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文档简介
1、第一节 水 环 境 一、水源的种类及其卫生特点 1.地面水:包括江、河、湖、塘及水库的水。这些水主要由降水或地下水在地表径流汇集而成。地面水的特点:来源广、水量足,也容易受到生活及工业废水的污染。但有较强的自净能力,是常用的水源。一般流动的水比死水自净力强,水量大的比水量小的自净力强,因此尽量选用水量大、流动的地面水作为牧场水源。第1页/共42页 2.地下水:地下水深藏在地下,由降水和地表水经土层渗透到地面以下而形成。地下水经过过滤,水中悬浮物和细菌大部分被滤出。地下水不易受污染,但流经地层和渗透时,溶解土壤中的各种矿物盐类,而使水质硬度增加。所以地下水的特点是:水中有机物和细菌少、清澈、硬度
2、大。但某些地区地下水含有某些矿物质毒物,如氟化物、砷化物。所以,选择地下水做水源时,首先要进行检验。第2页/共42页 1.物理学性状水的物理学性状包括水温、色度、浑浊度、臭和味等。 (1)水温 地面水的温度随季节和气温的而变化,其变化范围约为0.130,地下水一般在812。 (2)色 洁净的水无色透明。二、水的卫生学特性二、水的卫生学特性第3页/共42页 (3)浑浊度 表示水中悬浮物和胶体对光线透析阻碍程度的物理量。以1升水中含有相当于1mg标准硅藻土形成的浑浊度为1个浑浊度单位。我国饮用水的浑浊度标准为5度。第4页/共42页 (4)臭 指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。清洁的水没有异臭。 (5)味
3、 指水质对舌头味觉的刺激。清洁的水适口而无味。第5页/共42页 (1)pH值 pH值表示水的酸碱度,决定于所含氢离子和氢氧根离子浓度的多少。天然水的pH值一般在7.28.5之间。我国饮用水标准为6.58.5。 (2)硬度 是指容于水中的钙、镁盐类的总含量。水的硬度以“度”来表示,即1升水中钙和镁离子的总含量相当于10mg氧化钙时,称为1度。按硬度大小,分为软水(低于8度)、中等硬水(816度)硬水( 1730度)和极硬水(30度以上)。我国卫生标准不超过45度。2.2.化学性状化学性状第6页/共42页 (3) 氮化物 包括有机氮、蛋白氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。有机氮是指有机含氮化合物的总
4、称;蛋白氮是指已经分解成较为简单结构的有机氮。它们主要来源于动植物,如粪便、植物体、藻类和原生动物的腐败等。水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的含量变化,能表明水体污染和净化情况,这三者也常称为水的“三氮”。第7页/共42页 其中,氨氮是天然水被人畜粪便等有机物污染后,在耗氧微生物作用下分解成的中间产物;亚硝酸盐氮是水中氨在有氧条件下,经亚硝酸菌作用分解的产物;硝酸盐氮是含氮有机物分解的最终产物。“三氮”均增高时,表明水体在过去和新近都受污染,自净正在进行;若仅硝酸盐含量增加,表明污染已久,且已经趋于净化。第8页/共42页 (4)氯化物 自然界的水一般含有氯化物,是水流经含氯化物的地层,或受生活废
5、水和工业废水的污染所致。 (5)硫酸盐 天然水中均含有硫酸盐,当硫酸盐突然升高时,表明水体被污染。第9页/共42页 (6)溶解氧(DO)指溶解在水中的含氧量。水温越低含氧量越高。清洁地面水溶解氧含量接近饱和状态。有机物污染时,溶解氧下降。 (7)化学耗氧量(COD)在一定条件下,以强氧化剂如高锰酸钾,氧化水中有机物所消耗的氧量,称为化学耗氧量,它作为水中有机物含量的一个间接指标。代表水中可被氧化的有机物和还原性无机物的含量。第10页/共42页 (8)生化需氧量(BOD)水中有机物被需氧性细菌作用所消耗的溶解氧量,称为生化需氧量。水中的有机物越多,所需的生化需氧量就越高。实际工作中都以30 是培
6、养5天后1升水中减少的溶解氧量来表示,称之为5日生化需氧量,这是评价水体污染的一项重要指标。第11页/共42页 (9)总需氧量(TOD) 指1升水中还原物质(有机物和无机物)在一定条件下氧化时所消耗的氧的毫升数。是评价水体被污染的一项重要指标,其值越大,污染越严重。 (10)总有机碳(TOC)指水中有机物的全部含碳量,是评价有机物污染程度的综合指标之一,只能相对表示水中有机物的含量,但不能说明有机污染的性质。第12页/共42页 3.毒理学指标毒理学指标 是指水质标准中规定的某些物质本身是毒物,当其含量超过一定程度时,就会直接危害机体,引起中毒。这类指标往往是直接说明水体受某种工业污染的重要证据
