原料分析岗位说明书

1、原料分析岗位说明书岗位名称原料分析员岗位编号所在部门生产技术科岗位定员2直截了当上级化验室主任岗位工资直截了当下级无分析人所辖人员无分析日期本职：负责原料（出炉麦芽、回潮麦芽、外调麦芽、焦香麦芽、大麦、大米）和麦汁常规项目的检验职责与工作任务：职 责职责表述 ：负责药品的配制。工作时刻百分比： 18 %工作 任务1 碘溶液的配制。频次： 次/ 月用时： 0.3hr2显色剂的配制。频次： 次/ 周用时： 0.5 hr3碘酸钾稀释液的配制。频次： 次/ 月用时： 0.3 hr4甘氨酸标准液的配制。频次： 1 次/ 日用时： 0.2 hr5醋酸醋酸钠缓冲溶液的配制。频次： 2 次/ 年用时： 0.7

2、 hr6氢氧化钠溶液的配制。频次： 2 次/ 年用时： 0.5 hr7硫酸溶液的配制。频次： 2 次/ 年用时： 0.2 hr8硫代硫酸钠标准溶液的配制。频次： 2 次/ 月用时： 0.5 hr9碘标准溶液的配制。频次： 1 次/ 月用时： 0.3 hr10百里酚酞溶液的配制。频次： 1 次/ 月用时： 0.3 hr11淀粉溶液的配制。频次： 2 次/ 月用时： 0.3 hr12醋酸铅溶液的配制。频次： 4 次/ 年用时： 1 hr13磷酸氢二钠饱和溶液。频次： 4 次/ 年用时： 0.5 hr职 责职责表述：负责样品的采集工作。工作时刻百分比： 10 %工作 任务1 负责出炉麦芽的取样工作。

3、频次： 次/ 日用时： 0.4 hr2负责回潮麦芽的取样工作。频次： 3 次/ 周用时： 0.4 hr负责外调麦芽的取样工作。频次： 2 次/ 周用时： 0.4 hr负责焦香麦芽的取样工作。频次： 2 次/ 周用时： 0.4 hr5负责大麦的取样工作。频次： 5 次/ 年用时： 0.4 hr6负责大米的取样工作。频次： 2 次/ 周用时： 0.3 hr7负责麦汁的取样工作。频次： 2 次/ 日用时： 0.3 hr职 责职责表述： 负责原料和麦汁的日常检验工作时刻百分比： 60 %工作 任务1负责出炉麦芽的检验，检验项目包括：水分、无水浸出率、 色度、 PH 值、总酸、氨基氮、外观、糖化时刻、过

4、滤速度、 麦汁透亮度。频次： 1 次/ 日用时： 4 hr2负责外调麦芽的检验，检验项目包括：水分、无水浸出率、 色度、 PH 值、总酸、氨基氮、外观、糖化时刻、过滤速度、 麦汁透亮度。频次： 1 次/ 周用时： 4 hr3. 糖化麦汁的检验检验 项目包括：原浓、色度、总酸、麦 芽糖、糊精、 PH值、氨基氮、苦味值、官能检查等。频次： 1 次/ 天用时： 5 hr4. 成品酒氨基氮检验与日本对比频次： 1 次/ 月用时： 1hr5. 负责出炉麦芽、回潮麦芽酵素力的检验。频次： 2 次/ 月用时： 4hr6负责焦香麦芽的检验，检验项目包括：色度、水分、无水 浸出率。频次： 1 次/ 周用时： 4

5、 hr7负责大米的检验，检验项目包括：夹杂物、黄米粒、浸出 率、色度、气味。频次： 1 次/ 周用时： 4 hr8负责大麦的检验，检验项目包括：感官、水分、千粒重、 破旧率、夹杂物、 3 天发芽率、 5 天发芽率、水敏性。频次： 5 次/ 年用时： 120hr9负责回潮麦芽的检验，检验项目包括：夹杂物、无水浸出 率、色度、 PH 值、总酸、氨基氮、外观、糖化时刻、过滤速 度、麦汁透亮度、水分。频次： 1 次/ 批用时： 4 hr职责四负责本岗位所有记录、台帐、报表的整理与治理工作时刻百分比： 2%工作 任务1. 负责本岗位所有原始记录的填写。频次： 1 次/ 日用时： 0.5 hr2. 负责化

6、验单的填写与报送。频次： 1 次/ 日用时： 0.5 hr3. 负责本岗位的记录台帐及报表的填写频次： 1 次/ 日用时： 0.5 hr4. 负责每月麦芽，麦汁合格率的统计。频次： 1 次/ 月用时： 2 小时5. 负责每天检验的所有结果输入电脑并共享。频次： 1 次/ 日用时： 0.5 hr职 责 五职责表述：负责仪器的爱护和保养工作时刻百分比： 5%工作 任务1负责 751 分光光度计的爱护和保养。频次： 1 次/ 日用时： 0.1 hr2负责 SD-1 色度仪的爱护和保养。频次： 1 次/ 日用时： 0.1 hr3负责 PHS-3B 周密 PH计的爱护和保养。频次： 1 次/ 日用时：

7、0.1 hr4负责 PHS-3C周密 PH计的爱护和保养。频次： 1 次/ 日用时： 0.1 hr5负责 wzz-1s 数字式自动旋光仪的爱护和保养。频次： 1 次/ 日用时： 0.1 hr6.负责 723 的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr7.负责 pb1502 天平的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr8.负责 mettlerae200 天平的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr9.负责 ldz5-2 离心机的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr10.负责 zd-4 调速多用振荡器的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时：

8、5 分钟11.负责 yq-pj-8b 型自动糖化器的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr12.负责 cy-98-ii 电热蒸馏水器的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr13.负责电热恒温水浴锅的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr14.负责 pj-1 多功能恒温箱的爱护和保养频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr15.负责烘箱的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr16.负责回流冷却器的爱护和保养。频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr17负责粉碎机的爱护和保养频次： 1 次/ 天用时： 0.1 hr职职责表述：负责玻璃器皿的清

9、洗和现场的 5S 治理工作时刻百分比： 3%责 六工作 任务1负责所有玻璃器皿的刷洗、烘干。频次： 1 次/ 日用时： 0.25 hr2负责工作现场的日常整理和清洁。频次： 2 次/ 日用时： 0.25 hr3负责每周进行一次完全现场整顿。频次： 1 次 / 周用时： 2 小时4负责保证工作现场无卫生死角。频次： 1 次/ 日用时： 0.25 hr5. 协助化验室危险药品的集中治理频次： 1 次/ 月用时： 0.25 hr职责 七职责表述： 完成上级交办的其他工作工作时刻百分比： 2%岗位权限：1 有权领用检验所用药品。2 有权对进厂的大麦、大米、麦芽及麦汁等抽样检查3 有依据检验打算对进厂原料、糖化麦汁等进行检验并判定合格与否的权力。4有对检验数据记录并将分析结果上报的权力。5对所用分析仪器有使用爱护权。6. 对玻璃器皿有使用权，对工作现场有 5S 治理权7有领导交办任务的相应权力。考核指标：1、 药品配制、使用正确2、取样准确及时有代表性3、检验打算执行率 100，判定准确4、检验结果报告及时，无错误5、仪器完好率 986. 器皿刷洗洁净， 5S 检查达标7. 达到领导要求工作协作关系：内部和谐关系物资设备科、制麦车间、酿造车间外部和谐关系任职资格：教育水平高中专业分析化学及有关专业工作体会3 年以上能力要求和谐能力、时刻治理能力、操作能力个性特点稳重、责