秋天吃火锅的五大禁忌

1、错误一：一热当三鲜错误一：一热当三鲜表现：表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜一热当三鲜”。真实伤害：真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受5050的的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达高达120120，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容及胃的黏膜

2、。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。纠错：纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到口为宜。

3、应做到“宁舍三鲜，不要太烫宁舍三鲜，不要太烫”。错误二：半生不熟最鲜美错误二：半生不熟最鲜美表现：表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。真实伤害：真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病生虫病旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽

4、不能肯定羊肉里是否含有旋牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸肌肉酸 痛，身体浮肿，有时候脚踏地痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。面都会有刺痛的感觉。 纠错：纠错：吃火锅的时候一定要将肉切吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，薄、多烫， 涮猪肉片、牛肉片时，一涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，

5、如有，则可有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。能是囊虫卵。错误三：冷、热混吃求错误三：冷、热混吃求“中和中和”表现：表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和中和”。真实伤害：真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。纠错：纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。错误四：让辣来得更猛烈些吧错误四：让辣来得更猛烈些吧 表现：表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因因 为那被辣

6、得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。 真实伤害：真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛 辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、 小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀 气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在 所难免。有便秘或痔疮所难免。有便秘或痔疮“前科前科”的办公室一族的办公室一族， 吃火锅更要嘴下留情。吃火锅更要嘴下留情。纠错：纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为

7、，又麻又辣的尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。壁。错误五：火锅汤底营养好错误五：火锅汤底营养好表现：表现：把涮完的火锅汤底

8、当把涮完的火锅汤底当“营养汤营养汤”喝光。喝光。真实伤害：真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤

9、中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。节痛症状，严重时会损伤肾功能。纠错：纠错：对于一次吃不完剩下的涮对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。还可能引起铜氧化物急性中毒。提示：尽管仲秋将至，街头赤脚穿短衣、凉鞋的女性随处可见。专家提醒，提示：尽管仲秋将至，街头赤脚穿短衣、凉鞋的女性随处可见。专家提醒，“秋冻秋冻”不当，当心招来不当，

10、当心招来“裙装病裙装病”：大冷天穿得太少小心落下关节炎；还有一种名为：大冷天穿得太少小心落下关节炎；还有一种名为“寒寒冷性脂膜炎冷性脂膜炎”的皮肤病，也常常袭击那些为了美丽而不顾气温低穿着单薄衣物的女的皮肤病，也常常袭击那些为了美丽而不顾气温低穿着单薄衣物的女孩；尤其不要光脚穿凉拖或短裙，以防孩；尤其不要光脚穿凉拖或短裙，以防“寒打脚上起寒打脚上起”。病症病症 寒冷性脂膜炎寒冷性脂膜炎气温在气温在以上，穿裙子不会对身体有害。但寒冷的空气刺激皮肤，致以上，穿裙子不会对身体有害。但寒冷的空气刺激皮肤，致使表皮血流不畅，脆弱的脂肪细胞也会因寒冷而变性。这样，保暖不好但脂肪使表皮血流不畅，脆弱的脂肪细

11、胞也会因寒冷而变性。这样，保暖不好但脂肪较厚的大腿等部位，就容易出现杏核大小的单个或多个硬块，表皮呈紫红色，较厚的大腿等部位，就容易出现杏核大小的单个或多个硬块，表皮呈紫红色，触摸较硬，还伴有轻度的痛和痒，严重者还可引起溃破，这就是寒冷性脂膜炎触摸较硬，还伴有轻度的痛和痒，严重者还可引起溃破，这就是寒冷性脂膜炎。因为这种皮肤病症好发于爱穿裙装的女性，人们又称之为。因为这种皮肤病症好发于爱穿裙装的女性，人们又称之为“裙装病裙装病”。病症病症 风湿性膝关节炎风湿性膝关节炎民间所说的民间所说的“秋冻秋冻”，是一种较为科学的养生方法，但，是一种较为科学的养生方法，但“秋冻秋冻”也是有限也是有限度的。度

12、的。 一般来说，在气温很低时，必须按照应季的养生规则来运行。某些风湿性一般来说，在气温很低时，必须按照应季的养生规则来运行。某些风湿性膝关节炎，其实也是一种膝关节炎，其实也是一种“裙装病裙装病”。女性在阴冷、潮湿的天气着裙装，暴露。女性在阴冷、潮湿的天气着裙装，暴露在裙装外面的下肢，就会因风寒的袭击而出现发凉麻木、酸痛不适等症状，尤在裙装外面的下肢，就会因风寒的袭击而出现发凉麻木、酸痛不适等症状，尤其是膝关节处，因皮下脂肪组织少，缺乏保护，更容易受到寒冷的侵袭，久而其是膝关节处，因皮下脂肪组织少，缺乏保护，更容易受到寒冷的侵袭，久而久之，会引起慢性风湿性关节炎。例如，非洲突尼斯的女性一年四季都

13、着裙装久之，会引起慢性风湿性关节炎。例如，非洲突尼斯的女性一年四季都着裙装，在潮湿、寒冷的季节，大都数岁以上的妇女都患有慢性关节炎。，在潮湿、寒冷的季节，大都数岁以上的妇女都患有慢性关节炎。 病症病症 骨科旧伤复发骨科旧伤复发由于天气转凉会使腰肌劳损、韧带损伤、关节炎、外伤等骨科疾病的症状加由于天气转凉会使腰肌劳损、韧带损伤、关节炎、外伤等骨科疾病的症状加重，原本并不明显的痛症会一下子暴露出来。一些人已患关节疾病，但无明显症重，原本并不明显的痛症会一下子暴露出来。一些人已患关节疾病，但无明显症状。在天冷的时候如果穿得非常少，容易出现关节疼痛、红肿等症状。要做到以状。在天冷的时候如果穿得非常少，

14、容易出现关节疼痛、红肿等症状。要做到以下几点，可以控制病情。一是保暖，尤其是关节炎患者，对患病部位加以保护，下几点，可以控制病情。一是保暖，尤其是关节炎患者，对患病部位加以保护，比如，使用护膝等防护用品；二是多洗热水澡或用热水烫脚，以改善四肢的血液比如，使用护膝等防护用品；二是多洗热水澡或用热水烫脚，以改善四肢的血液循环；还应适当锻炼。如出现关节、腰腿疼的症状，最好及时诊治，防止病情进循环；还应适当锻炼。如出现关节、腰腿疼的症状，最好及时诊治，防止病情进一步恶化。一步恶化。【相关提示【相关提示】入秋后别穿短衣、凉鞋入秋后别穿短衣、凉鞋近日，气温骤降，可大街上穿凉拖、低腰裤、露脐装的近日，气温骤降，可大街上穿凉拖、低腰裤、露脐装的时尚女性依然很多。中医专家提醒人们，时尚女性依然很多。中医专家提醒人们，“春捂秋冻春捂秋冻”道理没道理