村级健康教育知识讲座

1、村级健康教育知识讲座村级健康教育知识讲座一时 间：20xx年xx月xx fl地点：卫生室人员：就诊人员授课人：村室长李良授课内容：糖尿病的概念糖尿病是由于遗传和环境因素相互作用，引起胰岛素绝对或相对 分泌不足以引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征, 久病可引起多系统损坏，导致血管、心脏、神经、眼等组织的慢性并 发症，甚至引发糖尿病酮症酸中毒等并发症，其中以高血糖为主要标 志。临床典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多 一少”症状。1、糖尿病的分类糖尿病分1型糖尿病和2型糖尿病。其中1型糖尿病多发生于青 少年，其胰岛素分泌缺乏，必须依赖胰岛素治疗维持生命。约占糖尿 病

2、人总数的10%, 2型糖尿病多见于30岁以后中、老年人，2、糖尿病有哪些危害？糖尿病是继心脑血管疾病、肿瘤之后的第三大严重危害人类健康 的全球性慢性疾病。具有高患病率、高致残率、高死亡率的特点，是 当代人类遭遇的又一大杀手。糖尿病本身并不可怕，但是它能够引发数i种并发症，范围遍布 全身，从头到脚，从皮肤到脏器都有可能出现糖尿病并发症。因此， 人们把糖尿病称为“百病之母”，糖尿病给人们带来的危害并不亚于洪 水猛兽！3、糖尿病的病因是什么？糖尿病的病因-1 分复杂，但归根到底是由于胰岛素绝对或相对缺 乏，或胰岛素抵抗。因此，在卩细胞产生胰岛素、血液循环系统运送 胰岛素以及靶细胞接受胰岛素并发挥生理

3、作用这三个步骤中任何一 个发乞问题，均可引起糖尿病。4、糖尿病的诱发因素有哪些？糖尿病的诱发因素有：感染、肥胖、体力活动减少、妊娠和环境 因素。（1）、感染（2）、肥胖（3）、体力活动（4）环境因素糖尿病的全新概念血液粘稠是导致糖尿病的根本原因； 凡引起糖尿病患者血糖升高的饮食，均列为“禁忌''范围 禁食纯糖及各种水果糖，甜食、糕点、蜜饯等也不宜吃； 从严限制食用白薯、马铃薯、芋劳、粉条、果酱等食品； 红小豆、绿豆等含淀粉较多，吃后应相对减少主食用量； 少吃含高脂肪、高胆固醇及煎炸的食物。饭后马上吃水果 容易得糖尿病，人之所以生病，除了外在原因，更主要的还是由于体 内的毒素的堆

4、积。一些专家提出饭后马上吃水果会使血糖浓度升高， 增加胰腺的负担，增加体内毒素，就会成为得糖尿病的一大诱因。当食物进入人们的胃以后，必须经过一到两个小时的消化过程， 才能缓慢排出。如果人们在饭后立即吃水果，就会被先到达而又不易 消化的脂肪、蛋白质“堵''在胃里，水果在胃里“驻扎，'时间过长，就会 影响消化功能。所以，饭后立即吃水果是不明智的，要吃也要在两小时以后再吃, 把水果作为两餐之间的零食才是最佳的做法。而对于那些血糖易升高 的人，食用洋葱可以有效降低血糖。另外，山药、芋头、富含銘的虾、 松花蛋、动物肝脏等食物都是降低血糖的好帮手。心理疏导对慢性病很重要饮食推荐中国

5、营养学会指南 提倡“粗细搭配”,鼓励人们多吃大豆及其制品，减少烹调油用量，少吃 盐。“粗粮”里含有丰富的膳食纤维,可以稀释人体肠道内，尤其是结肠 内的毒素，促进排便，维持肠道健康。近年来还有研究认为，膳食纤维可 以增强饱腹感，有助于减少热量的摄入，从而预防肥胖。大豆中含有丰富的植物蛋白，可作为人类优选的蛋白质来源，因为 摄入动物蛋白的同时不可避免地会摄入胆固醇。研究也已证实，大豆 及其制品可以有效降低健康人的血压水平，大豆中所含的大豆异黄酮 对于调节脂代谢也有益处。正常人每天摄入的烹调油不应超过2530 g,盐的摄入量不宜超 il 6 go因为摄入过多油脂将引起高脂血症、超重甚至肥胖，增加罹患

