人与动物体物质代谢ppt课件

1、知 识 结 构糖类的代谢脂质代谢蛋白质的代谢三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢与人体安康糖类的代谢糖类的代谢来源来源 非糖物质非糖物质 氨基酸、乳氨基酸、乳酸等酸等 转化转化食物中的糖类食物中的糖类消化、吸收消化、吸收肝糖元肝糖元分解分解血糖血糖 去路代谢途径 CO2+H2O+能能量量C3H6O3+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸等等氧化分解氧化分解合成合成转变转变 糖类代谢与人体安康糖类代谢与人体安康正常：血糖的来源和去路能坚持平衡，血糖的含量就会坚持稳定。正常：血糖的来源和去路能坚持平衡，血糖的含量就会坚持稳定。神神经经和和激激素素调调理理异常异常低血糖

2、低血糖高血糖高血糖正常人的血糖含量： 80120mg/dl 的范围内。饥饿初期肝糖元分解葡萄糖进入血液使血糖恢复长期饥饿或肝功能损坏血糖含量降低而得不到补充出现头晕、心慌出冷汗、面色惨白对策：喝一杯浓糖水或者吃一些含糖量较高的食物早期低血糖早期低血糖5060mg/dl病症病症低血糖：低血糖：缘由： 由于长期饥饿，而且没有补充糖类引起的。 1.脑活动需求的能量来自于葡萄糖的氧化分解，脑组织的糖元极少，需求血糖来供能。 2.当血糖低于45mg/dl时，脑组织由于得不到足够的能量供应而发生功能性妨碍。 低血糖晚期病症：惊厥和昏迷低血糖晚期病症：惊厥和昏迷45mg/dl对策： 及时给患者静脉输入葡萄糖

3、溶液，病症就会得到缓解当血糖浓度高于当血糖浓度高于160mg/dl时，构成时，构成糖尿机体假设不能正常调理糖尿机体假设不能正常调理糖糖尿病尿病高血糖：高血糖：血糖浓度高于血糖浓度高于130mg/dl脂脂 质质 的的 代代 谢谢 脂肪脂肪 胆固醇胆固醇食物中的脂质食物中的脂质消化消化吸收吸收甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸合成合成脂肪脂肪储存皮下、肠系膜储存皮下、肠系膜分解甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸肝脏和肌肉肝脏和肌肉 氧氧 化化 分分 解解CO2+H2O+能能量量转转 变变糖元等糖元等磷脂磷脂构成构成生物膜构造生物膜构造合成合成乳汁、皮脂外分泌腺乳汁、皮脂外分泌腺固醇类激素内分泌腺固醇类激素内分泌腺糖类

4、和蛋白质糖类和蛋白质 转变转变脂类代谢与人体安康脂类代谢与人体安康异常：异常：过高过高高血脂高血脂高脂肪高脂肪肥胖肥胖脂肪肝脂肪肝缺乏缺乏影响机体正常生命活动影响机体正常生命活动动脉粥样硬化动脉粥样硬化高血压、心脏病高血压、心脏病肥胖：肥胖：假设我们摄入过多的供能物质，而耗假设我们摄入过多的供能物质，而耗费的少，处于供过于求的形状，不但费的少，处于供过于求的形状，不但食物中的脂肪会储存在体内，过多的食物中的脂肪会储存在体内，过多的葡萄糖和蛋白质也会转变成脂肪储存葡萄糖和蛋白质也会转变成脂肪储存于体内，导致肥胖。于体内，导致肥胖。 这种肥胖可以经过控制饮食和这种肥胖可以经过控制饮食和加强锻炼来治

5、疗。对于遗传或内分泌加强锻炼来治疗。对于遗传或内分泌失调引起的肥胖，应该上医院诊断治失调引起的肥胖，应该上医院诊断治疗。疗。肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝 脂肪来源太多时，肝脏就把多余的脂肪转变为脂蛋白运送出去。 磷脂是合成脂蛋白的重要原料。正常正常脂肪肝的构成：脂肪肝的构成：缘由：肝脏功能不好或是磷脂等的缘由：肝脏功能不好或是磷脂等的合成减少，脂蛋白的合成受阻，脂合成减少，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，肪就不能顺利地从肝脏中运出去，呵斥脂肪在肝脏中的堆积，构成脂呵斥脂肪在肝脏中的堆积，构成脂肪肝。肪肝。对策对策 合理膳食、适当休憩，多吃含卵磷脂较多合

