乳的生成分泌和排出.

1、岸调家為等职业牧育盲收兽氐专业乳的生成、分泌和排出乳腺组织的分泌细胞，从血液中摄取营养物质生成乳汁后，分泌入腺腔内， 这一生理过程叫做乳的分泌。一、乳的化学成分乳是山乳腺腺泡和细小乳导管分泌上皮细胞所分泌。乳中含有水分、蛋口质 和非蛋白含氮化合物、脂质、糖类、无机物质、维生素、酶类、激素和生长因子、 有机酸以及气体等化学成分。乳分为初乳和常乳。1、初乳初乳：母畜乳腺在分娩后最初3-5天内产生的乳叫初乳。初乳较粘稠、色黃，稍有咸味和腥味，煮沸时凝固。 初乳中干物质和蛋口质含量较高； 球蛋口和口蛋口内量丰富（直接吸收）； 大量的抗体、溶菌素等； 大量维生素和无机盐和少量激素与生长因子。初乳儿乎是初

2、生幼畜不可替代的食物，对仔畜获得被动免疫和健康成长，具 有重要的意义。表一 乳牛初乳化学成分的逐日变化情况产犊后天数（d）123458IO干物质（）24.5822.014.5512.7613.0212.4812.53脂肪（%）5.45.04.13.44.63.33.4酪蛋白（）2.683.652.222.882.412.672.61清蛋口及球蛋白12.8.13.01.80.90.50.6(%)4042D789乳糖（%）3.343.773.774.464.893.884.741.20.90.80.80.80.80.7灰分（）0325D1D2、常乳常乳：初乳期过后，乳腺所分泌的乳汁，叫做常乳。 蛋

3、口质：主要是酪蛋口，其次是白蛋白和球蛋白; 脂肪：油酸、软脂酸和低分子脂肪酸的日油三脂; 糖：主要是乳糖（能被乳酸菌分解产生乳酸）； 水和无机盐：乳中含铁较少； 生物活性物质：酶、激素和维生素等（药物）。表二各种动物乳的化学成分动物干物质（）脂肪（）蛋白质（）乳糖（）灰分（）乳牛12.83.83.54.80.7水牛17.87.34.55.20.8耗牛18.06.55.05.60.9山羊134.13.54.60.9绵羊17.96.75.84.60.8骆驼13.64.53.56.90.7马11.02.02.06.70.3猪16.95.67.13.11.1兔30.510.515.52.02.5二、乳

4、的生成过程1、乳是在乳腺腺泡和细小乳导管的分泌上皮细胞内生成。2、生成乳汁的各种原料都来自血液，乳中的酪蛋白、乳清蛋口、乳脂和乳 糖等是上皮细胞利用血液的原料，经过复杂生物合成而来的。乳中的的球蛋白、酶、激素、维生素和无机盐等均由血液进入乳中，是乳腺 分泌上皮细胞对血浆选择性吸收和浓缩的结果。生成1升乳汁，需要400-500升 的血液流过乳房。3、与血液相比较，乳中的钙增加了 13倍，钾和磷增加7倍，镁增加4倍以 上，但钠只有血液中的l7o三、原料来源1、乳蛋白以血液中的氨基酸为原料。2、乳 糖葡萄糖-半乳糖-乳糖（反刍动物用丙酸）。3、乳 月旨原料为脂肪酸、甘油、乙酸和丁酸。4、免疫球蛋白

5、反刍动物初乳中的免疫球蛋口是IgGl,其次是IgG2o 它们都来源于血液，山腺泡上皮选择性地转运进乳中。四、乳的分泌过程乳腺分泌细胞内合成的或选择性吸收的乳组分，它的分泌过程包括两步：第一步：乳组分从其合成部位细胞质到达顶端细胞膜。笫二步：越过细胞膜进入腺泡腔中。乳蛋白胞吐；乳糖胞吐；乳月旨质膜包裹的脂肪小球；无机盐被动扩散、钠泵、氯泵等。五、乳分泌的调节泌乳期间乳的分泌包括启动泌乳和维持泌乳两个过程，主要通过神经一激素 的途径来进行调节。1、启动泌乳：催乳素、生长激素和肾上腺皮质激素。2、维持泌乳：PRL、GH、ACTH和TSH；乳腺导管系统内压；乳的排空。六、乳腺的发育及其调节生理阶段乳腺

6、发育主要参与激素幼畜没有发育E2, P ,GH,皮质醇，4(T3)犊牛初情期导管系统开始生长，乳房开始膨大妊娠期早乳腺导管继续发育，出现腺泡P, E2, PRL ,GH,皮质醇，胰岛素，hCG中出现腺泡腔，神经、血管分布晚具有分泌机能分娩后正常泌乳，到高峰期，腺泡及细小导管逐渐萎 缩，泌乳能力下降、停止 泌乳周期一泌乳 曲线PRL（始动）,OXT, GH,皮质醇，胰岛素再次妊娠从妊娠中期发育，循环进行。胎次：6-8次最高改建，母牛干乳期40-6Od六、乳的排出哺乳或挤乳时，反射性地引起乳的容纳系统紧张度改变，使贮积在腺泡和乳 导管系统内的乳汁迅速流向乳池，排出体外，这一过程叫排乳。1、扫乍乳过程：乳池乳、反射乳2、排乳调节：非条件反射与条件反射、排乳抑制（中枢、外周）（1）排乳反射排乳反射是山大脑皮层、下丘脑和垂体参加的复杂反射活动。传入途径：挤压或吮吸乳头时对乳房感受器的刺激、外界环境的各种条件刺 激传入下丘脑的室旁核和视上核。传出途径：神经途径：交感神经直接支配乳腺大导管周圉的平滑肌活动体液途径：催产素作用于腺泡和终末乳导管