6、 各种慢性病的风险。盐摄入量过高将引起高血压，而高血压是糖尿病、 卒中等多种慢性病的独立危险因素。糖尿病的饮食众所周知，糖尿病是一种和生活方式相关的疾病，生活方式中最 为重要的有两个方面即：饮食结构和运动习惯。因此合理的调整饮食 结构无论在预防糖尿病还是在治疗糖尿病的过程中，都占有重要的地 位，这是专业人士和病人的共识。但 很长一段时间内，关于糖尿病 饮食疗法方面，存在着许多不合理的说法和做法。那么，什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的呢？（一）早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少早上吃好，是指早晨应摄入充足的营养，因为前一天晚上吃完晚 饭后到第二天早晨这段时间已经很长了，体内所储备的能量已消耗殆 尽

7、。所以要进食营养充足的食物，如可吃一个鸡蛋，一杯牛奶，半个 馒头加点凉拌菜就可以了。这样鸡蛋补充了蛋白质，牛奶补充了部分 蛋片质和一些矿物质，馒头补充了碳水化合物，蔬菜补充了维主素， 这样虽然简单却营养丰富而且合理。中午吃饱，指的是中午的食量可 能稍大，营养可以更丰富-些，因为上午要从事繁重的工作，下午仍 然要从事工作，所以午餐可以量稍大，且营养丰富一点，一些肉类食 物宜放在中午食用。晚饭吃少，指的是方面总量要少，另-方面要 清淡，不宜大量食用肉类等含脂肪过高的食物，因为晩上-般活动量 较小，这样利于控制体重。（二）粗细粮搭配，肉蛋奶适量，蔬菜餐餐有其中粗细粮搭配很重要，一般情况下一天吃一顿粗

8、粮二顿细粮就 可以了，单纯的只吃粗粮和只吃细粮都是不合适的，粗粮和细粮给人 体提供的能量是不完全一样的。并且在食用的粗粮中宜选用易于消化 吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等。而不易大量食用难以消 化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米即可。但主食总量应适当控制, 一般控制在250400g即可，具体视病人的身体状况和体力活 动而定。肉蛋奶适量，一般每天食用1 0 0 1 5 0 g瘦肉即可，以 鱼肉为优选，其次可选用鸡鸭肉，牛羊肉，同时每天可饮用鲜奶2 5 0 g,放在早餐饮用，此外病人应适当增加蔬菜的摄入量，因蔬菜富 含纤维素和维生素，每餐都应食用，但对于糖尿病人蔬菜的烹饪方法 应当讲究一些，

9、一般主张多用清蒸、清炖、清炒，少用煎烤烹炸的食 品，以减少脂肪的摄入。（三）每顿八分饱，下顿不饥饿即每顿进餐量不宜过大，以到下次进餐不感到十分饥饿为度，若 中间感到饥饿，可以采用少食多餐的方法，中间适当加餐。这样可以 避免一次大量进食后，血糖明显升高，减少对病人的危害，亦不宜食 用直接加糖的食品，以防血糖过快升高。村级健康教育知识讲座二广大的村民：你们好！今天我给你们共同学习关于糖尿病中医保健的知识讲座。一、体质辨识药膳保健：在糖尿病的预防工作中，推荐igt （糖耐量减低）及糖尿病患者 可根据个人的体质的不同分型选用不同的中药药茶、药粥、药膳等。根据中华中医药学会糖尿病中陕防治指南临床上igt

10、及糖尿病 患者中医辨证常见四个分型，中医中药保健方法如下：1. 气滞痰阻型：(1) 主症舌脉：形体肥胖、腹型肥胖，或见皖腹胀闷，心烦口 苦，大便f结，舌质淡红，苔白腻或厚腻，脉弦滑。(2) 推荐常用的中药有山楂、莱號子、丹参、陈皮、决明了、 茯苓、慧及仁、绿豆、玫瑰花等。以下供选择应用： 中药药茶：a.玉米须茶：取玉米须60克，绿茶末10克，煎 茶水500毫升。b.玫瑰决明茶：玫瑰花6克、决明子15克、莱酿 子6克、绿茶3克，沸水冲泡饮用。 药粥：a.芹菜粥：鲜芹菜60克，养麦30克。鲜芹菜切碎备 用，养麦先煮至八成熟，加入芹菜末煮沸食用。b.萝卜粥：新鲜白 萝卜适量，养麦30克。养麦先煮开，

