细胞中的糖类和脂质公开课用41578学习教案

1、会计学1第一页，共34页。的密切联系。的密切联系。第1页/共34页第二页，共34页。军训有同学晕倒军训有同学晕倒(yn do)了，了， 医务室的老师医务室的老师不慌不忙地给他们喝一不慌不忙地给他们喝一杯杯糖糖水水(tn shu)香香油油(xingyu)牛牛奶奶第2页/共34页第三页，共34页。糖类是主要的能源(nngyun)物质第3页/共34页第四页，共34页。1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？2、这些、这些(zhxi)糖类都是甜的吗？糖类都是甜的吗？3、这些、这些(zhxi)糖类都是同一类型的吗？糖类都是同一类型的吗？思考与

2、讨论思考与讨论1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？2、糖类大概分为几类？、糖类大概分为几类？3、每一类糖主要分布在哪里，他们、每一类糖主要分布在哪里，他们(t men)各有什么功能？各有什么功能？第4页/共34页第五页，共34页。1.元素元素(yun s)组成：组成：2.种类：种类：3.概念、分布、功能概念、分布、功能C、H、OH : O=2 : 1单糖单糖(dn tn)、二糖、多糖、二糖、多糖第5页/共34页第六页，共34页。提供提供(tgng)(tgng)能量能量动物动物细胞中细胞中半乳糖半乳糖提供提供(tgng)(tgng)能量能

3、量植物植物细胞中细胞中果糖果糖主要的能源物质主要的能源物质动植物细胞中动植物细胞中都有都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)组成组成DNADNA的成分的成分动植物细胞中都动植物细胞中都有有脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)组成组成RNARNA的成分的成分动植物细胞中动植物细胞中都有都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖单单糖糖功能功能分布分布种类种类不能被水解的糖类不能被水解的糖类第6页/共34页第七页，共34页。种类种类 分布分布功能功能二糖二糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽发芽(f y)的小麦、的小麦、谷粒中含量丰富谷

4、粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成第7页/共34页第八页，共34页。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种几种(j zhn)(j zhn)二糖的组成示意图二糖的组成示意图第8页/共34页第九页，共34页。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脱水缩合脱水缩合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麦芽糖麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)水解？

5、乳水解？乳糖水解？糖水解？第9页/共34页第十页，共34页。基本基本(jbn)单位：单位：淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素3、多糖、多糖(du tn):葡萄糖葡萄糖由多个单糖由多个单糖(dn tn)脱水缩脱水缩合而成合而成第10页/共34页第十一页，共34页。 植物通过光合作用产生植物通过光合作用产生(chnshng)淀粉，淀粉，作为植物体内的储能物质。作为植物体内的储能物质。第11页/共34页第十二页，共34页。糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能胞中，是动物细胞的储能(ch nn)物质。物质。第12页/共34页第十三页，共34页。纤维素：在人体

6、和动物体内纤维素：在人体和动物体内(t ni)很难被消化很难被消化第13页/共34页第十四页，共34页。种类种类分布分布功能功能多糖多糖植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞植物细胞动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量植物细胞壁的植物细胞壁的主要成分主要成分人和动物细人和动物细胞内的储能胞内的储能物质物质糖糖原原第14页/共34页第十五页，共34页。 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源

7、物葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。病人提供能量。 如果如果(rgu)用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。法补充人体能量。第15页/共34页第十六页，共34页。 糖尿病人饮食糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主中，米饭、馒头等主食也

8、需限量，是因为食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的经消化分解后生成的是葡萄糖。是葡萄糖。第16页/共34页第十七页，共34页。单糖、二糖和多糖单糖、二糖和多糖(du tn)的的转化过程转化过程单糖单糖(dn tn)二糖二糖多糖多糖(du tn)第17页/共34页第十八页，共34页。糖分类糖分类 按其归属按其归属(gush)(gush)分类分类动植物细胞共有的糖：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：知识知识(zh shi)总结：总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原糖原(tn yun

9、)、乳糖、乳糖、半乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素第18页/共34页第十九页，共34页。按功能分类按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：细胞生命活动的主要能源物质：生物生物(shngw)部分细胞中的储能物质：部分细胞中的储能物质：参与生物参与生物(shngw)细胞构成的物质：细胞构成的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉(dinfn)、糖原（肝细胞，肌、糖原（肝细胞，肌细胞）细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素第19页/共34页第二十页，共34页。二、细胞二、细胞(xbo)中的中的脂质脂质第20页/共34页第二十一页，共34页。 资料一：沙漠炎热

10、缺水资料一：沙漠炎热缺水(qu shu)(qu shu)，骆驼和别的动，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？。体现了脂肪的什么功能？资料分析资料分析第21页/共34页第二十二页，共34页。第22页/共34页第二十三页，共34页。Vit D性激性激素素促进促进(cjn)(cjn)肠道对肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收促进动物促进动物(dngw)(dngw)生殖器生殖器官发育以及生殖细胞形成官发育

11、以及生殖细胞形成胆固胆固醇醇细胞膜的重要成分，参与血细胞膜的重要成分，参与血液液(xuy)(xuy)中脂质运输中脂质运输固固醇醇细胞膜和各种细胞器膜的重细胞膜和各种细胞器膜的重要成分要成分磷脂磷脂储能储能, ,保温保温, ,缓冲和减压缓冲和减压不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂CHONP脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性组成组成元素元素 分类分类( )第23页/共34页第二十四页，共34页。 过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别致肥胖，增加内脏器官特别(tbi)是心脏的负担。是心脏的负担。脂肪类食物脂肪类食物(shw)的摄的摄

12、入应适度入应适度第24页/共34页第二十五页，共34页。血液血液(xuy)中的胆固醇过高中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚低密度脂蛋白积聚(jj)于血管壁于血管壁血管血管(xugun)管腔变窄管腔变窄组织得不到足够的氧气组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作供应而不能正常运作第25页/共34页第二十六页，共34页。小孩小孩(xio hi)、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面晒太阳能将皮肤表面(biomin)的胆固醇转化为维生的胆固醇转化为维生素素D，而维生素，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。收。第26页/共

13、34页第二十七页，共34页。多糖多糖(du tn)、蛋白质、核酸等都是生物大分、蛋白质、核酸等都是生物大分子子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连接而成有许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。第27页/共34页第二十八页，共34页。单体单体(dn t)多聚体多聚体主要主要(zhyo)功能功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质第28页/共34页第二十九页，共34页。本节知

14、识网络自主本节知识网络自主(zzh)构建：构建：2脂质脂质1糖类糖类组成元素：组成元素： C、H、O：举例：举例分布分布功能功能分类分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C、H、O（ P和和N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架第29页/共34页第三十页，共34页。1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要(xyo) D、稀释血、稀释血液液2、谷物中含量丰富的多糖、谷物中含量丰富的多糖(du tn)是（是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素；、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖、蔗糖和麦芽糖。CC第30页/共34页第三十一页，共34页。3