6、理膳食、适当休憩，多吃含卵磷脂较多的食物，是治疗脂肪肝的有效措施。的食物，是治疗脂肪肝的有效措施。肝硬化：肝硬化：假设脂肪肝长期开展下去，能够使肝细假设脂肪肝长期开展下去，能够使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终呵斥肝硬化。胞坏死，结缔组织增生，最终呵斥肝硬化。蛋白质蛋白质 的的 代代 谢谢食物中的蛋白质食物中的蛋白质组织蛋白组织蛋白某些氨基酸某些氨基酸消化消化吸收吸收分解分解转氨基转氨基氨基酸氨基酸各种蛋白质各种蛋白质合成合成脱氨基脱氨基转氨基转氨基含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分合成合成糖类、糖类、脂肪脂肪分解分解CO2+H2O+能量能量新的氨基酸新的氨基酸尿素尿素来源来源去路去路转变转变

7、转氨酶转氨酶(GPT)非必需氨基酸和必需氨基酸非必需氨基酸和必需氨基酸人体必需氨基酸有人体必需氨基酸有8种：种： 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：非必需氨基酸： 在体内能合成的氨基酸。在体内能合成的氨基酸。必需氨基酸：必需氨基酸： 不能在人和动物体的细胞内合成，不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。只能从食物中获得的氨基酸。处于生长发育旺盛时期的儿童少年、孕妇以处于生长发育旺盛时期的儿童少年、孕妇以及大病初愈的人，食物中需求有更多的蛋白质。及大病初愈的人，食物

8、中需求有更多的蛋白质。蛋白质代谢与人体安康蛋白质代谢与人体安康蛋白质在生命活动中具有多方面的生理用。蛋白质在生命活动中具有多方面的生理用。合理摄取蛋白质合理摄取蛋白质 动物蛋白所含氨基酸种类比较齐全。动物蛋白所含氨基酸种类比较齐全。 有些植物性食物所含蛋白，短少人体所有些植物性食物所含蛋白，短少人体所必需的氨基酸，如玉米的蛋白质短少色必需的氨基酸，如玉米的蛋白质短少色氨酸、赖氨酸；稻谷的蛋白中短少赖氨氨酸、赖氨酸；稻谷的蛋白中短少赖氨酸。酸。各种蛋白所含的氨基酸种类不同。各种蛋白所含的氨基酸种类不同。假设人的食物种类过于单一，体内就会假设人的食物种类过于单一，体内就会由于缺乏某些必需氨基酸而导

9、致蛋白合由于缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白合成受阻，出现营养不良。成受阻，出现营养不良。三大营养物质代谢的比较三大营养物质代谢的比较一样点：一样点：7.代谢过程都需求酶的作用代谢过程都需求酶的作用.1.主要来源一样主要来源一样(食物食物).2.构成细胞的重要物质构成细胞的重要物质.3.代谢场所一样代谢场所一样.4.主要代谢途径一样主要代谢途径一样(都包括合成代谢和分解代都包括合成代谢和分解代谢谢,都有物质的合成、分解和转变都有物质的合成、分解和转变)。5.共有的代谢终产物共有的代谢终产物CO2和和H2O6.都能作为能源物质氧化分解供能都能作为能源物质氧化分解供能.8.结果使细胞内的化学成分得以更

10、新。结果使细胞内的化学成分得以更新。不同点不同点:3.蛋白质比糖类和脂肪多一种代谢终产物蛋白质比糖类和脂肪多一种代谢终产物:尿素尿素.1.糖类、脂肪在体内可以储存糖类、脂肪在体内可以储存,而而蛋白质不能。蛋白质不能。2.作为能源物质作为能源物质,供能情况不同供能情况不同:蛋白质普通不作为能源物质蛋白质普通不作为能源物质.供能顺序供能顺序:糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质代谢终产物：代谢终产物：水分、无机盐、二氧化碳、尿酸、水分、无机盐、二氧化碳、尿酸、尿素等。尿素等。代谢终产物排出体外的途径：代谢终产物排出体外的途径：1.主要经过泌尿系统以尿液方式排出体外主要经过泌尿系统以尿液方式排出体外

11、.2.经过皮肤以汗液方式排出经过皮肤以汗液方式排出.3.经过呼吸系统排出经过呼吸系统排出.三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢的关系糖类糖类中间产物如丙酮酸转氨基作用非必需氨基酸蛋白质如丙氨酸蛋白质如丙氨酸脱氨基脂质脂质1.转化转化:(产物产物) 苏氨酸 丁酮酸酶酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOH NH2NH3+酶酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH+ 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 脂肪不能大量转化为糖类。三大类物质转化是有条件的。三大类物质转化是有条件的。只需在糖类充足的情

12、况下：只需在糖类充足的情况下： 糖类糖类 大量转化大量转化 脂类脂类三类物质的转化程度是有明显差三类物质的转化程度是有明显差别别 糖类是任何动物首先动用的能源物质。糖类是任何动物首先动用的能源物质。只需当糖类代谢发生困难时，才由脂肪和蛋只需当糖类代谢发生困难时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供应能量白质氧化分解供应能量,保证机体的能量需保证机体的能量需求。求。当糖类和脂肪都缺乏，蛋白质的分解就会添当糖类和脂肪都缺乏，蛋白质的分解就会添加。大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质加。大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。的分解就会减少。2.相互制约相互制约稳定练习：稳定练习：1.以下图表示人体糖代谢

