所提供的9 种菜肴搭配出更多符合营养标准的套餐吗？提出要求：(1) 为了避免浪费，每份套餐只限三种菜。(2) 必须符合营养标准。(3) 小组分工合作，用记编号的方法，记录在作业纸上。全班汇报交流，总结不同的搭配方法。板书。民主路小学准备从这些方案中票选出大家最受欢迎的6 种，制作成一周午餐菜谱，想想哪6 种你最喜欢。举手表决完成统计表。全班同学最喜爰的E 种搭配方案方案配菜编号喜爱人數男主人数女生