挤奶前后工作分工和挤奶细节

1、挤奶前后工作分工 根据我们的并列式挤奶设备和我们现在生熟手人员搭配采用的是接力式挤奶流程，每班五名挤奶员，人员分配：坑道四名，赶牛一名，坑道内四名按序排列（每位人员尽量固定）以下是每位挤奶员挤奶前后工作分工：第一位：挤奶前确认设备各处电源连接是否正常、上班清洗程序正常的情况下做PH值检测、打开排水阀、装过滤纸、关排水阀、开制冷、开制冷阀、开真空、并观察真空度数是否在正常范围值内、两排牛同时套杯后顶去余水把出奶管放入奶罐。挤奶后清余奶、取过滤纸、清完奶后切记一定把出奶管拿出放入抗奶罐、关制冷、结束挤奶班次、上清洗管、负责挤奶杯组和控制面板清洁、本班结束后确认清洗程序是否正常、检测PH值是否正常。

2、第二位：挤奶前，配制前后药浴液、泡杯消毒液、奶台消毒液（比例：前药浴专用乳头消毒液华秦源聚维酮碘1：4后药浴1：2,泡杯消毒液200ML:10L，奶台消毒液用过氧乙酸和戊二醛每周交替使用，按说明书1:2000-4000配比，每班所用药浴液和消毒液必须现配现用）、准备药浴杯，观察杯，纸巾，假乳头等。挤奶后，与第一位清余奶、负责右边挤奶设备地面墙壁清洁卫生、负责倾倒奶厅垃圾。第三位：挤奶前，负责挤奶班次调整、取挤奶杯组。挤奶后，与第一位上挤奶杯组、负责左边挤奶设备地面墙壁清洁卫生。第四位：挤奶前协助第五位赶牛，挤奶后与第五位负责待挤厅赶牛通道卫生。第五位：挤奶前，按挤奶牛舍顺序准确无误的将牛只赶到

3、待挤厅，迅速下坑道协助挤头两排牛（两排牛同时挤，控制牛奶冰点）挤奶后准确无误的赶回原牛舍并关好牛舍门，赶牛过程不得粗暴对待牛只。挤奶前后禁止混群，负责待挤厅清洁卫生和待挤区牛只水槽清洁卫生。挤奶过程中一、第一位挤三把奶（必须熟手责任心强的）赶足8头牛药浴（每头牛喷枪药浴时间2秒以上，药浴方法：喷枪口垂直乳头离乳头基部10cm左右由前向后均匀喷洒）8头牛药浴完后用消过毒的手把每个乳头的前三把奶挤到观察杯中，同时观察杯中乳汁颜色是否异常，乳房颜色是否异常，乳房是否发硬、发烫、肿痛，奶汁如有异常分泌物、絮状、奶花、凝块、颜色异常可挤至5-10把，如还是异常就可定为疑似乳房炎，如5把后乳汁转为正常可上

4、杯挤奶，挤完后应用手清空所有余奶并做好标记下一班次细致观察是否加重，（该挤奶杯组和挤奶员的手必须在消毒液中浸泡消毒后方可挤下头牛只）发现疑似乳房炎牛只必须做好标记（标记以涂蜡的方式为乳区左前左后右前右后对应牛只后腿左上左下右上右下）同时记录好揭发时间、牛号、牛舍、发病乳区，该乳区禁止套杯。每头牛的挤奶顺序为左前右前左后右后，挤完4头牛后手必须消毒。（每头牛操作时间在8秒左右）二、第二位擦拭，赶足后4头药浴后开始擦拭乳头，必须按挤奶先后顺序擦拭，擦拭奶头和奶头口必须干净。（手心握纸、垂直乳头螺旋式擦拭一次后将纸对折擦拭第二次，操作时间在8秒左右）。三、第三位套杯，赶足后4头药浴后迅速套杯（四杯套

5、、奶衬口垂直于乳头口自动吸入，禁止折卷乳头影响乳汁排出）并调整挤奶杯组使其平行避免乳房偏乳，瞎乳区必须上假乳头，假乳头用后必须浸泡在消毒液中。四、第四位巡杯、后药浴、放牛后牛只完全离开升降门1米后放下升降门开启进牛门，迅速上待挤区赶足20头回坑道药浴后四头牛、关进牛门、紧夹、巡杯、后药浴对排牛只。五、第五位赶牛，赶牛之前要确保圈舍、通道、奶厅门开关无误，防止牛跑出通道，赶牛过程中发现牛只异常（精神萎靡、起卧困难、跛行、牛体外伤等）应记下牛舍、牛号，第一时间通知兽医，温柔的引导奶牛进入待挤厅，同时确保牛只和自身安全，不可恐吓牛、打牛、落牛，按规定的挤奶时间和挤奶顺序赶牛。六、每位挤奶员挤奶操作的

