双孢蘑菇安全高产栽培新技术

1、双孢蘑菇安全高产栽培新技术一、技术简述本技术采纳标准菇房，培养料二次发酵，选用优良菌种，适时播种，提升覆土质量，发菌、出菇时期科学治理，为双孢蘑菇（以下简称蘑菇）菌苗和子实体生长发育制造良好的生态环境，病虫杂菌防治坚持以防为主，防控结合。二、增产增效情形本技术采纳技术推广可大大提升蘑菇的生物学转化率，使生物学效率由原先的 30%左右提升到 40%左右，提升了10-15 个百分点，品质得到明显改善，优质品率达到 90%，较过去提升近 20 个百分点，一个建筑面积 1 80 平方的蘑菇种植 500 平方米，产量为 1 万公斤，纯收益 3 万元以上。转化农作物秸秆、畜禽粪便 2.5 万公斤，吸纳 4

2、 个劳动力就业，经济效益、生态效益和社会效益明显提升。三、技术要点1菇房的建筑与消毒（1）菇房建筑菇房选址。 产地环境符合国家农业行业标准MV 个 3P1-2000 综合产地环境的要求，菇房应建在地势干燥，周围开阔，水、电、交通方便的地点。菇房建筑。坐北朝南，砖木结构，长 20 米，宽 9 米，高 3.2-3.5 米，南北墙每隔 1.2 米高地窗和上窗，地窗下口离室内地面 10 厘米高，上窗上口距室内屋檐 20-30 厘米。每个窗户高 70 厘米，宽 45 厘米，南墙向两个门，门宽 1.5 米，高 2 米。房内设层架 4 层，底层距地面 25 厘米，层距 65 厘米，层架南北走向，北头造墙，南

3、头距南墙 80-90 厘米，层架间距为 65 厘米。门口挂棉帘，窗口内窗挂挡玻璃，外窗口安装窗纱。（ 2）菇房消毒老菇房消毒。拆料后，把废菇料清除洁净，用甲醛熏蒸消毒，能拆下的床架竹木料放入高锰酸钾的水池中浸泡一段时刻，然后捞出洗净晒干，水池选用 6%氢氯化钠水溶液渍湿，干后再涂上一层浓碳浆水。培养料进房后两天，先用20 克/立方米的硫黄熏蒸，然后再用杀螨粉2千克加甲醛 14 克，用糠或木屑拌匀，点燃进行熏蒸。新菇房消毒。进料可一星期用硫黄熏蒸，隔两天再用气雾消毒盒熏蒸。2种植季节与培养料的堆制（ 1）种植季节。河南省播期宜在 9 月中旬前后。（ 2）培养料的堆制发酵。配方。举荐两个高产配方：

4、配方1：干牛粪 55%、稻麦草 40%、菜子饼 3%、过磷酸钙 1%；配方 2：干稻麦草 66%、干牛猪粪 27%、菜子饼 4%、过磷酸钙 1%，石膏 2%，培养料的堆制时刻和方法。培养料堆制时刻应在8 月中下旬。A、前发酵。培养料堆制需经原料预堆预湿、建堆、翻堆三个时期。第一时期：粪预堆、草预湿。粪通过预堆，粪肥疏松，使氨气蒸发，臭味减少，有利于有益微生物的生长，病虫害得以初步排除；草通过预湿，使秸秆湿透，正式堆料时便于调剂水份。第二时期：建堆。堆宽1.8-2 米，高 1.2-1.5 米，长度不限，南北走向，建堆时一层草一层粪，各铺10 层左右，下边三层不浇水，从第四层开始浇水，饼肥无建堆时

5、加入，分层撒在料堆的中间九层，堆的边上下差不多垂直，堆顶成龟背形。建好后在料面盖一层苫。建堆后一样堆的边缘承诺有少量水浸出，但不能让流水。第三时期：翻堆。建堆后每天早晚测量堆温，正常堆温在第三天效益升到 70 度，如果升不高应早查明缘故。 当堆温升到 65-70 度后坚持 24 小时，进行第一次翻堆，翻堆时尽可能把丰面的翻到上面，四边的翻到中间，把粪堆充分抖松和匀，以使发酵平均一致，并发酵时期一样翻堆3 次，每次翻堆时刻以温度升测量料堆内的温度为准。一样情形下第5 天翻第一次堆，隔 4 天翻第二次，再隔3 天翻第三次。发酵好的培养料颜色呈咖啡色，有甜面包香味，草形依，柔软有弹性，草用手一撕即断

