影响饲料安全的主要因素及控制措施

1、    影响饲料安全的主要因素及控制措施    李彬摘要：饲料工业的发展已经走过了近40个年头，在生产中已形成一套完整的工业体系。随着饲料工业迅速发展，人们对饲料产量的增加已不再那么关注，关注的重点变成了饲料的质量安全。影响饲料质量安全的因素很多，例如：原材料不合格或者原材料受污染、因配方不科学导致所生产的饲料不能满足动物生长需要、加工设备不合理、管理缺失等，都会影响饲料质量安全。饲料安全问题是食品安全问题的基础。影响饲料安全的主要因素有饲料中添加或使用违禁药物、违规使用抗生素等添加剂和环境污染等。笔者通过对这些因素分析，提出饲料安全问题的控制措施，包括

2、加大执法力度、建立和完善饲料安全监督管理、加强科学研究、减少环境污染、实施无公害产品认证等，提高饲料安全质量。关键词：饲料；安全；影响因素近年来，食品安全事件频频发生，饲料安全问题是影响动物性食品安全的重要因素。饲料中的不安全因素有时并不会在所饲养的动物身上有所表现，而是通过动物的产品或器官，对人体健康造成影响，还会通过排泄物污染周边环境，并在环境中长期累积。1影响饲料安全的主要因素1.1饲料中添加或使用违禁药物某些饲料生产企业在生产过程中不按国家相关的药物添加标准执行。在添加中不按相关规定执行，随意添加，比如三聚氰胺、瘦肉精等都属于违禁添加物，致使饲料的质量不达标。目前市场上的违禁药品多达3

3、0多个品种。为了动物增肥、快速生长，为了一己私利，一些企业和个人在动物饲料里添加违禁药物，导致动物的肉里残留抗生素，诱变细胞染色体畸形，还会产生耐药性。人吃了这样的肉，严重影响身体健康。执法部门对饲料安全的监管力度不够是造成添加违禁药品的主要原因。1.2超范围和违规使用抗生素等添加剂农业部公布的允许使用的饲料添加剂品种目录中所提到的添加剂品种是经过试验和实践验证的安全、有效、无污染。但仍有企业和个人没有按照饲料中添加药物的品种、含量、适用动物、用法用量和注意事项等，在饲料中违规添加饲料添加剂，导致药物成分残留在动物体内，对人体健康产生不良影响，并污染环境。1.3微生物的污染饲料中有些微生物，大

4、量繁殖，产生各类毒素积累在动物体内，直接或间接危害动物和人体健康。饲料霉变时，一些有毒的微生物产生黄曲霉毒素，黄曲霉素的毒性极强，能破坏人和动物的肝脏组织，毒素长时间或大量累积可导致肝癌甚至死亡。1.4重金属污染某些植物和矿物的重金属含量超标，但仍有人使用这样的原材料生产饲料，这样的饲料会使动物中毒甚至是死亡。动物源性饲料易霉变受重金属和化学污染，对人类健康带来很大的安全隐患。主要有肉骨粉、鱼粉、动物下脚料粉、动物油渣等。2饲料安全问题的控制措施2.1加大执法力度建立饲料安全预警与应急处理机制，将安全隐患扼杀在摇篮中，制定饲料安全法及实施细则，便于执法人员严格执法。对于违法行为，依法查办，不能

5、放纵。规范饲料生产的相关审批程序。强化饲料生产的监控并定期抽查，发现问题依法处理，决不姑息。2.2加强产品监督饲料配方设计必须严格遵守国家有关法律法规，配方的各项营养指标必须符合饲养标准或产品质量标准，并能满足动物发挥最佳生产潜能时对营养素种类、数量和比例的需求，保证动物机体健康，还应做好疾病防治，准确合理使用药物添加剂，通过对配方的监管确保生产质量。饲料的安全卫生、饲料的添加剂和生产一定要严格按照农业部发布的相关规范进行使用，严禁对动物使用违禁药品。相关部门对这一行为，要加强监督管理，对于违反规定的行为，坚决严格按照相关规定进行处罚。2.3制定饲料中违禁药物残留的检测方法目前，针对饲料安全问

6、题，我国已投资并建立饲料安全评价基地，相关规范已经明确，需要制定饲料中违禁药物残留的检测方法，打擊使用违禁药和抗生素的违法行为。2.4减少微生物污染和环境污染合理存放饲料，以免饲料发霉产生大量有害微生物，不要将发霉的饲料喂给动物。减少环境的污染，以免造成植物或矿物的重金属污染或者化学污染，从原材料上杜绝有害物质的入侵。2.5实施无公害饲料产品认证目前与食品有关的认证有无公害食品认证、绿色食品认证和有机食品认证。我国应尽快发布无公害的饲料产品认证，以确保动物性食品的安全无公害，保障人类的身体健康。农产品的质量安全问题由来已久，随着经济的不断发展，人们生活水平的提高，食品的安全问题成为一大难题。如果处理不好，将影响社会的和谐稳定。饲料的安全问题是食品安全的首要问题，关系到人类的