13、的部分过程，图解存在的错误是：以下图表示人体糖代谢的部分过程，图解存在的错误是：CA. 和和 B. 和和 C. 和和 D. 和和 2.2.在医学上，常把血清中转氨酶的数值高低在医学上，常把血清中转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要根据之一，对这一作为诊断肝脏疾病的主要根据之一，对这一现实，正确的表述是：现实，正确的表述是： A. A. 转氨酶对肝脏是有害的转氨酶对肝脏是有害的 B. B. 肝脏是蛋白质转化的重要器官肝脏是蛋白质转化的重要器官 C. C. 人体中只需肝脏中存在转氨酶人体中只需肝脏中存在转氨酶D. D. 肝脏是合成酶的独一场所肝脏是合成酶的独一场所B3.3.细胞内的蛋白质转化成糖

14、类，细胞内的蛋白质转化成糖类，必需先经过必需先经过 A A转氨基作用转氨基作用 B B氧化分解作用氧化分解作用 C C脱氨基作用脱氨基作用 D D消化作用消化作用 c4.早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶时早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶时吃些馒头等食品营养利用价值高，吃些馒头等食品营养利用价值高，其缘由是前者被人体吸收的氨基酸其缘由是前者被人体吸收的氨基酸主要进展以下哪项作用所致主要进展以下哪项作用所致 A.合成作用合成作用 B.氨基转换作用氨基转换作用 C.脱氨基作用脱氨基作用D.以上三种作以上三种作用用 c5.关于脂肪在人和动物体内的变化关于脂肪在人和动物体内的变化,以下表达错误的选项是以下表达错误的

15、选项是A.在皮下结缔组织、腹腔肠系膜、在皮下结缔组织、腹腔肠系膜、大网膜等处储存起来大网膜等处储存起来B.分解为甘油、脂肪酸后被氧化分分解为甘油、脂肪酸后被氧化分解解C.可以转变为蛋白质可以转变为蛋白质D.可以转变为糖元可以转变为糖元c6.动物在饥饿形状下动物在饥饿形状下,组织组织内首先能够降低含量的物内首先能够降低含量的物质是质是A.糖元糖元 B.氨基酸氨基酸 C.血糖血糖 D.脂肪脂肪c7、动物体内出现以下哪一种情况，可表示该动物处在较长时期的饥饿形状之中 A血糖合成糖元 B葡萄糖氧化分解 C糖类转变为脂肪 D细胞构造中部分蛋白质分解8、联络三大营养物质代谢的生理过程是 A同化作用 B光协

16、作用 C消化和吸收 D呼吸作用9、甘油和脂肪酸吸收到动物体内后，主要运输的方式是 A甘油、脂肪酸 B脂肪 C磷脂 D类脂DDB 9、以下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、以下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、细胞、 物质和物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：答：肝脏 1组织细胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D组织细胞2 3 487569CO2+H2O+EB肾脏1淀粉经淀粉经 和和 而进入血液成为血糖。而进入血液成为血糖。2肝脏经过肝脏经过3、4将血糖浓度维持在将血糖浓度维持在 范围内。当血范围内。当血糖浓度继续超越正常值时，发生糖浓度继续

17、超越正常值时，发生8过程，能够的缘由是过程，能够的缘由是3过程过程5的生理意义是的生理意义是4人摄取糖过多会发胖，阐明糖可经过人摄取糖过多会发胖，阐明糖可经过6转变为转变为B1 消化2 吸收吸收80mg/dL-120mg/dL胰岛素含量降低胰岛素含量降低为人体的各项生命活动提供能量为人体的各项生命活动提供能量脂肪脂肪1010人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联络、相互制约的协调一致的过程。某学生个相互联络、相互制约的协调一致的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如以下图所示。将体内营养物质代谢的部分途径归纳如以下图所示。据图回答以下问

18、题：据图回答以下问题： 1 1图中不能够发生的途径是图中不能够发生的途径是_和和_。填出序号。填出序号2 2在途径和的代谢过程中，都能产生的物质是在途径和的代谢过程中，都能产生的物质是_ _ _ _ _、 _和和ATPATP；细胞内，途径发生的场所是；细胞内，途径发生的场所是_，而途径，而途径发生的主要场所是发生的主要场所是_。 3 3在途径、中，氨基酸必需经过在途径、中，氨基酸必需经过_作用才干转作用才干转化为葡萄糖或脂肪化为葡萄糖或脂肪 . .丙酮酸丙酮酸H线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质脱氨基脱氨基11、以下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：、以下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：氨基酸新的氨基酸各种组织蛋白质、酶和激素含氮部分不含氮部分体外CO2+H2O+EB或或CA123