6、。粪草混合平均，PH 值8-8.5，料的含水量为65%，无病虫害，无粪块，无臭味，酸味，氨味等不正常现象。B、发酵。也称二次发酵，是提升蘑菇产量的一项有效措施，增产幅度为 20-40%，后发酵多在房内进行， 前发酵终止堆肥热， 迅速将料移入菇房，堆在中间几层床架上，用蒸汽加温，在 1-2 天使料内温度升到 62 度左右，不可超过 65 度，坚持在 6-8 小时。然后通风降温，使料内温度降到 48-52 度，坚持 4-6 天，然后慢慢降低料内温度，直降到 45 度时，推开门窗使料温迅速降低，后发酵即告终止。在后发酵过程中，菇房通风专门重要，再隔 3-4 隔小时开地窗通风一次。通过后发酵的培养料，

7、可看到白色放线菌的菌丝，料的颜色为深褐色，半握培养料柔软并有弹性， 有韧性而不沾手， 有香味而无氨味， 含水量 62%左右。3播种与发菌治理（ 1）播种：当料温稳固在 28 度以下方可播种。同时，对菌种要再检查一下，无菌丝萎缩、吐黄水或严峻续长，感染杂菌的必须剔除。生产上多用麦粒种， 采纳二次播种法，先用菌种总量的一半撒播在料面上，用手 5 指插入料中，稍振动料表层，使菌种平均落入料面下 5 厘米左右处，再将余下的另一半菌种第二次撒播在料面，播种完毕后轻拍平料面。（ 2）发菌治理：重点是抓好通风换气和控温（ 22-26 度）保湿（相对湿度 75%-80%），促进菌丝尽快萌发定植迅速生长，挣制杂

8、菌发生。播种后 10 天左右，当菌丝深入培养料 1/2 时，及时将培养料松动一次。拉断料内菌丝，促使分枝出更多的菌丝，改善培养料的通气性，促进菌丝更快向深层生长。4覆土及覆土后的治理（ 1）覆土。覆土材料。优质的覆土材料吸水，透水和透气性能好，含有微量的活性基质和有益的微生物，无病虫，无杂菌， PH7.5-8。较理想的覆土材料是泥炭土。无烟炭土，可取耕作层 30 厘米以下的壤土， 可碎晒干过筛（阴筛），覆土三天，按配方种植 500 平方米，用壤土 20 立方米，钙镁磷肥 754 克，石膏 87.5 千克，干发酵建粗糠 375 千克，石灰 75 千克，堆在水泥地或砖地上充分拌匀，用石灰水进行调制

9、，喷水多次少量，调至发酵土充分潮湿，再用稀释为 50 倍的甲醛溶液和 5%敌敌畏溶液洒边堆放，堆成高和宽各 80 厘米的长堆， 用薄膜覆盖 24 小时，掀开薄膜后推晾， 等待翌日使用。 甲醛、敌敌畏用量按照讲明书。覆土时刻和方法。一样播种后 20 天左右，菌丝长满培养种，即进行覆土，覆土方检查培养料内有无纤状的杂菌如条虫、无杂菌和害虫时，先用于将料面轻轻搔动捋平，然后再用木板将料面轻轻拍平。覆土时先覆粗土（土粒大小在 2.5 厘米左右），粗土调水后待菌丝生长到一定部位时，及时覆细土，两次覆土厚度为 4-5 厘米。（ 2）覆土后的治理。从覆土到出菇约需 20 天，治理重点是通风和淡水。覆土后用

10、2-3 天时刻把覆土层的含水量调至适宜程度， 不能有水渗入料内。菌丝开始爬土时要轻轻喷水，随着菌丝生长部位升高，逐步加大喷水量，该时期菇房温度操纵在 14-18 度，相对湿度操纵在 80-85%。当覆土层内显现米粒大小的原基时，适时喷出菇水，每天喷一次，每次每平方米喷水 11.5 千克左右，连续喷 2-天，喷水时要加大通风量，通过喷水和通风操纵子实体扭结在土层料面下适当的位置上，出菇位置太高或太低均会阻碍产量。5、出菇治理（1）秋菇治理水份治理。当第一节菇长至黄豆大时，需喷1-2 次重水，每天喷一次，每次每平方米0.9 千克左。喷水后，停水两天，然后再每天喷水1-2 次，每次每平方米0.3 千

