节细胞中的无机物PPT课件

1、成分成分质量浓度质量浓度 (g/L)蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8氯化钠氯化钠1.0氯化钾氯化钾0.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.1运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分运动饮料运动饮料“解口渴，更解体渴解口渴，更解体渴”第1页/共46页 一个人在极限状况下，可坚持2020天以上不进食。但是，缺水不能超过1 1天；地球表面约3/43/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物也是水；这些实事说明了水对生命的重要性。你能列举生活中的哪些现象、实事来说明生命活动离不开水呢？ 地球上最早的生命诞生于原始海洋，生命从一

2、开始就与水紧密相连。人的胚胎也要浸润在羊水中才能发育，干燥的种子必须吸足水才能萌发，即便是沙漠里的仙人掌，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水。水-生命之源 究竟水在细胞和生物体内有什么样的功能呢？第2页/共46页一一 细胞中的水细胞中的水化合物化合物水水无机盐无机盐 蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5细胞中各种化合物所占比例由这个表你能得到生命结论？ 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水第3页/共46页几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物

3、藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80由这个表你能得到生命结论？ 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同第4页/共46页人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383由这个表你能得到生命结论？同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同第5页/共46页同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同讨论： 生物体的不同生长发育期，含水量是否相

4、同？第6页/共46页 从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的，但是两者含水量仅相差4，为什么？思考： 阅读课本总结出细胞中水的存在形式，各自的定义、含量及功能。小结：水在细胞中的含量最多，水在生物体中的含量随生物种类、器官、发育阶段的不同而不同。第7页/共46页形式形式定义定义含量含量功能功能自由水结合水以游离形式存在，可以自由流动与细胞内其它物质相结合954.51.良好溶剂2.参与生化反应3.提供液体环境4.运输营养和废物细胞结构的重要成分一一 细胞中的水细胞中的水第8页/共46页 （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？水量

5、这么接近？血液的水主要以自由水的形式存在血液的水主要以自由水的形式存在心肌的水主要以结合水的形式存在心肌的水主要以结合水的形式存在 （2 2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 谁的自由水含量多？判断自由水还是结合水多新陈谁的自由水含量多？判断自由水还是结合水多新陈代谢旺盛？代谢旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例10%10%22%22%76%76%79%

6、79% 83%83%第9页/共46页 因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。这个时候细胞结构被破坏。想一想：想一想： 新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更新鲜鸡蛋清是液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀稀”，为什，为什么呢？么呢？第10页/共46页自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量( (自由水自由水/ /结合水结合水) )影响生物组织细影响生物组织细胞的代谢速率

7、胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。练习：小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例练习：小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例( )( ) A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断A第11页/共46页3.同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？4.根据问题3，自由水多还是结合水多生物体的抗寒、抗旱、抗热能力强？5.农民晒种子和炒葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强自由水，结合水自由水，结合水第12页/共46页 小结：小结：1.1.自由水：填充在有机固体颗

8、粒之间，可流动、易蒸发，加压可析离。是可以参加代谢的水。2.2.结合水：吸附和结合在有机固体物质上的水，是一种水胶体（如鸡蛋清），不能蒸发、不能析离，失去了水的流动性和溶解性，是生物体的构成物质，具有生命活性。3.3.自由水和结合水在一定条件下存在动态转化。4.4.自由水比例高-代谢旺盛； 结合水比例高-代谢下降，抗性增强，以适应不良环境。第13页/共46页D第14页/共46页“没有水就没有生命没有水就没有生命”水对生命的最重要水对生命的最重要的作用是（的作用是（ ）A.A.水是细胞内良好的溶剂水是细胞内良好的溶剂 B.B.水在生物体内可以起到运输物质的作水在生物体内可以起到运输物质的作用用C

9、.C.细胞内代谢都在水中进行细胞内代谢都在水中进行 D.D.细胞中的结合水是细胞结构中不可缺细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水少的水C第15页/共46页一、水在生物体中的含量 不同生物、器官、发育阶段，含水量不同不同生物、器官、发育阶段，含水量不同 二、水在细胞中的存在形式自由水自由水-结合水结合水三、水的重要作用小结小结 1.1.良好溶剂良好溶剂2.2.参与生化反应参与生化反应3.3.提供液体环境提供液体环境4.4.运输营养和废物运输营养和废物5.5.结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分第16页/共46页初中我们做实验 , 将骨和小麦的

10、种子烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐第17页/共46页. .表中哪些成分属于无机盐？表中哪些成分属于无机盐？含量如何？含量如何？. .无机盐以什么方式存在于无机盐以什么方式存在于细胞中细胞中? ?. .为什么要在运动员的饮料中为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的生活中起无机盐在细胞的生活中起什么作用？什么作用？第18页/共46页二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一） 存在形式存在形式 1.1.多数以多数以离子离子态态存在存在, ,如如CaCa2+2+、 NaNa 、

11、 FeFe2+2+、 K K、 MgMg2+2+、 ClCl 、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等等2.2.少数以少数以化合态化合态存在，如存在，如ATPATP、DNADNA中磷酸根的中磷酸根的P( (二二) )含量含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.5第19页/共46页（三）生理功能（三）生理功能1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作植物缺镁会影响光合作用，为什么？用，为什么？结论结论1:1:无机盐是无机盐是细胞中细胞中许多有机物的重要组成成分许多有机物的重要组成成分 第20页/共46页讨论讨论2 2 哺乳动物血钙太低时，会出现

