2017全微课教学比赛

1、2017全省微课教学比赛教学设计方案作品标题与蛋白质错误折叠相关的疾病所属课程生物化学相关知识点蛋白质结构与功能的关系专业类别生物工程类授课对象生物工程、生物科学、食品科学与工 程、食品质量与安全等专业本科生授课时长11分钟、教学背景本节微课属于生物化学课程的第四章蛋白质化学，主要介绍与蛋白质错误 折叠相关的疾病。该点是蛋白质结构和功能之间关系的重要知识点，也与后续讲述 蛋白质功能有密切联系，为后续知识的讲授奠定了基础。二、教学目标1. 理解蛋白质泛素化的原理；2. 掌握镰刀型血红蛋白贫血病的产生原因；3. 了解疯牛病的产生原因与实验证据。三、教学分析（内容、重难点）1. 内容（1）疏水作用力

2、在蛋白质折叠中的作用；（2）蛋白质泛素化的原理；（3）镰刀型血红蛋白贫血病与蛋白质错误折叠的关系；（4）疯牛病与蛋白质错误折叠的关系。2. 重点镰刀型血红蛋白贫血病与蛋白质错误折叠的关系。3. 难点疯牛病与蛋白质错误折叠的关系。四、教学切入点以疏水作用力在蛋白质折叠中的作用为切入点，引入蛋白质错误折叠，进一步 用蛋白质泛素化、镰刀型血红蛋白贫血病、疯牛病阐述蛋白质错误折叠后的可能结 果。五、教学方法本节微课主要采用讲述法、归纳法、启发法、对比法、直观演示法等教学方法 进行讲解。1. 讲授法：介绍本节课需要讲解的内容。2. 启发法：提出问题，如果错误折叠的蛋白质未被销毁，会怎样呢？3. 直观演示

3、法：根据图示，结合蛋白酶体的功能讲解。4. 讲授法：介绍镰刀型血红蛋白贫血病与蛋白质错误折叠的关系。5. 启发法：提出问题，亲水性氨基酸残基突变形成疏水氨基酸残基后怎样进行 包埋？6. 举例对比、归纳总结法：比较摄入和不摄入朊病毒的结果。六、教学设计教学重点O教学难点教学进程教学引导教学内容教学方法用时（分钟）疏水作用 力在蛋白 质折叠中 的作用承前启后：但 是，在少部分 情况下生物机 体中的蛋白质 也会发生错误 折叠。回顾：疏水作用力是驱动 蛋白质兀成正确折叠形 成二级结构的主动力。引出：蛋白质也会发生错 误折叠，使生物体产生相 应的疾病。回顾、直观演示1蛋白质泛素化的原理死亡标签”一 般是

4、以泛素为 代表的泛素 化。讲述：蛋白质的质量控制 系统。对比：结合图示对比讲述 伴侣蛋白和蛋白酶体。启发、对比、直观演示1.5镰刀型血 红蛋白贫 血病与蛋 白质错误 折叠的关 系疏水氨基酸残基如何被包埋起来？结合图示；蛋白质错误折 叠导致蛋白质聚合形成 纤维状沉淀。启发、直观演示2.5疯牛病与为什么人吃了举例对比：正确折叠的蛋举例、6蛋白质错 误折叠的 关系O感染朊病毒的牛肉后胃酸没有起作用呢？白质富含a螺旋结构，而 错误折叠蛋白质富含 禺 折叠结构。举例论证：通过两个典型 实验证明了朊病毒是引 起疯牛病的病因。直观演示：空洞脑部组织 特殊家族病一家族型 朊蛋白疾病。对比、归纳、直观演示合计1

5、1七、教学总结本节微课属于生物化学课程的第四章蛋白质化学，主要介绍与蛋白质错误 折叠相关的疾病。以下从二个方面总结本节课。1. 教学思想本节课的教学主导思想是从四个方面讲授与蛋白质错误折叠相关的疾病：质 量控制系统；镰刀型血红蛋白贫血病；朊病毒一疯牛病；特殊家族病 一家族型朊蛋白疾病。以多种教学方法为引导，培养学生生化逻辑思维能力，引导学生自 主学习。2. 教学方法实现教学思想转变的重要方法是通过激发学生学习兴趣，变被动学习为主动学 习。因此本节课主要米用了启发法、归纳法、对比法、直观演示法等教学方法进行 讲解，充分运用现代教育技术手段来改变传统课堂教学模式。讲授中，教师尽力扮 演一个引路者、同行者的角色，通过 设疑、探究、引导 等方法把学生领进教学重点。 以概括性强、易于记忆的语言总结教学内容，比如死亡标签” 近墨者黑”等。3. 教学过程在导入设计上力求有层次，有对比。遵循 回顾、引入、思考、举例、总结 的教 学过程，激发学生探索的兴趣，使教学难点得以合理解决，在不知不觉中接触规律。 本节课中模型抽象的内容被形象化，把复杂的知识变为图形处理与分析。同时改变