7、。 (1) 氟化物 水中一般含有适量氟化物,它有良好的抗龋齿作用,但含量高则可引起中毒。地面水高氟的原因,主要是各种含氟工业的污染结果;地下水高氟则是地区性含氟矿的结果。我国饮水标准规定氟含量0.51.0mg/L。第13页/共42页 (2) 氰化物 水中氰化物主要来源于各种工业(如炼焦、电镀)废水的污染。氰化物毒性很强,可引起急性中毒。饮用水标准规定水中氰化物含量不得超过0.05mg/L。 (3) 汞 含汞工业废水种类很多,主要由电器、电解、涂料等,汞的毒性很强,而有机汞的毒性又超过无机汞。饮用水标准规定水中汞含量不得超过0.001mg/L。第14页/共42页 (4) 砷 砷是传统的剧毒药,俗
8、称砒霜。砷主要存在于冶炼、农药、皮革、染料等工业废水中。饮用水标准规定水中砷含量不得超过0.05mg/L。第15页/共42页 4. 4. 微生物学性状微生物学性状 细菌学检查特别是肠道菌的检查,可作为水受到动物性污染及其污染程度的有力根据,在流行病学上具有重要意义。 (1)细菌总数 1ml水在37 培养24小时后所长出的细菌菌落数。饮用水标准规定1ml水中细菌总数不超过100个。第16页/共42页 (2) 大肠菌群数 水中大肠菌群的数量,一般用大肠菌群指数或大肠菌群值表示。大肠菌群指数是指1升水中所含大肠菌群的数目。大肠菌群值是指含有1个大肠菌群的水的最小容积(毫升)。 1000 大肠菌群值=
9、 大肠菌落数 饮用水规定大肠菌群指数不超过3个。第17页/共42页 (3) 游离性余氯 对饮水进行氯化消毒时,水中细菌及各种杂质要消耗一定量的氯。这些在水中氯的消耗量,称为水的需氯量。为保证饮用水的安全,加氯不仅要保证消毒,而且还要剩余一部分游离状态的活性氯。消毒后水中剩余的活性氯称为“游离性余氯”。如果尚存余氯,说明已经满足消毒需要。所以,余氯是用来评价氯消毒效果的一项指标。饮用水标准规定余氯不能低于0.05mg/L。第18页/共42页 1.混凝沉淀 当水流减慢或静止时,水中原有悬浮物可借本身重力逐渐向水底下沉,使水澄清,称为“自然沉淀”。但当水中较小悬浮物及胶体颗粒,因带有负电荷,彼此排斥
10、,不易凝集沉降,因此必须加入明矾、硫酸铝等混凝剂,使水中极小的悬浮物及胶质颗粒凝聚成絮状物而加快沉降,称之为“混凝沉淀 ”。三、水的人工净化与消毒三、水的人工净化与消毒第19页/共42页 2.砂滤 砂滤是指把浑浊的水通过砂层,使水中悬浮物、微生物等阻留在砂层上部,水得到净化的过程。 砂滤的基本原理是阻隔、沉淀和吸附作用。滤水的效果取决于滤池的结构、滤料粒径的适当组合、滤层的厚度、滤过的速度等。第20页/共42页 3.消毒 水经过沉淀和砂滤后,细菌大大减少,但没有完全除去,为确保饮用水安全,必须经过消毒处理。目前饮用水消毒应用最广的是氯消毒法。 氯消毒法的原理时,氯在水中形成次氯酸和次氯酸根,与
11、水中细菌接触时,容易扩散入细胞膜,在细菌内与细胞中的酶系统起化学反应,破坏其磷酸丙糖去氢酶的活性,最后使细菌糖代谢失常而死亡。 常用氯消毒剂有液态氯和漂白粉。第21页/共42页第二节 土 壤 一、土壤的物理性状 土壤是地壳表面的岩石经过长期的风化和生物学的作用形成的。其固形成分主要是矿物质颗粒,即土粒。 土粒依其直径大小分为石砾(粒径13mm)、沙粒(粒径10.01mm)、粉粒(粒径0.010.001mm)、粘粒(粒径小于0.001mm)四种。 土壤类型根据各种粒径土粒所占比例分为:粘土、沙土和沙壤土三大类。第22页/共42页1.沙土 颗粒大、空隙大、透气透水性强、吸湿性小,易于干燥有利于有机
12、物的分解。它的导热性大,热容量小,易增温,也易降温,昼夜温差明显,这种易冷易热的特性对家畜是不利的。2.粘土 颗粒细、空隙小、透气透水性差、吸湿强、容水量大,容易变潮。在其上修建畜舍容易潮湿。第23页/共42页 3.沙壤土 这类土壤由于沙粒和粘粒比例适宜,兼具沙土和粘土的优点。透气透水良好,持水性小,雨后不宜泥泞,易于保持适当的干燥,可防止病菌、寄生虫、蚊蝇等生存和繁殖。同时因透气性好,有利于土壤的自净。导热性小,热容量大,土温比较稳定,对家畜的健康、卫生防疫、绿化种植比较适宜。又因其抗压性好、膨胀性小,适合作畜舍的地基。第24页/共42页二、土壤的化学特性 土壤的成分很复杂,包括矿物质、有机
