酒店月工作总结_工作资料

1、酒店月工作总结工作资料参考总结一:二月份正值新年之际，客房部虽处淡季，但由于各种节日的到來， 也显得有一些忙碌，二月份有春节、情人节、两个重大节fi,客房部也采 取了相应的惠客措施；现将()1()年二月份个人工作总结报告如下：1. 节fi期间对老客户的冋访，赠送水果、干果等慰问活动。2. 做好个人工作计划，做好员工节日的休息安排，除保证正常 的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生状况。3 节能降耗。客房部在2011年12月份低值易耗品出现上升状 况，因此客房部在2011年1刀份采取相应的牯施，全体员工签署保证书， 保证不拿、不浪费酒店的一次性用品，发奋回收一次性用品，为酒

2、店节约 现节约，采取的相应措施也得到了必须的成效,2011年1月份，相对于2011 年的12月份，根据房间的比例节约了近2800元整。这是客房部的员工共 同发奋的结果。4. 人力资源的调整。调整了 2文员，由于2名文员提出辞职， 春节过后离职，为了不影响客房2011年旺季时的接待工作，新年过后立刻 进入3月份，还有一个刀的时刻进入旺季，在培训新的员工上存在新一系 列的问题，因此咱们及时补招了 2名文员，在淡季时对员工进行培训，以 便于以后的工作。辞退一名员工，此员t不适合酒店工作，经过一段时刻 的培训后，员工有所提高，但时刻一常，会把子白我的工作情绪带给客人， 造成客人的不满，为不影响2011

3、年客房部的整体工作，给了辞退。5. 设施设备的维护保养。木月将2011年的工程遗昭问题，工程 部做了一个修复，除木制面未修外，人的工程问题做了一项维修，未完成 的工作木制而的修补、3006、3008o 3026o 3028房间气味难闻未解决，6015 外而卫生间管道井耒上锁，3()18。3019挡风墙冬季特冷，在2011年应思 考做保温墙。参考总结二:酒店月工作总结与计划这一个月以來，在经理的正确领导下，在同事们的用心支持和大 力帮忙下，较好的履行行李员职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事 们的好评和领导的肯定。总结起来收获很多。1、协助部门经理做好客房部的日常工作。2、做好考勤、签到工作。

4、3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及 时处理，有疑难问题应及时上报领导。5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮 忙、共同进步。8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作虽然有必须成绩，但是还有许多差距，就应向更高的标准看齐， 发奋做好本职工作出处：,转载请保帘。参考总结三：一、营业状况1、4月1日4月30共计营业额约为60万元2、主要婚宴为(1) 4月1 h 18桌标准588元(2) 4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业

5、额为3。2万元左右3、其它消费为57 ji元，平均日消费为2万元4、餐饮本刀主耍是单位消费为主，零点消费很少，5、本月未能完成酒店下达的指标，主要原因1是酒店下达的指 标不贴合实际，另外部门在营销方而和服务方而都有存在着不足之处。二、员工工作状况(个性女生签名)1、员工用心性始终欠佳2、员工工作意识不够3、员工缺乏对用餐顾客的热情度4、卫生工作有所改善，但不能持之以恒三、管理调整状况1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫牛的跟进，并持速对该区域卫生 定期进行清理，卫牛:得到了明显的改善。3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺，员t情绪 化较普遍，本人也采

6、取了一些争对性的措施，比如(1) 员工木性难改的问题采取了换人扌晋施(2) 实行跟包服务。(3) 做员工思想工作。4、培训方面主耍是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在 此方面有所提高，其它的培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下刀 开始要加强此方面的培训。5、活动方面部门一向没有开展，主要是餐饮零点生意不是很好， 推出以后不必须有效果，冃前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案，计 划在四月份出台上报审批，五月份开始操作，其中需要赞助的将上报采购 员。四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢不到位。关键问题检查监怦与指导力量不够，部门今后应加强此方面的管理。下月工作计划1、加强服务培训（见培训计划）。2、制作一份清凉一夏活