11、克左右，喷水最好在上午或傍晚气温较低时喷。第一节菇采取后，停水 2 天，然后连续喷水，直到下一季菇长到黄豆大时，再喷重水。为此，反复循环，直至三季菇采取终止。在此期间，气温较高，菇房温度一样都在 18 度左右，喷水时一定要注意水的温度不能太低，否则会阻碍蘑菇的正常生长。秋菇后期菇房相对量要求90-95%，后期坚持在 85-90%。水分治理是一项专门细致的工作，要视气候变化，菇房内湿度，覆土层干澡，菌丝子实体生长情形，床架位置，综合考虑，灵活把握。温度治理。菇房温度应操纵在15 度左右，高于18 度采取夜间通风等措施，降低菇房温度，低于12 度时，可采取中午通风等措施，提升菇房温度。通风治理。蘑

12、菇实体生长时期呼吸旺盛，排出二氧化碳较多，耗氧量大，必须注意菇房通风，经常体质空气新奇。在秋菇治理期间，通风、保温、保湿三者紧密有关，相互阻碍，彼此制约，调剂好三者之间关系，至关重要。（ 2）冬季治理。河南省冬季冰冷，菇房温度 5 度以下，一般菌丝体进行休眠状态，冬季治理的要紧目的是复原和保持培养料内和覆土层中菌丝的活力，为出好春菇打基础。温度保持在 4 度以上，防止土层上冻。 7-10 天喷 1 次水，保持土层不变白，潮湿即可，切忌过温，形成床面低温结冰。注意适当通风，及时排出菇房内二氧化碳。进入 12 月下旬，还应在培养料底面打洞，加大料内通风，散发有害气体，以利菌丝生长。（ 3）春菇治理

13、。当气温稳固在 10 度以上时，要适时进行春菇治理，前期菇房治理应以保温保湿为主，喷水宜迟不宜早，春菇喷水要求轻喷勤喷，忌用重水，忌调得太急，一定要在气温稳固在 12 度以后，喷出菇水，喷水后先补一层半湿半干的细土，将裸露的菌丝盖好。后期菇房治理以防高温为主，喷水可放在早晨或傍晚，整个应向打开窗户的玻璃通风，以降低菇房的温度，满足春菇后期的正常生长。春季通风换气一定要注意躲开西南风，严防干燥的西南风吹进菇房，引起土层的菌丝萎缩，失去出菇能力。6、采收（1）采收时刻与方法：当蘑菇菇盖直径长到3-4 厘米时采收，鲜销可适当大些，但不能开伞。采取方法，采纳旋转法，手指捏住菌柄，轻轻旋转采下，丛生在一

14、起的大菇，用小刀小心割下，以免阻碍其他周围菇生长的小菇。从第四花开始，采取拨菇法，将部分老根带出。（2）采收后的处理。菇的处理。及时用小刀削根，刀口上菇根垂直平坦，整理洁净放进衬有纱布或纸的篮子内，在运往收购站途中，幸免风吹日晒，防止挤压碰伤。菇床的处理。在采取后及时用镊子挑除留在床面的老根和死菇，以防阻碍新菌丝的生长和感染杂菌，挑根后及时补上潮湿的覆土材料，保持原先的厚度。秋菇后期若发觉土层板结，要松动土层，撬断土层内板结的菌丝，以促进菌丝生长，及早出菇。秋菇后期应在培养料底面戳洞，以促进料内气体交换，使之正常出菇。秋菇当第二季菇蕾长至黄豆大时，还可进行追肥，追肥必须把握好浓度和用量。（ 3）菇房的处理。母花菇采取后，清理地面，生石灰进行消毒；全部采取终止后，清理废料，拆洗床架，用甲醛高锰酸钾，重熏菇房，进行一次全面消毒。蘑菇废料是专门好的有机肥，应赶忙动到大田或果园菜园作为基肥，不可堆在菇房周围