11、加入新鲜白萝卜煮熟食用。 药膳：a.苦瓜瘦肉汤：枸杞5克，鲜苦瓜100克，陈皮5克, 瘦肉泥50克。将枸杞用开水烫后备用，陈皮加水煎取汁后加入鲜苦 瓜、瘦肉泥共煮沸，盛出后撒上枸杞即可。b.绿豆戏米汤：绿豆 10克，及:米10克，萝卜100克,茯苓10克,瘦肉50克。将绿豆、 改米、茯苓(纱布袋装)共煎后弃去茯苓袋，加瘦肉、萝卜煮熟即可。 c.清蒸茶鲫鱼：口鲫鱼200克，茯苓9克，陈皮3克，绿茶10-15 克，生姜2克。白鲫鱼去内脏及鱼腮，保留鱼鳞，以绿茶10-15克 塞入鱼腹中，用竹签缝好切口清蒸，蒸后去鱼鳞、茶叶即可食用。2. 脾虚痰湿证：(1) 主症舌脉：形体肥胖，腹部增大，或见倦怠乏力

12、，纳呆便 澹，口淡无味或粘腻，舌质淡有齿痕，苔薄白或腻，脉濡缓。(2) 推荐常用的中药有茯苓、山药、党参、黄罠、黄精等。以 下供选择应用： 中药药茶：a.参苓茶：党参6克、茯苓6克、山药6克、铁 观音茶3克。b.罠麦茶：黄罠10、陈皮5、麦芽10、谷芽10、铁 观音茶3克。 药粥：a. ill药粥：生山药60克，养麦30克，共煮粥服用b. 葛根粉粥：葛根粉30克，养麦30克。将养麦加水500毫升煮熟后， 加入葛根粉搅拌至沸即可。 药膳a.黄精炖尾骨：鲜山药60克，黄精15克，猪尾骨50 克。将三物共炖20分钟即可。b. 兔肉煲山药：兔肉50克，鲜山药100克，葱段3克，姜片3 克，老酒3毫升，

13、精盐1克，味精1克。将兔肉、鲜山药共煮熟后加 葱段、姜片、老酒、精盐、味精即可。c. 参罠老鸭煲：党参24克，黄罠24克，陈皮3克，茯苓10克, 生姜3克，鸭肉50克。将党参、黄黃、陈皮、茯苓共煎取汁后加鸭 肉煮烂，加入生姜即可。3. 热盛伤津证：(1)主症舌脉：口干咽燥，渴喜冷饮，易饥多食，尿频量多，心烦易怒，口苦，沒赤便秘，舌干红，苔黄燥，脉细数。（2）推荐常用的中药有黄连、生地、天花粉、石膏、黄苓、知 母、菊花、银花、麦冬、玉竹等。以下供选择应用： 中药药茶：a.菊花玉竹茶：菊花6克、玉竹3克、银花3克、 麦冬9克、绿茶3克，沸水冲泡饮用。b.金花茶：金花捷报3克、 玉竹9克、甘草3克、

14、绿茶3克，沸水冲泡饮用。 药粥：a.菊花百合粥：秋菊、百合烘干研末，先以养麦50克 煮粥，调入菊花、百合末各5克稍煮一二沸即可服用。b.花粉生地 粥：天花粉30克、生地30克、枸杞15克、慧戎仁30克、养麦30 克。将天花粉、生地、枸杞、慧改仁、养麦先浸泡15分钟后共煮粥; 将枸杞用沸水烫过后撒在粥上。 药膳：a.银耳沙参饮：银耳30克、沙参15、南瓜5（）克，南 瓜切片同煎。b.二冬丝瓜豆腐煲：麦冬10克、天冬10克、丝瓜60 克、豆腐100。将麦冬、天冬共煎汁后加入丝瓜、豆腐煮熟即可。4. 气阴两虚证：1）主症舌脉：咽干口燥、口喝多饮、神疲乏力、 气短懒言、形体消瘦，腰膝酸软、自汗盗汗、五

