客房服务与管理期末试卷A卷

1、客房服务与管理期末试卷a卷一、单选题(共10题，每小题2分，共20分。)1、服务员在提供夜床服务时，应通报为（ ）。a housekeeping b turn down service c room service d may i come in 2、整理好的卫生间的浴帘应（ ）。a全部收紧 b全部拉开 c拉出1/2 d拉出1/33、房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（ ）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。a 10天 b 一周 c 一月 d 两周4、在双人间中放置两张双人床，这种房称为（ ）。a double-double room b holly wood roo

2、m c standard room d deluxe suite5、清洁剂的化学性质通常以ph来表示。酸性清洁剂的ph（ ）。a小于7 b等于7 c大于7 d小于66、用条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是（ ）。a扫帚 b畚箕 c尘拖 d拖把7、客房服务员在“请勿打扰”房到了（ ），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房咨询。a上午10:00 b中午12:00 c下午2:00 d下午6:008、客房室内噪声允许值不得超过（ ）。a 45分贝 b 35分贝 c 25分贝 d 40分贝9、酒店客房部的组织机构及岗位设置应以（ ）为最有效率和或力。a扁平化和小型化 b扁平化和大型化 c垂

3、直化和小型化 d垂直化和大型化10、在大多数酒店里，客房部经理室都与（ ）设在一起。a布件房 b洗衣房 c 客房服务中心 d楼层服务台二、多选题（共5题，每小题3分，共15分）1、（ ）属于客房设备。a床 b地毯 c服务指南 d茶叶2、（ ）属于客房的一次性消耗用品。a香皂 b明信片 c烟灰缸 d针线包3、客房服务中心的基本职能是（ ）。a统一调度对客服务工作 b收集处理客情信息 c保管宾客的遗留物品 d领取、发放客房随需物品 e与其他部门进行联络和协调4、客房清洁卫生质量标准包括（ ）。a感官标准 b生化标准c六净标准 d十无标准5、下列属于开门打扫意义的有（ ）。a有利于服务人员工作 b有

4、利于通风换气 c防止意外事故发生 d表示该客房正在清扫三、判断题(,共10题，每小题2分，共20分,对的打,错的打×)（ ）1、只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。（ ）2、喷洒消毒可避免消毒剂对人体肌肤的损坏。（ ）3、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（ ）4、客房的窗户是为了采光，故越大越好。（ ）5、在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。（ ）6、房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。（ ）7、凡是门把上挂着“don t disturb”牌子或有反锁标志的房间服务员一概不许敲门打扰。（ ）8、客房服务员在清洁客房时，可应客人要求关闭房门打扫。（

5、 ）9、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。（ ）10、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。四、填空题（共5空，每空3分，共15分）1、尘拖较适用于_的地面。2、客房工作人员实行上下班换工作服制度，让工作服起到_作用。3、消毒方法可以分为_、_、_三类。五、名词解释（共2题，每题4分，共8分）1、 感官标准：2、一次性消耗用品：六、简答题（共2题，一小题5分，二小题10分，共15分）1、客房产品的特点是什么？2、请将房态和对应的英文速写连线？走客房 vip住客房 s/o未清扫房 dnd维修房 vd外宿房 n/b已清扫房 occ贵宾房 c/o请勿打扰房 ooo准备退房 vc无行李房 e

6、d七、论述题（共1题，7分）1、客人要求增加枕套和毛毯，作为服务员的你该怎么办？客房a卷答案一、单选题(共10题，每小题2分，共20分。)1、 b 2、d 3、b 4、a 5、c6、d 7、c 8、d 9、a 10、c二、多选题（共5题，每小题3分，共15分）1、ab 2、abd 3、abcde 4、ab 5、bcd三、判断题(,共10题，每小题2分，共20分,对的打,错的打×)1、× 2、 3、 4、× 5、× 6、× 7、× 8、× 9、×10、 四、填空题（共5空，每空3分，共15分）1、干燥平滑2、隔离层3、通风与日照 物理消毒 化学消毒五、名词解释（共2题，每题4分，共8分）1、感官标准：客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。2、一次性消耗用品：供客人一次性使用消耗或用做馈赠客人而供应的客用品。六、简答题（共2题，一小题5分，二小题10分，共15分）1、客房产品的特点是什么？1、答：价值不能储存 所有权不发生转移以暗的服务为主随机性与复杂性2、请将房态和对应的英文速写连线？走客房 vip住客房 s/o未清扫房 dnd维修房 vd外宿房 n/b已清扫房 occ贵宾房 c/o请勿打扰房 ooo准备退房 vc无行李房 ed七、论述题