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文档简介
1、食品干燥剂保鲜剂和真空包装的成分探究51、食品吸潮后容易变质,为了延长食品保质期,通常在包装袋中加入一小包干燥剂某化学兴趣小组的同学对一包久置的生石灰(cao)干燥剂产生了好奇,于是他们对这包干燥剂的成分展开了探究【提出问题】这包干燥剂是否变质,成分是什么?【猜想假设】猜想一:全部是cao猜想二:是cao和ca(oh)2的混合物猜想三:全部是ca(oh)2猜想四:是_的混合物猜想五:_【实验探究】通过实验分析进行判断并填空:实验方案实验操作实验现象实验结论方案一取一定量干燥剂于试管中,加入适量水溶解无放热现象猜想_不成立方案二取方案一中上层清液于试管中,滴入酚酞溶液溶液由无色变为红色猜想_不成
2、立【实验与结论】为了进一步确定这包干燥剂的成分,小组同学设计实验,并得到结论 实验操作实验现象结论2、过氧化钠(化学式为na22)可用在呼吸面具中作为氧气来源na22能跟c02反应生成02和另一种固体化合物(用x表示)为探究x是哪种物质及其有关性质,同学们进行了如下分析和实验有同学猜想x可能是酸、碱或盐中的一种通过对物质组成的分析,大家一致认为x肯定不是酸和碱,理由是_同学们通过讨论和实验证明了x是na2c03以下是他们设计的有关na2c03性质的探究实验,请根据卷首资料提供的信息,将下表填写完整 实验操作 现 象 有关的化学方程式实验一:取少量固体样品,_滴加稀盐酸并把产生的气体通
3、入足量的石灰水_澄清石灰水变浑浊na2c03+2hcl=2nacl+h20+c02c02+ca(oh)2=cac03+h2 03、 常见的食品脱氧剂多为无机铁系脱氧剂,其主要成分为活性铁粉脱氧中的一步主要反应为:4fe(oh)2+o2+2h2o=4fe(oh)3 (红褐色固体)(1)fe(oh)2读作_(2)某同学用食品脱氧剂(2g铁粉、0.5g活性炭、0.5g食盐)进行两个实验:实验:请回答:如图1,操作的名称是_;溶液丙中含有的金属阳离子是_(写微粒符号)实验:将乙洗涤烘干后,二氧化碳通过灼热的乙生成丁进行如图2实验,物质之间的转化关系如图(部分产物略去)金属a与b的活动性:a_
4、b(填“”“”或“”);区别有色溶液c与有色溶液d的方法是_;反应的化学方程式为:_ 2fe+3co24、 (1)同学们看过这个广告吗?“黄金搭档送健康,补足钙、铁、锌、硒、维生素1广告语中涉及的营养素有 ;属于常量元素的是 ;缺 会引起贫血病;2下列食物中,含铁较丰富的是 ,含钙较丰富的是 a猪排骨
5、; b猪肝 c水果 d大米(2)身边处处有化学,在我们的日常生活中,许多现象与化学有着密切的关系请用盐、碱、一氧化碳、二氧化碳(固)、氧化钙、氢氧化钙、硝酸钠、亚硝酸钠的序号选择填空(1)可用纯碱除去面团发酵时产生的酸,纯碱属于 类(2)据报道,在一些建筑工地食堂由于把 误作食盐,用于烹调,多次发生食物中毒事件(3)为了防止某些食品受潮,在其包装袋中放入一小袋干燥剂(标有“请勿食用”的警语)这种干燥剂是 5、某包装盒里有一包白色物质,上面写着“生石灰干燥剂”字样几天后,某同学发现固体粉化了(1)生石灰做干燥剂的反应原理(化学方程式) ;(2)为了探究这包固体粉化后能不能继续作干燥剂,他作了如下探究:步骤:取适量粉末于烧杯中加蒸馏水溶解,用手触摸烧杯外壁现象:感觉不到明显的热量变化结论: (3)为了探究这包固体粉化后的粉末里含有的物质,该同学做了如下实验:步骤:取适量粉末加蒸馏水溶解,再加
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