13、物、土壤溶液和气体。一般土壤中矿物质占很9099% ,有机质占110%。 土壤中的化学元素,与家畜关系密切的有钙、磷、钾、钠、镁、硫等常量元素,还有家畜所必需的微量元素,如碘、氟、钴、钼、锰、锌、铁、铜、硒等。 第25页/共42页 土壤中某些元素的缺乏或过多,往往通过饲料和水,引起家畜地方性营养代谢疾病。 如土壤中钙磷缺乏,原始养殖状态下,可能引起家畜的钙磷代谢障碍,甚至出现佝偻病和软骨症;缺镁则导致畜体物质代谢紊乱甚至出现痉挛症;缺钾或钠时,家畜食欲不振、消化不良、生长发育受阻等。饲料中富含硒元素,可引发猪白肌病. 各种元素缺乏或过量引起病症详见P87表52第26页/共42页土壤中的生物包括
14、微生物、植物和动物。微生物中有细菌、放线菌和病毒;植物中有真菌和藻类;动物包括鞭毛虫、纤毛虫和蠕虫、线虫、昆虫等。土壤细菌大多为非病原性杂菌,土壤微生物对土壤的自净具有重要作用。三、土壤的生物学特性第27页/共42页 病原微生物可以在土壤中可存活几个月或若干年,如霍乱杆菌可存活个月、布氏杆菌可生存个月、沙门氏杆菌可存活12个月,破伤风杆菌和炭疽杆菌可存活1617年。 因此,发生过疫情的地区对家畜威胁很大。第28页/共42页 第三节 噪 声一、 噪声的概念 声音是由空气受到振动而产生的。物体呈规则的、周期性的振动发出的声音叫音乐。物体呈不规则、无周期性的振动发出的声音称为噪声(物理学角度)。 从
15、生理学的角度讲,凡是使家畜讨厌、烦躁、影响家畜健康、生理机能和生产性能的声音都称为噪音。第29页/共42页 表示声音大小的单位为分贝(dB)。 环境中的噪声,主要来自工农业生产和交通运输。随着畜牧业生产现代化的发展,畜舍内外作业机械化程度日益扩大,噪声给家畜带来的影响愈来愈严重。二、噪音的来源第30页/共42页 畜牧场和畜舍内的噪声来源,首先是外界的传入,如汽车、火车、拖拉机等。 其次是场内机械化生产过程,如饲料加工、风机、真空泵、机械除粪、喂料等。 三是家畜自身产生,如鸣叫、争斗、采食、运动等。第31页/共42页据测定,普通汽车的噪声为8090dB,载重汽车在90dB以上,飞机低空飞行约10
16、0120dB,舍内风机的噪声强度为3684dB,真空泵和挤奶机为7590dB,除粪机为6370dB,厩舍内的噪声,相对安静时为48.563.9dB,生产(饲喂、挤奶、开动风机等)时高达7094dB。 第32页/共42页三、噪声对家畜的影响 1、对生产性能的影响 过强、过长的噪声可使生产性能下降。成年乳牛110115dB的噪声,产乳量降低约10%,甚至30%,妊娠乳牛发生流产、早产。猪:母猪在噪声刺激下受胎率下降,流产、早产现象增多。仔猪对噪声的反应较显著,65dB以上就会使仔猪生理上发生变化。第33页/共42页 鸡:噪声对蛋鸡最严重的影响是引起坠蛋,继而造成产蛋量减少。 鸡对90100dB短期
17、噪声可以逐渐产生适应,130dB噪声使蛋鸡的体重下降,甚至死亡,连续噪声(110120dB)刺激,可使蛋鸡的体重下降,蛋重减少,软壳蛋的发生率增加。 第34页/共42页 噪声可使家畜血压升高、脉搏加快、听力受损;噪声对神经系统的影响,表现烦躁不安、神情紧张;还可导致胃肠消化功能障碍,胃液分泌异常,胃蠕动减弱。 2、对生理机能的影响:、对生理机能的影响:第35页/共42页 噪声可引起内分泌紊乱,正常生理功能紊乱,免疫力下降。 3、对内分泌系统的影响:、对内分泌系统的影响:第36页/共42页四、噪音的防治我国颁布的工业企业噪声卫生标准试行草案规定,工业企业的生产车间和作业场所的噪声标准为85dB。
18、 不同的工作和生活场所,要求也不同,如会议室、影剧院的噪声标准为3034dB,一般场所3050dB,办公室、商场、餐厅4654dB,工矿企业车间以85dB为限。 第37页/共42页这些要求都是限定在工作8小时内,如果延长时间(低些)或缩短时间(高些)要求就有所不同,白天(高)和夜间的要求亦不同。因此,畜舍内外的噪声应根据这些要求和家畜种类、年龄等作相应的规定。幼畜、雏鸡和蛋鸡要求较高,成年家畜可适当放宽。总的来说,人畜最高不超过85分贝。第38页/共42页噪声控制措施:1、选好场址,避开噪声源,尽量避免工矿企业、交通运输的干扰。2、合理规划牧场:汽车、拖拉机等噪声大的应远离畜舍。3、种植树木:树木可吸收和反射噪音,畜舍周围大量植树,可使外来的噪音降低1
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