现代牧业营养中心基础理论培训PPT学习教案

1、会计学1现代牧业营养中心基础理论培训现代牧业营养中心基础理论培训现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮参考设计参数参考设计参数（二）、泌乳奶牛每生产（二）、泌乳奶牛每生产1公斤牛奶所需的营养公斤牛奶所需的营养参数参数乳脂率（%）日粮干物质（KG）兆卡CP（g）钙（g）磷（g）VA（IU）3.50.410.675883.71.87004.00.50.759042900第1页/共17页现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮参考设计参数参考设计参数（三）、不同牛群日粮设计范围（三）、不同牛群日粮设计范围指标干奶牛围产牛初产牛高产牛低产牛6-12月龄

2、12-24月龄CP（%）13-13.514-15.518-19.516-17.515.5-16.512-1311-13日粮干物质（KG）12.5-13.512-13.516.5-18.523.5-2517-19.58-9.511.5-12.5ADF（%）25-3525-3018-2318-2319-2525-3525-35NDF（%）45-5538-4525-3525-3225-4035-5535-55兆卡15-1618-2026-2840-4228-3210-1313-15第2页/共17页现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮参考设计参数参考设计参数（四）、育成牛生

3、长曲线与营养参数（四）、育成牛生长曲线与营养参数月龄月龄体重（体重（KG）身高（身高（CM）胸围（胸围（CM） 干物质（干物质（KG） NND（个）（个）CP（KG）钙（钙（KG）磷（磷（KG）日增重日增重（克）（克）31000.91073.57.70.65251380051501001274.510.30.83291590072001081435.5130.83321890092471141526.5160.9838241000112961211597.5181.1342261000123201241628.5191.2742261000143701261679211.35432910001

4、64181291719.4231.4148321000第3页/共17页二、奶牛的能量概念。二、奶牛的能量概念。 1、 我国在奶牛能量指标的使用上，全部采用泌乳净能我国在奶牛能量指标的使用上，全部采用泌乳净能-而不是采用代谢而不是采用代谢能、消化能、综合净能；能、消化能、综合净能；2、奶牛的泌乳净能包括两个部分、奶牛的泌乳净能包括两个部分-维持净能、产奶净能。即一头奶牛每天维持净能、产奶净能。即一头奶牛每天的能量需要的能量需要=维持净能维持净能+产奶净能；产奶净能；比如一头体重比如一头体重700公斤的泌乳牛，每天的维持能量是公斤的泌乳牛，每天的维持能量是12兆卡，这头牛平均兆卡，这头牛平均牛奶单

5、产牛奶单产30公斤，那么这头奶牛的产奶净能公斤，那么这头奶牛的产奶净能=30*0.75兆卡兆卡*修正系数修正系数1.16=40兆卡；兆卡；3、我们通常所说的奶牛能量是指，奶牛在完成日粮的采食后，在瘤胃内纤、我们通常所说的奶牛能量是指，奶牛在完成日粮的采食后，在瘤胃内纤维降解菌、淀粉降解菌的作用下，产生的挥发性脂肪酸维降解菌、淀粉降解菌的作用下，产生的挥发性脂肪酸-丙酸、乙酸、丙酸、乙酸、丁酸、异丁酸；丁酸、异丁酸；4、粗饲料在奶牛瘤胃纤维降解菌的作用下，转化为乙酸，乙酸用于牛奶脂、粗饲料在奶牛瘤胃纤维降解菌的作用下，转化为乙酸，乙酸用于牛奶脂肪的提高；精饲料在淀粉降解菌的作用下，转化为丙酸，丙

6、酸用于牛奶产肪的提高；精饲料在淀粉降解菌的作用下，转化为丙酸，丙酸用于牛奶产量的提高；量的提高；第4页/共17页5 5、我们通常评价奶牛的泌乳净能，采用的能量单位是，卡、千卡、兆焦、兆卡、我们通常评价奶牛的泌乳净能，采用的能量单位是，卡、千卡、兆焦、兆卡、NNDNND。作为泌乳净能计算和评价单位；。作为泌乳净能计算和评价单位；他们的计算关系是：他们的计算关系是：1 1卡卡=1=1克水从克水从14.514.5度，上升到度，上升到15.515.5度所需的热量就是度所需的热量就是1 1卡；卡；1 1卡卡=4.184=4.184焦（焦（J J）; ;1 1千卡（千卡（KCaIKCaI）=4.184=4

