2020年服务员规章制度范文

1、2020年服务员规章制度范文解答客人提出的有关饮食、 饭店设施方面的问题， 收集有关意见， 并及时向 餐厅主管反映。 7 、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅 就餐。下面 , 小编给大家介绍一下关于规章制度范文 5 篇, 欢迎大家阅读 .规章制度 11、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐 桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见， 并及时向餐厅主管反映。 7 、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参

2、观和衣着不整的客 人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍 到本酒店其他餐厅就餐。规章制度 21、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或 时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推 销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。规章制度

3、 31、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐 桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见， 并及时向餐厅主管反映。 7 、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客 人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍 到本酒店其他餐厅就餐。规章制度 41. 上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。2. 注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整

4、洁干净的制服， 钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋 子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。3. 上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。4. 服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级 检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。5. 同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。6. 上班时间不干私活 （ 如看书、读报、吸烟、吃东西等 ） ，绝对禁止上述 情形发生于客房、走廊或工作间中。7. 不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。8. 当班期间严禁电话聊天， 不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉， 未经 许可不得串楼

5、或到其它部门闲逛。9. 严禁盗窃公物及他人财物， 不可私存客人遗留物品， 犯有此类过失者， 将从严处理。10. 对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。11. 根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前 24 小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先 斩后奏，违者按旷工处理。12. 劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。13 遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督规章制度 51、做好营业前洁净餐具、 用具的卫生入柜工作， 保证开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前 的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、 迅速地将各种菜肴送至前台。4、了解结帐方式，妥善保管好