2022届高三生物二轮复习练习：14.生物技术实践

1、14 .生物技术实践1. (2021四川绵阳第一次诊断)米酒酒精含量低,口味香甜醇美，深受人们的喜爱。家庭制作米酒时，一 般先把糯米淘净，蒸熟，摊开冷透;然后再将酒曲浸水活化,直到冒出鱼眼大小的气泡;最后将冷却的熟 米与活化的酒曲混合后再进行发酵。回答下列问题。(1)酒曲中的微生物主要是酵母菌,酵母菌的呼吸类型是 10o酵母菌进行酒精发酵的反应式是(2) 酒曲浸水后会被活化的原因是酒曲中的微生物。(3) 将冷却的熟米与活化的酒曲混合后，可装入一个洁净的泡菜坛里进行发酵，因为(填操作)可保证无氧环境，且一般不需要专门排气，原因是发酵产生的气体可通过_排出。(4) 若室内温度在10 °c

2、左右时，可用棉絮将酒坛包捂起来，因为酵母菌进行酒精发酵的最适温度是o米酒酒精度数一般不会很高，原因是o2. (2021湖南岳阳期末)日前有传言称手机细菌比马桶多，下图是电视台一和电视台二通过实验展示的调查结果。回答下列相关问题。510ml菌悬液5 cm特殊处理制成继续实验电视台一 报道：手机屏幕马桶按钮电视台二报道：手机屏幕马桶按钮固定面积用 无菌棉取样(1)图中两电视台均采用法对培养基进行灭菌。法接种，接种前需要采用(2) 通过观察菌落的特征,可以初步鉴定手机屏幕和马桶按钮上的微生物类群。两电台实验操作均正确，但报道结果截然不同,最可能的原因是(3) 在手机上发现的有害细菌中，最为常见的当属

3、金黄色葡萄球菌。这种细菌可导致一系列感染，例如食物中毒和脓疱病,严重时可导致败血症。该菌有高度耐盐性，可在10%15%的nacl肉汤中生长，这种肉汤属于培养基(从物理性质和功能两方面回答)。(4) 按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌量，将10 ml菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1 ml稀释倍数为io,的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52, 则该手机屏幕的细菌数为个/cn? o(5) 为了有效地杀死手机上的大部分细菌，每周用体积分数为75%的酒精擦拭(填“灭菌”或“消毒”)。某同学想长期保存手机屏幕上的某菌种,以警醒自己少玩手机，他可以采用的方法

4、保存菌种。3. (2021湖南常宁三模)东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连 接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，来研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探 究。下图显示的是部分研究结果，请分析回答下列问题。酶活力酶活力固定化酶游离酶0 1 2 3 4 5海藻酸钠浓度/%20 30 40 50 60温度/°c 甲丙注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率(1) 测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的或产物的生成量来表示。(2) 从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，图甲所示结果可以得出的结论是o(3)图乙曲线表明浓度为的海藻酸钠包

5、埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时,酶活力较低原因是o(4)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由图丙可知，固定化酯酶一般可重复使用活力明显下降。(5)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂,这是因为参考答案14 .生物技术实践1. 答案兼性厌氧型c6h12o6一2c2h5oh+2co2 (2)得到更多的水分,新陈代谢增强 (3)向坛盖边缘的水槽中注满水 水槽中产生气泡(4)1825 °c 随酒精浓度增大，会对 酵母菌细胞产生毒害作用2. 答案(1)稀释涂布平板高压蒸汽灭菌(2)形状、大小、隆起程度和颜色等手机的 取样和马桶的取样不同(3)液体选择(4)2x105

6、 (5)消毒 甘油管藏解+析(1)分析题图可知，图中两电视台均采用稀释涂布平板法接种,接种前需要采用高压 蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。(2)通过观察菌落的特征如形状、大小、隆起程度和颜 色等，可以初步鉴定手机屏幕和马桶按钮上的微生物类群。两电台实验操作均正确，但报 道结果截然不同,最可能的原因是手机的取样和马桶的取样不同。(3)金黄色葡萄球菌有 高度耐盐性，可在10%15%的nacl肉汤中生长，这种肉汤是液体培养基,且其中高浓度的食盐能起到选择作用，因此这种肉汤属于液体选择培养基。(4)按图操作取样面积，实c3.验员测定某手机屏幕的细菌量，将10ml菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1 ml稀释倍数为103的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52, 菌落平均数是50,则该手机屏幕的细菌数为(50：0.1xl03xl0)：25=2xl()5(个/cn?)。(5)为 了有效地杀死手机上的大部分细菌，每周用体积分数为75%的酒精擦拭消毒。某同学想 长期保存手机屏幕上的某菌种，以警醒自己少玩手机,他可