12、哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。现象。 有些植物缺少有些植物缺少B B时，会出现只开花不结果，时，会出现只开花不结果，“华而不实华而不实” 现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？（三）生理功能（三）生理功能结论结论2 2： 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 抽搐抽搐 缺碘会导致地方性甲状腺肿大缺碘会导致地方性甲状腺肿大(大脖子病），还有可能导致智力大脖子病），还有可能导致智力低下身材矮小的呆小症。为了预防这种疾病，我们吃的是加碘盐。低下身材矮小的呆小症。为了预防这种疾病，我们吃的是加碘盐。碘摄入过多会导致甲亢。由此

13、我们可以得出无机盐的二个作用：碘摄入过多会导致甲亢。由此我们可以得出无机盐的二个作用：维维持生物体正常的生命活动。持生物体正常的生命活动。第21页/共46页讨论讨论3 3 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PHPH没有因此而降低没有因此而降低, ,还还是维持在是维持在7.357.357.457.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3= =乳酸钠乳酸钠H H2 2COCO3 3COCO2 2H H2 2O O（三）生

14、理功能（三）生理功能结论结论3:3:维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡 第22页/共46页讨论4. 4. 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用9% 9% 或0.09%0.09%浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀（三）生理功能（三）生理功能结论结论4:4:维持细胞的渗透压，从而维持细胞的正常形态维持细胞的渗透压，从而维持细胞的正常形态第23页/共46页（三）总结无机盐的生理功能（三）总结无机盐的生理功能1.1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活

15、动维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 4.4.维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压第24页/共46页 医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%0.9%的氯的氯化钠溶液化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要生理盐水？什么情况下需要生理盐水？ 质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的浓度，恰好是人体的氯化钠溶液的浓度，恰好是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用

16、生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。生活环境维持在相对稳定的状态。第25页/共46页 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。喝淡盐水。第26页/共46页三. . 组成细胞的

17、元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学等化学元素元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生

18、命现象！基本的结构形式，才能表现生命现象！第27页/共46页知识回顾知识回顾一.一.细胞中的水细胞中的水1. 存在形式存在形式2. 作用作用二.二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐1. 存在形式存在形式2. 作用作用三三. 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第28页/共46页练练 一一 练练1 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（ ） A A、蛋白质、蛋白质 B B、淀粉、淀粉 C C、水、水 D D、糖原、糖原2 2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当( )( ) A A、溶剂、溶剂 B B、催化剂、催化剂 C C、还原剂、还原剂 D D、

19、载体、载体3 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A A、ClCl- - B B、FeFe2+ 2+ C C、S0S04 42- 2- D D、PbPb2+2+4 4、现有含水量、现有含水量10%10%、12%12%、14%14%、15%15%的小麦，分别在条件相的小麦，分别在条件相同的粮仓中，在储存过程中有机物损耗最少的是（同的粮仓中，在储存过程中有机物损耗最少的是（ ） A A、10% B10% B、12%12% C C、14%14% D D、15%15%CADA第29页/共46页与与 生生 活活 的的 联联 系系 夏季，人在高温作业或剧烈运动后，要喝淡

20、盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射0.9%的生理盐水；不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。这样做的目的是（ ）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡维持无机盐的代谢平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用A A、B B、C C、D D、C第30页/共46页5 5. . 下列与无机盐的功能无关的是：（下列与无机盐的功能无关的是：（ ） A A是某些重要的复杂化合物的组成成分是某些重要的复杂化合物的组成成分 B B维持细胞的形态和功能维持细胞的形态和功能 C C维持生物体的生命活动维持生物体的生命活动 D D是细胞中的能源物质之一是细

21、胞中的能源物质之一D练练 一一 练练第31页/共46页练练 一一 练练表一：表一： 几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ）（2）生物体的含水量与生物的

22、生活环境密切相关（ ）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）第32页/共46页6.已知锰是许多酶的活化剂，能激活硝酸还原酶，缺锰的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（ ） A.对维持细胞形态和功能有重要作用 B.对维持生物体的生命活动有重要作用 C.对维持细胞的酸碱平衡有重要作用 D.对调节细胞内的渗透压有重要作用B第33页/共46页第34页/共46页水、无机盐、水、无机盐、糖类、蛋白质、核酸、脂质糖类、蛋白质、核酸、脂质 无机物无机物有机物有机物细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物质量分数 (%)水8590无机盐11.5蛋白质710脂

23、质12糖类和核酸11.5在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。 生物体中水的含量又如何呢 第35页/共46页自然界中的水以三种形式存在。自然界中的水以三种形式存在。那么，在那么，在细胞内水是否还是以这细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？三种形式存在呢？第36页/共46页根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定正确答案!第37页/共46页1.下列属于结合水的下列属于结合水的是（ ）A. 血液中的水血液中的水B细胞液中的水C. 干种子细胞中的水干种子细胞中的水D. 蒸腾作用散失的水C练一练：2.血液凝固时

24、_ 水转变成 _ 水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合第38页/共46页(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_大，新陈代谢速率_高。两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。萌发的种子萌发的种子结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水第39页/共46页自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量( (自由水自由水/ /结合水结合水) )影响生物组织细影响生物组织细胞的代谢速率胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。练习：小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例练习：小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例( )( ) A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断A第