桂林旅专酒管专业实习报告

1、桂林旅专酒管专业实习报告（7000字）桂林旅游高等专科学校国际教育中心实习报告题 目：班 别：姓 名：学 号：实习单位：实习岗位：海泉湾服务体验200702110124港中旅珠海海泉湾度假酒店保健部服务员实习期限：从2009年07月13日至2010年01 月10日指导老师：目录1 实 习 单位简介？ 11.1实习单位的概况?11.2实习单位的基本情况?2 2 实习情况报告？32. 1 实习时可?. 32. 2 实习 工作职责?. 32. 3实习单位的工作评价?. 32.4技能和知识的运用?32.5对设廉设备的使用程度?42.6工作所用所学知识的例子?4 3实 习总结?4 4 实习 自我评 价

2、?5 结 论 ?5 致 谢 ?6 参 考 文 献？6一实习单位简介（一）实习单位的概况港中旅（珠海）海泉湾度假区位于珠海西部海滨，是 香港中旅集团继成功开发建设深圳华侨城、世界之窗、锦绣 中华之后的又一力作。度假区总占地5.1平方公里，首期开发建 设面积约1平方公里，投资25亿元人民币。海泉湾度假区由多家国际著名公司担纲总体规划及 景观设计、建筑设计，具有独特的景观与风格。现度假区内 拥有2.7公里长的海岸棕稠路,14.2万平方米湖面水系，31 万平方米的绿化面积，令度假区保持和谐完美的生态环境。海泉湾度假区以罕有的海洋温泉为核心，由两座五星级海泉湾维景大酒店、刺激动感的神秘岛主题乐园、集美食

3、 娱乐演艺于一体的渔人码头、高科技的梦幻剧场、设备一流 星级服务的体检中心、为健康加油的运动俱乐部、打造精英 团队的拓展训练营、异域风情的加勒比海岸、高档休闲的高 尔夫项目、休闲垂钓区以及国家级自驾车营地等产品和项目 组成，是中国目前功能最齐全、综合配套最完善的超大型旅 游休闲度假区和国际会议中心。2006年9月，海泉湾度假区被国家旅游局和国家统计 局纳入全国假日旅游预报统计系统，成为广东省唯一获此殊 荣的重点旅游景区。2007年4月，海泉湾度假区被国家旅游 局授予全国首家“国家旅游休闲度假示范区”称号。2008年 11月，海泉湾度假区又新建成一个配套设施完善、服务质量 一流、高端品位的温泉会

4、所。此外，大型多功能宴会厅海泉 宫的建成，也为度假区的发展增添了一道靓丽的风景。自2006年1月开业迎客以来，海泉湾度假区品牌影 响力和美誉度不断增强，经营业绩节节攀升，已成为珠海旅 游业当之无愧的“龙头”企业。（二）实习单位基本情况1.实习单位主营业务：我实习单位的主营业务是温泉 为核心，提供客人休息保健按摩等活动的业务。主要有各种 的按摩项目，还有休闲舒适的四个豪华大厅，分别有中式、 泰式、欧式、日式四个不同装饰风格的休息大厅组成。在 这里，您可以舒适的躺在沙发上观赏海景、看电视、吃水果、 喝饮品，还有按摩、擦修等保健理疗服务，满足您的需求， 给您带来舒适的享受。2单位的目标市场：二楼休息

5、厅保健部的目标市场在这些 消费产品里根据产品本身的特性来选定市场上的某些消费 者，在根据本公司部门运用各种市场策略来追求消费者的销 售目标，从而再有移动消费能力的人们中来获取营业收入针 对团队游，自驾车游和节假日有等。3单位的目标客户：目标客人大体上是针对些高消费 者人群，一般都是泡完温泉后来消费按摩的客人，这样的目 标市场还是挺大的，该公司的经营项目很有吸引力，在经 济良好的情况下客人还是愿意消费的。（营业收入）4.单位的竞争对手：竞争对手有珠海的御温泉，深 圳：观澜乡村温泉，惠州：海滨温泉，佛冈：聚龙湾温泉 等等，这些温泉里都有自己特色的保健按摩项目，海泉湾的 保健按摩也在与他们在市场上作

6、为竞争对手。5单位的产品：单位的产品有各种不同风格的保健按 摩项目，如：全身按摩里的中式按摩，泰式按摩，海洋经典 按摩，海洋式按摩，中医理疗；局部按摩里的按头，按脚， 按腿，修脚，采耳等项目；美容项目里的海洋石疗，海洋泥 疗和spa热油通脉；海洋薰蒸养生里的肩颈熏蒸养生，肾脊 熏蒸养生和盆部熏蒸养生，这些都是我们单位的海洋温泉特 色按摩、美容和养生项目等主营业务。还有满足客人需要 的各种饮品水果和点心等项目。6单位的服务项目：服务项目是海洋温泉秉持；亲情、 自然、大方的服务理念，竭诚为您提供舒适、个性的服务， 主要有毛巾编号分区管理，保健区现场优质服务客人，服 务员的引领和端送水果饮品给客人，

7、三项礼仪的服务标准， 擦修工具消毒密封等等。7.企业的规模:企业规模项目总占地达5. 1平方公里, 首期投资22亿元人民币，占地约1平方公里。8企业的设施环境：企业设施与环境是以罕有的海洋 温泉为核心，由两座五星级会议度假酒店、集美食娱乐演艺 于一体的渔人码头、高科技的现代剧院、刺激动感的神祕岛 主题乐园、设备一流星级服务的体检中心、为健康加油的运 动俱乐部、打造精英团队的拓展训练营、加勒比海岸及定点 高尔夫球场等十大产品组成。二实习情况报告1实习时间：我这次的实习时间是2009年7月 13日到2010年1月10日，总计为6个月的试训时间。2实习工作职责：我主要的工作职责为海泉湾温泉分公司 保