7、.184千焦（千焦（KJKJ）; ;1 1兆卡（兆卡（MCaIMCaI）=4.184=4.184兆焦（兆焦（CMJCMJ）; ;1 1个个NND=3.138NND=3.138兆焦（兆焦（MCaIMCaI）=0.75=0.75兆卡（兆卡（MCaIMCaI）; ;根据上述参数，可以计算任何一种饲料的能量值。比如，根据上述参数，可以计算任何一种饲料的能量值。比如，1 1公斤玉米的含热量公斤玉米的含热量=8.4=8.4兆焦兆焦/4.184=2/4.184=2兆卡兆卡* *0.75=2.67NND;0.75=2.67NND;彼此可以交换计算；彼此可以交换计算；第5页/共17页6、根据上述泌乳牛营养指标维

8、持理论，我们可以把维、根据上述泌乳牛营养指标维持理论，我们可以把维持的干物质采食量，作为泌乳奶牛的饲料投入的固定持的干物质采食量，作为泌乳奶牛的饲料投入的固定成本，从而可以建立泌乳牛牛奶产量的盈亏平衡点的成本，从而可以建立泌乳牛牛奶产量的盈亏平衡点的数学模型，据此，每一位牧场管理者，可以根据这个数学模型，据此，每一位牧场管理者，可以根据这个模型，评价牧场的牛奶产量的经济效益。模型，评价牧场的牛奶产量的经济效益。第6页/共17页第7页/共17页第8页/共17页8、奶牛的自然体重与代谢体重自然体重（kg）代谢体重（W0.75）自然体重（kg）代谢体重（W0.76）25062.87500105.74

9、30072.17550113.5735080.92600121.2340089.24650128.745097.7第9页/共17页奶牛的维持需要能量，并不与体重成比例，而与体表面积成比例。可以按照上述体重的0.75次方计算。9 9、产奶牛的能量需要：、产奶牛的能量需要：维持得净能需要=0。322*代谢体重产奶净能需要=标准乳重量*3.138兆焦1010、妊娠奶牛的能量需要、妊娠奶牛的能量需要=0。322*代谢体重+（0.19769*妊娠天数-11.76122）*（0.00879*妊娠天数-0.85454）*（0.1439+0。0003558*体重）=综合净能第10页/共17页第11页/共17页

10、二、蛋白质的概念。二、蛋白质的概念。1、蛋白质中，真蛋白的平均含氮量、蛋白质中，真蛋白的平均含氮量是是16%，16/100=6.25，故凯氏定氮，故凯氏定氮所得出的氮含量所得出的氮含量*6.25=蛋白质含量；蛋白质含量；比如，豆粕在凯氏定氮仪上的氮含量比如，豆粕在凯氏定氮仪上的氮含量呈现氮含量为呈现氮含量为7.68%，求豆粕的蛋白，求豆粕的蛋白含量含量=7.68*6.25=48%第12页/共17页2、一种饲料的蛋白含量中，含有两种蛋白，即非降解蛋白一种饲料的蛋白含量中，含有两种蛋白，即非降解蛋白过瘤胃蛋白（过瘤胃蛋白（RUP）;可降解蛋白（可降解蛋白（RDP）;3、我们在奶牛的日粮配方设计中，

11、两种蛋白在日粮总蛋白含量中合理的比重、我们在奶牛的日粮配方设计中，两种蛋白在日粮总蛋白含量中合理的比重是，是，RUP占占35%-40%；RDP占占60%-65%；比如我们的高产牛日粮配方的蛋；比如我们的高产牛日粮配方的蛋白含量是白含量是16.5%时，时，RUP应占到应占到6.6%，RDP应占到应占到9.9%；4、奶牛在生长和泌乳的过程中，、奶牛在生长和泌乳的过程中，70%以上的能量和蛋白质，来源于可降解蛋以上的能量和蛋白质，来源于可降解蛋白（白（RDP）,因此，当因此，当RDP在日粮蛋白中的比重低于在日粮蛋白中的比重低于60%时，奶牛瘤胃中的有时，奶牛瘤胃中的有益菌群，由于得不到必要的氮源，从

12、而大量减少，由此造成奶牛的采食量降益菌群，由于得不到必要的氮源，从而大量减少，由此造成奶牛的采食量降低，牛奶的产量也随之减少；低，牛奶的产量也随之减少； 另一种情况是，当奶牛出现蹄病、胎已不下以及其他繁殖疾病、乳房炎和另一种情况是，当奶牛出现蹄病、胎已不下以及其他繁殖疾病、乳房炎和其他疾病时，由于奶牛的采食量下降，从而使奶牛的瘤胃中，由于其他疾病时，由于奶牛的采食量下降，从而使奶牛的瘤胃中，由于RDP的减的减少，纤维降解菌和淀粉降解菌得不到必要的营养氮源少，纤维降解菌和淀粉降解菌得不到必要的营养氮源-氨的浓度降低，也使氨的浓度降低，也使奶牛的产量降低，体况每况愈下；奶牛的产量降低，体况每况愈下

