《备战2022年高考生物考点一遍过》4　第十一单元　单元过关检测(十一)

1、单元过关检测(十一)(时间：45分钟分值：100分)1(12分)研究发现土壤中的一种极毛杆菌，能够以3，4­二甲苯酚为碳源，对土壤残留农药中的该成分有较好的降解作用。请回答下列问题：(1)某兴趣小组欲从土壤中筛选出能高效降解3，4­二甲苯酚的极毛杆菌菌株，分离极毛杆菌的土样应来自_土壤，在配制筛选极毛杆菌的培养基时对其碳源的选择应_，在实验室一般采用_法对配制的培养基进行灭菌。(2)分离纯化极毛杆菌时，首先需要用_对土壤浸出液进行梯度稀释，理由是_，该分离纯化方法为_。若采用平板划线法分离土样中的极毛杆菌，在做第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目

2、的是_。(3)为了统计土壤浸出液中极毛杆菌的总数，他们选用104、105、106稀释倍数的稀释液进行涂布，每种稀释液都设置了3个培养皿。为了保证实验的准确性，还应设置的一组对照实验是_。解析：(1)筛选目的菌时，应从含该菌丰富的土壤中采集土样，极毛杆菌对土壤残留农药中的3，4­二甲苯酚有较好的降解作用，因此应从该物质含量高的土壤取样。筛选某种微生物的选择培养基应有利于该种微生物生存，而不利于其他微生物生存，极毛杆菌能够以3，4­二甲苯酚为碳源，因此配制培养基时应以3，4­二甲苯酚为唯一碳源，实验室对培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法。(2)分离纯化极毛杆菌时，首

3、先需要用无菌水对土壤浸出液进行梯度稀释，这样既可避免杂菌污染，又可将极毛杆菌分散，以便在培养基表面形成单个菌落。利用系列梯度稀释的方法对微生物进行分离纯化属于稀释涂布平板法。利用平板划线法分离该菌时，在做第二次及以后划线时，总是从上一次划线的末端开始，这样可以将聚集的菌体逐步稀释以便得到单个菌落。(3)通过稀释涂布平板法计数该菌时，需要设置一组空白对照组，即不接种的空白培养基。答案：(1)3，4­二甲苯酚含量高的以3，4­二甲苯酚为唯一碳源高压蒸汽灭菌(2)无菌水土壤浸出液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落，同时用无菌水可以防止杂菌污染稀释涂布平板法将聚集的菌体逐步稀

4、释以便获得单个菌落(3)不接种的空白培养基2(12分)下图是生产乙醇的基本工艺流程图，请回答下列问题：(1)图中过程选取富含纤维素的土壤，在鉴定和筛选所需微生物时需用_对纤维素进行染色并制成选择培养基，最后还要在平板培养基上分离纯化目的菌。为避免杂菌污染，接种时要在_旁操作。(2)图中过程获得的酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，分别为c1酶、cx酶和_。前两种酶使纤维素分解成_，第三种酶将其进一步分解成葡萄糖。过程常用的菌种是_。(3)用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中纤维素分解菌数量。在对应稀释倍数为106的培养基中，取0.2 ml稀释液涂布，得到以下统计结果：涂布了三个平板，统计

5、的菌落数是210、240和246；请计算每毫升原液中的菌体数是_个。解析：(1)纯化纤维素分解菌时，在鉴定和筛选微生物时需要用刚果红对纤维素进行染色，通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。为避免杂菌污染，接种时需要在酒精灯火焰旁进行。(2)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括c1酶、cx酶和葡萄糖苷酶三种组分。前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶进一步将其分解成葡萄糖。用于乙醇发酵的微生物是酵母菌。(3)根据题意，每毫升原液中菌体数量是(210240246)÷3×106÷0.21.16×109(个)。答案：(1)刚果红酒精灯火焰(2)葡萄糖苷酶纤

6、维二糖酵母菌(3)1.16×1093(13分)幽门螺杆菌是一种微厌氧菌，它是引发胃炎的主要原因。胃总是在不停地蠕动，里面还有胃酸(ph为1.5左右)，绝大部分的细菌都适应不了，幽门螺杆菌能产生尿素酶，它将尿素分解成氨和二氧化碳，氨可以中和胃酸保护幽门螺杆菌。请回答下列问题：(1)人体的胃可以为幽门螺杆菌的生长繁殖提供水、无机盐、_等营养物质，按功能分类，人体胃中的内容物相当于_培养基。(2)根据题干信息可知，若要在体外培养幽门螺杆菌，培养温度的要求是_，氧气条件是_。可在添加了尿素的培养基中加入_指示剂观察菌落周围是否变红，以对幽门螺杆菌进行初步鉴定。(3)中国人饮食习惯中的不分餐也

