餐厅主管竞职竞岗演讲稿与餐厅从业人员管理制度合集

1、餐厅主管竞职竞岗演讲稿与餐厅从业人员管理制度合集餐厅主管竞职竞岗演讲稿餐厅主管竞职竞岗演讲稿（尊敬的张董）（尊敬的颜总），亲爱的太阳伙伴们大 家下午好我是度假村茶餐厅副主管刘sx我这次竞选度假村茶餐厅主管一职我竞选的 第一个理由：薪酬待遇。如果竞选成功，我每个月的工资将从原有基础上每个月提高 100块钱，一年下来就是1200块，再加上其他一些额外的补助，我相信，没有意外的 话，从副转正，我一年就可以多领1个月的工资。我的第二条竞选理由：向前看。工 作生涯，人都要争取往高处走，无论每走一步多么微不足道，多么麻烦，都要有不畏 艰难，顺着台阶一级一级往上攀登的勇气。为了培养这份勇气，我今天站在了这个

2、演 讲台上。我的第三条竞选理由，是为竞选成功做打算的，关于责任！不在其位，不谋 其事。我一旦竞选成功，领导交给我的任务必然增加，肩上的担子加重，责任也随之 变大，我会自觉地承担更多责任，为了锻炼自己的能力，为了提高员工的工作积极 性，也为了公司的营业收入。我的第四条竞选理由，是我对经营茶餐厅的一些想 法：（1）将茶水间里面多余的物品腾到后面的洗涤间去，在茶水间前面安装一个吧 台，秋夏两个季节，茶水间里面可以提供新鲜果汁和奶茶系列，更多的时候帮客人泡 茶，提供茶水，也可以调酒。吧台人员由主管和服务员轮流担任，给他们做各项技能 的基础知识培训。（2）当煲仔饭系列推出之后，可以制作菜单卡片，用盒子装

3、着，放在度假村、 温泉山庄床头柜边上。如果情况允许，也可以在附近宾馆的前台放置此类卡片。煲仔 饭系列宜价格适中，树立品牌和口碑效应，借助灰汤飞速发展这股东风，推动金太阳 灰汤农庄度假村茶餐厅这别致的快餐文化模式的长远进程。我的演讲完毕谢谢大家2餐厅从业人员管理制度从业人员卫生知识培训制度一、餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上 岗。二、食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训计划。三、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲 座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。四、组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识

4、培训班学习，提高卫生管理水 平。五、每月对食品从业人员进行卫生知识培训1次，对不能达到卫生安全要求的人 员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。六、每年举办一次卫生知识的竞赛，强化职工的卫生意识。七、凡参加卫生知识培训的人员，一律按时参加卫生知识培训，不得缺席八、建立餐饮、食堂工作人员卫生知识培训档案，详细记载卫生知识培训状况。 从业人员健康检查制度一、餐厅、食堂工作人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方 可上岗。二、餐厅、食堂工作人员必须先到南山区卫生防疫站体检，体检合格取得健康 证，经卫生培训合格方可上岗。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）

5、，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽 喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。五、餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查，并做好记录。 如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。六、餐饮、食堂工作人员凡患病、有疾病先兆必须向主管报告，患者必须由卫生 部门对其作检查治疗后再作决定。从业人员卫生管理制度1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生 知识的培训取得培训合格证上岗。2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生，随时保持整 洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不 准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工 作服进厕所及离开生产加工经营场所。“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷 菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具