食物的消化和营养物质的吸收PPT课件

1、七年级下册第八章 人的营养1内容提要引入新课消化系统小分子物质小分子物质如何进入血液课堂小结布置作业第1页/共38页七年级下册第八章 人的营养2引入新课 现代的社会，社会经济高速发展，人民的生活水平逐步提高，人们餐桌上的食物也变得丰富多彩。 随着餐桌上的食物变得多种多样，但是许多人还不那么了解食物是怎样消化，食物中的营养是怎样吸收的，怎样食得放心，食得安全呢？ 今节课，我与同学们一起探讨一下人的食物的消化和营养物质的吸收。第2页/共38页七年级下册第八章 人的营养3消化系统 我们吃的食物，需要在消化系统经过消化才能被吸收，因此消化和吸收都是由消化系统完成的。 消化系统由消化管和消化腺两大部分组

2、成。 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、腮腺、肝脏、胰腺、肠腺。第3页/共38页七年级下册第八章 人的营养4看图说明 请观看右图，请说出哪些器官是消化管系统，哪些器官是消化腺系统？ 蓝色楕圆表明的是消化腺器官。 红色楕圆表明的是消化腺器官。第4页/共38页七年级下册第八章 人的营养5肝脏肝脏胆汁胆囊胆囊胆管胆管小肠小肠胰腺胰腺胰液（有多种胰液（有多种酶酶）小肠小肠 胰管胰管消化系统消化系统第5页/共38页七年级下册第八章 人的营养6小分子物质 1.食物为什么要被分解为小分子物质。 答：因为食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质为分子较大有机物，必须分解为小分子物质后

3、，才能被消化管壁上皮细胞吸收。 2.什么是消化。 答：它是指食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 3.食物消化的大致过程。第6页/共38页七年级下册第八章 人的营养7演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）【小资料小资料】透析袋透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。第7页/共38页七年级下册第八章 人的营养8问题讨论1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋？第8页/共38页七年级下册第八

4、章 人的营养9活动：探究唾液对淀粉的消化作用第9页/共38页七年级下册第八章 人的营养10第10页/共38页七年级下册第八章 人的营养11被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。【小资料小资料】淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。第11页/共38页七年级下册第八章 人的营养122相同相同37左右左右第12页/共38页七年级下册第八章 人的营养13放入清水放入清水放入唾液放入唾液使试管内温使试管内温度维持在度维持在3737左右，左右，如何保证温如何保证温度恒定？代度恒定？代替水浴加热替水浴加热的方

5、法？的方法？第13页/共38页七年级下册第八章 人的营养14碘液碘液颜色颜色第14页/共38页七年级下册第八章 人的营养15设计实验结果记录表 第15页/共38页七年级下册第八章 人的营养16实验现象 第16页/共38页七年级下册第八章 人的营养17实验结果 第17页/共38页七年级下册第八章 人的营养18实验组实验组唾液中唾液淀粉酶作用唾液中唾液淀粉酶作用第18页/共38页七年级下册第八章 人的营养19 食物消化：（一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。食物消化的大致过程第19页/共38页七年级下册第八章 人的营养20食物消化（二）胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉发达

6、；胃腺分泌胃蛋白酶。第20页/共38页七年级下册第八章 人的营养21食物消化（三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。下面请同学们观看食物消化方式总结表格。第21页/共38页七年级下册第八章 人的营养22活动：观察胆汁的乳化作用油层水层胆囊第22页/共38页七年级下册第八章 人的营养23胆 汁将胆汁放入油脂中第23页/共38页七年级下册第八章 人的营养24胆汁脂肪微滴第24页/共38页七年级下册第八章 人的营养25第25页/共38页七年级下册第八章 人的营养26消化的主消化的主要部位要部位切断、撕裂、切断、撕裂、磨碎、搅拌磨碎、搅拌蠕

7、动、混合蠕动、混合蠕动、混合蠕动、混合淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶蛋白质蛋白质多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸麦芽糖麦芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴唾液唾液胃液胃液胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液胰液、肠液甘油甘油脂肪酸脂肪酸胰液、肠液胰液、肠液胆汁胆汁口腔口腔胃胃小肠小肠第26页/共38页七年级下册第八章 人的营养27小分子营养物质如何进入血液 什么吸收？ 答：它是指食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质。 吸收的主要器官：小肠第27页/共38页七年级下册第八章 人的营养28消化道各段的吸收情况思考：小肠为什么是

8、吸收的主要部位？思考：小肠为什么是吸收的主要部位？口腔、食管：基本不吸收口腔、食管：基本不吸收 小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？ 如何提高小肠对营养物质的吸收效率？第28页/共38页七年级下册第八章 人的营养29活动：观察鸡小肠的结构 扫描电子显微镜下的小肠绒毛第29页/共38页七年级下册第八章 人的营养30第30页/共38页七年级下册第八章 人的营养31小肠的结构第31页/共38页七年级下册第八章 人的营养32小肠绒毛第32页/共38页七年级下册第八章 人的营养33小肠内表面小肠内表面第33页/共38页七年级下册第八章 人的营养34小肠绒毛示意图小肠绒毛显微照片第34页/共38页七年级下册第八章 人的营养35第35页/共38页七年级下册第八章 人的营养36课堂小结 营养物质在消化道各部位的吸收情况。口腔、食管：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各