6、同时关注各自对排有无滑杯、漏气、异常掉杯等现象，如有异常现象应立即调整，绝不能无视。七、 后药浴，牛只正常掉杯后立即后药浴，药浴液覆盖乳区，不能漏药，后药浴定第一和第四位两人。八、 放牛（定为第四位后药浴人执行）整排牛挤奶结束后按F5回车后开启升降门放牛（严禁杜绝牛只没掉杯没药浴没完全离开升降门放牛）九、挤奶过程中随时保持奶衬口和奶台清洁卫生（由套杯和擦拭两位人员执行）擦拭奶衬消毒液每班至少更换三次（由擦拭乳头人员执行）十、正常情况下禁止使用手动脱杯和强制真空挤奶。十一、挤奶过程中如发生断电现象在送电之前必须关闭奶厅总电闸，送电来后待电压稳定后方可打开电闸，直排制冷必须重新开启。十二、必须保证

7、每班所挤牛只的两分钟流量和脱杯流量，（两分钟流量暂定为早班：40%， 中班：50%，晚班：55%，脱杯流量不得大于0.2） 十三、前两排牛挤奶方式：两排牛赶足后，分两人一组，两人一前一后挤三把奶，挤到10头后，一人擦拭一人套杯。10头牛完成后再挤后10头，前两排牛必须同时套杯，挤奶顺序由后向前挤。 十四、必须保持过滤纸清洁度和过滤纸上无奶絮。十五、挤奶结束后必须按流程清洗挤奶设备（由组长执行）做好挤奶设备外部、待挤区地面墙壁、赶牛通道、牛只饮水槽、坑道、挤奶器具清洁卫生，挤奶器具和清洁工具定位摆放整齐。十六、整班工作结束后一定关闭不用电源、水源。十七、上班时间必须准时、严禁迟到早退，上班期间必

8、须服从工作安排、严禁大声喧哗吵闹、大家要和睦相处、互助、团结。各组人员上一班休一班。挤奶时间：早班6点开机挤奶 ： 挤奶前准备工作提前20分钟到奶厅 中班1点开机挤奶： 做上一班清粪工作提前40分钟到奶厅 晚班7:30开机挤奶： 每周至少开两次以上班组会议，每周一定为大扫除，清理各区域死角，每周五拆洗奶杯组，整理奶杯组脉动管和吸奶管。 奶厅管理职责奶厅管理的关键是争取在任何情况下都不能停止挤奶。工作职责： 1、负责奶厅的人员管理，合理公平的安排员工的工作。 2、负责奶厅消毒剂、清洗剂的安全使用和保管。 3、负责奶厅消毒剂、清洗剂和奶厅员工低耗的申购。 4、协调员工之间的关系。 5、 跟踪员工挤

9、奶，发现错误纠正，出现问题尽力解决。 6、每班监控奶温、设备运行和清洗流程是否正常，出现问题及时解决或上报。 7、做好每班、每天、每月的各项记录。 8、按比例和牛只头数配制每班所用的前后药浴液。 9、负责销售奶的抗生素检测、酒精阳性乳检测、感官气味检测、出场奶温检测等，发现异常立即上报并找原因。每天留取总样品，冷藏保存3天以上。 10、负责新生牛只、病愈牛只的抗生素、酒精阳性乳、隐乳、感官气味、出场奶温检测，发现异常立即上报并找原因。 11、负责检测所需器材、耗材、奶厅低耗的申购。挤奶设备维护要做到“七分养，三分修”，即在全寿命使用过程中应做到经常检查，定期保养，有问题早发现，早解决，达到以保

10、代修，乃至终身不大修的目的。预防性保养是为了最大限度的减少奶厅停机时间，如果满负荷运行，停机一小时每头牛至少损失1kg奶，并且需要3-4天才能从该应激中恢复。设备的稳定性对奶牛乳房的健康其很大作用，引起乳房炎发病率的原因里挤奶设备占70%，因此，要求每个月定期做脉动测试，每年定期做ISO测试，每天检查真空压是否稳定。定期更换奶管、奶衬2500头次、动脉管、清洗管、清洗托双喷管10000头次或24个月。按操作流程对设备进行保养，设备部件出现简单的问题学会自行解决。优质牛奶生产管控核心是：1、挤奶操作流程规范化、标准化，每个挤奶员都明白自己负责的工作2、每班挤奶，都对乳房炎牛进行严格排查。3、奶组

11、的消毒和擦拭4、挤奶设备的保养到位。5、制冷，要在2内降到4度。6、挤奶设备性能正常，不然可能损伤乳头。7、挤奶设备、储奶设备清洗到位。8、合理饲喂9、好的牛场环境卫生微生物在挤奶时进入牛奶，因此挤环节很重要。挤奶员的工作对牛奶质量的重要性：1， 三把奶的细菌数很高，必须挤够量。2， 不及时发现乳房炎牛会使牛奶体细胞升高，体细胞数高的最主要原因是乳房炎牛奶进入到奶管中，因此需要及时发现和隔离乳房炎牛，还会错过乳房炎的及时治疗期。3， 良好的设备清洗能够有效减少细菌在设备管线、奶罐中滋生，保证设备正常运行并能降低牛奶细菌数控制影响清洗效果的四大要素：冲刷力、清洗水温 、清洗剂浓度、清洗时间挤奶设备最主要的两个关键点是稳定的真空和良好的脉动稳定的真空：最大限度保护乳头末端，防治损伤，降低乳房炎发病率，降低牛奶体细胞数，提高牛奶质量提升挤奶速度：迅速准确将牛赶上奶台、套杯速度、异常脱杯后检