15、心烦热、心悸失眠、 舌红少津、苔薄白或少苔，脉弦细数。2）推荐常用的中药有黄罠、 黄精、沙参、麦冬、生地、玉竹、八百光、枸杞、百合等。具体可借 鉴如下应用： 中药药茶：党参、黄罠、麦冬、沙参、玉竹、花粉各9克，共 为细末，沸水冲泡饮用。 药粥：a.生地黄粥：黄罠50克，生地50克、温水浸泡1小 时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用。b.天 花粉粥：党参30克、天花粉30克,温水浸泡2小时，加水300毫升, 煎至200毫升，入养麦50克煮粥服用。 药膳：a.增液玉竹鸽：沙参15克，生地15克，麦冬15克, 玉竹15克，八百光3克，鸽肉50克，姜片1克，精盐1克。将沙参、 生地

16、、麦冬、玉竹、八百光、鸽肉共炖，熟后加姜片、精盐，食用鸽 肉与汤。b.地麦萝卜炖排骨：生地15克，麦冬15克，白萝卜100 克，排骨50克。将生地、麦冬共煎汁加白萝卜、排骨煮沸即可。5. 痰瘀互结型(1) 主症舌脉：形体肥胖、胸闷皖痞、纳呆呕恶、全身困倦、 头胀肢沉，肢体麻木或疼痛，肌肤甲错，唇舌紫绡或舌有瘀点或舌下 青筋暴露，苔或厚或腻，脉弦涩。(2) 推荐常用的中药有：丹参、光桃仁、田三七、玫瑰花、葛 根、山楂、当归、莱號子、荔枝核等。以下可供选用：中药药茶： a.莱服子茶：莱服子9克、丹参9克共为细末，沸水冲泡饮用。b.山 楂丹参茶：山楂10克、丹参10克、决明子10克、绿茶3克。药 粥

17、：a.玫瑰花粥：玫瑰花6克或鲜品15克，养麦50克。将玫瑰花 煎煮取汁加养麦共煮粥服用b天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2 小时，加水300毫升，煎至200毫升，入养麦50克煮粥服用。c.葛 根粉粥：曷根粉30克，养麦50克。将养麦加水500毫升煮熟后，加 入葛根粉搅拌至沸即可。药膳：a.当归萝卜藕片排骨汤。配方：当归3克、白萝卜 100克、藕片30克，排骨50克。将以上各物共煮即可。b.木耳粥: 黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮 熟后加木耳共煮粥食。中药药茶的使用方法：将药茶方中的各味中药 置保温杯中直接沸水浸泡10分钟后饮用或中药放到砂锅中先浸泡10 15分钟

18、后用武火烧沸代茶饮用。建议根据口味，选择性使用，日 选1饮，可以连续服用或间断服用。二、糖尿病患者的饮食调控：饮食治疗尽可能做到个体化，平衡膳食。应在医生的指导下合理 搭配。1. 糖尿病人宜多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、 小麦、白菜、燕麦、养麦、豆类制品。2. 宜吃含糖低的蔬菜。如西葫芦、冬瓜、南瓜、青瓜、青椒、 茄子等。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果，可以作为辅食。3. 宜吃含钙的食物。缺钙会使糖尿病人的病情加重。如宜食用 虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等食物。4. 糖尿病人少吃甜食和水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快, 食用后将使血糖升高；也应少吃碳水化合物含量高的食物，如地瓜、 土豆、藕等。5. 宜适量进食吃富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代 谢的牛理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、 改善糖尿病症状。6. 宜吃富含维生素b和维生素c的食物。补足这两种元素，有 利于延缓糖尿病并发症，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如 鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。7. 南瓜、苦瓜、洋葱、鳍、泥鍬、海参等对病人多饮、多食、 多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，根据 具体情况适量进食。&推荐糖尿病药膳馒头（淮山9欠实9玉竹9知