8、健部里的服务员，给客人提供我们公司里的优质服务，欢 迎客人的到来，做好礼仪工作，指引客人并向客人介绍我们 保健按摩的各项产品，尽可能的把我们的按摩项目推荐给客 人，让客人来消费，提高公司的营业收入，给客人提供我们 公司里的优质服务。其他的相关职责还有解答客人的一些问 题或是投诉问题，尽可能的帮助到客人。3实习单位的工作评价：这次的实习部门领导对我的 工作也给了很好的评价，经理在开会时也指出这次桂林旅专 的实习生工作表现都很不错，主管也说我工作积极性很好， 性格很随和，服从上级的工作安排，在公司活动中也积极的 参加，很遵守公司里的纪律，礼貌工作很到位，工作效率也 比较快。4技能和知识的运用：在这

9、半年的实习时间里，的确 能体会到很多工作上的技能与知识，在已学的知识中很多情 况都不断积累经验与为人处事，在学校所学到的知识也经常 运用到实训当中，作为一名服务员，很多都是基础的问题或 是简单的工作，课本学的服务标准，摆台知识，对客人不同 类型分析的服务对策等等，平时的工作中邻班和主管也教我 们很多知识，让我更好的把课本所学的知识充分运用到时间 工作中来。在这短暂的时光中，我学习了很多，收获了很多, 也成长了很多，当然也免不了遇上一些困惑及困难。于初出 茅庐我来说，这不仅是在职场上的一大进步，也增进了我对 自身的了解，提高了处事及自我调适的能力。5对设施设备的使用程度：实习工作中我们服务员不

10、是经常会使用到电脑等办公设施，但是在为客人输单或是为 客人查询信息时都会用到电脑的办公设施，在实习中我经常 会做区口服务的工作，经常会给客人提供这些方面的信息服 务，在岗位的培训中也会学到电脑的知识，我对电脑的掌握 和运用都比较了解，运用程度也比较好。6工作所用所学知识的例子：在学校中学的课本知识 很多，在实践工作中也尽可能的运用自己所学到的知识和技 能，这次实习中我最为深刻的就是与外国朋友的对话，这也 运用到了我大二学到的酒店英语知识，那个外国客人是来自 德国的，那是我的岗位是站在区口服务的位置，主要是引领 客人上来休息或是介绍我们的按摩给客人，这时正好有两位 外国客人向我走来，起初他们讲的

11、是德语，当他们问我问题 时我就用英语和他们说了句，can you speak english? and you can communication in english with me.。然后他们 知道我能讲英语后就开始和我用英语交流了，他们主要问我 按摩方面的问题，要我向他们介绍一下哪种按摩更好些，还 有用餐只有在二楼颐养轩吗？有没有别的用餐地方，我也大 概的向他们介绍了按摩，并向他们介绍其他的餐厅，虽然自 己的英语还不是非常的流利，但是还是能为外国朋友解答了问题，最后这两位外国客人还对我说 我的英语讲得不错，很感谢我热情的服务他们。这就是我所 用到的酒店英语知识与外国客人沟通的情形了。三实

12、习总结实习总结：实习总结：实习的时间就这样的结束 了，总结自己这段实习的工作表现，我确实学到了不少东西, 除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做 人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同 事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的 是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，在工作中总会 遇到各种问题，能在问题中调整自己，找到更好地解决办法, 是极为重要的。我在工作中严格遵守公司各项规章制度，尊 重领导，与同事间友好相处，主动接受来自各方环境的意 见，不断改进工作。有时自己没能主动的与同事沟通，应该 多向同事沟通并交流一下工作上的问题与经验，在今后工作 中，我一定

13、认真总结经验，克服不足，努力把工作做得更好。四自我评价这六个月的实习时间里，我已经达到了我的实习 目的，珠海海泉湾，我在这个大的企业里实习了六个月，初 步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识 面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我 们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的 最大体会是在与人的交流上。如何听从上级记的工作安排， 积极的配合同事或是领导的工作，有时候老员工去为外国人 服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮 忙。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努 力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。在这短暂的时光中，我学

14、习了很多，收获了很多，也 成长了很多，当然也免不了遇上一些困惑及困难。对于第一 次真正踏上大企业实习的我来说，这不仅是在职场上的一大 进步，也增进了我对自身的了解，提高了处事及自我调适的 能力。尤其是参加了公司里的年度总结会，听取了公司领导 们的总结工作和2010年计划工作，了解到了大企业的运作 和经营需要领导的不断规划与总结，我深刻地体会到了酒店 行业巨大和艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己 以后学习的方向和侧重点。这次的实习非常的感谢老师的实 训指导，我期望更多不同方面的实习工作，不只是单方面的酒店行 业，也希望能有其他文秘类或是商业类的实训基地，给我们 学生更多的实习选择。总结“

15、在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的 能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。“天下英雄 皆我辈，一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变, 身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同 事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，在学校，有同 学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道： 工作一两年胜过十多年的读书。六个月的实习时间虽然不 长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。我是学旅游管理的，在书本上学过很多经典管理理 论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，也许等等到真正管 理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或 书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲 临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮 乏。实习这六个月期间，我拓宽了视野，增长了见识，体验 到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方 面的经验，做好个人工作计划，为自己以后的工作有更好的 基础。致谢本实习报告由本人通过实习的日子亲身体会，老 师的相关指导和公司领导提供的相关信息完成的。实习导师 汤老师给予了我研究的思路，在实习期间探访我们的实习情 况，多次给予鼓励与关怀，老师们一丝不苟的作风，严谨求 实的态度，踏踏实实的精神，是我认真完成了次