7、不常使用公筷很可能会导致胃幽门螺杆菌交叉传播，为了验证这一假说，有人提取了某胃炎患者家庭的100 g剩菜，加入无菌水稀释至1 000 ml。取0.1 ml上述稀释液分别接种到3个适宜的培养基中置于适宜的条件下进行培养，三个平板上胃幽门螺杆菌菌落数均介于30300之间且相差不大，求平均值得到菌落数为a个。实验过程中，接种的方法一般为_，由实验可知每克剩菜中胃幽门螺杆菌数量为_个。解析：(1)培养微生物需要水、无机盐、碳源和氮源等。据题干信息可知，绝大部分细菌适应不了胃酸的环境，因此人体胃中内容物相当于选择培养基，其他细菌不能生长，而幽门螺杆菌能生长。(2)人体体温约为37 左右，若要在体外培养幽

8、门螺杆菌，培养温度应是37 左右。据题干信息可知，幽门螺杆菌为微厌氧菌，因此氧气条件是低氧。在添加尿素的培养基中加入酚红指示剂，幽门螺杆菌能够将尿素分解为氨，氨使酚红指示剂变为红色，由此对幽门螺杆菌进行初步鉴定。(3)对微生物进行计数时采用的接种方法是稀释涂布平板法，每克剩菜中胃幽门螺杆菌的数量a÷0.1×1 000÷100a×102(个)。答案：(1)碳源、氮源(或有机物)(合理即可)选择(2)37 左右低氧酚红(3)稀释涂布平板法a×1024(12分)腐乳是一种广受喜爱的食物，回答下列与腐乳制作有关的问题：(1)在腐乳制作过程中，起主要作用

9、的微生物是_。现代制作腐乳时，通常在严格无菌的环境下，将优良的菌种接种在豆腐上，这样可以_。(2)将长满微生物的豆腐块放入瓶中，加盐腌制，加盐的作用是_，防止豆腐块腐败变质；_。(3)卤汤是为腐乳调味的调料，根据不同人的口味，配制卤汤时会加入不同量的胡椒、八角、桂皮等香辛料，同时卤汤中还会添加一定量的_，使腐乳具有独特的香味。卤汤应在加盐腌制_(填“前”或“后”)加入。(4)腐乳味道鲜美，除了因为其中加入的各种调料外，还因为微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质水解为_，脂肪酶将脂肪水解为_，使腐乳具有特殊的风味。解析：(1)在腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是毛霉。现代腐乳制作时，通常在无菌环

10、境下，将优良毛霉菌种接种在豆腐上，以防止杂菌污染，提高产品品质。(2)腐乳制作过程中需要加盐，加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂，同时加盐可以抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。(3)卤汤中除添加香辛料之外，一般还会添加酒，酒可以抑制微生物的生长，同时使腐乳具有独特的香味。卤汤应在加盐腌制后添加。(4)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。在各种调料及多种微生物的协同作用下，普通的豆腐会转变成风味独特的腐乳。答案：(1)毛霉防止杂菌污染，提高产品品质(2)抑制微生物生长析出水分，防止豆腐块过早

11、酥烂(3)酒后(4)小分子的肽和氨基酸甘油和脂肪酸5(12分)制作泡菜时直接接种乳酸菌菌种具有发酵速度快、产品质量稳定、亚硝酸盐含量远远低于自然发酵蔬菜等优点。请回答下列问题：(1)家庭制作泡菜时，需要配制盐和清水的比例为_的泡菜盐水再装坛。直接接种乳酸菌制作泡菜时，乳酸菌产生的大量乳酸能够_，所以可以采用低盐工艺，从而大幅度降低产品的含盐量。(2)亚硝酸盐摄入过多会导致中毒，通常可用_法检测亚硝酸盐含量。亚硝酸盐在特定的条件下也可以转变为_，动物实验表明该物质可以致癌，原因是其会损伤细胞中的dna分子，使_基因发生突变。(3)乳酸菌分离和纯化常采用的方法是_(答出一种即可)。临时保藏菌种的温

12、度是_。(4)在培养乳酸菌和醋酸菌时，除了需要考虑ph外，还需要考虑_等不同培养条件。(答出两点即可)解析：(1)家庭制作泡菜时，需要配制盐和清水的比例为14 的泡菜盐水，传统家庭制作泡菜初期常利用高浓度食盐抑制杂菌生长，而制作泡菜时直接接种乳酸菌，其产生的大量乳酸能够抑制杂菌生长，所以可以采用低盐工艺，从而大幅度降低产品的含盐量。(2)通常采用比色法检测亚硝酸盐含量。亚硝酸盐在特定的条件下也可以转变为亚硝胺，其能损伤细胞中的dna分子，使原癌基因和抑癌基因发生突变。(3)可采用平板划线法、稀释涂布平板法对乳酸菌进行分离和纯化。临时保藏菌种的温度是4 。(4)在培养乳酸菌和醋酸菌时，除了需要考