13、；5、但是，当、但是，当RDP在日粮蛋白中的比重超过在日粮蛋白中的比重超过70%时，奶牛瘤胃中的氨的浓度增时，奶牛瘤胃中的氨的浓度增加，在奶牛瘤胃中尿酶菌的作用下，氨的释放速度加快，这时，瘤胃中的有加，在奶牛瘤胃中尿酶菌的作用下，氨的释放速度加快，这时，瘤胃中的有益菌群，不能全部将氨转化为菌体蛋白，因此，多余的氨透过瘤胃壁进入血益菌群，不能全部将氨转化为菌体蛋白，因此，多余的氨透过瘤胃壁进入血液，造成奶牛的血液尿素氮（液，造成奶牛的血液尿素氮（BUN）升高，由此出现牛奶尿素氮（）升高，由此出现牛奶尿素氮（MUN）升）升高，最终使奶牛的子宫内氮沉积升高，奶牛的胚胎和卵子被大量杀死，繁殖高，最终使

14、奶牛的子宫内氮沉积升高，奶牛的胚胎和卵子被大量杀死，繁殖效率降低；效率降低；第13页/共17页三、中性洗涤纤维的概念。三、中性洗涤纤维的概念。 1、中洗纤维百分率（中洗纤维百分率（NDF%NDF%）。中洗纤维是有关含有包括半纤维素、纤维粗和木质素的所有细胞壁组分。随着饲草的中洗纤维含量的增加，奶牛的采食的饲草的数量常常减少。）。中洗纤维是有关含有包括半纤维素、纤维粗和木质素的所有细胞壁组分。随着饲草的中洗纤维含量的增加，奶牛的采食的饲草的数量常常减少。 在实际配方设计中，日粮配方中的中洗纤维的至关重要，是否合理设计和选择中西纤维指标，直接决定奶牛日粮的能量浓度、奶牛的采食量、牛奶的产量、质量。

15、在实际配方设计中，日粮配方中的中洗纤维的至关重要，是否合理设计和选择中西纤维指标，直接决定奶牛日粮的能量浓度、奶牛的采食量、牛奶的产量、质量。 但是，在优化配方的实际过程中，尽管两个配方的但是，在优化配方的实际过程中，尽管两个配方的NDFNDF都是日粮干物质的都是日粮干物质的30%30% ，但是两个配方的牛奶产量却相差巨大，这主要原因是决定中西纤维的粗饲料的但是两个配方的牛奶产量却相差巨大，这主要原因是决定中西纤维的粗饲料的NDFNDF消化率造成的。消化率造成的。 因此，一个配方的审定和使用，绝不能只看表面上的数据合理，更要看构成因此，一个配方的审定和使用，绝不能只看表面上的数据合理，更要看构

16、成NDFNDF的饲料成分的消化率的饲料成分的消化率。 2、 NDFNDF消化率。是指有关饲草样品在实验室设定的瘤胃液中培养时，消化率。是指有关饲草样品在实验室设定的瘤胃液中培养时，NDFNDF在限定的时间内（通常为在限定的时间内（通常为30-4830-48小时）被消化的程度。小时）被消化的程度。NDFNDF的消化率越高，奶牛从一定数量的饲草中得到的营养越多。饲草的采食量可能增加，奶牛的采食量、牛奶的产量提高。的消化率越高，奶牛从一定数量的饲草中得到的营养越多。饲草的采食量可能增加，奶牛的采食量、牛奶的产量提高。 第14页/共17页 3、相对饲料值（相对饲料值（RFVRFV）。）。 相对饲料值是

17、一种用于比较测定干草质量的指数，并将全花期苜蓿干草设定为相对饲料值是一种用于比较测定干草质量的指数，并将全花期苜蓿干草设定为100%100%的的RFVRFV值。只有干草的酸洗纤维和中洗纤维含量用于计算相对饲料值。值。只有干草的酸洗纤维和中洗纤维含量用于计算相对饲料值。干草的蛋白质含量并不反映在相对饲料值中，在同类的干草中，干草的蛋白质含量并不反映在相对饲料值中，在同类的干草中，RFVRFV越大，饲草的质量越好。越大，饲草的质量越好。由于苜蓿通常含有较少的纤维，因此苜蓿干草比在相同成熟阶段的禾本科干草具有较高的相由于苜蓿通常含有较少的纤维，因此苜蓿干草比在相同成熟阶段的禾本科干草具有较高的相对饲料值。对饲料值。 相对饲料值相对饲料值=DDM%=DDM%* *DMI%/1.27=DMI%/1.27=饲草的相对饲料值饲草的相对饲料值 ； 式中：式中：DDM88.9-（0.779*ADF%）; DMI-120/NDF%; 比如比如 ：苜蓿的：苜蓿的NDF40%,ADF30%求相对饲料值求相对饲料值=88.9%-（0.779*30%