13、虑ph外，还需要考虑培养基成分(维生素)、氧气(空气)、温度等不同培养条件。答案：(1)14抑制杂菌生长(2)比色亚硝胺原癌基因和抑癌(3)平板划线法或稀释涂布平板法4(4)培养基成分(维生素)、氧气(空气)、温度6(13分)(2020·湖南怀化模拟)近日，神经学家发现一个免疫球蛋白2微球蛋白除具有免疫作用外，在患有阿尔茨海默病以及其他认知障碍疾病的病人体内浓度均较高。对这种蛋白的研究受到了研究者重视。回答下列问题：(1)从血液中提取和分离2微球蛋白可以在进行了样品处理和粗分离的基础上，用凝胶色谱法进行进一步的纯化，进入色谱柱的相对分子质量不同的蛋白质按相对分子质量不同先后洗脱下来，

14、其中相对分子质量大的蛋白质_(填“先”或“后”)洗脱出来。(2)若用电泳法分离纯化2微球蛋白，其原理是利用了分离样品中各种分子_的差异以及分子本身的大小、形状的不同，在电场的迁移速度不同而实现分离的。(3)有研究者为获得大量2微球蛋白，提出通过培养转基因细菌来获得，对此细菌进行培养所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供_。若培养基需要调节ph，则应在灭菌之_(填“前”或“后”)调节。(4)为了获得由单个细菌繁殖而来的菌落，最好的接种方法是_，此方法涉及倒平板操作，倒平板时应该待温度冷却至_左右时进行。实验结束时，每个平板上菌落数控制在_之间以便计数。解析：(1)凝胶色谱法分离纯化蛋白质

15、时，进入色谱柱的相对分子质量不同的蛋白质按相对分子质量不同先后洗脱下来，其中相对分子质量大的蛋白质经过的路程短，没有进入凝胶内部而先洗脱出来。(2)电泳法分离纯化蛋白质的原理是利用了分离样品中各种分子的带电性质和分子本身的大小及形状的不同，在电场的迁移速度不同而实现分离的。(3)在微生物的培养基中，牛肉膏和蛋白胨可以为微生物的生长提供碳源、氮源和维生素。在制备培养基时需要在灭菌之前调节ph。(4)为获得细菌的单菌落常用稀释涂布平板法接种。倒平板时需要在培养基冷却至50 左右时进行。实验结束时，需要选择每个平板上菌落数控制在30300的平板进行计数。答案：(1)先(2)带电性质(3)碳源和氮源(

16、或答碳源、氮源、维生素)前(4)稀释涂布平板法50303007(13分)(2020·河南开封一模)下图13是植物有效成分的提取装置图。请据图回答下列有关问题：(1)橘皮精油的提取一般用图1装置，而不用图2装置，理由是_。对所获压榨液进行一系列处理的目的是_。(2)利用图2装置提取玫瑰精油，冷凝管内水流方向与蒸汽的流向_，再将锥形瓶内乳浊液中的玫瑰精油和大部分水分离开，需要用_(仪器)。(3)因胡萝卜素具有_的特点，可用图3装置来萃取。用石油醚作为萃取剂的理由是_。所获萃取液的浓缩_(填“能”或“否”)直接使用图2装置进行。用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，用_点样，若出现_(

17、层析结果)，则说明胡萝卜素提取成功。解析：(1)由于橘皮精油用水蒸气蒸馏会发生部分水解，用水中蒸馏会产生原料焦糊，所以橘皮精油的提取一般用图1装置即压榨的方法提取。对所获压榨液还需要过滤、静置、再次过滤等一系列处理，目的是把橘皮精油与水、糊状杂质等分离开。(2)为了对蒸馏出的精油起到冷凝的作用，冷凝管内水流方向与蒸汽的流向应相反，使蒸馏出的精油形成液态，便于收集。锥形瓶内乳浊液中的玫瑰精油和大部分水可用分液漏斗进行分离。(3)因胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，可用图3装置来萃取。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，而石油醚是水不溶性有机溶剂且沸点高

18、，故可用石油醚作为萃取剂提取胡萝卜素。所获萃取液的浓缩能直接使用图2装置进行，通过该装置可将有机溶剂蒸发掉，剩余胡萝卜素。用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，用标准样品和提取样品点样，若出现提取样品的层析带中有和标准样品一样的层析带，则说明胡萝卜素提取成功。答案：(1)橘皮精油用水蒸气蒸馏会发生部分水解，用水中蒸馏会产生原料焦糊(或水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题)把橘皮精油与水、糊状杂质等分离开(2)相反分液漏斗(3)易溶于有机溶剂石油醚是水不溶性有机溶剂且沸点高能标准样品和提取样品提取样品的层析带中有和标准样品一样的层析带8(13分)为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含zn2污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行实验，流程及结果如下。请回答下列问题：(1)实验中海藻酸钠的作用是_，cacl2的作用是_。(2)为洗去凝胶球上残余的cacl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用_洗涤。图1中1.0%海藻酸钠组培养24 h后，移去凝胶球，溶液呈绿色